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Rezept: Stachelbeersorbet
Eignung:
Meine Yoshimasu-Formel sagt, dass ich Stachelbeeren essen soll. Uns bei dem Wetter geht das natürlich am besten als Stachelbeereis. Oder - wenn man es genau nimmt - als Stachelbeersorbet. So wie dieses hier. Mit nur zwei Zutaten extrem einfach aber super erfrischend und lecker.
Dieses Rezept ist mein Beitrag für das Garten-Koch-Event Stachelbeere.
Zutaten
Mengenangaben für 4-6 Portionen
- 700 g gut reife Stachelbeeren
- 125 g Zucker
Zubereitung
- Die Stachelbeeren aussortieren und waschen. Komplett (ggf. sogar mit Stielen) sehr fein pürieren.
- Das Stachelbeerpüree durch ein feines Sieb streichen.
- Anschließend den Zucker (je nach Geschmack etwas mehr oder weniger) untermischen und gut verrühren.
- Bis zur Zubereitung im Kühlschrank gut kühlen.
- In die laufende Eismaschine geben und etwa 20-25 Minuten gefrieren lassen.
Service
Eiscremes - Sorbets und Parfaits, Seite 21
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Geschrieben von Jan Theofel am 31.07.2009 um 22:04 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Eis | 1 Kommentare
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