Rezept: Spinatsalat mit Mohndressing [Jans Küchenleben]

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Rezept: Spinatsalat mit Mohndressing

Spinatsalat mit Mohndressing

Eignung:

Diesen leckeren Spinatsalat mit Mohndressing habe ich am Samstag mit Freunden zubereitet. Das Rezept haben Ella und Oli aus ihren Flitterwochen in Kanada mitgebracht. Genau genommen aus "Nova Scotia" wo auch diese Bilder entstanden sind. Dort findet man den Salat wohl fast überall als "spinach salad with poppy seed dressing". Aber das ist ja nur die banale Übersetzung für diesen herrlich schmeckenden Spinatsalat...

Zutaten

Mengenangaben für 4 Portionen

Für den Salat

150 g junger Blattspinat
8 Cocktailtomaten
6 Champignons
4 hart gekochte Eier
1 kleine rote Zwiebel

Für das Mohndressing:

1 EL Zucker
4 EL Balsamico bianco
4 EL geschmacksneutrales Pflanzenöl
2-3 EL Mohn
40-50 ml Wasser
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Etwas Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Eier darin hart kochen. Anschließend schälen, etwas abkühlen lassen und vierteln.
Währenddessen den Spinat verlesen, die Stiele entfernen und waschen. Die Tomaten waschen und vierteln. Die Pilze putzen oder die Haut abziehen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel in feine Halbringe schneiden.
Alle Zutaten für den Salat auf vier Tellern verteilen. Dabei kommt der Spinat nach unten, die restlichen Zutaten werden möglichst dekorativ darauf verteilt.
Für das Mohndressing alle Zutaten gut mischen. Eventuell etwas Zucker zugeben. Der Essig sollte nicht mehr sauer rausschmecken.
Vor dem Servieren das Dressing über dem Spinatsalat verteilen.

Service

Quelle:
Von Ella durch gemeinsames Kochen bzw. per ICQ übermittelt bekommen

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Geschrieben von Jan Theofel
am 3.08.2009um 10:34 Uhr

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Abgelegt unter Salate

2 Kommentare

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2 Kommentare zu »Rezept: Spinatsalat mit Mohndressing«

Das war ja wohl super köstlich! Hatte mich bisher noch nicht an Spinat in Salatform gewagt. Da hätt ich glatt die doppelte Menge von essen können. Vielen Dank für das leckere Rezept

1 | Gundula Clausen | 22.11.2009 um 16:08

klingt lecker! und wenn man die Eier weglässt isses sogar vegan :-)

2 | Mausflaus | 25.08.2011 um 13:48

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