Jans Küchenleben

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Alle Artikel aus dem Monat März 2010

30.03.10

Osteraktion: Finde die Flip-Ostereier

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Gestern ist die Flip Osteraktion gestartet. Dabei geht es darum, dass ihr in insgesamt sechs Weblogs - unter anderem eben auch Jans Küchenleben - jeweils ein Osterei findet. Wenn ihr alle Osterier gefunden habt, könnt ihr an der Verlosung teilnehmen und eine von fünf Flip Videokameras gewinnen.

Auf meinem Blog ist das nebenstehende Ei irgendwo versteckt. (Nein, diese Seite zählt natürlich nicht als Treffer und finden des Ostereis!) Alle weiteren Informationen zur Ostereiersuche findet ihr direkt bei do you flip?.

Viel Erfolg bei der Ostereiersuche!

Geschrieben von Jan Theofel am 30.03.2010 um 8:08 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Über Küchenleben | 1 Kommentare

29.03.10

Test: ökoNORM Natur Eierfarben für Ostereier

ökoNORM Natur Eierfarben

Habt ihr dieses Jahr schon Eier gefärbt? Ich habe das gestern gemacht und will euch hier kurz die Bio-Farben vorstellen, die ich dazu verwendet habe: Natur Eierfarben von ökoNORM.

Wie im Bild zu sehen, erhaltet ihr mit der Packung fünf verschiedene Farben für eure Ostereier. Jede der Farben reicht für fünf Eier. Mehr ist zwar möglich, aber die Färbkraft nimmt deutlich ab. Zum Eierfärben wird einfach der Farbbeutel mit in das kochende Eierwasser ohne Essig gegeben und die Eier anschließend darin wie üblich gekocht. Anschließend soll man sie abschrecken und quer über den Eierkarton zum Trocknen legen. Das funktioniert in der Praxis auch sehr gut.

Ich habe pro Farbe jeweils vier Eier gefärbt. Dabei habe ich den Fehler begangen, dass ich mit Grün und Rot beim Färben angefangen habe. Da sich insbesondere einige rote Farbpartikel schlecht vom Boden gelöst haben, haben auch die danach gefärbten Eier einen leichten Rotstich. Fangt also besser mit den hellen Farben an und arbeitet euch dann zu den dunkeln vor. Aber auch auf der Verpackung sieht man bereits, dass Orange, Rot und Pink bei den Naturfarben eng beieinander liegen.

Öko-Ostereierfarben: Ergebnis

Bis auf das Haften der Farbreste am Topf hat das Färben gut geklappt. Bei Grün muss man aufpassen, da dieses sehr stark schäumt. Das ist aber bereits auf der Packung angegeben. Ich hatte bei der Nutzung eines 2l-Topfs gerade ausreichend Platz für den Schaum. Beim Ausgießen am besten das Farbwaser direkt in den Ausguß gießen, weil ihr sonst euer Spülbecken gleich mit färbt.

Enttäuschend war lediglich die gelbe Farbe auf braunen Eiern. Hier ist so gut wie kein Farbeffekt zu erkennen. Das hatte ich allerdings auch kaum anders erwartet.

Insgesamt also bis auf etwas Farbe im Topf und das schwache Gelb ein gutes Ergebnis.

Daten und Inhaltsstoffe

ÖKOTEST hat das Produkt in Ausgabe 4/2002 geprüft und "sehr gut" bewertet. Weiterhin entspricht das Produkt den Bioland-Richtlinien.

Inhaltsstoffe: Kurkumin E100, Chlorophylline E140, Echtes Karmin E120, Salz, Zucker, Maltodextrin, Stärkezucker (von meiner Verpackung, kann sich ändern nehme ich an)

Bezugsquellen

Die ökoNORM Natureierfarben bekommt ihr im Bioladen oder online bei Lilys Naturdrogerie (2,65 Euro) und Kindspech Naturwaren (3,29 Euro).

Tags: ostern färben osterei

Geschrieben von Jan Theofel am 29.03.2010 um 8:32 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Lebensmittel | 3 Kommentare

23.03.10

Rezept: Tomaten-Mozzarella-Salat nach Jamie Oliver

Tomaten-Mozzarella-Salat nach Jamie Oliver

Eine liebe Freundin hat mir aus Irland ein kleines Rezeptbüchlein "Jamie's Red Nose Recipies" mitgebracht. Daraus habe ich heute den Tomaten-Mozzarella-Salat in leicht abgewandelter Form zubereitet.

Das geht extrem schnell und liefert ein - wie bei Jamie Oliver nicht anders zu erwarten - hervorragenden Geschmack. Vorausgesetzt ihr verwendet nur die allerbesten Zutaten für diesen Salat.

Weiter lesen "Rezept: Tomaten-Mozzarella-Salat nach Jamie Oliver" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein

Tags: zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei koch:jamie-oliver zutat:olivenoel zutat:fruehlingszwiebel zutat:oregano zutat:balsamico-essig zutat:mozzarella rezept:tomatensalat

Geschrieben von Jan Theofel am 23.03.2010 um 23:56 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 5 Kommentare

16.03.10

Rezept: Damper - Fladenbrot aus Australien

Australisches Fladenbrot 'Dumper'

Aus Australien habe ich heute für euch ein schnelles und einfaches Fladenbrot. Es ist dort unter dem Namen Damper bekannt und wir meistens warm serviert. Die Zutaten sollten fast immer vorrätig sein und mit Backzeit braucht die Zubereitung etwas 45 Miunuten. Wenn ihr gleich anfangt könnt ihr das Fladenbrot gleich nachher zum Mittag- oder Abendessen genießen.

Weiter lesen "Rezept: Damper - Fladenbrot aus Australien" »

Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Australien Australien

Tags: rezept:vegetarisch zutat:milch herkunft:au zutat:backpulver zutat:mehl ztutat:butter rezept:fladenbrot

Geschrieben von Jan Theofel am 16.03.2010 um 8:33 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brot | 7 Kommentare

12.03.10

TED Adward Video von Jamie Oliver

Das folgende TED Award Video von Jamie Oliver über Ernährung sollte eigentlich verpflichtend zum Anschauen für alle Menschen sein. Ich weiß, 20 Minuten sind lang für ein Webvideo, aber bitte komplett anschauen, darüber nachdenken und für sich selbst handeln!

Danke für die Erinnerung, an Job & Joy

Tags: jamie-oliver

Geschrieben von Jan Theofel am 12.03.2010 um 22:43 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Ess-Kultur | 2 Kommentare

Chef de cuisine

Hobbykoch Jan Theofel

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