Gestern ist die Flip Osteraktion gestartet. Dabei geht es darum, dass ihr in insgesamt sechs Weblogs - unter anderem eben auch Jans Küchenleben - jeweils ein Osterei findet. Wenn ihr alle Osterier gefunden habt, könnt ihr an der Verlosung teilnehmen und eine von fünf Flip Videokameras gewinnen.
Auf meinem Blog ist das nebenstehende Ei irgendwo versteckt. (Nein, diese Seite zählt natürlich nicht als Treffer und finden des Ostereis!) Alle weiteren Informationen zur Ostereiersuche findet ihr direkt bei do you flip?.
Habt ihr dieses Jahr schon Eier gefärbt? Ich habe das gestern gemacht und will euch hier kurz die Bio-Farben vorstellen, die ich dazu verwendet habe: Natur Eierfarben von ökoNORM.
Wie im Bild zu sehen, erhaltet ihr mit der Packung fünf verschiedene Farben für eure Ostereier. Jede der Farben reicht für fünf Eier. Mehr ist zwar möglich, aber die Färbkraft nimmt deutlich ab. Zum Eierfärben wird einfach der Farbbeutel mit in das kochende Eierwasser ohne Essig gegeben und die Eier anschließend darin wie üblich gekocht. Anschließend soll man sie abschrecken und quer über den Eierkarton zum Trocknen legen. Das funktioniert in der Praxis auch sehr gut.
Ich habe pro Farbe jeweils vier Eier gefärbt. Dabei habe ich den Fehler begangen, dass ich mit Grün und Rot beim Färben angefangen habe. Da sich insbesondere einige rote Farbpartikel schlecht vom Boden gelöst haben, haben auch die danach gefärbten Eier einen leichten Rotstich. Fangt also besser mit den hellen Farben an und arbeitet euch dann zu den dunkeln vor. Aber auch auf der Verpackung sieht man bereits, dass Orange, Rot und Pink bei den Naturfarben eng beieinander liegen.
Bis auf das Haften der Farbreste am Topf hat das Färben gut geklappt. Bei Grün muss man aufpassen, da dieses sehr stark schäumt. Das ist aber bereits auf der Packung angegeben. Ich hatte bei der Nutzung eines 2l-Topfs gerade ausreichend Platz für den Schaum. Beim Ausgießen am besten das Farbwaser direkt in den Ausguß gießen, weil ihr sonst euer Spülbecken gleich mit färbt.
Enttäuschend war lediglich die gelbe Farbe auf braunen Eiern. Hier ist so gut wie kein Farbeffekt zu erkennen. Das hatte ich allerdings auch kaum anders erwartet.
Insgesamt also bis auf etwas Farbe im Topf und das schwache Gelb ein gutes Ergebnis.
Daten und Inhaltsstoffe
ÖKOTEST hat das Produkt in Ausgabe 4/2002 geprüft und "sehr gut" bewertet. Weiterhin entspricht das Produkt den Bioland-Richtlinien.
Inhaltsstoffe: Kurkumin E100, Chlorophylline E140, Echtes Karmin E120, Salz, Zucker, Maltodextrin, Stärkezucker (von meiner Verpackung, kann sich ändern nehme ich an)
Eine liebe Freundin hat mir aus Irland ein kleines Rezeptbüchlein
"Jamie's Red Nose Recipies" mitgebracht. Daraus habe ich heute
den Tomaten-Mozzarella-Salat in leicht abgewandelter
Form zubereitet.
Das geht extrem schnell und liefert ein - wie bei Jamie Oliver nicht
anders zu erwarten - hervorragenden Geschmack. Vorausgesetzt ihr
verwendet nur die allerbesten Zutaten für diesen Salat.
Aus Australien habe ich heute für euch ein schnelles
und einfaches Fladenbrot. Es ist dort unter dem Namen
Damper bekannt und wir meistens warm serviert. Die Zutaten sollten fast
immer vorrätig sein und mit Backzeit braucht die Zubereitung etwas
45 Miunuten. Wenn ihr gleich anfangt könnt ihr das Fladenbrot gleich nachher
zum Mittag- oder Abendessen genießen.
Das folgende TED Award Video von Jamie Oliver über Ernährung sollte eigentlich verpflichtend zum Anschauen für alle Menschen sein. Ich weiß, 20 Minuten sind lang für ein Webvideo, aber bitte komplett anschauen, darüber nachdenken und für sich selbst handeln!
„Jans Küchenleben“ ist mein privates Weblog für Rezepte, Kochbücher und alles was mit Kochen, Küche und Genuss zu tun hat. Meine über mich findest du auch hier:
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