Jans Küchenleben

Zutaten

Mengenangaben für 4 Portionen

• 750 g mittelgroße, aromatische Tomaten
• 250 g Büffelmozzarella
• 1 Bund großblättriges Basilikum
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen, den Stielansatz von außen herausschneiden. Dann quer in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
2. Den Büffelmozzarella gut abtropfen lassen. In etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden.
3. Von dem Basilikum die Blätter abziehen, abwaschen und mit etwas Küchenrolle trockentupfen.
4. Auf vier Tellern jeweils abwechselnd eine Tomatenscheibe, eine Büffelmozzarellascheibe und ein Basilikumblatt anrichten.
5. Mit reichlich Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Alternativ Olivenöl, Salz und Pfeffer am Tisch zu dem Caprese reichen, so dass jeder nach Geschmack würzen kann.

Service

Quelle:
Italien - Die klassische Küche, Seite 38
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