Jans Küchenleben

Zutaten

Mengenangaben

• 1/2 rote Paprika
• 1/2 gelbe Paprika
• 2 Zehen Knoblauch
• 2-3 Zweige glatte Petersilie
• 10 schwarze Oliven
• 300 g Feta
• 150 ml Milch
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Die Oliven abtropfen lassen, die Kerne entfernen und sehr fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Paprikahälften waschen, den Stielansatz und die Kerne entfernen und dann in sehr kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen, die Blätter von den Stielen ziehen und fein hacken.
3. Den Feta mit einer Gabel zerdrücken. Die Milch und das Olivenöl untermischen und alles zu einer Creme verrühren.
4. Dann die Paprika, die Oliven, den Knoblauch und die Petersilie untermischen. Mit Pfeffer und wenn nötig mit Salz abschmecken.
5. Im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Service

Quelle:
Die Küche des Pythagoras, Seite 31
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