Jans Küchenleben

Zutaten

Mengenangaben für eine runde Backform (26 oder 28 cm Durchmesser)

Zubereitung

1. Als erstes den Teig vorbereiten, da dieser etwas ruhen muss: Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Butter in Würfel schneiden und mit dem Mehl verkneten. Das Ei und das Salz hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. In eine Frischhaltefolie eingeschlagen 30 Minuten in den Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
3. Während der Ruhezeit die Füllung vorbereiten. Dazu den Greyerzer reiben. Die Möhre schälen und ebenfalls reiben. Die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
4. Das Ei aufschlagen und mit dem Joghurt mischen. Dann mit den restlichen Zutaten für die Füllung vermischen.
5. Eine runde Backform mit 26 oder 28 cm Durchmesser mit Butter einfetten. Mit dem Teig auskleiden. Die Füllung hineingeben und gleichmäßig dick verteilen.
6. Die Käse-Möhren-Quiche in der unteren Backofenhälfte etwa 30 Minuten backen.

Service

Quelle:
Schweizer Küche, Seite 38
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