Jans Küchenleben

Das tolle an diesem Dessert für ein kleines Menü ist, dass es sich recht gut vorbereiten und dann einfach im Kühlschrank bis zum Backen aufbewahren lässt. Beim Servieren zerfällt das Ganze leider recht stark. Daher würde ich beim nächsten Mal die Variante bevorzugen, es in einzelnen Portionsschälchen zu gratinieren. Das sieht dann leckerer aus.

Zutaten

Mengenangaben für 4-6 Portionen

• 500 g Erdbeeren
• 2 Bananen
• 1/2 Pfirsich
• 200 g Joghurt
• etwas Butter für eine Backform
• 100 g gehackte Mandeln
• 3 EL Rohrzucker

Zubereitung

1. Eine Auflaufform (etwa 20x30 cm) oder vier bsi sechs kleinere Formen mit etwas Butter ausfetten.
2. Die Erdbeeren waschen, die Blätter und den Stielansatz entfernen und in Stücke schneiden. Die Bananeschälen längst halbieren und dann in Scheibe schneiden. Mit den Erdbeerstücken mischen und in der Auflaufform verteilen.
3. Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
4. Von dem Pfirsich die Hälfte schälen und im Mixer fein pürieren. Mit 1 EL des Rohrzucker und dem Joghurt mischen. Die Mischung über die Früchte verteilen. (Die zweite Hälfte später als Garnitur verwenden.)
5. Die gehackten Mandeln als nächste Schicht in der Form verteilen und dann die restlichen 2 EL Zucker darüber streuen.
6. Im Backofen bei 175 °C etwa 20 Minuten erhitzen.

Service

Quelle:
reduruguay.com

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