Jans Küchenleben

Rezepte, Ideen und Geschichten aus meiner Küche

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Alle Artikel aus dem Monat Juli 2012

31.07.12

HelloFresh - Meine Erfahrungen und Produktvorstellung

Vor einigen Tagen habe ich eine HelloFresh-Box zum Testen zugesendet bekommen. Bei HelloFresh handelt es sich um eine Zusammenstellung von drei oder fünf Rezepten, die zusammen mit allen hierfür benötigte Zutaten in einer Wochen-Box direkt zu einem nach Hause geliefert werden. So wird das Kochen mit frischen Zutaten deutlich erleichtert und neue Rezeptideen gibt es automatisch dazu. Ich möchte euch kurz meine Erfahrungen mit dem Test der Box schildern.

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Tags: hellofresh

Geschrieben von Jan Theofel am 31.07.2012 um 10:39 Uhr | Permalink
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29.07.12

Tomaten mit Quinoafüllung (Rezept)

Tomaten mit Quinoafüllung

Dieses Rezept aus der HelloFresh-Box, die ich kürzlich getestet habe, hat mich am meisten überzeugen können. Es handelt sich um Tomaten mit Quinoafüllung. Dabei hat mich zum einen gefreut, eine so schöne Zutat wie Quinoa verwenden. Zum anderen ist auch gleich ein kleiner Beilagensalat dabei.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein

Tags: zutat:quinoa hellofresh zutat:zucchini zutat:tomate zutat:paprika zutat:rucola rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:creme-fraiche zutat:kerbel zutat:schalotte zutat:olivenoel zutat:knoblauch zutat:muskatnuss zutat:emmentaler

Geschrieben von Jan Theofel am 29.07.2012 um 22:31 Uhr | Permalink
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28.07.12

Spinat-Kürbiskern-Bratlinge (Rezept)

Spinat-Kürbiskern-Bratlinge

Ein weiteres der Rezepte aus der HelloFresh-Box, die ich getestet habe, war für Ricottanocken mit Spinat. Allerdings war ich mir einfach sicher, dass das Rezept so nicht funktionieren wird und habe daher das ganze zu Spinat-Kürbiskern-Bratlingen umgebaut. Die haben auf jeden Fall wunderbar funktioniert und auch sehr lecker geschmeckt.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein

Tags: zutat:kürbisherne hellofresh zutat:ei zutat:spinat rezept:vegetarisch zutat:parmesan zutat:muskatnuss zutat:ricotta

Geschrieben von Jan Theofel am 28.07.2012 um 23:17 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kleine Mahlzeiten | 0 Kommentare

16.07.12

Hinweis auf das GrillCamp kommendes Wochenende

GrillCamp Logo

Wer von euch hat kommendes Wochenende Lust, sich mal so richtig intensiv mit dem Thema Grillen auseinander zu setzen? Dann ab nach Hamburg, wo das erste deutsche GrillCamp. Dort werden zwei Tage lang die Grills in Theorie und Praxis befeuert!

Durchgeführt wird das ganze im Barcamp-Format. Das ist ein absolut innovatives, offenes und geniales Format, bei dem man viel lernt, Wissen weitergibt, Ideen generiert und viele neue Kontakte knüpft. Klassisch ersetzt es Konferenzen und ich bin gespannt, wie sich das auf ein solches Thema übertragen lässt. Hier ein Erklärvideo von mir dazu (10 Minuten, die sich lohnen wenn du Barcamps noch gar nicht kennst!).

Ich selbst veranstalte zwei solcher Camps in Stuttgart, nämlich das Barcamp Stuttgart und das lifeworkcamp. Beim GrillCamp bin ich dieses Jahr leider nicht mit dabei, aber vielleicht sehen wir uns ja auf einem "meiner" Camps?

Tags: grillcamp

Geschrieben von Jan Theofel am 16.07.2012 um 15:43 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Events | 1 Kommentare

12.07.12

Einfacher Couscous-Salat (Rezept)

Einfacher Couscoussalat

Aktuell bin ich in Frankreich im Urlaub. Hier habe ich endlich mal wieder mehr Zeit zum Kochen und es gibt auch deutlich einfach bessere Lebensmittel als bei uns in Deutschland im normalen Supermarkt zu kaufen... Vielleicht sollte ich doch auswandern?

Heute habe ich aus den vorhandenen Sachen einen einfachen Couscous-Salat zubereitet. Dabei ist die Wahl, wirklich guter Grundzutaten wie immer der einfachste Garant für einen leckeren Geschmack.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein

Tags: zutat:couscous zutat:tomate rezept:vegetarisch zutat:schafskaese zutat:ziegenkaese zutat:gurke zutat:schalotte zutat:olivenoel

Geschrieben von Jan Theofel am 12.07.2012 um 9:41 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 2 Kommentare

11.07.12

Blumenkohl-Curry (Rezept)

Blumenkohlcurry mit Zitronengras, Kokosmilch und Cashewkernen

Letzte Woche habe ich eine Textbox des Anbieters HelloFresh bekommen. Von denen kann man sich wöchentlich eine Box mit Zutaten für drei oder fünf Gerichte mit oder ohne Fleisch und wahlweise für zwei, vier oder sechs Personen liefern lassen. Das wollte ich natürlich unbedingt mal ausprobieren und habe daher deren Angebot eines kostenlosen Test nicht ausgeschlagen... Bevor ich aber näher auf den Anbieter eingehe, will ich euch erst mal die Rezepte aus der Box letzter Woche vorstellen.

Als sehr einfaches Rezept, war dabei ein Curry mit Blumenkohl, Kokosmilch, Zitronengras und Cashewkernen mit dabei. Das ist nicht sonderlich kompliziert zuzubereiten, wie ihr dem folgenden Rezept entnehmen könnt.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:vegan rezept:curry rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:blumenkohl zutat:cashewkerne zutat:zwiebel zutat:kokosmilch zutat:zitronengras

Geschrieben von Jan Theofel am 11.07.2012 um 17:44 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vegetarische Hauptgerichte | 1 Kommentare

01.07.12

Türkisch essen heute und morgen in Stuttgart

Wer die türkische Küche mag, der hat heute und morgen in Stuttgart eine besondere Möglichkeit, diese zu genießen: Auf dem Stuttgarter Marktplatz findet am 1. und 2. Juli 2012 der Marktplatz Istanbul statt. Dort gibt es neben einem abwechslunsgreichen Bühnenprogramm auch zahlreiche türkische Spezialitäten zu kaufen. Alle Informationen findet ihr unter www.marktplatzistanbul.de. Also nutzt eine der Regenpausen um dort vorbeizuschauen. Je weniger Gäste dort sind, desto besser könnt ihr es genießen, oder? ;-)

Ansonsten findet ihr bei mir natürlich auch jede Menge türkischer Rezepte im Weblog.

Tags: türkei

Geschrieben von Jan Theofel am 1.07.2012 um 13:58 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Events | 0 Kommentare

Chef de cuisine

Hobbykoch Jan Theofel

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