Jans Küchenleben

Die Idee hinter der HelloFresh-Box finde ich dabei ziemlich gut: Wer wenig Zeit hat, frische Zutaten einzukaufen (bei mir ist zum Beispiel der nächste brauchbare Laden etwa 20 Minuten mit Bus und Bahn entfernt) kann sich die Box einmal pro Woche direkt nach Hause liefern lassen. So kann man problemlos mit frischen Zutaten kochen ohne diese selbst einkaufen zu müssen. Die Anlieferung erfolgte bei mir Dienstag abends, so dass auch berufstätige Menschen den Service nutzen können.

Je nach Wunsch umfasst die Box entweder drei oder fünf Gerichte, die von der Menge auf zwei, vier oder sechs Personen ausgelegt sind. In dem Rezeptheft werden alle fünf Gerichte abgedruckt, so dass man auch die nicht in der Box enthaltenen Rezepte kennenlernt, wenn man nur die „kleine“ Box bestellt. Es gibt eine Variante mit Fleisch oder vegetarisch zur Auswahl.

In meinem Test waren die drei hier bereits vorgestellte Rezepte mit dabei: Blumekohlcurry, Spinat-Ricotta-Nocken (die ich als Spinat-Ricotta-Bratlinge abgewandelt habe) und Tomaten mit Quinoafüllung. Geschmacklich waren alle Rezepte gut und auch in der großen Box (zusätzlich Pasta mit Zucchini-Creme und Blechgemüse mit Kräuterquark) findet sich eine gute Abwechselung. Dabei könnte die Ausformulierung in den Rezepten etwas umfangreicher und klarer sein. Es handelt sich aber klar um einzelne Gerichte und nicht um Mahlzeiten. So habe ich bei den Spinat-Ricotta-Nocken definitiv eine Beilage vermisst und auch Mengenmäßig kam mir das etwas wenig vor. Hier muss man also im Zweifelsfall noch selbst ergänzen.

Bei den Zutaten wird wirklich alles bis auf Salz, Pfeffer, Olivenöl und Butter von HelloFresh mitgeliefert. Auch etwas zusätzliches Mehl wird vorausgesetzt. Die meisten Sachen kommen in exakt abgemessenen Mengen (nur beim Ricotta und der Crème fraîche war noch etwas über), was das Kochen doch schon erleichtert, da das Abmessen bzw. Abwiegen entfällt. Ein großer Vorteil hiervon ist, dass man nicht nach einem halben Jahr Restmengen ausgefallener Zutaten wegwirft, weil man nicht wusste, was man sonst noch mit ihnen anfangen soll. Positiv ist auch, dass viele Zutaten bio sind.

In der Umsetzung fanden sich in meiner Testbox noch ein paar kleine Schwächen: So war die Paprika innen leider verfault (was man ihr von außen nicht angesehen hat) und die Tomaten waren total unreif. Ich habe sie beim Zubereiten durch selbstgekaufte, reife Exemplare ersetzt und über eine Woche später dann reif für andere Gerichte verwendet. Die anderen Zutaten haben einen guten Eindruck gemacht und dürften sich tatsächich auch vier oder fünf Tage frisch halten lassen. Eine prinzipielle Schwachstelle ist jedoch, dass Trockenzutaten (Zwiebeln, Mehl, Gewürze, …) mit in der gekühlten Box geliefert werden. Das führt insbesondere bei den Zwiebel dazu, dass diese feucht werden sie nicht mehr so gut haltbar sind. Hier sollte HelloFresh besser zwei getrennte Kisten liefern: Eine gekühlte und eine ungekühlte.

Der größte Schwachpunkt meiner Hellofresh-Box war jedoch das Rezept für Spinat-Ricotta-Nocken. Ich kann mir definitiv nicht vorstellen, das die Nocken aus 200g Spinat, 125 g Ricotta, 1 Ei und 40 g Mehl beim Kochen im Topf zusammenhalten. Auch erscheinen mir die Zutatenmengen (hier für zwei Personen) deutlich zu gering für ein Gericht. Ich werde fragen, ob ich eine zweite Testbox nach meinem Urlaub erhalten kann und schauen, ob dort wieder derartige Probleme enthalten sind.

Sieht man von den Schwächen ab, überzeugt das Konzept von HelloFresh. Hat man etwas eigene Erfahrung mit Kochen und noch ein paar andere Zutaten im Haus, so kann man diese leicht umschiffen und bekommt dank HelloFresh bequem frische Zutaten mit passenden Rezepten nach Hause geliefert.

Wer selbst mal eine Box bestellen will, kann das online bei HelloFresh tun. Ich würde mich dann über eure Erfahrungen dazu in den Kommentaren freuen!