Jans Küchenleben

Käsescones (Rezept aus England)

Die Scones sind als typische englische Brötchen bekannt und relativ einfach herzustellen. Sie können nach Geschmack mit verschiedenen anderen Zutaten kombiniert werden. Hier eine herzhafte Variante für Käsescones mit Cheddar und Parmesan.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: England

Tags: zutat:senfpulver m-rezept-2010 rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:backpulver zutat:butter herkunft:gb zutat:mehl zutat:cheddar zutat:parmesan

Geschrieben von Jan Theofel am 27.06.2010 um 14:00 Uhr | Permalink
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Buttermilchbrötchen (Rezept aus den USA)

Diese Buttermilchbrötchen sind in den USA beheimatet. Sie erinnern mich ein wenig an Scones unterscheiden sich aber auch etwas von ihnen.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: USA

Tags: wm-rezept-2010 rezept:vegetarisch herkunft:us zutat:backpulver zutat:butter zutat:natron zutat:mehl zutat:buttermilch

Geschrieben von Jan Theofel am 18.06.2010 um 14:00 Uhr | Permalink
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Rezept: Kleine Mohnbrötchen (EM-Genuss Tschechien)

Aus Tschechien stammen diese Mohnbrötchen, die von der Zubereitung her sehr stark an Buchteln erinnern. Da die Brötchen eher klein sind und sich optisch gut machen, sind sie ideal für kleine Buffets geeignet.

Allerdings sollte man sie nicht zu lange aufheben, da die Brötchen von Haus aus schon relativ trocken sind. Durch das Buttern lösen sich die einzelnen Mohnbrötchen jedenfalls gut voneinander. Wer sie lieber zu salzigen Gerichten essen möchte, sollte vielleicht über Sesam oder andere Sachen zum Bestreuen nachdenken. Diese Version passt in meinen Augen eher zu süßen Sachen wie Marmelade.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Tschechien

Tags: rezept:vegetarisch zutat:milch herkunft:cz zutat:butter zutat:mohn zutat:mehl zutat:hefe

Geschrieben von Jan Theofel am 11.06.2008 um 16:00 Uhr | Permalink
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Sultaninen-Scones (England)

Eines der traditionellen Gebäcke in England sind Scones die man ideal zum Tee oder auch morgens zum Frühstück essen kann.

Von allen Brötchenrezepten die ich kenne sind die Scones das schnellste und leichteste Rezept. Denn der Teig muss nicht gehen. Hier eine Variante mit Sultaninen, wobei auch andere Zutaten möglich sind.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: England

Tags: rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:backpulver zutat:butter herkunft:gb zutat:mehl zutat:sultaninen

Geschrieben von Jan Theofel am 18.07.2006 um 23:54 Uhr | Permalink
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Roggen-Kümmel-Brötchen (WM-Rezept für die Ukraine)

Und als letztes Rezept für heute nun noch das Rezept für die Ukraine zum Spiel gegen Italien. Ich habe mich für ein einfaches aber gutes Backrezept für Roggen-Kümmel-Brötchen entschieden.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Ukraine

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch zutat:kuemmel zutat:saure-sahne herkunft:ua zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe zutat:roggen

Geschrieben von Jan Theofel am 30.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Französische Käsebällchen (WM-Rezept für Frankreich)

Heute wird wieder gebacken. Denn als Rezept aus Frankreich zum Spiel gegen Spanien möchte ich euch heute französische Käsebällchen vorstellen. Das sind kleine köstliche Käsebrötchen, die man sehr einfach selbst herstellen kann. Als Belag für diese Brötchen schmeckt beispielsweise Lachs mit Meerrettichsahne (vorne im Bild), ein guter Schinken oder einfach eine Käsecreme mit einem eingelegten Artischokenboden (hinten im Bild).

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Frankreich

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:thymian zutat:schafskaese herkunft:fr zutat:butter zutat:mehl

Geschrieben von Jan Theofel am 27.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Milch-Weggli (WM-Rezept für die Schweiz)

Wir hatten schon lange kein Backrezept für Brot oder Brötchen mehr. Höchste Zeit das nachzuholen. Und mit den Milch-Weggli bietet uns die Schweiz zum Spiel gegen Südkorea dazu die Gelegenheit.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Schweiz

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch herkunft:ch zutat:mehl zutat:hefe

Geschrieben von Jan Theofel am 23.06.2006 um 14:00 Uhr | Permalink
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Kräuterbrötchen (WM-Rezept für Argentinien)

Und weiter geht es mit einem Rezept aus Argentinien zum Spiel gegen die Elfenbeinküste. Diese Kräuterbrötchen stellen eine interessante Abwechslung auf einem Buffet dar. Die Chili und die frischen Kräuter verleihen dem Gebäck einen besonderen Geschmack.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Argentinien

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:minze rezept:vegetarisch zutat:koriander herkunft:ar

Geschrieben von Jan Theofel am 10.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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