Werbung: KitchenAid Artisan Küchenmaschine mit zusätzlichem Zubehör schon ab 569 Euro — bis zu 333 Euro sparen!
Startseite
15.01.10
Ich weiß nicht wie viele Rezeptvarianten es für Schokoladen-Creme gibt. Diese
Schokoladen-Orangen-Creme ist relativ einfach zuzubereiten und kann
leicht mit anderen Zutaten (beispielsweise Minze statt Orange) abgewandelt werden. Außerdem ist sie lecker, weil sie
nach meinen Modifikationen nicht mehr so süß ist, wie das Original aus dem Buch.
Weiter lesen "Schoko-Orangen-Creme (Rezept)" »
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:orange zutat:zucker zutat:sahne zutat:schokolade zutat:cointreau
Geschrieben von Jan Theofel am 15.01.2010 um 23:34 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
20.04.09
Wenn man einen Vanillepudding zubereiten will, kann man natürlich
einfach zu einer Tüte im Supermarktregal greifen. Dieses Rezept zeigt aber, dass
es auch anders geht und man nur etwas Stärke und eine Vanilleschote benötigt. Dafür
bekommt man das ganze ohne Farbstoffe und ohne Aromen. Echter Vanillepudding eben.
Weiter lesen "Rezept: Vanillepudding" »
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:milch zutat:vanille zutat:zucker zutat:staerke rezept:pudding
Geschrieben von Jan Theofel am 20.04.2009 um 23:49 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 2 Kommentare
15.04.09
Vor einer Weile habe ich euch ein Rezept für einen Mandelpudding
vorgestellt. Damals kamen die Mandeln nur oben drauf. Daher wollte ich auch mal einen
Mandelpudding ausprobieren, bei dem die Mandeln innen rein kommen.
Dabei ist dieses Rezept herausgekommen. Je nach Größe könnt ihr daraus vier bis
acht Portionen Pudding zaubern.
Weiter lesen "Rezept: Mandelpudding " »
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:milch zutat:mandel zutat:zucker zutat:staerke rezept:mandelpudding rezept:pudding
Geschrieben von Jan Theofel am 15.04.2009 um 22:34 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 2 Kommentare
25.03.09
Panna Cotta zählt zu den bekanntesten italienischen Desserts. Das
klassische Rezept wird mit Sahne, Zucker, Vanille und Gelatine zubereitet. Da ich
Gelatine gerne vermeide, habe ich das Rezept mal mit Agar-Agar ausprobiert. Hier
also die Variante Panna Cotta ohne Gelatine, mit der ich Erfolg hatte.
Weiter lesen "Rezept: Panna Cotta ohne Gelatine" »
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:it zutat:vanille zutat:zucker zutat:sahne zutat:agar-agar
Geschrieben von Jan Theofel am 25.03.2009 um 23:58 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 2 Kommentare
22.03.09
Im Kochbuch läuft dieser Nachtisch als Kheer (indischer Reispudding).
Ich würde das ganze aber eher als eine Art indischen Milchreis bezeichnen. Und noch
etwas ist bei mir anders: Im Buch ist das Rezept mit einem deutlichen Grünton
abgebildet, den ich nicht bekommen habe.
Normalerweise ist dieses Gericht für vier normale Portionen ausgelegt. Ich habe es
statt dessen auf 12 kleine Weckgläse (je 160 ml) verteilt.
Weiter lesen "Rezept: Kheer - Indischer Reispudding" »
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:milch zutat:reis zutat:kardamon zutat:safran zutat:zucker herkunft:in
Geschrieben von Jan Theofel am 22.03.2009 um 23:58 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 1 Kommentare
29.12.08
Was den Italienern ihr Monte Bianco
(Maronen-Schoko-Creme mit Sahnegipfel) ist, das nennen die Franzosen Mont-Blanc.
Auch hierbei handel es sich um eine Maronencreme mit Sahnehaube -
allerdings ohne die Schokolade. Dennoch beginnt das Rezept verdächtig ähnlich...
Im Vergleich zur italienischen Variante fällt der französische Mont-Blanc aber nicht ganz
so mächtig aus. Dafür sorgt die fehlende Schokolade und weniger Sahne.
Weiter lesen "Rezept: Maronencreme" »
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:milch herkunft:fr zutat:vanille zutat:butter zutat:sahne zutat:marone zutat:rum
Geschrieben von Jan Theofel am 29.12.2008 um 23:55 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 1 Kommentare
20.11.08
Pfannkuchen sind mein wunder Punkt. Ich habe schon viel probiert und eigentlich sind
sie ja kinderleicht zuzubereiten. Aber irgendwie schaffe ich es fast immer, dass mir
meine Pfannkuchen in der Pfanne misslingen. Ob verbrannt, zerrissen, zu dick - ich
habe schon alles geschafft. Daher gibt es bei mir Pfannkuchen immer, wenn Besuch im
Haus ist. Dann muss ich sie nicht selber backen.
Genau das war auch bei diesen Kokospfannkuchen der Fall. Ich habe
sie letztes
Jahr zu Weihnachten gemacht und das Backen wieder delegiert. Das passt auch ganz
gut, denn sie werden häufig in Malaysia im Weihnachtsmenü serviert. Mir hat besonders
die Kokosfüllung sehr gut geschmeckt.
Weiter lesen "Rezept: Kokospfannkuchen " »
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:mehl zutat:zucker zutat:kokosnuss herkunft:my
Geschrieben von Jan Theofel am 20.11.2008 um 0:21 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 2 Kommentare
18.11.08
In Namibia hat der Hirsebrei als Nahrung eine lange Tradition. Deutsche
Einwanderer haben es dann zu diesem süßen Hirsebrei
abgewandelt. Vermutlich inspiriert durch den hier heimischen Milchreis
nehme ich an. Wie dieser ist auch dieser Nachtisch ziemlich sättigend.
Zu dem süßen Hirsebrei passen frische Beeren oder Fruchtgelees wie
das kürzlich hier vorgestellte Kakusfeigengelee.
Weiter lesen "Rezept: Süßer Hirsebrei" »
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:vanille zutat:hirse zutat:zucker zutat:sahne herkunft:na
Geschrieben von Jan Theofel am 18.11.2008 um 22:28 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
03.08.08
Was für unser der klassische Pfannkuchen ist, ist in Island der Lummur.
Jedes Kind kennt diesen isländischen Pfannkuchen und viele von ihnen können sie auch
selbst zubereiten. Dabei gleicht der Lummur allerdings mehr dem
amerikanischen
Pancake. Hier ist für euch ein einfache Rezepts für Lummur, die mit süßen Beilagen
wie Marmelade gegessen werden.
Weiter lesen "Rezept: Lummur - Isländische Pfannkuchen" »
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:mehl zutat:buttermilch herkunft:is zutat:haferflocken
Geschrieben von Jan Theofel am 3.08.2008 um 23:57 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
28.07.08
Für die Rezeptsammlung zum Schweizer Nationalfeiertag
kommt hier nun wie angekündigt
mein rot-weißes Rezept. Die grundlegende Idee dahinter ist Kokosnuss
und frische Erdbeeren zu einer Art Kokosnuss-Erdbeer-Caprese
zu kombinieren.
Der Gedanke kam mir bei der Zubereitung der Kartoffel-Kokos-Klößen,
die sich dafür aber weder vom Geschmack noch von der Konsistenz her geeignet hätten. Also habe
ich einfach etwas Kokosmilch geliert (natürlich ohne Gelatine) und in Scheiben geschnitten.
Frische Kokosnussraspel mit in die Masse zu geben hat sich für den Geschmack zwar positiv
bemerkbar gemacht, aber man kann die Kokosnussterrine dann nicht in ausreichend dünne
Scheiben schneiden. Da werde ich zur nächsten Erdbeersaison noch etwas experimentieren.
Das Bild zeigt eine doppelte Portion, die deutlich leichter anzurichten ist, als es eine
einzelne Portion wäre.
Weiter lesen "Rezept: Kokosnuss-Erdbeer-Caprese" »
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:erdbeere rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:limette zutat:agar-agar zutat:kokosnussmilch rezept:eigenkreation
Geschrieben von Jan Theofel am 28.07.2008 um 21:58 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 3 Kommentare
25.07.08
Als ich das Rezept für diesen Mandelpudding gelesen habe, dachte ich
mir, dass das doch ganz logisch ist. Einfach unter die normale Kombination von Milch,
Zucker und Stärke noch etwas gemahlene Mandeln mischen. Aber dem war nicht so statt
dessen kommen die Mandeln ähnlich wie bei Noahs
Pudding oben drauf. Also mal schnell ausprobiert. Und ja, es schmeckt.
Weiter lesen "Rezept: Mandelpudding" »
Tags: rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:mandel zutat:kardamon zutat:zucker zutat:staerke
Geschrieben von Jan Theofel am 25.07.2008 um 23:48 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
10.07.08
Aktuell bekommt ihr auf den Märkten ja frische Rhabarber. Zeit mal wieder
meine Rhabarberrezepte
zu erweitern. Und zwar mit einer ganz einfachen und leckeren Rhabarbergrütze.
Die Grütze schmeckt säuerlich erfrischend. Das ist eigentlich genau das richtige für warme
Sommertage. Ich habe dazu etwas frische Schlagsahne serviert.
Weiter lesen "Rezept: Rhabarbergrütze" »
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zimt zutat:ingwer zutat:dattel zutat:orange zutat:vanille zutat:zucker zutat:rhabarber zutat:ginger-ale
Geschrieben von Jan Theofel am 10.07.2008 um 8:44 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 3 Kommentare
29.06.08
Der geneigte Leser wird es schon ahnen. Mit dem kalten Hund
machen wir natürlich keinen Ausflug in die
chinesische
Küche. Viel mehr handelt es sich bei dem Kalten Hund, der auch unter
vielen anderen Namen wie etwa "kalte Schnauze" oder Lukullus bekannt ist,
um einen leckeren deutschen Schichtkuchen.
Weiter lesen "Rezept: Kalter Hund (EM-Genuss Deutschland)" »
Tags: rezept:vegetarisch herkunft:de zutat:butter zutat:zucker zutat:schokolade zutat:butterkekse
Geschrieben von Jan Theofel am 29.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
19.06.08
Für Rote Grütze findet man verschiedenste Rezepte, die alle mehr
oder weniger komplex zuzubereiten sind. Besonders einfach ist eine Variante meiner
Mutter, ich schon früher gerne gegessen habe. Und die geht wie folgt:
Weiter lesen "Rezept: Rote Grütze (EM-Genuss Deustschland)" »
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:erdbeere rezept:vegetarisch herkunft:de zutat:kirsche zutat:apfelsaft zutat:himbeere rezept:mutter
Geschrieben von Jan Theofel am 19.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
15.06.08
Noahs Pudding oder auch einfach nur "Aşure" wird in der Türkei am aşure-Feiertag, zubereitet. Das ist der
Tag, an dem Noah mit seiner Arche wieder gelandet ist. Er soll aus den restlichen Vorräten ab Bord
diesen Pudding zubereitet haben. Daher kocht man ihn an diesem Tag und verteilt ihn
an Freunde und Bekannte. In dieser etwas vereinfachten Form ist er leicht zuzubereiten.
Weiter lesen "Rezept: Aşure - Noahs Pudding (EM-Genuss Türkei)" »
Tags: rezept:vegetarisch herkunft:tr zutat-zucker zutat-milch zutat-sahne zutat-mehl zutat-aprikose zutat-pinienkerne zutat-walnuss zutat-rosine
Geschrieben von Jan Theofel am 15.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
11.06.08
Obwohl es sich bei diesem Griesauflauf mit Kirschen um eine
süße Speise handelt, wird sie in Kochbuch Schweizer
Küche unter den vegetarischen Hauptgerichten geführt. Ich serviere diesen
Auflauf lieber als Nachtisch
und sortiere ihn hier auch entsprechend ein.
Ähnlich wie bei anderem süßen Gebäck mit Kirschen werden die Kirschen nicht
entkernt. Dadurch bleiben sie schön saftig. Gäste, die nicht selbst mitgekocht
haben, solltet ihr darauf aber natürlich hinweisen. Ich habe persönlich noch
die Haselnüsse durch Mandeln ersetzt.
Weiter lesen "Rezept: Grießauflauf mit Kirschen (EM-Genuss Schweiz)" »
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch herkunft:ch zutat:butter zutat:zucker zutat:kirsche zutat:haselnuss zutat:weizengriess
Geschrieben von Jan Theofel am 11.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 3 Kommentare
08.06.08
Vor über einem Jahr habe ich die Stippmilch während der Dante Frühjahrstagung 2007
in Münster kennengelernt. Sie hat mich so begeistert, dass ich am nächsten Morgen im Hotel aus
Quark, einigen Kirschen und etwas Pumpernickel eine Art Stippmilch zusammengestellt habe. Hier ist nun das
Rezept, wie ihr eine Stippmilch "etwas" professioneller zubereiten könnt.
Weiter lesen "Rezept: Stippmilch (EM-Genuss Deutschland)" »
Tags: rezept:vegetarisch herkunft:de zutat:zucker zutat:sahne zutat:quark zutat:schokolade zutat:pumpernickel zutat:kirschen
Geschrieben von Jan Theofel am 8.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
Es gibt nur wenige Nachtische, die so bekannt sind die der Kaiserschmarrn
aus Österreich. Man findet diesen Klassiker nicht nur in der Speisekarte von traditionellen und modernen Restaurants sondern auch als Fertiggericht. Aner der selbstgemachte Kaiserschmarrn schmeckt natürlich am besten. Dieses Rezept ist die Variante, die mir selbst am besten schmeckt.
Ich empfehle für die Zubereitung und das Servieren schmiedeeiserne
Pfannen. Darin gelingt der Kaiserschmarrn nicht nur leicht sondern die zum Gericht passende rustikale Optik fördert auch noch den Geschmack. Denn das Auge isst ja bekanntlich mit.
Weiter lesen "Rezept: Kaiserschmarrn (EM-Genuss Österreich)" »
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:rosinen zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker herkunft:at
Geschrieben von Jan Theofel am 8.06.2008 um 16:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
06.06.08
Einen bayrischen Apfelstrudel habe ich euch
ja bereits vor einiger Zeit vorgestellt. Heute folgt nun eine andere Variante
aus dem EM-Spielort Wien. Dieser Altwiener Apfelstrudel
ist meiner Meinung nach schwieriger zuzubereiten. Aber lecker ist er allemal.
Weiter lesen "Rezept: Altwiener Apfelstrudel (EM-Genuss)" »
Tags: rezept:vegetarisch zutat:apfel zutat:rosinen zutat:zitrone zutat:sauerrahm zutat:butter zutat:walnuss zutat:zucker zutat:semmelbroesel herkunft:at rezept:apfelstrudel
Geschrieben von Jan Theofel am 6.06.2008 um 22:56 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
30.05.08
Salzburg ist bekanntlich der Geburtsort von Mozart. Was liegt also näher
als euch ein Rezept aus einem Mozart-Kochbuch vorzustellen?
Darin ist die Wahl dann natürlich wieder auf eine Speise aus Salzburg
direkt gefallen, die Salzburger Nocken.
Der Name des Rezepts ist vielleicht etwas verwirrend, weil man hier
eher an deftige Mehlspeisen denkt. Dabei handelt es sich um eine süße Nachspeise
die luftig und leicht ist - zumindest wenn sie nicht in sich
zusammenfällt.
Weiter lesen "Rezept: Salzburger Nocken (EM-Genuss)" »
Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch
Geschrieben von Jan Theofel am 30.05.2008 um 23:20 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 1 Kommentare
18.12.07
Als drittes Rezept von den Atlantiklinien gibt es heute noch einen
Nachtisch. Dazu ist vorweg zu schicken, dass Obstsalat bereits
bei den ersten Atlantikfahrten sehr beliebt war. Die
Kabinenpassagiere profitierten hier davon, dass Zutaten wie
Zitronsfrüchte, Äpfel und Bananen auch an Bord der Schiffe gut
gelagert werden konnten. Mit zunehmendem Frischeverlust kamen
dann auch die einfacheren Reiseklassen in den Genuss der Früchte.
Es wurde aber nicht nur Obstsalat serviert sondern auch andere
fruchtige Nachspeisen, wie beispielsweise diese Birnen
mit Schokoladensauce.
Weiter lesen "Rezept: Birnen mit Schokoladensauce (80-Tage-Blogger)" »
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:zimt zutat:butter zutat:zucker zutat:schokolade zutat:birne zutat:puderzucker
Geschrieben von Jan Theofel am 18.12.2007 um 23:38 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
05.11.07
Bislang war für mich ein Flan ein spanischer Pudding, der in kleinen Förmchen
zubereitet wird. Aber bei meiner Suche nach einem Rezept aus Portugal - unsere
fünfte und damit auch letzte Reisegruppe, die der Ragoon zugestiegen ist, kommt
hier her - bin ich auf diesen großen Flan gestoßen. Dieser
wird am Stück in einer Auflaufform gebacken und erst nach dem Abkühlen auf die
Portionen verteilt.
Weiter lesen "Rezept: Flan aus Portugal (80-Tage-Blogger)" »
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:milch herkunft:pt zutat:zucker
Geschrieben von Jan Theofel am 5.11.2007 um 23:41 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 2 Kommentare
12.07.07
Ich hatte hier schon lange mehr kein Nachtisch-Rezept mehr. Dazu habe ich heute mal aus meinem Fundus von gekochten aber noch nicht veröffentlichten Rezepten einen Nachtisch herausgesucht. Dabei handelt es sich um den Mohr im Hemd. Allerdings muss ich zugeben, dass ich sehr erstaunt war, diesen in dem Kochbuch Deutschland - Eine kulinarische Reise für Genießer zu entdecken. Denn eigentlich stammt dieses Rezept nach allen anderen Quellen, die ich gefunden habe, aus Österreich. Nur die Autoren dieses Buches ordnen das Rezept nach Sachsen zu. Wie dem auch sei - es handelt sich um einen sehr leckeren Nachtisch. (Leider ist das Bild nicht so gut gelungen wie der Nachtisch.)
Weiter lesen "Rezept: Mohr im Hemd" »
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:orangenlikoer zutat:mandel zutat:kakao zutat:orange zutat:vanille zutat:butter zutat:zucker zutat:sahne zutat:semmelbroesel zutat:schokolade zutat:kaffee zutat:haselnuss herkunft:at zutat:loeffelbiskuit
Geschrieben von Jan Theofel am 12.07.2007 um 23:12 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 1 Kommentare
03.01.07
Da ich heute in Nürnberg bin, passt tagesaktuell ein Rezept aus Bayern
auch ganz gut hier ins Weblogs. Das habe ich allerdings schon letzte Woche
zubereitet und nicht hier vor Ort. Bei dem Rezept handelt es sich um
einen bayrischen Apfelstrudel. Während mir der häufiger
anzutreffende Wiener Apfelstrudel etwas zu trocken ist, ist diese
Variante aus Bayern sehr schön saftig.
Weiter lesen "Rezept: Apfelstrudel aus Bayern" »
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:apfel herkunft:de zutat:saure-sahne zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:rosine rezept:apfelstrudel
Geschrieben von Jan Theofel am 3.01.2007 um 23:50 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 11 Kommentare
23.09.06
Diese holländische Rezept für gratinierte Birnen mit Erdbeersauce
eignet sich ganz hervorragend als Nachtisch
in einem Menü. Als Glanzlicht am Schluss bekommen die Gäste nochmals
eine ungewohnte aber sehr gute Kombination von süßen Birnen, frischen
Erdbeeren und kräftigem Gouda.
Weiter lesen "Rezept: Gratinierte Birnen an Erdbeersauce (Niederlande)" »
Tags: zutat:ei zutat:erdbeere zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone herkunft:nl zutat:gouda zutat:weisswein zutat:birne
Geschrieben von Jan Theofel am 23.09.2006 um 23:50 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 1 Kommentare
03.08.06
Nachdem ich euch von meiner Kochpuddingform-Odyssee
berichtet hatte musste ich die Form natürlich endlich auch einmal
einsetzen. Dafür habe ich mir einen Bananenpudding aus
Portugal ausgesucht.
Weiter lesen "Bananan-Kochpudding (Portugal)" »
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch herkunft:pt zutat:butter zutat:zucker zutat:semmelbroesel zutat:banane zutat:zitronensaft zutat:ananassaft zutat:kokosraspel zutat:portwein
Geschrieben von Jan Theofel am 3.08.2006 um 23:26 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
28.07.06
Aus meiner WM-Aktion sind immer noch einige Rezepte über. Heute
möchte ich euch eines aus Ghana vorstellen.
Die exotischste Zutat ist dabei eine Ananas.
Damit gibt es also von den Zutaten her überhaupt keine Ausrede
dieses Rezept nicht einmal auszuprobieren. ;-)
Weiter lesen "Frittierte Ananas (Ghana)" »
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch herkunft:gh zutat:backpulver zutat:ananas zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker
Geschrieben von Jan Theofel am 28.07.2006 um 23:43 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
15.07.06
Da ich heute nicht sehr viel Zeit hatte nur noch schnell ein einfaches
Rezept aus meinem Archiv. Heute wandeln wir einen Obstsalat ein
wenig ab - so wie er an der Elfenbeinküste gegessen wird.
Weiter lesen "Obstsalat nach Art der Elfenbeinküste" »
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:apfel zutat:zitrone zutat:orange zutat:ananas zutat:rohrzucker zutat:walnuss zutat:banane zutat:mango zutat:karambole
Geschrieben von Jan Theofel am 15.07.2006 um 23:53 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 1 Kommentare
25.06.06
Auch für die englischen Gegner für heute bleiben wir bei süßen
Sachen. Aus Ecuador stammt dieser
Quinua-Karamel.
Weiter lesen "Quinua-Karamel (WM-Rezept für Ecuador)" »
Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:ec zutat:quinua zutat:zucker
Geschrieben von Jan Theofel am 25.06.2006 um 15:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
24.06.06
Das ist wohl eines der einfachsten Rezepte, die ich jemals
veröffentlichen werde. Aber es schmeckt lecker und es stammt aus
Argentinien - also passend zu deren Spiel gegen Mexiko.
Die ausgefalleneren Rezepte aus Argentinien will ich mir dann doch
noch ein wenig aufheben, da die sich ja anschicken recht weit zu
kommen. ;-)
Weiter lesen "Gegrillte Ananas (WM-Rezept für Argentinien)" »
Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:ar zutat:honig zutat:ananas
Geschrieben von Jan Theofel am 24.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
Zum ersten Achtelfinalspiel von Deutschland
gegen Schweden gibt es einen kleinen aber feinen Nachtisch
aus dem Süden Deutschlands. Diese leckeren
Grießschnittchen sind jeden Bissen wert
und bilden einen leckeren Abschluss eines gelungenen Menüs.
Weiter lesen "Grießschnittchen (WM-Rezept für Deutschland)" »
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch herkunft:de zutat:zimt zutat:butter zutat:zucker zutat:griess
Geschrieben von Jan Theofel am 24.06.2006 um 15:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
22.06.06
Karamelisierte Bananen werden in vielen Ländern gegessen. Ich habe es heute
Brasilien als Gericht zum Spiel gegen Japan
zugeschrieben, weil ich es unter anderem auch in einem
brasilianischem Kochbuch gefunden habe.
Weiter lesen "Karamelisierte Bananen (WM-Rezept für Brasilien)" »
Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:br zutat:zucker zutat:banane
Geschrieben von Jan Theofel am 22.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 3 Kommentare
18.06.06
Dieser Nachtisch aus Brasilien zum Spiel gegen Australien
ist sehr einfach zuzubereiten. Allerdings benötigt
die Zubereitung der pochierten Feigen dennoch etwa eine Dreiviertelstunde, in der du immer wieder nach dem Kochvorgang
schauen musst, damit nichts schief geht. Also nimm dir für dieses Rezept etwas Zeit.
Weiter lesen "Pochierte Feigen (WM-Rezept für Brasilien)" »
Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zimt zutat:feige herkunft:br zutat:honig zutat:wacholder zutat:piment
Geschrieben von Jan Theofel am 18.06.2006 um 16:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
17.06.06
Bei dem Rezept für Tschechien, die heute gegen den Iran
spielen, greife ich wieder auf ein ganz klassisches Rezepte zurück welches
in einer süßen Variante auch sehr lecker ist: Skubanki mit
Mohn.
Und nein, wir stellen aus dem Mohn keine Opiate herstellen. Wo denkt
ihr denn wieder hin? ;-) Wir brauchen nur ein paar Mohnsamen, die man
vorzugsweise im Bioladen kaufen kann (in normalen Supermärkten habe
ich bislang noch keinen Mohn entdeckt).
Weiter lesen "Skubanki mit Mohn und Apfelkompott (WM-Rezept für Tschechien)" »
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:kartoffel herkunft:cz gericht:vegetarisch zutat:mohn
Geschrieben von Jan Theofel am 17.06.2006 um 16:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 1 Kommentare
Bevor wir zu den nächsten Spielrezepten kommen noch kurz
ein Basis-Rezept für Apfelkompott. Denn
Apfelkompott passt zu vielen Speisen und wir werden es
als Beilage für unser heutiges Rezept für Tschechien
mit verwenden.
Weiter lesen "Apfelkompott" »
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:apfel zutat:zitrone
Geschrieben von Jan Theofel am 17.06.2006 um 15:48 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
16.06.06
Nun fehlt für heute nur noch das Rezept für
Mexiko zum Spiel gegen Angola.
Bevor wir die Salsa vom letzten Spiel noch etwas
weiterverarbeiten will ich erst mal einen leckeren
Nachtisch einschieben. Wie wäre es zum Beispiel
mit einer gefüllten Ananas
Zugegeben - dieses Gericht ist nicht nur ein
optischer Knaller sondern auch
eine Kalorienbombe. Wer also
gerade auf Diät ist, der möge mir dieses Rezept
bitte verzeihen. Aber ansonsten kann ich es nur
für eure nächste Party fürs Nachtischbüffet
empfehlen.
Weiter lesen "Gefüllte Ananas (WM-Rezept für Mexiko)" »
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:mx zutat:ananas zutat:creme-double zutat:cocktailkirschen zutat:pistazienkerne
Geschrieben von Jan Theofel am 16.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
15.06.06
Je wärmer es in einem Land ist, desto dringender sind nicht nur
schmackhafte und sättigende Speisen sondern auch solche, die
erfrischen. Daher gibt es heute für das karibische Trinidad
und Tobago zum Spiel gegen England ein fruchtiges
Grapefruit-Sorbet.
Weiter lesen "Grapefruit-Sorbet (WM-Rezept für Trinidad und Tobago)" »
Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:tt zutat:grapefruit
Geschrieben von Jan Theofel am 15.06.2006 um 16:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
Zum heutigen Spiel der Engländer gegen
Trinidad/Tobago habe ich mir einen
typischen englischen Nachtisch herausgesucht: Das Trifle.
Es wird ähnlich wie ein Tiramisu geschichtet und lässt
sich ebenso sehr gut für einen Besuch von Gästen vorbereiten.
Denn auch hier gibt es eine Parallele zum Tiramisu: Das
Trifle muss einige Stunden ziehen.
Weiter lesen "Trifle (WM-Rezept für England)" »
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch zutat:loeffelbiskuits herkunft:gb zutat:marmelade zutat:aprikose rezept:mutter
Geschrieben von Jan Theofel am 15.06.2006 um 16:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
14.06.06
Zum Spiel Tunesien gegen Saudi-Arabien möchte ich euch
zunächst das Rezept für Tunesien vorstellen. Wer kleine süße Naschereien
liebt wird an diesen gefüllten Datteln Gefallen finden.
Schnell zuzubereiten, klein, sehr süß und unheimlich gut.
Die benötigten Jumbo-Datteln bekommt ihr in gut sortierten
Lebensmittelläden.
Weiter lesen "Gefüllte Datteln (WM-Rezept für Tunesien)" »
Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:tn zutat:dattel zutat:mandel zutat:honig zutat:kakao zutat:orange zutat:vanille
Geschrieben von Jan Theofel am 14.06.2006 um 16:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
11.06.06
Diese geeiste Melone mit Rosenwasser aus dem Iran zum Spiel gegen Mexiko
ist eine wohltuende Erfrischung - vor allem
an heißen Sommertagen. Wer es optisch anspruchsvoller haben möchte mischt
hier das Fruchtfleisch von verschiedenfarbigen Melonen.
Das benötigte Rosenwasser kann
man beispielsweise bei
Gourmondo bestellen. Bei den getrockneten Rosenblüten müsst ihr unbedingt darauf
achten, dass diese ungespritzt sind. Ihr bekommt sie am Gewürzstand auf dem Markt
oder ihr könnte sie selbst trocknen.
Weiter lesen "Geeiste Melone mit Rosenwasser (WM-Rezept für den Iran)" »
Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:ir zutat:melone zutat:rosenwasser zutat:rosenbluete
Geschrieben von Jan Theofel am 11.06.2006 um 17:23 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
07.06.06
Diese leckere Tiramisu-Abwandlung stammt aus dem eben vorgestellten
FC-Bayern-Kochbuch
von Alfons Schuhbeck.
Ich habe es ein wenig abgewandelt um ohne rohes Ei auszukommen, was ich beim Kochen
nach Möglichkeit gerne vermeide. Wer mag verfeinert die Crème zusätzlich noch mit etwas
Pfirsichlikör.
Weiter lesen "Erdbeer-Pfirsich-Tiramisu" »
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:erdbeere rezept:vegetarisch zutat:mascarpone zutat:schlagsahne zutat:pfirsich zutat:loeffelbiskuits
Geschrieben von Jan Theofel am 7.06.2006 um 16:52 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
26.05.06
Im Foto zur Bischofssauce
von heute morgen hat man vielleicht schon ahnen können,
welches Rezept ich heute zum WM-Spielort Frankfurt
vorstellen möchte: Den Frankfurter Pudding.
Es handelt sich dabei um ein Rezept, bei dem man Reste vom Hefezopf,
Biskuit oder einfach Weißbrot verarbeiten kann. Doch darauf würde
wohl niemand kommen, der nicht das Rezept zu diesem Pudding kennt. Wenn keine Reste
vorhanden sind einfach einen frischen Hefezopf backen (oder beim Bäcker kaufen) und in Scheiben
geschnitten ein paar Stunden trocken werden lassen.
Weiter lesen "Frankfurter Pudding (WM-Rezept für Frankfurt am Main)" »
Tags: wm-rezepte-2006 wm-spielorte zutat:rosinen ort:frankfurt-main zutat:hefezopf zutat:orangeat zutat:zitronat zutat:orangenlikoer
Geschrieben von Jan Theofel am 26.05.2006 um 22:17 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 5 Kommentare
24.05.06
Heute möchte ich euch das Rezept zum WM-Spielort Köln
vorstellen. An meinen Besuch in Köln erinnert mich vor allem ein
Sushi-Restaurant
dort. Ansonsten verbindet man Köln wohl eher mit dem Dom und mit
Karneval.
Und genau darum, nämlich um Karneval, geht es auch bei unserem heutigen
Rezept: Mutzenmandeln sind ein typisches Gebäck zur Karnevalszeit und
in Köln dann an jeder Ecke zu kaufen. Noch habe wir bis zur närrischen
Zeit noch einige Monate hin aber es kann ja nicht schaden vorher schon
mal etwas zu üben, oder?
Weiter lesen "Mutzenmandeln (WM-Rezept für Köln)" »
Tags: wm-rezepte-2006 wm-spielorte ort:köln zutat:zitronenschale zutat:butterschmalz
Geschrieben von Jan Theofel am 24.05.2006 um 22:44 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 2 Kommentare
31.03.06
Der Nachtisch-Klassiker der italienischen Küche ist zweifelsfrei das Tiramisu aus Löffelbiskuits und einer leckeren Creme. Leider wird diese im Original mit rohem Ei zubereitet, was viele Menschen versuchen zu vermeiden. Und auch mir geht es so, dass ich — obwohl ich sehr frische Eier direkt auf dem Markt kaufen kann — möglichst versuche auf rohe Eier zu verzichten.
Wer dennoch nicht auf ein leckeres Tiramisu verzichten
möchte findet in dem folgenden Rezept eine passende Möglichkeit:
Tiramisu ohne rohes Ei nach einem Rezept von Rike. Diese Variante schmeckt ebenso gut wie das Original und der Nachtisch für das nächste italienische Menü ist gerettet.
Weiter lesen "Rezept: Tiramisu ohne rohes Ei" »
Tags: zutat:frischkaese rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:mascarpone zutat:loeffelbiskuits zutat:kakao zutat:zucker zutat:sahne zutat:kaffee zutat:amaretto
Geschrieben von Jan Theofel am 31.03.2006 um 23:38 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 13 Kommentare
28.03.06
Das folgende Rezept stammt von ebenfalls von Rike. Wir
haben es zusammen vor ein paar Wochen in Potsdam
gekocht. Wobei "gekocht" hier schon fast ein wenig
übertrieben ist... ;-)
Dieser Nachtisch hat drei ideale Merkmale: sehr einfach,
sehr schnell und sehr lecker. Zusätzlich macht sich die
in Alufolie verpackte Banane auf dem Tisch auch optisch
sehr gut.
Ideal ist das Rezept, wenn man sowieso einen Hauptgang im
Backofen zubereitet und dann mit den Bananen die Restwärme
im Backofen noch ausnutzen kann.
Zutaten
Mengenangaben für 4 Portionen
4 reife Bananen
100 g Zartbitterschokolade
Zubereitung
- Die Schokolade in die einzelnen Rispen zerbrechen.
- Jede Banane mit einem scharfen Messer längst etwa zu 3/4
einschlitzen und die Schokoladenrispen hinein verteilen.
- Die gefüllten Bananen in Alufolie einwickeln.
- Etwa 10 bis 15 Minuten (je nach Restwärme) in den
Backofen geben.
Service
Quelle:
Von Rike, mündlich
Andere Rezepte mit Banane:
Süße Schichtlasagne
Bananentoast mit Extra
Eignungshinweise: (ohne Gewähr)
Vegetarisch
Glutenfrei (je nach Schokoladensorte)
Status Rezept-Vorrat:
Es befindet sich 67 Rezepte und 8 Kochbuchrezensionen für "das Event" im Vorrat.
(Was ist das?)
Tags: schokolade rezept bananen
Geschrieben von Jan Theofel am 28.03.2006 um 23:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
04.12.05
Tags: chemie
Geschrieben von Jan Theofel am 4.12.2005 um 20:35 Uhr | Permalink
Abgelegt unter LinksNachtisch | 0 Kommentare
17.11.05
Heute mal ein einfacher und schneller Nachtisch.
Zutaten
Mengenangaben für vier Portionen
4 reife und süße Birnen
150ml Weißwein
70g Zucker
2 Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 175°C vorheizen.
- Die Birnen schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne die Birnenscheiben etwas 5 Minuten im Weißwein dünsten.
- Anschließend die Birnen mit dem Sud in eine feuerfeste Form geben.
- Die Eier trennen, das Eigelb für ein anderes Rezept beiseite stellen. Das Eiweiß sehr steif schlagen. Nach und nach den Zucker zugeben und weitere 3 Minuten schlagen.
- Die Eiweißmasse auf den Birnen verteilen und mit einem Löffel dekorieren und Nasen daraus ziehen.
- Im Backofen bei 175°C etwa 15-20 Minuten backen. Sofort servieren.
Service
Quelle:
Familienkochbuch meiner Mutter, 1. Auflage, Seite L16. Nicht im Handel erhältlich. ;-)
Andere Rezepte mit Birnen:
Birnen-Rucola-Salat
Eignungshinweise: (ohne Gewähr)
Glutenfrei
Status Rezept-Vorrat:
Es befindet sich 14 Rezepte für "das Event" im Vorrat. (Was ist das?)
Tags: rezept birnen weißwein baiser
Geschrieben von Jan Theofel am 17.11.2005 um 0:58 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
23.10.05
Ja, es geht auf Weihnachten zu. Das habe ich ja schon in zwei
Beiträgen
angedeutet. Das wirkt sich natürlich auch hier auf die Zutaten aus: Heute gibt es eine sehr
leckere Maronen-Schoko-Creme. Diese Creme ist unter dem Namen Monte
Bianco in Italien bekannt. Für euch habe ich das Originalrezept etwas vereinfacht.
Und auch wenn sie vielleicht auf den ersten Blick etwas anderes vorzugeben scheint: Die Maronen-Schoko-Creme
macht ziemlich satt. Also serviert lieber eine kleiner Portion davon als euren Gästen die Blöse zu geben,
am Schluss des Menüs nicht mehr alles zu schaffen. ;-)
Weiter lesen "Rezept: Maronen-Schoko-Creme" »
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:milch herkunft:it zutat:vanille zutat:zucker zutat:sahne zutat:schokolade zutat:marone zutat:rum
Geschrieben von Jan Theofel am 23.10.2005 um 21:38 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 10 Kommentare
10.10.05
Dieses Rezept ist eine ungewöhnliche Kreation: Eine süße Schichtlasagne mit Bananen und Orangen. Auf dem Bild sieht das noch nicht so professionell aus, aber die Abbildung im Buch macht schon einiges her. Schichtlasagnen anrichten ist eben nicht so mein Ding. Aber ich habe da eine Idee, wie man das ganz einfach schön hinbekommt. Da muss ich aber erst mal noch dran arbeiten und ausprobieren ...
Zutaten
Mengenangaben für zwei Portionen
2 helle Lasagneplatten
300g Magerquark (keine Quarkzubereitung, die ist zu flüssig!)
1 Eigelb
20g Rosinen
1 EL Süßspeisengries
1 Orange
2 reife Bananen
40g Nüsse in Scheiben (Mandel oder Haselnuss)
1 TL Zucker
Zimt
Vanille
Zubereitung
- Ungesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
- Den Backofen auf 250°C vorheizen.
- Die Orange mit der weißen Haut schälen. Die Frucht in Scheiben schneiden und diese
vierteln.
- Die Bananen schälen und schräg in Scheiben schneiden.
- Die Lasagneplatten nach Packungsangabe im kochenden Wasser bissfest garen.
- Währenddessen den Quark mit dem Eigelb vermischen. Die Rosinen, den Grieß und Zucker, Zimt und Vanille hinzugeben und zu einer glatten Creme verrühren.
- Die Nudelblätter halbieren und jeweils eine dieser Hälften auf einen feuerfesten Teller legen.
- Jeweils ein Viertel der Quarkcreme darauf verteilen, mit Bananen-, Orangen und Nussscheiben belegen. Die zweite Nudelplatte auflegen, die restliche Creme und das restliche Obst darauf verteilen. Mit einigen Nusshobeln garnieren.
- Die Schichtlasagne im Ofen bei 250°C etwa 10 Minuten backen.
Service
Quelle:
Aus dem Buch "Neue Back- und Dessertideen" von Elga Sondermann, erschienen im Kirschner Verlag
Das Buch habe ich kürzlich auf dem Flohmarkt erstanden und es scheint nicht mehr im regulären Handel erhältlich zu sein. Eine ISBN ist leider im oder auf dem Buch ebenfalls nicht angegeben.
Andere Rezepte mit Lasagneplatten:
Schichtlasagne mit Garnelen und Gemüse
Spinat-Tomaten-Lasagne
Canelloni mit Baby Pok Choi und Ricotta
Status Rezept-Vorrat:
Es befindet sich 9 Rezepte für "das Event" im Vorrat. (Was ist das?)
Tags:
Geschrieben von Jan Theofel am 10.10.2005 um 10:12 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 1 Kommentare
05.10.05
Bei diesem Rezept handelt es sich wieder einmal um einen einfachen und dennoch sehr leckeren Nachtisch. Ich kann es nur empfehlen. Allerdings merkt man, dass die Feigensaison ihren Zenit deutlich überschritten hat. Eine der vier Feigen war bis zur Zubereitung qualitätsmäßig schon ausgefallen. :-(
Zutaten
Mengenangaben für acht gefüllte Feigen
8 frische Feigen
50g Pinienkerne
150g (körniger) Frischkäse
1 Msp. Vanillepulver
4 TL Apfeldicksaft oder Honig
Weißer Pfeffer
Zubereitung
- In einer kleinen Pfanne die Pinienkerne kurz anrösten und danach abkühlen lassen.
- Feigen waschen und unterhalb des Stilansatzes einen Deckel abschneiden. Das Fruchtfleisch herauslöffeln.
- Das Fruchtfleisch, die Pinienkerne und den Frischkäse vermischen und in die Feigen füllen.
- Etwas 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Mit Apfeldicksaft oder Honig beträufeln, Pfeffer aus der Mühle darüber streuen und den Deckel aufsetzen.
Service
Quelle:
Nach der Ausgabe 2/2005 des Hefts Meine Familie und ich - Kreative Küche, Seite 65.
Andere Rezepte mit Feigen:
Gebackene Feigen mit Nusskruste
Tomaten-Feigen-Salat
Status Rezept-Vorrat:
Es befindet sich 6 Rezepte für "das Event" im Vorrat. (Was ist das?)
Tags:
Geschrieben von Jan Theofel am 5.10.2005 um 0:41 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 2 Kommentare
27.09.05
Das folgende Rezept für Gebackene Feigen mit Nusskruste ist ein ganz einfacher,
schneller und leckerer Nachtisch, der kurz im Ofen gebacken wird.
Weiter lesen "Rezept: Gebackene Feigen mit Nusskruste" »
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:vanillezucker zutat:feige zutat:mandel zutat:butter zutat:sahne zutat:pistazie
Geschrieben von Jan Theofel am 27.09.2005 um 8:21 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 7 Kommentare
30.05.05
Gestern bei Petra Holzapfel in ihrem Weblog Chili und Ciabatta gelesen und natürlich sofort heute ausprobiert: Erdbeeren mit Balsamico und Basilikum. Ich wusste ja schon länger, dass man an Erdbeeren einen Schuß Balsamico geben kann/muss um den Geschmack noch besser heraus zu kitzeln. Aber das... einfach genial. Danke für das Rezept Petra!
Ich könnte mir auch gut vorstellen, dass statt des Basilikums Minze sehr gut passen würde. Das muss ich mal noch ausprobieren. Das Bild ist leider nicht so gut geworden. Ein besseres hole ich auch noch nach. Hier noch das Rezept:
Zutaten
500 g frische und süße Erdbeeren
50 g Zucker
60 ml Balsamico Essig
1 EL Honig
8 mittelgroße asilikumblätter
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
-
Erdbeeren waschen und je nach Größe vierteln oder halbieren.
-
Erdbeeren in eine Schüssel geben, restliche Zutaten mischen und über die Erdbeeren geben. Dabei alle Erdbeeren benetzen.
-
10 bis 30 Minuten stehen bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank stehen lassen. Dabei immer mal wieder die Erdbeeren vorsichtig umschichten.
-
Die überschüssige Soße abgiessen, Erdbeeren servieren.
Dazu passt: Schokoladenkuchen, anderes Obst wie Ananas mit Minze, Sahne, Eis, etc.
Tags: minze basilikum erdbeeren balsamico essig
Geschrieben von Jan Theofel am 30.05.2005 um 22:35 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 2 Kommentare
29.05.05
Das ist vielleicht das einfachste und kürzestes Rezept, dass ich hier veröffentlichen werde. Es geht sehr schnell und man benötigt nur drei Zutaten: Eine Ananas, etwas Zucker und eine Hand voll Minze.
Die Ananas in Stücke schneiden. Die Minze mit dem Zucker im Mörser zerstoßen und den Minzzucker über die Ananas geben.
Dazu passt: Frisches Joghurt, Schokoladenkuchen, Eis, ...
Nach Genial kochen mit Jamie Oliver 
Update 4.3.2006:
Eher durch einen kleinen Unfall weiß ich jetzt, dass ein wenig Schärfe auch nicht schaden kann. Wenn man also vorher im Mörser ein wenig Chili verarbeitet hat ist das nicht unbedingt ein Fehler. ;-) Ein neues Bild habe ich auch mal gemacht.
Tags: minze ananas zucker
Geschrieben von Jan Theofel am 29.05.2005 um 8:25 Uhr | Permalink
Abgelegt unter NachtischNachtisch | 0 Kommentare
Das ist vielleicht das einfachste und kürzestes Rezept, dass ich hier veröffentlichen werde. Es geht sehr schnell und man benötigt nur drei Zutaten: Eine Ananas, etwas Zucker und eine Hand voll Minze.
Die Ananas in Stücke schneiden. Die Minze mit dem Zucker im Mörser zerstoßen und den Minzzucker über die Ananas geben.
Dazu passt: Frisches Joghurt, Schokoladenkuchen, Eis, ...
Nach Genial kochen mit Jamie Oliver
Update 4.3.2006:
Eher durch einen kleinen Unfall weiß ich jetzt, dass ein wenig Schärfe auch nicht schaden kann. Wenn man also vorher im Mörser ein wenig Chili verarbeitet hat ist das nicht unbedingt ein Fehler. ;-) Ein neues Bild habe ich auch mal gemacht.
Tags: minze ananas zucker
Geschrieben von Jan Theofel am 29.05.2005 um 8:25 Uhr | Permalink
Abgelegt unter NachtischNachtisch | 0 Kommentare
15.05.05
Es ist vollbracht: Zwei Stunden Planung, drei Stunden Einkaufen und ein Tag Zubereitung... (An das Spülen morgen will ich lieber nicht denken.) I proudly present: Das Pfingstmenü für meine Familie welches wir soeben fertig verdrückt haben.
Hinweis: Sofern die Rezepte noch nicht angegeben sind, werde ich diese in den nächsten Tagen bloggen.
Zum Menü gab es selbstgemachtes Brot. Alle fünf Gänge sind bei mir natürlich komplett vegetarisch und zeigen denke ich ganz gut, dass man leckere Sachen auch völlig ohne Fleisch machen kann. Heute habe ich dabei sogar auf Fisch verzichtet.
1. Gang: Salat von weißen Bohen
Steigen wir unspektakulär ein: Ein Salat von weißen Bohnen mit Lauch und Kerbel zur Vorspeise. [Rezept]
2. Gang: Kalte und warme Gemüse-Variationen
Die Gemüse-Variationen bestehen aus:
Gedünstetes Auberginenpäckchen um Tomate-Mozerella [Rezept]
Zucchiniröllchen mit Frischäse-Paprika-Kräuter-Creme
Gebackene Möhrchen und Lauchstangen [Rezept]
Sauer marinierte Zucchini mit Kräuter-Dressing
Mit gehackten Kürbiskernen überbackener Fenchel [Rezept]
3. Gang: Lasagne von Tomaten, Spinat und Ricotta
Als Hauptgericht ein Klassiker aus Italien: Eine Lasagne aus frischen und getrockneten Tomaten mit Spinat und Ricotta. [Rezept]
4. Gang: Gemischte Nachspeisen
Die gemischten Nachspeisen sind:
Frische süße Erdbeeren
Kuchen von Bitterschokolade [Rezept]
Frische Ananas an Minz-Zucker [ Rezept ]
Stracciatella-Eis im Hippenkörbchen (das Eis ist nicht selbstgemacht)
Vanille-Schlagsahne auf Hippenboden
Dabei habe ich die Hippen wie es sich gehört mit etwas Schokolade am Teller befestigt. Allerdings habe ich dabei wohl etwas zuviel des Guten getan, wie man auf dem Bild sehen kann. ;-)
5. Gang: Käseplatte mit frischen Früchten
Und wie es sich gehört zum Abschluß eine Käseplatte. Dabei habe ich mich für folgende Käse entschieden:
Rocchetta - aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch, kräftig (vorne rechts, siehe auch hier)
Fromaggio al Merlot - in Merlot gereifter Bergkäse (vorne links)
Robiola Bosina - ein milder Weichkäse (hinten links)
Asiago di Montagna - Schnittkäse aus Friaul mit Kräuterrinde (hinten rechts)
Cecre fermier - Runder sehr reifer und intensiver Ziegenkäse (mitte)
Lecker war's... ;-) Und ich bin völlig fertig. Da muss ich wohl noch etwas üben, damit ich schneller werde und mir die Rezepte noch leichter von der Hand gehen. Gleich folgen noch ein paar Fotos von mir in Action. Danke an Jörg für die Fotos!
Tags: salat vegetarisch lasagne menü gemüse käseplatte Käse
Geschrieben von Jan Theofel am 15.05.2005 um 23:03 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
