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Alle Artikel zum Thema "Tapas"
03.07.10
Lust auf etwas zum Knabbern bei den nächsten beiden Spielen unserer Nationalmannschaft bei der WM? Wie wäre es
mit Paprikamandeln? Das Rezept dazu stammt aus der spanischen Tapasküche und ist sehr leicht
zuzubereiten.
Ich habe zwei Zubereitungsarten angegeben: Einmal im Ofen und einmal in der Pfanne. Ich bevorzuge die
Methode in der Pfanne, weil man dabei näher an den Mandeln dran ist und besser den richtigen Zeitpunkt
abpassen kann, wenn sie schön geröstet sind.
Weiter lesen "Paprikamandeln (Knabberei aus Spanien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Spanien
Tags: wm-rezept-2010 rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:es zutat:mandel zutat:olivenoel zutat:paprikapulver
Geschrieben von Jan Theofel am 3.07.2010 um 18:30 Uhr | Permalink
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29.06.10
Aus Spanien habe ich heute wieder ein Tapas-Gericht für euch. Dieses Mal handelt es sich um den
Klassiker Kartoffeln mit Tomatensauce. Wie immer schnell vorbereitet und
sehr lecker.
Weiter lesen "Kartoffeln mit Tomatensauce (Tapasrezept aus Spanien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Spanien
Tags: wm-rezept-2010 rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:kartoffel zutat:tabasco herkunft:es zutat:olivenoel zutat:zucker zutat:sherryessig
Geschrieben von Jan Theofel am 29.06.2010 um 18:30 Uhr | Permalink
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25.06.10
Aus der spanischen Tapas-Küche
stammt dieses Rezept für Chili-Champignons. Je nachdem wie ihr eure Pilze
vorbereitet, geht die Zubereitung ziemlich schnell (putzen) oder sie zieht sich etwas (abziehen).
Lohnen tut sich das Gericht aber so oder so - egal wie ihr die Pilze vorbereitet.
Weiter lesen "Chili-Champignons (Tapas aus Spanien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Spanien
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:chili zutat:champignon herkunft:es zutat:butter zutat:olivenoel zutat:knoblauch
Geschrieben von Jan Theofel am 25.06.2010 um 18:30 Uhr | Permalink
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21.06.10
Diese Limettengarnelen habe ich zubereitet, als ich gerade mit meiner
Yoshimasu-Diät
begonnen habe. Da ich dabei Garnelen essen sollte
und dieses Gericht fast nur aus Garnelen besteht, hat das wunderbar gepasst. Zudem ist es
als Tapas-Gericht schnell und einfach zuzubereiten.
Weiter lesen "Limettengarnelen (Tapasrezept aus Spanien)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Spanien
Tags: rezept:laktosefrei rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:limette herkunft:es zutat:knoblauch zutat:garnele zutat:sherry zuta:olivenoel
Geschrieben von Jan Theofel am 21.06.2010 um 18:30 Uhr | Permalink
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16.06.10
Die Tapas-Rezepte sind eine meiner Lieblingsrubriken
hier: Man stellt schnell eine Kleinigkeit in der eigenen Küche her, die dann auch noch phantastisch schmeckt. Das
trifft auch auf diese gefüllten Eier mit Möhre zu. Schnell und lecker. Tapas in Höchstform.
Weiter lesen "Eier gefüllt mit Möhren (Rezept aus Spanien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Spanien
Tags: wm-rezept-2010 rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:moehre zutat:tabasco herkunft:es zutat:safran zutat:olivenoel zutat:pistazie
Geschrieben von Jan Theofel am 16.06.2010 um 14:00 Uhr | Permalink
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22.02.09
Es war schon ein glücklicher Zufall: Am Morgen hatte ich noch im
neuen
Tapas-Kochbuch geschmökert und mich gefragt, wo ich für eines
der Rezepte Minipaprika
herbekomme. Am Nachmittag habe ich beim Kaufhof in Stuttgart zum
ersten Mal zufällig spezielle Peperoni zum Frittieren für spanische
Tapas entdeckt. Das sollte auch gehen habe ich entscheiden, und mir
sofort welche davon mitgenommen. Aber statt sie zu frittieren habe
ich daraus Minipaprika/Peperoni mit Käse überbacken
zubereitet.
Wie ich finde ist dieses kleine Tapasgericht nicht nur sehr schnell zubereitet
sondern es schmeckt
einfach herrlich. Je nach Sorte der eingesetzten Pepperoni
fallen die Tapas natürlich mehr oder weniger scharf aus. Es liegt also
an euch. :-)
Weiter lesen "Rezept: Minipaprika oder Peperoni mit Käse überbacken" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Spanien
Tags: zutat:paprika zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:es zutat:honig zutat:pepperoni zutat:manchego
Geschrieben von Jan Theofel am 22.02.2009 um 23:07 Uhr | Permalink
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19.02.09
Bei mediterranen Vorspeiseplatten oder Tapasvariationen sind auch fast immer
Pilze mit dabei. Ich habe davon schon viele Zubereitungen ausprobiert. Diese
hier hat mich fasziniert, weil ich mir das Zusammenspiel von marinierten
Pilzen mit Zimt nicht so recht vorstellen konnte. Aber es hat sich
tatsächlich als lecker herausgestellt.
Weiter lesen "Rezept: Marinierte Pilze " »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Spanien
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:zimt zutat:champignon herkunft:es zutat:olivenoel zutat:knoblauch zutat:getrocknete-paprika
Geschrieben von Jan Theofel am 19.02.2009 um 23:58 Uhr | Permalink
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26.07.08
Der spanische Käse Manchego zählt mit zu meinen Lieblingskäsesorten. Und warum nicht
mal das selbe probieren wie mit dem Comte
und ihn frittieren? Das gibt es auch in der spanischen Tapasküche und nennt
sich dort auch nicht anders als lapidar frittierter Manchego.
Testet die Zeiten zum Frittieren für euch am besten selbst aus. Im Rezept stand was
von 1-2 Minuten, bei mir waren es um die 20 Sekunden. Wichtig ist, dass der Manchego im Innern schmilzt.
Weiter lesen "Rezept: Frittierter Manchego" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Spanien
Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch herkunft:es zutat:mehl zutat:semmelbroesel zutat:manchego
Geschrieben von Jan Theofel am 26.07.2008 um 23:59 Uhr | Permalink
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23.07.08
Vorletztes Wochenende habe ich zusammen mit ein paar Freunden ein "kleines"
Menü mit 12 Gängen zubereitet. Einer davon war dieses wahnsinnig einfache und
super leckere Tapas Zucchini mit Manchego. Inbesondere die
Vinaigrette, für die wir Akazienhonig verwendet haben, hat besonder gut
zu den Zucchinis und dem Manchego geschmeckt.
Lasst euch dabei bitte vom Bild nicht täuschen. Wir haben natürlich sehr
kleine Portionen gegessen. Die angegebenen Mengen ergeben dann schon eine
etwas größere Portion.
Weiter lesen "Rezept: Zucchini mit Manchego" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Spanien
Tags: zutat:zucchini rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone herkunft:es zutat:honig zutat:olivenoel zutat:menchego
Geschrieben von Jan Theofel am 23.07.2008 um 20:58 Uhr | Permalink
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26.06.08
Die ganze EM begleite ich nun die spanischen Spiele schon mit Tapas-Rezepten.
Und das soll auch heute mit dem leckeren Auberginen-Paprika-Dip so bleiben.
Weiter lesen "Rezept: Auberginen-Paprika-Dip (EM-Genuss Spanien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Spanien
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:paprika rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:aubergine zutat:zitrone herkunft:es zutat:olivenoel zutat:knoblauch
Geschrieben von Jan Theofel am 26.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
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22.06.08
Auch bei diesem Rezept zeigt sich mal wieder typische spanische
Tapas-Küche: Einfach,
schnell zuzubereiten und sehr lecker. Genau diese Eigenschaften vereinen auch
diese Auberginenröllchen mit Manchego.
Weiter lesen "Rezept: Auberginen-Röllchen mit Manchego (EM-Genuss Spanien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Spanien
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:aubergine herkunft:es zutat:olive zutat:olivenoel zutat:knoblauch zutat:manchego
Geschrieben von Jan Theofel am 22.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
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18.06.08
Ich brauche dringend eine Datenbank für meine Kochbücher. Meine Rezeptliste
für dieses Rezept verweist nur auf ein Tapas-Kochbuch, Seite 81. Aber welches
der Tapas-Kochbücher
denn nun? Und das sind ja noch nicht mal alle. Zum Glück habe ich das
Rezept dann doch noch gefunden. Denn es wäre wirklich schade, wenn ich
euch dieses einfache aber leckere Tapas mit grünen Bohnen und
Pinienkernen hätte vorenthalten müssen.
Weiter lesen "Rezept: Grüne Bohnen mit Pinienkernen (EM-Genuss Spanien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Spanien
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:zwiebel zutat:bohne herkunft:es zutat:olivenoel zutat:pinienkern
Geschrieben von Jan Theofel am 18.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
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14.06.08
Die spanischen Tapas sind ja für gewöhnlich recht schnell und einfach
zuzubereiten. Zu der ganz einfachen Sorte Tapas gehört auch dieser
Lauch in Zitronenmarinade. Eigentlich nur den Lauch
putzen und erhitzen. Schön säuerlich.
Weiter lesen "Rezept: Lauch in Zitronenmarinade (EM-Genuss Spanien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Spanien
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:lauch zutat:thymian herkunft:es
Geschrieben von Jan Theofel am 14.06.2008 um 16:00 Uhr | Permalink
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10.06.08
Diesen ausgebackenen Ziegenkäse mit karamellisierten Zwiebel
aus der spanischen Tapasküche habe ich letztes Jahr
zu
Weihnachten zubereitet. Das Rezept erfordert gerade für ein Tapas-Gericht
einiges an Zubereitungszeit aber es ist jede Mühe wert.
Empfehlenswert ist es, die karamellisierten Zwiebeln in größerer
Menge zuzubereiten. Sie schmecken nicht nur zu diesem Ziegenkäse sondern auch ganz
hervorragend zu vielen anderen Käsesorten und bereichen so jede Käseplatte.
Weiter lesen "Rezept: Ziegenkäse mit karamellisierten Zwiebel (EM-Genuss Spanien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Spanien
Tags: rezept:vegetarisch zutat:zwiebel zutat:ziegenkaese herkunft:es zutat:zucker
Geschrieben von Jan Theofel am 10.06.2008 um 16:00 Uhr | Permalink
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01.10.07
Zum Abschluss meiner Woche mit Petersilierezepten
gibt es noch ein kleines Tapas-Rezept - wenn auch leider mit ein paar Minuten Verspätung. Dabei handelt
es sich um Champignons mit Petersiliensauce. Und damit werden die Champignons
ganz anders verarbeitet als bei dem Tapasrezept
"Champignons mit Pinienkernen". Die Zubereitung ist in diesem Fall aufwendiger, lohnt
sich aber auf jeden Fall auch.
Weiter lesen "Rezept: Champignons mit Petersiliensauce" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Spanien
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:champignons rezept:vegetarisch zutat:chili zutat:petersilie herkunft:es zutat:olivenoel zutat:weisswein zutat:knoblauch
Geschrieben von Jan Theofel am 1.10.2007 um 0:13 Uhr | Permalink
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25.07.07
Heute habe ich mit den Tapas eine
neue Rezeptkategorie eingeführt. Dort muss ich jetzt nur noch meine bisher veröffentlichten
Tapas-Rezepte umziehen. Bis dahin gibt es aber hier schon mal eine neue Sorte
Tapas: Tomaten gefüllt mit Krabben.
Ich habe dazu Nordseekrabben verwendet. Das ist zwar nicht wirklich nahe am
Original aus Spanien. Dafür sind sie aber bei uns sehr leicht zu erhalten und sie sind
schön klein, so dass man auch die kleineren Kirschtomaten problemlos damit füllen kann.
Weiter lesen "Rezept: Mit Krabben gefüllte Tomaten (Tapas aus Spanien)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Spanien
Tags: rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:krabbe herkunft:es zutat:maionnaise
Geschrieben von Jan Theofel am 25.07.2007 um 23:54 Uhr | Permalink
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13.05.07
Mein Beitrag zum Koch-Event
Antipasti - Tapas - Meze steht noch aus. Ich habe dazu eine ganze Reihe spanische
Tapas ausprobiert und das ausgewählt, was mir am besten geschmeckt hat. Dies Wahl
ist dabei auf Kleine Teigtaschen mit Schafskäse gefallen. Die anderen
Rezepte werde ich euch hier natürlich auch noch vorstellen.
Für die Schafskäsefüllung habe ich Manchego verwendet. Den solltet ihr in jedem
Käsegeschäft bekommen. Alternativ ist zusätzlich Pecorino aufgeführt. Das ist zwar auch
ein Schafskäse, aber er stammt aus Italien. Damit ist das Gericht natürlich nicht
wirklich authentisch.
Weiter lesen "Rezept: Teigtaschen mit Schafskäse (Spanien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Spanien
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:petersilie zutat:zwiebel herkunft:es zutat:paprikapulver zutat:weisswein zutat:knoblauch zutat:mehl zutat:manchego
Geschrieben von Jan Theofel am 13.05.2007 um 23:26 Uhr | Permalink
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17.03.07
Auch wenn ich am Wochenende gerne viel und oft koche - es darf auch
mal etwas weniger sein. Zumindest bei den Rezepten, die ich euch hier
online stelle. Daher gibt es heute für euch nur ein ganz einfaches
Garnelenomelette aus Spanien. Man kann es schnell
und einfach auf den Frühstückstisch oder auch als Teil eines Tapasmahls
zaubern. In diesem Sinne: Erholsames Wochenende!
Weiter lesen "Rezept: Garnelenomelette aus Spanien" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Spanien
Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:glutenfrei herkunft:es zutat:garnele
Geschrieben von Jan Theofel am 17.03.2007 um 23:58 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Tapas | 1 Kommentare
21.08.06
Heute nochmal ein schnelles Rezept aus der spanischen Tapas-Küche. Es ist
quasi die spanische Version der italienischen Antipasti-Champignons:
Champignons mit Pinienkernen.
Weiter lesen "Champignons mit Pinienkernen (Spanien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Spanien
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:champignon zutat:zwiebel herkunft:es zutat:olivenoel zutat:pinienkerne zutat:sherry
Geschrieben von Jan Theofel am 21.08.2006 um 23:44 Uhr | Permalink
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17.08.06
Der wohl bekannteste spanische Käse ist der Manchego.
Es handelt sich dabei um einen kräftigen Schafskäse, der auch bei uns
an der Käsetheke problemlos erhältlich ist. Er findet natürlich auch
für Tapas Verwendung - so wie in diesem Rezept: Manchego
mit Quittengelee.
Weiter lesen "Manchego mit Quittengelee (Tapas aus Spanien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Spanien
Tags: rezept:vegetarisch herkunft:es zutat:aprikose zutat:manchego zutat:quittengelee
Geschrieben von Jan Theofel am 17.08.2006 um 23:04 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Tapas | 1 Kommentare
16.08.06
Als Rezept für heute soll es natürlich auch gleich eines der
Tapas-Rezepte aus dem eben
vorgestellten Tapas-Kochbuch geben, damit ihr so noch einen Eindruck
von dem Buch gewinnen könnt. Natürlich ist das hier meine Version
davon und keine 1:1 Kopie aus dem Buch. Entschieden habe ich mich
für Artischockenherzen in Tomatensalsa.
Weiter lesen "Artischockenherzen in Tomatensalsa (Tapas aus Spanien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Spanien
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:es zutat:artischocke zutat:sherry zutat:sherryessig
Geschrieben von Jan Theofel am 16.08.2006 um 23:46 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Tapas | 0 Kommentare
