Backbuchrezension: Brotgeschichten aus Hohenlohe
Ein Blick in Läden, die Brot und Brötchen verkaufen, offenbart heute schnell eine traurige Realität. Die Grundlebensmittel Brot und Brötchen verkommen immer mehr zu industriell gefertigten Produkten. Aus großen Produktionsstraßen laufen Teiglinge, die tiefgefroren zu Selbstbedienungsbäckereien oder in Supermärkte geliefert werden. Dort werden sie nur noch fertig gebacken und als frische Backwaren verkauft.
Doch während auf der einen Seite diese Produkte zu geringen Preisen und ohne Geschmack verkauft werden, verlangen Kunden auf der Gegenseite nach hochwertigen, ursprünglichen und traditionell gefertigten Backwaren. Man findet sie in den kleinen Dorfbäckereien die dem Preiskampf mit Qualität trotzen oder in den privaten Küchen wo man (wieder?) selbst Brot backt. Wer auf diese Art sein Brot und seine Brötchen genießen möchte, dem sei das Buch Brotgeschichten aus Hohenlohe mit einem umfangreichen Rezeptteil ans Bäckerherz gelegt.
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Geschrieben von Jan Theofel am 16.11.2006 um 23:01 Uhr | Permalink
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