Rezept: Erdbeeren mit Balsamico
Gestern bei Petra Holzapfel in ihrem Weblog Chili und Ciabatta gelesen und natürlich sofort heute ausprobiert: Erdbeeren mit Balsamico und Basilikum. Ich wusste ja schon länger, dass man an Erdbeeren einen Schuß Balsamico geben kann/muss um den Geschmack noch besser heraus zu kitzeln. Aber das... einfach genial. Danke für das Rezept Petra!
Ich könnte mir auch gut vorstellen, dass statt des Basilikums Minze sehr gut passen würde. Das muss ich mal noch ausprobieren. Das Bild ist leider nicht so gut geworden. Ein besseres hole ich auch noch nach. Hier noch das Rezept:
Zutaten
500 g frische und süße Erdbeeren
50 g Zucker
60 ml Balsamico Essig
1 EL Honig
8 mittelgroße asilikumblätter
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- Erdbeeren waschen und je nach Größe vierteln oder halbieren.
- Erdbeeren in eine Schüssel geben, restliche Zutaten mischen und über die Erdbeeren geben. Dabei alle Erdbeeren benetzen.
- 10 bis 30 Minuten stehen bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank stehen lassen. Dabei immer mal wieder die Erdbeeren vorsichtig umschichten.
- Die überschüssige Soße abgiessen, Erdbeeren servieren.
Dazu passt: Schokoladenkuchen, anderes Obst wie Ananas mit Minze, Sahne, Eis, etc.
Geschrieben von Jan Theofel am 30.05.2005 um 22:35 Uhr | Permalink
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