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04.04.09
Auf der Slow Food Messe geht es nicht immer nur um Ernährung. Ein ganzheitliches Bio-Konzept bietet das ROSE Biohotel und -restaurant an.
Der 35 km südlich von Reutlingen gelegene Biobetrieb der Familie Tress war das erste Bio-Zertifizierte Hotel in Baden-Württemberg. Dabei wird nicht nur für das Essen Bioprodukte verwendet. Auch die Einrichtung der Hotelzimmer ist beispielsweise mit Massivholzmöbeln ökologisch ausgelegt. Dennoch muss der moderne Reisende nicht auf den Komfort eines kabellosen Internetzugangs verzichten, was für Menschen wie mich ein entscheidendes Kriterium bei der Hotelauswahl ist.
Zum Hotel gehört auch noch das Schloss Ehrenfels und die Wimsener Höhle. Im Laufe des Jahres ensteht noch eine Biomanufaktur und es werden dort Kochkurse und Events stattfinden.
Weitere Informationen finden sich unter www.tress-gastronomie.de. Am Stand gibt es zudem ein kleines Gewinnspiel. Vorbeischauen könnte mit etwas Glück also auch noch belohnt werden. Auch der leckere ROSE-Burger (vegetarisch) ist sehr empfehlenswert!
Tags: Hotel restaurant bio slowfoodmesse2009 rose
Geschrieben von Jan Theofel am 4.04.2009 um 23:43 Uhr | Permalink
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Wenn ein Bioimker auf der Slow-Food-Messe ausstellt, schaut man doch gerne mal genauer hin, was es bei ihm Besonderes gibt. So wie bei der Bioimkerei von Hermann Thanner, die auch als Bio Biene bekannt ist.
Neben den klassischen Honigprodukten werden hier auch Honig-Frucht-Aufstriche angeboten. Dabei wird dem Honig ein Fruchtpüree zugesetzt, wodurch ein leckerer Brotaufstrich entsteht. Dabei werden nur regionale Produkte verwendet und der Honig nicht erhitzt. Ein Verzicht auf Zusatzstoffe ist bei Slow-Food-Mitgleidern ja eigentlich sowieso klar, oder? :-)
Die Honig-Frucht-Aufstriche können über den Online-Shop von Tomski mit bestellt werden.
Tags: honig bio slowfooodmesse2009 frucht aufstrich imkerei
Geschrieben von Jan Theofel am 4.04.2009 um 22:59 Uhr | Permalink
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Das Senf weit mehr sein kann, als ein Träger von Schärfe ist euch als Lesern sowieso klar. Ein Anbieter von Senf, der auch Geschmack transportiert, ist die Tomski Biomanufaktur.
Das Standardprogramm umfast acht verschiedene Sorten Senf. Mein Favorit ist der Schokoladen-Chili-Senf. Die anderen Sorten (Süßer Senf, Hnigsenf, Apfelsenf, Estragon-Senf, Knoblauchsenf, Meerrettich-Senf und Chilisenf) sind auch etwas bodenständiger. :-)
Dies Zutaten sind nicht nur biologisch angebaut sondern werden soweit möglich auch noch von lokalen Produzenten bezogen. So kann die Qualität der Rohwaren sichergestellt und der Slow-Food-Gedanke der regionalen Produkte konsequent umgesetzt werden. Gemahlen wird der Senf klassisch mit Steinen und kalt, so dass alle gesunden Inhaltsstoffe erhalten bleiben.
Mehr zum Senf unter www.tomski-senf.de. Dort können die Senfsorten und andere hochwertige Lebensmittel auch bestellt werden.
Tags: senf bio slowfooodmesse2009
Geschrieben von Jan Theofel am 4.04.2009 um 16:44 Uhr | Permalink
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Als kleinen Snack zwischendurck habe ich beim Bio-Holzofenbäcker Gragger eine Käse- und Bärlauchstange gegessen. Beides sind wunderbar leckere Produkte, bei denen man die hohe Qualität und guten Zutaten sprichwörtlich schmecken kann.
Verschickt werden die Backwaren aus dem österreichischen Ansfelden leider nicht. Gerade deswegen finde ich es toll, wenn solche Anbieter trotzdem an dieser doch auch eher regionalen Messe teilnehmen.
Sehr gut gefällt ich auch der Spruch "Sind SIe reif für unser Brot?" auf dem Flyer der Bäckerei. Ich hoffe, dass es immer merh reife Kunden werden.
Tags: bäckerei bio slowfoodmesse2009 holzofen
Geschrieben von Jan Theofel am 4.04.2009 um 13:27 Uhr | Permalink
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03.04.09
Diese Woche habe ich bei Wilhelm & Medné in Berlin gefrühstückt
und einmal zu Mittag gegessen.
Das Biobistro lag gleich ums Eck von meinem Hotel. Und da ich dort ohne
Frühstück gebucht hatte, habe ich mich morgens nach Alternativen umgesehen.
Und was soll ich sagen? So gut habe ich schon lange nicht mehr gefrühstückt!
Das Biobistro, in dem ich war, ist jenes in der Hedemannstraße.
Eine weiter Niederlassung befindet sich in der Uhlandstraße. (Adressen finden
sich am Ende dieses Artikels.)
Von außen macht das Wilhelm & Medné einen schlichten aber einladenden
Eindruck. Bei schönem Wetter kann man auch draußen vor dem Biobistro
Platz nehmen. Die Öffnungszeiten sind täglich von 8:00 bis
19:00 Uhr. Wobei es wohl durchaus vorkommen kann, dass es wegen Arbeiten in
der Küche etwas später losgeht. Das zeugt von frischer Zubereitung.
Ich habe vor allem von der Salatbar (klein aber fein) gegessen und dazu
kleine Quiche, belegte Brötchen oder einen Pastasalat gegessen. Auch meine erste
Bionade
Quitte habe ich hier getrunken. Zum Nachtisch habe ich mir noch kleine Schokomuffins (siehe Foto) gegönnt. Alle
Sachen, die ich probiert habe, haben sehr gut geschmeckt und über das Biosiegel hinaus auch
einen sehr guten qualitativen Eindruck hinterlassen.
Daneben gibt es aber auch noch allerlei andere Dinge zum Essen und Trinken.
Exemplarisch seien diverse warme Speisen (mittags), Wraps, belegte Brötchen, diverse Kuchen und Gebäck
genannt. Natürlich gibt es für eilige Menschen auch alles zum Mitnehmen.
Wie für eine Biorestaurant üblich, finden auch Vegetarier hier eine gute
Auswahl.
Garniert wird das gute und gesunde Essen im Biobistro durch eine freundliche
Bedienung. Wer mag kann sich das Essen auch als Cateringservice für
Events bestellen.
Fazit
Eine wunderbare Oase mit leckeren und guten Speisen, die
ich auf jeden Fall empfehlen kann. Schade sind nur die kurzen Öffnungszeiten
am Abend.
Adressen von Wilhelm und Medné
Besuchte Niederlassung:
Hedemannstraße 14 / Friedrichstraße
10969 Berlin
Telefon: 030 / 25 35 99 77
Weitere Niederlassung:
Uhlandstraße 179-180 / Kurfürstendamm
10623 Berlin
Telefon: 030 / 88 62 82 89
E-Mail: info@wilhelmundmedne.de
Internet: www.biobistro.de
Tags: bio berlin bistro
Geschrieben von Jan Theofel am 3.04.2009 um 23:04 Uhr | Permalink
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31.03.09
Seit kurzem wird die neue Sorte Bionade Quitte relativ stark
beworben. Dabei gefallen mir die Radiospots besonders gut. Sie sind quasi erfrischend
anders. Aber gilt das auch für die Bionade Quitte selbst?
Heute morgen habe ich endlich die erste Flasche in die Hand bekommen
und die Möglichkeit natürlich sofort genutzt, diese zu probieren.
Insgesamt hat Bionade Quitte eine angenehm fruchtige Note und eine leichte
Süße, die beide im Vergleich zu meinem bisherigen Favoriten Holunder dezenter
ausfallen. Dazu kommt eine leichte prickelnde Säure. Der Geschmack nach
Quitte ist - so man ihn denn kennt - ebenfalls herauszuschmecken und sehr angenehm.
Geschmacklich ist die neue Bionade Quitte mein neuer Favorit in der
Bionade-Familie.
Ähnlich wie viele andere Bionadesorten ist das aber sicherlich
Geschmackssache. Beim Kauf sagte man mir, dass die Meinungen durchaus
geteilt sind. Dabei sind die Leute entweder begeistert von der neuen
Sorte oder mögen sie nicht. Ein Mittelding, scheint es wohl weniger
zu geben. Das kann ich mir bei einem solchen Produkt auch gut vorstellen.
Inhaltlich stehen natürlich wieder die Biozutaten im Vordergrund. Ein Blick
auf die Zutatenliste offenbart aber auch verschiedene natürlich Aromen
wo ich lieber Aromen aus der namensgebenden Frucht oder ähnliches gelesen
hätte.
Abschließend kann ich sagen: Probiert Bionade Quitte und bildet euch selbst ein Urteil.
Mir schmeckt sie sehr gut!
Tags: bionade bio quitte geschmack sorte neu
Geschrieben von Jan Theofel am 31.03.2009 um 19:25 Uhr | Permalink
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30.10.08
Ich war gerade gegenüber von unserem Büro im Bioladen Naturgut mein Mittagessen holen. Dabei habe ich mitbekommen, dass man dort heute und morgen zusätzlichen Rabatt für Kinder bekommt. Wenn ich es richtig verstanden habe immerhin 5% pro Kind. Allerdings zählen nur Kinder, die man auch dabei hat. Das ist doch mal eine familienfreundliche Aktion.
PS: Leiht mir mal jemand gerade ein paar Kinder? :-)
Tags: stuttgart bio
Geschrieben von Jan Theofel am 30.10.2008 um 13:16 Uhr | Permalink
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15.09.06
Am kommenden Sonntag findet in Berlin der Bio-Erlebnistag 2006 statt. Dort können Kinder ihr eigenes Brot backen, lernen wo die Milch herkommt und dürfen auch mal ein Schwein streicheln - also alles Erfahrungen, die heute leider nicht mehr alltäglich und selbstverständlich sind. Insgesamt stellen 60 regionale Bio-Erzeuger ihre Produkte mit begleitenden Aktionen vor. Wer vorbeischauen möchte sollte sich zwischen 11:00 bis 18:00 Uhr auf dem Potsdamer Platz in Berlin einfinden. Mehr Informationen gibt es hier.
Tags: ort:berlin bio
Geschrieben von Jan Theofel am 15.09.2006 um 23:35 Uhr | Permalink
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12.09.06
Erfreulicherweise habe in den letzten Jahren Biosupermärkte die Verfügbarkeit von Bioprodukten erhöht und zugleich auch für niedrigere Preise in von Biowaren gesorgt. Damit ist nicht nur reinen Bio-Konsumenten geholfen sondern auch denen, die dort nur einige Waren einkaufen, die im normalen Supermarkt oder Lebensmittelhandel nicht erhältlich sind. Eine dieser Ketten ist die BIO COMPANY, die in Berlin zur Zeit neun Filialen betreibt. Warum erzähle ich euch das? Weil sie nicht nur ihre Filialen betreiben sondern auch das passende Bio-Weblog.
Es ist in meinen Augen ein bisschen eine Mischung von Nachrichten über Bio-Produkte, Interessantes aus den Läden wie beim Shopblogger und aktuelle Produktangebote (leider nur in Berlin erhältlich). Ich habe das Weblog mal in meinen Reader aufgenommen und bin gespannt, was es dort im Detail alles zu lesen gibt.
via: Vitalgenuss
Tags: bio
Geschrieben von Jan Theofel am 12.09.2006 um 23:40 Uhr | Permalink
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