Jans Küchenleben

Kochbuchbestellung ist da

Vor ein paar Tagen hatte ich euch das Kochbuch Holländische Küche vorgestellt. Diese kleine Reise zurück in die 60er Jahre des letzten Jahrhunderts fand ich recht spannend und habe mir über Amazon gleich noch alle dort gehandelten Kochbücher gesichert, die vorne in dem Buch aufgeführt werden.

Natürlich werden die Bücher nur noch gebraucht gehandelt und kein Händer führt sie alle. Darum sind in den letzten Tagen im Büro viele kleine Sendungen eingetroffen:

Das sind sie also nun, meine neuen alten Kochbücher. Über 20 Stück müssten es sein, wenn das schon alle sind. Das muss ich mal noch prüfen und dann mal wieder die Gesamtzählung aktualisieren. Inzwischen dürfen es wohl so um die 500 Titel sein schätze ich. Demnächst will ich die mal alle in einer Datenbank erfassen, damit ich einen besseren Überblick habe.

Tags: foto kochbuchzählung

Geschrieben von Jan Theofel am 28.06.2008 um 14:25 Uhr | Permalink
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Lebensmittelfotos: Versprechen und Wirklichkeit im Vergleich

Wenn wir im Supermarkt ein Lebensmittel kaufen, spielt die Produktabbildung auf der Verpackung eine wichtige Rolle. Was appetitlich aussieht wird eher gekauft. Daher helfen die Hersteller der Produktabbildung natürlich gerne etwas nach und rücken das Produkt ins rechte(?) Licht.

Vergleicht man das dann mit der Realität kehrt schnell Ernüchterung ein: Denn das echte Aussehen der Lebensmittel hat mit der Produktabbildung oft nur wenig gemeinsam. Ein Beispiel von einem Seehechtfilet mit Dillsauce, Blattspinat und Kartoffelpüree:

Eine umfangreiche Sammlung solcher Vergleiche gibt es bei PUNDO3000. Schon erschreckend wenn man weiß, dass gerade die Fertiggerichte (die in meinen Augen besonders schlecht wegkommen) dennoch so viel Anklang bei Kunden finden.

Besonders negativ aufgefallen ist mir auch der Pangasius nach Witzigmann-Art. Da wird doch wohl nicht der Witzigmann wirklich seinen Namen für hergegeben haben? Das einzige Produkt aus der Reihe, das ich selbst schon mal gegessen habe, ist übrigens die Bio-Steinofen-Pizza von Wagner.

Foto: Original genutzt mit freundlicher Genehmigung von Samuel Mueller
via: Shopblogger

Tags: foto vergleich

Geschrieben von Jan Theofel am 21.03.2008 um 10:28 Uhr | Permalink
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Essen richtig fotografieren - Tipps vom Profi

Ich hatte euch hier auf einen Artikel zum Thema Essen richtig fotografieren verwiesen. Damals kamen ein paar gute zusätzliche Tipps dabei herum. Heute möchte ich euch noch auf einen Live-Blog-Eintrag in meinem Technik-Blog hinweisen, der das Thema wieder aufgreift.

Dabei handelt es sich um eine Mitschrift von der Session "Photographieren - Die wichtigsten Regeln". Da wir nur wenige Leute waren habe ich von Achim ein paar sehr gute Tipps zum Fotografieren von Essen mit auf den Weg bekommen, die auch alle in dem Blog-Eintrag aufgeführt sind. Vielen Dank an Achim!

Tags: foto

Geschrieben von Jan Theofel am 24.04.2007 um 23:46 Uhr | Permalink
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Weihnachtsgeschenk für Foodblogger

Erinnert ihr euch noch, dass ich vor einiger Zeit auf Tipps für bessere Food-Fotografie hingewiesen habe? Einige der Tipps habe ich beherzigt - aber viel besser geworden sind die Fotos es dadurch noch nicht. Denn das Hauptproblem bleibt nach wie vor die Beleuchtung.

Da kommt mir der Weihnachtsgeschenktipp für Foodblogger den ich bei slashfood entdeckt habe gerade recht: Das Foto Studio in a Box. Das sieht ziemlich genau nach dem aus, was damals in den Kommentaren von Holger kam. Wer also noch kein Weihnachtsgeschenk für mich hat... :-)

Tags: foto

Geschrieben von Jan Theofel am 16.12.2006 um 21:09 Uhr | Permalink
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Gefährliches Weihnachtsgebäck

Wusstet ihr das Gebäck ein hohes Gefahrenpotential besitzt? Insbesondere das gerade überall heimlich gebackene Weihnachtsgebäck ist unglaublich gefährlich! Darum habe ich heute noch einen besonderen Sicherheitshinweis für euch: Lassen Sie Ihr Gebäck nicht unbeaufsichtigt!

Die Zugverbindungen und Gleisnummern passen zum S-Bahn-Steig des Stuttgarter Hauptbahnhofs. Der Sicherheitshinweis ist - so hoffe mal - nur eine gute Montage. :-)

via: Basic Thinking

Tags: foto

Geschrieben von Jan Theofel am 7.12.2006 um 23:43 Uhr | Permalink
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Essen richtig fotografieren

Ich stehe immer wieder vor der Herausforderung meine Gerichte möglichst ansprechend zu fotografieren um die Rezepte hier mit einem Foto versehen zu können. Leider habe ich keine hochwertige Fotoausrüstung sondern nur eine recht einfache digitale Kamera (Nikon Coolpix 3700) mit internem Blitz - da ist das nicht ganz einfach.

Da kommen die Tipps Shoot First, Eat Later von Food & Wine gerade recht. Dort wird erklärt, wie man mit einfachem Fotoequipment mit einigen kleinen Tricks dennoch brauchbare Fotos erhält. Die meisten der Tipps sind dabei für das nächste Foto recht einfach zu berücksichtigen. Wie ich das ohne Blitz anstellen soll ist mir allerdings schleierhaft. Mein nächstes Foto steht wie so oft in ein paar Minuten an - etliche Stunden nach Sonnenuntergang also. Aber ich werde versuchen die Tipps für bessere Fotos zu berücksichtigen um euch hier bessere Bilder zu liefern.

via: Notizen für Genießer

Tags: foto

Geschrieben von Jan Theofel am 29.08.2006 um 23:17 Uhr | Permalink
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Küchen-Stöckchen

Vor einiger (wirklich einiger!) Zeit habe ich ein Stöckchen von Food for Fool abbekommen. Es geht darum die eigene Küche zu beschreiben und auch ein paar Fotos mitzuliefern.

Das es solange gedauert hatte, hatte eigentlich nur den Grund, dass entweder kein Tageslicht für die Fotos da war, die Küche nicht aufgeräumt war oder einfach ich nicht da war. Aber heute hat es endlich mal geklappt, dass alles erfüllt war. Hier ist also meine Küche:

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Tags: dampfgarer küche foto messer zauberstab

Geschrieben von Jan Theofel am 4.12.2005 um 17:56 Uhr | Permalink
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Ihr Zielpunkt: Original Kaiser Backformen

Auf meinem Weg zu eQuisto musste ich heute tanken. An den ersten beiden Autobahnausfahrten mit einer nahe gelegenen Autogas-Tankstelle (LPG) bin ich vorbeigefahren, weil ich die Ausfahrten jeweils zu spät bemerkt habe. Also bin ich bei der dritten Möglichkeit rausgefahren. Und siehe da:

Ziemlich genau an diesem Punkt meinte das Navigationssystem: "Ihr Zielpunkt liegt links vor Ihnen." Auf dem Foto ist das nicht ganz deutlich zu sehen, aber die Straße biegt nach recht weg, so dass die "original Kaiser Backformen" scheinbar mein Ziel waren. Ok, ich hoffe, dort gibt es einen Fabrikverkauf und das ist das nächste Mal (wenn ich Zeit dafür mitbringe) wirklich mein Ziel und nicht die Gastankstelle kurz dahinter. ;-)

Tags: foto autogas lpg auto kaiser backformen

Geschrieben von Jan Theofel am 29.08.2005 um 23:18 Uhr | Permalink
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Feuerwehr-Smart-Foto

Der Stand heute in der Nähe meiner Wohnung. Mich würde mal interessieren, zu was der Smart dient. Es kann ja wohl kaum so sein, dass man in Zukunft die Löschausrüstung selbst stellen muss. ;-) Ich werde mal beim Feuerwehr Weblog anfragen...

Das ganze erinnert mich an einen Smart, den ich mal auf einer Messe gesehen habe: Es war ein Follow-Me-Smart für einen Flughafen. Dabei war das Schild fast genausogroß wie der Smart selbst. ;-)

Tags: foto feuerwehr smart

Geschrieben von Jan Theofel am 8.08.2005 um 21:12 Uhr | Permalink
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Rechtschreibreform: ü oder ue?

Ja wie denn nun? ü oder ue oder doch üe? Gefunden am Sonntag in Straßburg. Man beachte auch den Sternenzerstörer auf dem Straßenschild.

Der Bericht über das Essen in Straßburg (Flammkuchen und Crêpes) und die Bootsfahrt folgen noch.

Tags: foto straßburg rechtschreibreform

Geschrieben von Jan Theofel am 26.07.2005 um 7:29 Uhr | Permalink
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Ein bisschen was zu essen

So, ich schulde euch noch die Rezepte vom Samstag. Leider war ich gestern nicht ganz fit, daher komme ich erst heute dazu, die Rezepte zu bloggen. Hier erst mal die Übersicht optisch betrachtet:

Bereits gebloggt habe ich die folgenden Rezepte:
Erdbeeren mit Balsamico (Merke: Drei Kilo Erdbeeren reichen nicht für 80 Leute.)
Ananas mit Minzzucker (Merke: Drei Ananas reichen auch nicht für 80 Leute.) Ich habe drei Ananas mit einem Bund Minze und entsprechend viel Zucker gemacht, wobei die Hälfte davon gereicht hätte. Der Zucker war dabei schön kristallin, nicht so wie auf dem Bild im Rezept. Für die Menge braucht man auf jeden Fall einen guten Mörser (hinten links im Bild) und ein gutes Messer.

Im Bild auch vorne rechts im Korb zu sehen: Das Familienkochbuch meiner Mutter, aus dem ich einige der Rezepte entnommen habe. Darin finde ich immer viele gute Ideen. Danke an meine Mutter an dieser Stelle auch dafür. ;-)

Tags: foto samstag

Geschrieben von Jan Theofel am 11.07.2005 um 22:51 Uhr | Permalink
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Erdbeer-Saison eröffnet

Das waren meine ersten Erdbeeren dieses Jahr:

Tags: foto

Geschrieben von Jan Theofel am 4.05.2005 um 20:51 Uhr | Permalink
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