Viele von euch werden aromatisierte Öle kennen: Sie werden gepresst und anschließend wird ihnen Geschmack verliehen, indem beispielsweise frische Kräuter mit in das Öl gegeben werden. DIREKTÖL geht einen Schritt weiter: Bereits beim Pressen des Öls werden die Aromaten mit hinzugegeben.
Als Basis bei diesem Vorgang dienen immer Sonnenblumenkerne. Hinzu kommen beispielsweise Bärlauch, Basilikum, Dill, Kardamon, Minze, Nelken oder Zimt. Insgesamt gibt es 27 verschiedene Sorten.
Besonders faszinierend finde ich das Espresso-Öl: Dabei werden beim Pressvorgang Kaffebohnen mit zugegeben. So entsteht ein Öl, das wie frischer Kaffee riecht. Ein einfacher Anwendungszweck ist beispielsweise das Verfeinern von Schlagsahne oder Vanilleeis mit einem "Schuss Espresso".
Bezugsquellen und weitere Informationen finden sich auf www.direktoel.de.
Tags: geschmack slowfoodmesse2009 öl direktöl aroma
Geschrieben von Jan Theofel am 4.04.2009 um 16:30 Uhr | Permalink
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Seit kurzem wird die neue Sorte Bionade Quitte relativ stark
beworben. Dabei gefallen mir die Radiospots besonders gut. Sie sind quasi erfrischend
anders. Aber gilt das auch für die Bionade Quitte selbst?
Heute morgen habe ich endlich die erste Flasche in die Hand bekommen
und die Möglichkeit natürlich sofort genutzt, diese zu probieren.
Insgesamt hat Bionade Quitte eine angenehm fruchtige Note und eine leichte
Süße, die beide im Vergleich zu meinem bisherigen Favoriten Holunder dezenter
ausfallen. Dazu kommt eine leichte prickelnde Säure. Der Geschmack nach
Quitte ist - so man ihn denn kennt - ebenfalls herauszuschmecken und sehr angenehm.
Geschmacklich ist die neue Bionade Quitte mein neuer Favorit in der
Bionade-Familie.
Ähnlich wie viele andere Bionadesorten ist das aber sicherlich
Geschmackssache. Beim Kauf sagte man mir, dass die Meinungen durchaus
geteilt sind. Dabei sind die Leute entweder begeistert von der neuen
Sorte oder mögen sie nicht. Ein Mittelding, scheint es wohl weniger
zu geben. Das kann ich mir bei einem solchen Produkt auch gut vorstellen.
Inhaltlich stehen natürlich wieder die Biozutaten im Vordergrund. Ein Blick
auf die Zutatenliste offenbart aber auch verschiedene natürlich Aromen
wo ich lieber Aromen aus der namensgebenden Frucht oder ähnliches gelesen
hätte.
Abschließend kann ich sagen: Probiert Bionade Quitte und bildet euch selbst ein Urteil.
Mir schmeckt sie sehr gut!
Tags: bionade bio quitte geschmack sorte neu
Geschrieben von Jan Theofel am 31.03.2009 um 19:25 Uhr | Permalink
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