Jans Küchenleben

Argentinischer Kartoffelsalat

Mit einem Rezept aus Argentinien erweitere ich heute meine Varianten von Kartoffelsalat. Dieser wird mit einer scharfen Milchsauce zubereitet und lauwarm serviert.

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Eignung: vegetarisch: / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Argentinien

Tags: wm-rezept-2010 rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:milch zutat:kartoffel zutat:butterschmalz zutat:chili zutat:kurkuma herkunft:ar zutat:butter zutat:knoblauch zutat:oregano zutat:schweineschmalz rezept:kartoffelsalat

Geschrieben von Jan Theofel am 3.07.2010 um 14:00 Uhr | Permalink
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Lachs mit Kartoffeln und Möhren (Rezept aus Argentinien)

Was hier auf den ersten Blick nach einem ganz normal in der Pfanne gebratenem Lachs aussieht, ist in der Zubereitung dann doch einen Tick raffinierter und verleiht dem Lachs dadurch eine besonders zarten Geschmack. Dazu gibt es im Rezept Kartoffeln und Möhren aber ihr könnt natürlich auch andere Beilage servieren.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Argentinien

Tags: wm-rezept-2010 rezept:laktosefrei rezept:glutenfrei zutat:moehren zutat:milch zutat:kartoffel zutat:zitrone zutat:petersilie herkunft:ar zutat:zwiebel zutat:lachs zutat:olivenoel

Geschrieben von Jan Theofel am 27.06.2010 um 18:30 Uhr | Permalink
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Mateeis mit Papaya (Rezept aus Argentinien)

In Argentienen wird viel Matetee getrunken. In diesem Rezept wird dieser Tee zu einem Mateeis verarbeitet und in halbierten Papayas serviert. Eine erfrischende und fruchtige Erfrischung gerade jetzt im Sommer.

Des Eis erinnert dabei anhand von Farbe und Geschmack durchaus dem Maccha-Eis aus Japan.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Argentinien

Tags: wm-rezept-2010 zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:milch herkunft:ar zutat:papaya zutat:zucker zutat:sahne zutat:mate

Geschrieben von Jan Theofel am 22.06.2010 um 18:30 Uhr | Permalink
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Forellenfilets mit Pilzen (Rezept aus Argentinien)

Auf den ersten Blick wirkt dieses Rezept doch sehr europäisch. Dennoch stammt es aus Argentinien, wo es sehr ähnliche Zutaten für diese Forellenfilets mit Pilzen gibt.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Argentinien

Tags: wm-rezept-2010 zutat:sekt zutat:waldpilze herkunft:ar zutat:butter zutat:forelle zutat:portwein zutat:suesse-sahne

Geschrieben von Jan Theofel am 17.06.2010 um 11:30 Uhr | Permalink
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Walisische Torte (Rezept aus Argentinien)

Nein, schon richtig gelesen: Diese walisische Torte ist ein Rezept aus Argentinien. Mitte des 19. Jahrhunderts haben es walisische Einwanderer aus ihrer Heimat mitgebracht und von ihnen hat sich das Rezept in ganz Argentinien ausgebreitet.

Der Kuchen schmeckt durch seine Zutaten übrigens sehr weihnachtlich. Dennoch ist es kein spezieller Weihnachtskuchen.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Argentinien

Tags: zutat:likoer rezept:vegetarisch herkunft:ar zutat:butter zutat:natron zutat:mehl zutat:zucker zutat:kandierte-fruechte zutat:sultaninen wm-rezepte-2010 zutat:nuesse

Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2010 um 14:00 Uhr | Permalink
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Kürbissuppe (WM-Rezept für Argentinien)

Heute finde die ersten beiden Viertelfinalspiele statt. Das erste Spiel bestreiten dabei Deutschland und Argentinien.

Demnächst geht die Kürbissaison wieder los. Die ersten frühen Exemplare habe ich bereits auf dem Markt gesichtet - also höchste Zeit für ein weiteres Kürbisrezept.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Argentinien

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:milch zutat:mozerella herkunft:ar zutat:avocado zutat:zwiebel zutat:gemuesefond zutat:saure-sahne zutat:butter zutat:kuerbis zutat:achiotepulver rezept:kürbissuppe

Geschrieben von Jan Theofel am 30.06.2006 um 15:00 Uhr | Permalink
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Gegrillte Ananas (WM-Rezept für Argentinien)

Das ist wohl eines der einfachsten Rezepte, die ich jemals veröffentlichen werde. Aber es schmeckt lecker und es stammt aus Argentinien - also passend zu deren Spiel gegen Mexiko.

Die ausgefalleneren Rezepte aus Argentinien will ich mir dann doch noch ein wenig aufheben, da die sich ja anschicken recht weit zu kommen. ;-)

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: / laktosefrei: ja
Herkunft: Argentinien

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:ar zutat:honig zutat:ananas

Geschrieben von Jan Theofel am 24.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Pilzragout an Polenta (WM-Rezept für Argentinien)

Das Ragout nicht immer etwas mit Fleisch zu tun haben muss beweist dieses Rezept aus Argentinien zum Spiel gegen Holland. Hier kombinieren wir frische Pilze mit einer leckeren Sauce und gebratener Polente. Die Zubereitung dieses Pilzragouts an Polenta erfordert allerdings ein wenig Platz auf dem Herd weil man neben zwei Pfannen auch noch einen Topf für die Sauce unterbringen muss.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Argentinien

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:champignon herkunft:ar zutat:creme-fraiche zutat:gemuesefond zutat:schalotte zutat:butter zutat:sahne zutat:maisgriess zutat:parmesan zutat:weißwein zutat:wermut zutat:shiitake

Geschrieben von Jan Theofel am 21.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Kürbis-Mais-Gemüse (WM-Rezept für Argentinien)

Nach der aufwendigen Torte kommt nun zur Abwechslung ein einfaches Rezept. Das Kürbis-Mais-Gemüse stammt aus Argentinien. Allerdings startet die Kürbissaison erst im Spätsommer, so dass ihr mit der Zubereitung noch ein wenig warten müsst.

Das Rezept kann sowohl warm als auch kalt (beispielsweise vom Buffet) serviert werden. Es eignet sich auch als Beilage zu Gegrilltem.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Argentinien

Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:ar zutat:mais zutat:kuerbis

Geschrieben von Jan Theofel am 16.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
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Kräuterbrötchen (WM-Rezept für Argentinien)

Und weiter geht es mit einem Rezept aus Argentinien zum Spiel gegen die Elfenbeinküste. Diese Kräuterbrötchen stellen eine interessante Abwechslung auf einem Buffet dar. Die Chili und die frischen Kräuter verleihen dem Gebäck einen besonderen Geschmack.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Argentinien

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:minze rezept:vegetarisch zutat:koriander herkunft:ar

Geschrieben von Jan Theofel am 10.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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