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Alle Artikel zum Thema "herkunft:at"
16.06.08
Wagen wir uns mal zusammen an den Meister der österreichischen Tortenkunst überhaupt, die
Sachertorte. Sie ist die bekannteste Torte der Welt und dennoch ist
ihr Rezept das unbekannteste der Welt. Das lagert nämlich im Tresor des Hotels Sacher.
Diese vereinfachte Version stammt aus dem Kochbuch Süßes
aus dem Sacher. Darin heißt es, dass man so dem Original schon recht nahe kommen
würde. Na dann: Auf zur fast originalen Sachertorte!
Weiter lesen "Rezept: Sachertorte (EM-Genuss Österreich)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Österreich
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:vanille zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:aprikosenmarmelade zutat:schokolade herkunft:at
Geschrieben von Jan Theofel am 16.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
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12.06.08
Für Buchteln habe ich euch bereits zwei Rezepte vorgestellt:
Zum einen die Fußballbuchteln
nach Tim Mälzer und anderen die Thymianbuchteln
mit Pfifferlingsauce nach einem österreichischen Rezept. Heute backe ich
die Buchteln "natur" ohne Füllung und serviere dazu eine Konfitüre von gelben
Tomaten des österreichischen Herstellers Stekovics und etwas Käse.
Er hatte die Kombination auf der Slow
Food Messe 2008 vorgeschlagen, als ich über ihn
berichtet hatte.
Weiter lesen "Rezept: Buchteln "natur" (EM-Genuss Österreich)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Österreich
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe herkunft:at
Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
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08.06.08
Es gibt nur wenige Nachtische, die so bekannt sind die der Kaiserschmarrn
aus Österreich. Man findet diesen Klassiker nicht nur in der Speisekarte von traditionellen und modernen Restaurants sondern auch als Fertiggericht. Aner der selbstgemachte Kaiserschmarrn schmeckt natürlich am besten. Dieses Rezept ist die Variante, die mir selbst am besten schmeckt.
Ich empfehle für die Zubereitung und das Servieren schmiedeeiserne
Pfannen. Darin gelingt der Kaiserschmarrn nicht nur leicht sondern die zum Gericht passende rustikale Optik fördert auch noch den Geschmack. Denn das Auge isst ja bekanntlich mit.
Weiter lesen "Rezept: Kaiserschmarrn (EM-Genuss Österreich)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Österreich
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:rosinen zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker herkunft:at
Geschrieben von Jan Theofel am 8.06.2008 um 16:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
06.06.08
Einen bayrischen Apfelstrudel habe ich euch
ja bereits vor einiger Zeit vorgestellt. Heute folgt nun eine andere Variante
aus dem EM-Spielort Wien. Dieser Altwiener Apfelstrudel
ist meiner Meinung nach schwieriger zuzubereiten. Aber lecker ist er allemal.
Weiter lesen "Rezept: Altwiener Apfelstrudel (EM-Genuss)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Österreich
Tags: rezept:vegetarisch zutat:apfel zutat:rosinen zutat:zitrone zutat:sauerrahm zutat:butter zutat:walnuss zutat:zucker zutat:semmelbroesel herkunft:at rezept:apfelstrudel
Geschrieben von Jan Theofel am 6.06.2008 um 22:56 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
22.05.08
Eine beliebte Speise in Österreich sind Kärtner Kasnudeln.
Hier eine Variante mit einer Füllung aus Quark und Kartoffeln.
Weiter lesen "Rezept: Kärntner Kasnudeln" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Österreich
Tags: zutat:ei zutat:minze rezept:vegetarisch zutat:kartoffel zutat:zwiebel zutat:kerbel zutat:butter zutat:mehl zutat:quark herkunft:at
Geschrieben von Jan Theofel am 22.05.2008 um 18:58 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vegetarische Hauptgerichte | 2 Kommentare
14.05.08
Als ich beim Konditor-Café Munding nach der Innsbrucker
Schokolade angefragt habe, habe ich mich dort auch gleich nach einem regionstypischen
Rezept erkundigt. So bin ich zu den Kartoffelpaunzen gekommen. Diese
können sowohl als Hauptgericht, beispielsweise mit etwas Speck-Sauerkraut, serviert oder aber
als Beilage gereicht werden. Einfach, schnell und lecker.
Weiter lesen "Kartoffelpaunzen (EM-Genuss zum Spielort Innsbruck)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Österreich
Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:kartoffel herkunft:at zutate:mehl
Geschrieben von Jan Theofel am 14.05.2008 um 23:42 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Beilagen | 4 Kommentare
28.09.07
Weil heute nicht nur Tag
des Butterbrots in Deutschland sondern auch zugleich Apfeltag
in der Schweiz ist, gibt es heute noch ein zweites Rezept. Die Türkentommerl
aus Österreich sind damit mein Beitrag zur Rezeptesammlung
zum Apfeltag. Dabei handelt es sich um einen im Ofen gebackenen Nachtisch,
der vor allem aus Maisgrieß und Äpfeln besteht.
Weiter lesen "Rezept: Türkentommerl (Österreich)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Österreich
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:milch zutat:apfel zutat:rosinen zutat:zitrone zutat:butter zutat:zucker zutat:maisgriess herkunft:at
Geschrieben von Jan Theofel am 28.09.2007 um 23:36 Uhr | Permalink
Abgelegt unter | 1 Kommentare
02.09.07
Zum Abschluss meiner Reihe mit Thymian-Rezepten
diese Woche gibt es noch ein Gericht für euch, was mir besonders gut geschmeckt hat. Dabei handelt es sich
um Thymianbuchteln mit Pfifferlingsauce oder Eierschwammerlsauce wie man im Herkunftsland
Österreich eher sagen würde.
Selbstverständlich könnt ihr die Thymianbuchteln auch ohne die
Sauce zubereiten bzw. die restlichen ohne Sauce essen. Ich empfehle sie dann
aufzuschneiden und mit einem etwas festeren Ziegenfrischkäse zu belegen.
Weiter lesen "Rezept: Thymianbuchteln mit Pfifferlingsauce" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Österreich
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:thymian zutat:zwiebel zutat:saure-sahne zutat:butter zutat:mehl zutat:hefe zutat:sahne herkunft:at zutat:pfifferlinge
Geschrieben von Jan Theofel am 2.09.2007 um 1:06 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vegetarische Hauptgerichte | 0 Kommentare
12.07.07
Ich hatte hier schon lange mehr kein Nachtisch-Rezept mehr. Dazu habe ich heute mal aus meinem Fundus von gekochten aber noch nicht veröffentlichten Rezepten einen Nachtisch herausgesucht. Dabei handelt es sich um den Mohr im Hemd. Allerdings muss ich zugeben, dass ich sehr erstaunt war, diesen in dem Kochbuch Deutschland - Eine kulinarische Reise für Genießer zu entdecken. Denn eigentlich stammt dieses Rezept nach allen anderen Quellen, die ich gefunden habe, aus Österreich. Nur die Autoren dieses Buches ordnen das Rezept nach Sachsen zu. Wie dem auch sei - es handelt sich um einen sehr leckeren Nachtisch. (Leider ist das Bild nicht so gut gelungen wie der Nachtisch.)
Weiter lesen "Rezept: Mohr im Hemd" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Österreich
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:orangenlikoer zutat:mandel zutat:kakao zutat:orange zutat:vanille zutat:butter zutat:zucker zutat:sahne zutat:semmelbroesel zutat:schokolade zutat:kaffee zutat:haselnuss herkunft:at zutat:loeffelbiskuit
Geschrieben von Jan Theofel am 12.07.2007 um 23:12 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 1 Kommentare
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