Normalerweise mag ich die "großen" Kochportale nicht, weil sich da entweder Rezepte finden,
die nicht klappen, oder aber so viele zu einem Thema, dass man gar nicht weiß, welches
man davon wählen soll. Für Honduras habe ich eine Ausnahme gemacht und aus einem dieser
Portale eine Rezept für Kokosbrot entnommen. Nach der Modifikation der
Mengen und Backzeit kommt nun etwas heraus, das zumindest mal den Vorstellungen von "Brot"
näher kommt. Ich werde aber noch weitere Optimierungen vornehmen müssen um ein noch besseres Ergebnis zu erzielen.
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Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Honduras
Tags: wm-rezept-2010 rezept:vegan herkunft:hn rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:kokosmilch zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe zutat:margarine
Geschrieben von Jan Theofel am 25.06.2010 um 18:30 Uhr | Permalink
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Hier kommt das erste Rezept, bei dem ich Chayoten verwendet habe. Für den Einstieg ging das
auch ganz einfach, denn sie werden einfach im Ganzen gekocht und dann mit Sauce gereicht.
Die Kombination ist einfach und stellt den Geschmack der Chayote nicht zu sehr in den Hintergrund.
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Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Honduras
Tags: wm-rezept-2010 herkunft:hn rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:petersilie zutat:saure-sahne zutat:fruehlingszwiebel zutat:mehl zutat:chayote zutat:kondensmilch
Geschrieben von Jan Theofel am 21.06.2010 um 18:30 Uhr | Permalink
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Grundsätzlich versuche ich hier ja zu ähnliche Rezepte zu vermeiden. Aber wenn
ich dieses Rezept für eine Schwarze-Bohnen-Suppe aus Honduras
mit der Version
aus Costa Rica gibt es da doch schon einige Unterschiede. Diese hier ist durch
die Tomaten etwas fruchtiger und insgesamt etwas schärfer, daher bevorzuge ich es.
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Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Honduras
Tags: wm-rezept-2010 rezept:vegan zutat:jalapeno herkunft:hn rezept:laktosefrei zutat:tomate zutat:paprika rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:chili zutat:petersilie zutat:koriander zutat:limette zutat:zwiebel zutat:knoblauch zutat:schwarze-bohnen zutat:oregano zutat:sherry
Geschrieben von Jan Theofel am 16.06.2010 um 11:30 Uhr | Permalink
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