Was bei uns als Victoriabarsch über die Ladentheke geht, hat am
Victoriasee noch einen anderen Namen: Nilbarsch. Er ist eine
der wichtigsten Fischarten im afrikanischen Victoriasee, an den neben Kenia -
woher dieses Rezept stammt - auch Uganda und Tansania grenzen.
Die Fischer am See bereiten das folgende Gericht Ngege - den
Victoriabarsch nach Fischerart mit kleinen ganzen Fischen zu.
Bei uns wird man sich hingegen mit Filet begnügen, was aber genau so gut funktioniert
und sehr lecker schmeckt.
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Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Kenia
Tags: rezept:laktosefrei zutat:paprika rezept:glutenfrei zutat:zwiebel zutat:kokosmilch zutat:tomatenmark herkunft:ke zutat:viktoriabarsch
Geschrieben von Jan Theofel am 30.08.2008 um 23:55 Uhr | Permalink
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Nachdem Esther in den Traveller News
meine Rezepte nach Ländern
vorgestellt hat, spornt das natürlich an die Liste zu vergrößern. Eines der Länder, aus denen
ich noch kein Rezept gebloggt habe, ist Kenia. Ein Blick in eines meiner
Afrikakochbücher hat dann als Vorschlag ein Gemüsecurry geliefert. Das ist
nicht nur vegetarisch sondern auch noch vegan, glutenfrei und laktosefrei - also so ziemlich
für jeden geeignet. Und lecker war es dann auch.
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Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Kenia
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat-spinat zutat-koriander zutat-kreuzkuemmel zutat-kurkuma zutat-zwiebel zutat-zimt zutat-nelke zutat-kartoffel zutat-blumenkohl zutat-bohne zutat-aubergine zutat-senf zutat-ingwer zutat-tomatenmark zutat-kichererbse herkunft:ke
Geschrieben von Jan Theofel am 2.05.2007 um 23:57 Uhr | Permalink
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