Bei normalen Pochieren von Fisch zieht dieser im Topf gar. Für diesen Lachs mit
Pfeffersauce wird das im Backofen erledigt, was den Einsatz größerer Formen für
den Fisch leichter macht. Insgesamt braucht dieses Rezept nur knapp 20 Minuten bis ein
leckeres Fischgericht auf dem Tisch steht.
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Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Neuseeland
Tags: wm-rezept-2010 herkunft:nz rezept:laktosefrei rezept:glutenfrei zutat:gemuesefond zutat:lachs zutat:honig zutat:orangensaft zutat:weissweinessig zutat:peperoni
Geschrieben von Jan Theofel am 24.06.2010 um 14:00 Uhr | Permalink
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Dieses Rezept aus Neuseeland stellt quasi deren Variante zu dem klassischen
Lachstartar mit Avocado dar. Dort ist die Frucht zwar auch grün, aber es
handelt sich um Kiwis, also eben Lachstartar mit Kiwis.
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Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Neuseeland
Tags: wm-rezept-2010 herkunft:nz zutat:zitrone zutat:ingwer zutat:lachs zutat:fruehlingszwiebel zutat:baguette zutat:kiwi
Geschrieben von Jan Theofel am 20.06.2010 um 14:00 Uhr | Permalink
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Diese Kekse haben eine lange Tradition. Benannt sind die ANZAC Biscuit nach den australischen
und neuseeländischen Truppen, die im ersten Weltkrieg in Europa gekämpft haben. A.N.Z.A.C. steht dabei für
"Australien and New Zeeland Army Corps".
Es ist unklar, wie das Rezept für die Kekse entstanden ist. Eine Variante ist, dass die Truppen sie selbst aus
den wenigen Zutaten zubereitet haben, die sie während des Kriegs zur Hand hatten. Die wahrscheinlichere Variante
ist jedoch, dass die zurückgebliebenen Frauen die Kekse zu Hause gebacken und dann ihren Männern an die Front
geschickt haben. Das geht, da die Kekse relativ trocken und gut haltbar sind.
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Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Neuseeland
Tags: wm-rezept-2010 zutat:soda zutat:rohrzuckersirup herkunft:nz rezept:vegetarisch herkunft:au zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:kokosnuss zutat:haferflocken
Geschrieben von Jan Theofel am 15.06.2010 um 11:30 Uhr | Permalink
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