An der Frage, wie perfektes Rührei zuzubereiten sind, scheiden sich die Geister. Ein Beispiel für "perfect scambled eggs habe ich bei Slashfood entdeckt. Aber ob das wirklich das perfekte Rezept ist?
Da ich heute für ein Rezept Rührei gebraucht habe, habe ich im Das Standardkochbuch von Paul-Bocuse nachgeschlagen und dort folgendes Rezept gefunden:
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Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei koch:paul-bocuse
Geschrieben von Jan Theofel am 23.04.2006 um 15:33 Uhr | Permalink
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Heute habe ich drei neue Kochbücher mit der Post bekommen. Leider steht da nicht das drin, was ich gesucht habe (dazu unten mehr), aber sie sind dennoch eine Freude:
(Anklicken der Titel führt jeweils zur Amazon-Seite über dieses Buch.)
Was ich eigentlich gesucht hatte findet sich in diesen Büchern allerdings leider doch nicht. Es steht zwar darin, wie man Coulis zubereitet aber leider nicht, wie man diese prächtigen Verzierungen damit zaubert. Da gibt es bestimmt viele Tipps und Tricks. Falls jemand so ein Buch oder noch besser eine Webseite kennt wäre ich über einen Kommentar (siehe unten) dankbar.
Tags: koch:paul-bocuse
Geschrieben von Jan Theofel am 12.07.2005 um 17:50 Uhr | Permalink
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