Nachdem ich euch kürzlich ein Kochbuch mit
Tajinegerichten vorgestellt habe, bleibe ich dieser Region Afrikas auch mit dieser Kochbuchvorstellung treu. In
Küche der Medina stellt die Autorin Fiona Dunlop Gerichte vor, die sie mit sieben Köchinnen und
einem Koch in West-Nordafrika zusammen gekocht. Diese leben in sechs Städten des Magrehb (Lybien, Tunesien, Algerien
und Marokko) und bieten so einen schönen Einblick in die Familienrezepte dieser Gegend.
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Geschrieben von Jan Theofel am 12.12.2008 um 23:36 Uhr | Permalink
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Die Heimat der Tajinegerichte ist die Gegend um Marokko in Nordafrika. Dabei bezeichnet der
Name nicht nur das hier gestern vorgestellt Kochgeschirr
sondern auch die Gerichte die darin zubereitet werden. Einen guten Einblick in die
traditionellen Tajinegerichte bietet das Buch Tajine - Würzige Eintöpfe aus
Marokko.
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Geschrieben von Jan Theofel am 30.11.2008 um 15:08 Uhr | Permalink
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Letztes Wochenende habe ich mit einer Freundin zusammen namibisch gekocht. Sie hat ihren Urlaub
dieses Jahr in Namibia verbraucht und ich hatte sie gebeten, mir ein Kochbuch für Namibia zu
besorgen bzw. mitzubringen. Der Titel Klassische & moderne Rezepte aus Namibia
wurde von ihr als recht authentisch eingestuft. Einige der Rezepte daraus habe ich mit ihr
ausprobiert, und wir waren beide mit dem Geschmack und sie auch mit der aufkommenden Urlaubserinnerung
zufrieden.
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Geschrieben von Jan Theofel am 26.10.2008 um 23:59 Uhr | Permalink
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Ob wir nun wollen oder nicht: In zwei Jahren wir Südafrika in das Zentrum der Sportberichterstattung rücken, weil
dort die Fußball-Welteisterschaft ausgetragen wird. Und während man sich um die Infrastruktur in Form von Stadien
noch Gedanken machen muss, können wir uns einer guten Verköstigung der Besucher dort sicher sein. Das zeigt
sehr eindrucksvoll das Kochbuch Klassische & moderne Rezepte aus Südafrika.
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Geschrieben von Jan Theofel am 31.08.2008 um 18:43 Uhr | Permalink
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Aus der Reihe Gerichte und
ihre Geschichten habe ich euch bereits ein paar Kochbücher vorgestellt. Darunter auch den Titel
Westafrikanisch
Kochen. Doch der östliche Teil von Afrika blieb bislang ein unbeschriebenes Blatt. Das möchte
ich heute mit der Vorstellung des Titels Ostafrikanisch Kochen - Gerichte und ihre
Geschichten ändern.
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Tags: serie:gerichte-und-geschichten kochbuch:afrika verlag:die-werkstatt
Geschrieben von Jan Theofel am 6.04.2007 um 23:58 Uhr | Permalink
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Auch wenn es der Name anders vermuten lässt: Ethno-Food Afrika
hält sich nicht lange mit Randinformationen über Land und Leute auf. Auf
gerade mal vier Seiten wird in das Thema eingeführt und kurz einige
afrikatypische Zutaten vorgestellt.
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Tags: kochbuch:afrika
Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2006 um 18:41 Uhr | Permalink
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