Kochbuchrezension: Erstes Grün - Frühlingsküche
Obwohl wir uns temperaturmäßig gesehen eigentlich schon ziemlich wie im Sommer fühlen haben wir astronomisch gesehen haben wir immer noch Frühling. Und das passt dann schon viel besser zu dem Buch, das ich euch heute vorstellen möchte: Erstes Grün - Frühlingsküche. Dieses deckt den Zeitraum Januar bis Juni sowohl mit Rezepten und Warenkunde zu 18 verschiedenen Produkten aus dem Garten bzw. vom Markt ab.
Bei diesen vorgestellten Zutaten handelt es sich teilweise auch um nicht ganz so häufig genutzte Vertreter wie die folgende Liste zeigt: Chicorée, Gartenkresse, Sprossen/Keimlinge, Bärlauch, Brennessel, Löwenzahn, Spinat, Vogerlsalat, Winterportulak, Brunnenkresse, Hopfensprossen, Sauerampfer, Saubohnen, Schildampfer, Holunder, Rhabarber, Veilchen und Waldmeister. Diese werden jeweils ausführlich vorgestellt wobei neben den Eigenschaften, die in der Küche wichtig sind, auch der Anbau bzw. das Sammeln in der Natur beschrieben wird.
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Geschrieben von Jan Theofel am 12.05.2007 um 16:53 Uhr | Permalink
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