Wie viele Pizzadienste werden wohl schon mal darüber nachgedacht haben, ob sie ihren Service nicht "Flying Pizza" nennen sollen um den Kunden eine schnelle Lieferung zu suggerieren?
Was hier in Deutschland als lustiges Namensspiel erscheint ist andernorts Realität: Der Pizzadienst airport pizza aus Nome (Alaska) liefert tatsächlich per Flugzeug aus. Die preiswerteste Pizza kostet 16$. Dafür ist die Lieferung aber auch schon mit dabei - sogar bis auf 500 Meilen entfernte Inseln in der Bering See.
via: slashfood
Tags: pizza lieferdienst flugzeug
Geschrieben von Jan Theofel am 19.04.2006 um 21:05 Uhr | Permalink
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Das Pizza-Kartenspiel Kartenspiel Mamma Mia ist heute auf dem Brettspiel-Blog der Weihnachtsgeschenk-Tipp des Tages. 
Tags: pizza spiel kartenspiel
Geschrieben von Jan Theofel am 22.12.2005 um 8:25 Uhr | Permalink
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Das ist wohl das ultimative Pizza-Werkzeug: Gabel und Schneider in einem. Nein, dass ist kein Witz, das kann man wirklich kaufen.
[via futuregeek.de]
Tags: küche pizza gadget besteck
Geschrieben von Jan Theofel am 21.09.2005 um 22:54 Uhr | Permalink
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Und gleich noch eine nette Food-Business-Idee: Bis die Pizza vom Lieferservice beim Kunden ist, ist sie meistens schon kalt und klebt an der Pappschachtel fest - sprich die Fahrt hat sie schlicht unappetitlich gemacht.
Auch hier kommt die Abhilfe aus Amerika: Bei Super Fast Pizza wird die Pizza auf der Fahrt gebacken. Ich habe mich erst gefragt, wie die das machen, weil der Fahrer kann ja nicht einfach aussteigen und die Pizza hinten im Lieferwagen aus dem Ofen nehmen, nur weil die gerade fertig geworden ist.
Aber das ist glaube ich viel einfacher: Die fahrenden Ofen haben laut Webseite eine Temperatur von 600°. Da braucht eine Pizza nur zwei Minuten. Vermutlich schiebt der Fahrer die Pizza erst in den Ofen, wenn er schon vorm Haus steht, wartet einen Augenblick und liefert dann aus. So wäre das für mich zu mindest logisch nachvollziehbar.
[via Kulinarische Notizen für Genießer]
Tags: pizza lieferung
Geschrieben von Jan Theofel am 31.07.2005 um 23:07 Uhr | Permalink
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Dieses Rezept habe ich wieder einmal von meiner Mutter. Sie nennt es Zucchinitarte, was mich aber eher an eine Art runden Kuchen erinnert hat. Zucchinipizza wollte ich es auch nicht nennen, weil das schon eher an eine klassische Pizza mit Zucchinischeiben darauf erinnern würde. Daher mein alternativer Name "Zucchini-Blech-Tarte".
Zutaten
Mengenangaben für ein Blech wie oben abgebildet
Teig:
250g Mehl (Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Type 550 oder 405)
1/4 TL Salz
1/2 bis 1 Würfel Hefe
ca. 150ml lauwarmes Wasser
1 EL Olivenöl
Belag:
500g Zucchini (je nach Größe etwa zwei Stück)
6 Stiele Basilikum
1 bis 2 Knoblauchzehen
1 EL OLivenöl
50g frisch geriebenen Parmesan
20g geschälte gemahlene Mandeln
Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Hefe (mit einem ganzen Würfel wird der Teig etwas dicker) mit Wasser verrühern. Das Mehl in eine Schüssel füllen, das Wasser mit der Hefe und das Olivenöl darübergeben. Das Salz dazugeben und etwa 10 Minuten kräftig kenten.
- Teig 30 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 200° vorheizen.
- Die Zucchini waschen und 100g davon in Scheiben schneiden. Den Rest grob schneiden und mit dem (Stab-)Mixer pürieren. Dazu die Basilikumblätter und die geschälten Knoblauchzehen geben und mit pürieren.
- Den größten Teil des Parmesans (etwa 40 Gramm) und die Mandeln zum Belag geben und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Den Teig auf dem Blech verteilen und einen Rand bilden.
- Den Belag darauf gleichmässig verteilen, die Zucchinischeiben darauflegen und den restlichen Parmesan darüberstreuen.
- Bei 200° auf der zweituntersten Schiene etwa 25 Minuten backen.
Quelle
Aus dem Familien-Backbuch meiner Mutter. Danke hierfür!
Tags: rezept pizza zucchini tarte
Geschrieben von Jan Theofel am 30.07.2005 um 21:00 Uhr | Permalink
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Ich schulde euch noch meine Bezugsquellen für das Pizzarezept vom Samstag:
Meine Pizzasteine habe ich bei pizzastein.com bestellt. Im Ladengeschäft habe ich sie nur zu deutlich höheren Preisen gesehen. Das Pizzamehl habe ich ebenfalls direkt im Internet bestellt, und zwar bei der Adler Mühle in Bahlingen. Im Laden habe ich dieses leider noch nicht gesehen und in der Tonmühle in Ditzingen, wo ich sonst mein Mehl und Getreide kaufe, gibt es laut Webseite leider kein Pizzamehl.
Tags: pizza pizzastein pizzamehl mühle
Geschrieben von Jan Theofel am 13.06.2005 um 12:29 Uhr | Permalink
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Heute abend gab es dann mal wieder ein kleines Menü. Die Vorspeise ist noch "geheim", da ich diese morgen für einen Blog-Koch-Wettbewerb zum Thema Spargel bloggen werde. Und als Nachtisch gabe es die bereits gebloggten Erdbeeren mit Balsamico. Und zum Hauptgang... ja, der Hauptgangfehlt ja noch. Da haben wir meine Pizzasteine eingeweiht.
Bis heute hätte ich nie geglaubt mal wirklich eine solche selbstgemachte Pizza aus meinem eigenen Ofen zu ziehen:
Dabei ist das Rezept eigentlich ganz einfach: Für den Teig für vier Pizzen nimmt man 500 Gramm Pizzamehl. Dabei handelt es sich um ein spezielles Mehl, welches meines Wissens nach vor allem das Formen der Pizza erleichtert, da sich der Teig nicht mehr selbst zusammenzieht, wenn man den Teig zum Pizzaboden formt. Dann 250 ml lauwarmes Wasser mit 30 Gramm Hefe, 1 TL Salz und einen EL Olivenöl verrühren und in das Mehl geben. Von Hand (man sagt die Hefe mag die Handwärme) zu einem geschmeidigen Teig kneten. Mit einem feuchten Geschirrhandtuch abdecken und bei Zimmertemperatur eine Stunde gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Pizzastein im Ofen auf möglichst 300 Grad vorheizen. Weniger Temperatur geht auch aber dann braucht die Pizza eben länger. Ich habe sogar überlegt mittels der Pyrolysefuntion die Temperatur auf "echte" 400 Grad hochzuzeizen, wie sie in einem Holzofen herrschen. Allerdings habe ich davon erst mal noch abgesehen.
Den Teig dann vierteln und die Teigballen möglichst mit der Hand zu einer annähernd kreisrunden Form ausbreiten. Dabei viel Mehl auf die Arbeitsplatte geben um den Teig später mit der Holzschaufel aufnehmen zu können. Für den Belag 2 EL passierte Tomaten (möglichst wenig Wasser dabei mit auf die Pizza geben) und 100g dünn geschnittenen Mozerella. Den Rest des Belags nach Belieben, jedoch nicht zu viel und vor allem nicht zu wasserhaltig, aufbringen. (Im Bild mit Zwiebl, Artischoken, frischen Tomaten und Basilikum.) Mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano und nach Wunsch mit Knoblauch würzen.
Die Pizze auf die ebenfalls bemehlte Holzschaufel unter seitlicher Rüttelbewegung aufnehmen und auf den Pizzastein im Ofen setzen. Nach etwas 6 Minuten ist die Pizza schon fertig. Ihr könnte beim Backen echt zuschauen, wie der Teig aufgeht. Ich werde versuchen das nächste Mal auch davon Bilder zu machen. Bei 400 Grad würde die Pizza übrigens gerade mal zwei Minuten brauchen.
Einsteiger-Tipp: Gleich mehr Holzschaufeln bestellen. Dadurch kann man die Pizza entweder direkt auf der Schaufel vorbereiten (und hat dennoch eine weitere frei) oder man nimmt die Pizza mit zwei Schaufeln von rechts und links jeweils zur Hälfte.
Wenn die Pizza fertig ist, sie mit der Holzschaufel wieder vom Pizzastein nehmen und heiss servieren.
Tags: rezept pizza pizzastein pizzamehl pizzarezept
Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2005 um 0:27 Uhr | Permalink
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