Bei dieser Pilzsuppe aus Kamerun könnt ihr Pilze nach Wahl verwenden. Da man
hier afrikanische Sorten wie den Omajova oder Antwere bei uns nicht bekommt, habe ich hier
Champignons, Kräuterseitlinge und Austernseitlinge verwendet.
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Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Kamerun
Tags: wm-rezept-2010 zutat:rinderfond herkunft:cm rezept:laktosefrei rezept:glutenfrei zutat:chili zutat:champignon zutat:austernseitlinge zutat:kraeuterseitlinge zutat:huehnerfond rezept:pilzsuppe zutat:getrocknete-shrimps
Geschrieben von Jan Theofel am 24.06.2010 um 18:30 Uhr | Permalink
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Heute haben unsere Reisenden bereits
New York
erreicht von wo aus sie
Richtung der "alten Welt" per Schiff weiterreisen werden. Daher soll es
heute für die USA nochmal ein Rezept nach alter indianischer Art geben:
Wildreissuppe mit Pilzen.
Im Gegensatz zu dem üblichen weißen Reis schmeckt der dunkle und eher
längliche Wildreis sehr nussig. Dieser Geschmack kommt besonders gut
zur Geltung, wenn die Reiskörner beim Kochen aufspringen. So lieben
ihn die Indianer aus diesem Grund.
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Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei:
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
USA
Tags: rezept:glutenfrei zutat:champignon zutat:gemuesefond zutat:fruehlingszwiebel zutat:sahne zutat:sherry zept:vegetarisch zutat:wildreis zutat:pilzfond rezept:pilzsuppe
Geschrieben von Jan Theofel am 11.12.2007 um 23:28 Uhr | Permalink
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