Wann hast du das letzte Mal etwas haltbar gemacht? Während viele von uns gerne selbst Marmelade einkochen (meine Marmeladenrezepte) oder ab und zu etwas einfrieren, sind andere Techniken des Konservierens leider stark in Vergessenheit geraten. Eingelegtes Gemüse, geräucherten Fisch - all das kennen wir meistens nur noch aus dem Laden. Statt dessen können wir diese Methoden aber auch selbst anwenden und so unsere eigenen Konserven anlegen. Ohne unerwünschte Zusatzstoffe, ohne Geschmacksverstärker und so wie wir es mögen. Das Buch Natürlich hausgemacht erklärt wie es geht.
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Geschrieben von Jan Theofel am 24.09.2011 um 15:23 Uhr | Permalink
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Wenn man eine größere Anzahl Gäste einlädt und für sie etwas kochen will, läuft das meistens auf ein Buffet mit vielen kleinen Häppchen hinaus. Dafür benötigt man viele leckere Rezepte, die aber möglichst schnell und einfach zuzubereiten sind. Eine gute Auswahl liefert das Buch Fingerfood. Dazu gibt es ein wenig Zusatzinformationen, wie etwa zur Mengen- und Zeitplanung.
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Tags: verlag:dk kochbuch:fingerfood
Geschrieben von Jan Theofel am 15.03.2008 um 17:24 Uhr | Permalink
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Mit drei Restaurants in Sydney, vier erfolgreichen Kochbüchern und einer
TV-Show ist Bill Granger einer der bekanntesten Köche
in Australien. Zwei seiner Bücher sind auch auf Deutsch erhältlich. Eines
davon ist der Titel Bills Küche.
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Geschrieben von Jan Theofel am 19.12.2007 um 22:44 Uhr | Permalink
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Bei meinem gestrigen
Rezept ist mir aufgefallen, dass ich hier Jamie Olivers
(nicht mehr ganz) neues Kochbuch Genial italienisch
noch nicht vorgestellt habe. Da ich großer Jamie-Oliver-Fan bin
sollte ich das auf jeden Fall nachholen.
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Geschrieben von Jan Theofel am 1.09.2006 um 23:05 Uhr | Permalink
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Was den Engländern Jamie Oliver ist, das ist den Japanern Harumi
Kurihara: Sie ist Japans berühmteste Kochbuchautorin. Dieses
Jahr erschien Harumis japanische Küche als deutsche
Übersetzung und als Fan japanischer Küche habe ich es mir natürlich
sofort gekauft.
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Tags: buch:japan verlag:dk koch:harumi-kurihara
Geschrieben von Jan Theofel am 16.07.2006 um 20:42 Uhr | Permalink
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Update 2.9.2006: Meine Rezension zu Genial italienisch ist inzwischen online.
Das Warten hat endlich eine Ende: Laut der Artikelseite bei Amazon erscheint am 16. Januar 2006 das neue Buch von Jamie Oliver auch auf Deutsch: Genial italienisch! Noch steht es nur auf meinem Wunschzettel, weil noch andere Bücher dazu kommen sollen. Aber das wird auf jeden Fall ganz schnell bestellt! ;-)
(Ja, manchmal sind die Artikelempfehlungen von Amazon sehr sehr gut. Und sie verfehlen ihr Ziel mehr Artikel bei Amazon zu kaufen bei mir eher selten. ;-)
Tags: koch:jamie-oliver verlag:dk buch:italienisch
Geschrieben von Jan Theofel am 9.01.2006 um 1:05 Uhr | Permalink
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