Gestern habe ich - quasi noch ganz druckfrisch - das erste Kochbuch von Harald Derfuß bekommen. Er arbeitet als Küchenchef im nahegelegenen Adler Asperg und wurde kürzlich mit seinem ersten Michelinstern ausgezeichnet. Von daher war ich natürlich sehr gespannt auf den Titel Zwischen Tradition und Moderne, welcher vortrefflich die Kreationen von Harald Derfuß beschreibt. Und die mit dieser Vorfreude verbundenen Erwartungen wusste das Buch mal als nur zu erfüllen.
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Geschrieben von Jan Theofel am 11.07.2007 um 23:46 Uhr | Permalink
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Bevor ich euch heute wieder ein Kochbuch der Woche aus meinen Archiv vorstellen
möchte, will ich euch erst noch ein ganz neues Kochbuch vorstellen. Es handelt
sich um den Titel Fisch - 80 beste Rezepte von Joanna Farrow.
Es handelt sich dabei um ein sehr schönes und modernes Fischkochbuch.
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Geschrieben von Jan Theofel am 3.06.2007 um 21:47 Uhr | Permalink
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Was kommt dabei heraus, wenn ein 3-Sterne-Koch wie Michel Roux ein
Kochbuch über Eier schreibt? Natürlich ein ausgezeichnetes Kochbuch.
Und das ist seit letztem Monat wörtlich zu nehmen, als der Titel Eier
zum Kochbuch des Monats gewählt wurde. Also höchste Zeit für mich, das Buch einer
eingehenden Prüfung für euch zu unterziehen.
Obwohl Eier beim täglichen Kochen und Backen eine ganz wesentliche Rolle spielen hat
sich bislang niemand an ein Standardwerk für Eier herangewagt. Michel Roux
schickt sich mit seinem Buch an diese Lücke zu schließen und schreibt dazu im Vorwort:
Dieses Buch soll dazu dienen, diesem zerbrechlichen und wehrlosen Lebensmittel
das Ansehen zu verschaffen, das es verdient hat.
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Geschrieben von Jan Theofel am 8.05.2007 um 23:48 Uhr | Permalink
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Der Markt für vegetarische Kochbücher ist in den letzten Jahren
stetig gewachsen und mit ihm die Angebote, die es an vegetarischen Köchbüchern gibt.
Aber nur wenige tun sich aus der großen Masse durch besonders kreative Rezepte
hervor. Eines davon ist das Kochbuch Fein, Leicht, Vegetarisch von Rose
Elliot. Selbst langjährige Vegetarier finden hier noch viele neue Ideen. Und wer
endlich mal nicht verzweifelt Rezepte suchen will, wenn ein Vegetarier zu Gast kommt,
wird mit diesem Buch die Qual der Wahl haben.
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Geschrieben von Jan Theofel am 2.05.2007 um 23:34 Uhr | Permalink
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