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Alle Artikel zum Thema "weihnachten2009"
21.12.09
Heute gibt es noch einen letzten Weihnachtsgeschenktipp für euch: Wenn ihr Leute kennt, die gerne mal eine größere Anzahl an Personen bewirten, wie wäre es dann mit einer Suppenstation? Auch wenn das sicherlich kein typisches Haushaltsgerät ist, findet ihr es bei Danto in der Rubrik Wohnen und Haushalt. Eine Suche nach Suppenstation listet alle verfügbaren Modelle.
Ich habe die hier abgebildete 10 Liter Suppenstation. Dabei können in dem Behälter bis zu 10 Liter Suppe auf einer Temperatur von 80 °C gehalten werden. Dazu kommt ein Wasserbad zum indirekten Erhitzen zum Einsatz. Das schwarze Gehäuse, was auf dem Foto noch ziemlich schick aussieht, wirkt in der Realität leider nicht so toll. Wer auf Optik viel wert legt, dem würde ich aus der obigen Liste ein Modell aus reinem Edelstahl empfehlen. An Zubehör gibt es eine Liste mit englischen Suppennahmen für die Einsteckvorrichtung (man kann natürlich auch eigene Namensschilder machen) und eine große Schöpfkelle.
Tags: weihnachten2009
Geschrieben von Jan Theofel am 21.12.2009 um 14:13 Uhr | Permalink
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16.12.09
Über die Aufbewahrung frischer Kräuter hatte ich hier ja schon mal geschrieben. Eine wesentlich attraktivere Lösung bietet der cuisipro Herb Keeper, eine praktische Aufbewahrungslösung für frische Kräuter.
In dem durchsichtigen Zylinder befindet sich ein Einsatz an dem sich unten ein Korb befindet. In diesen werden die Kräuter reingestellt. Dieser wird dann in den Zylinder gestellt und so kommt Wasser an die Stiele der Kräuter. Zum Ernten kann man den Einsatz auf halber Höhe auch noch arretieren, so dass die Blätter oben bequem zum Pflücken abnehmbar sind.
Etwas problematisch finde ich die Größe der cuisipro Herb Keepers. Größere Kräuter muss man unten am Stiel oft deutlich kürzen, damit sie einpassen. Andererseits passt er kaum in den Kühlschrank. Und obwohl ich ihn mit den Kräutern darin draußen habe stehen lassen, hielten sich die Kräuter mehrere Tage lang wirklich schön frisch.
Für alle, die aus Platz oder sonstigen Gründen keine eigenen Kräuter anbauen können, ist damit dieser Art der Kräuteraufbewahrung wirklich ideal und praktisch.
Bezugsquelle: Amazon, ca. 30 Euro
Tags: weihnachten2009
Geschrieben von Jan Theofel am 16.12.2009 um 23:56 Uhr | Permalink
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Ein Messer zu Weihnachten als Geschenk wäre doch eine gute Idee, oder? Aber dann soll es ja schon was besonderes sein. So wie die Messer von H. Roselli. Die sind nicht nur traditionell gefertigt sondern haben auch eine entsprechende Optik mit Holzgriff, Holzscheide zur Aufbewahrung und eine schöne Klinge.
Es gibt eine ganze Messerserie von Roselli mit verschiedenen Messertypen. Darunter auch ein Chinesisches Kochmesser und das Ulu (Eskimomesser) die mir persönlich sehr gut gefallen. Zur Zeit gewöhne ich mich gerade an mein chinesisches Messer. Das Ulu sieht zwar schicker aus, aber der praktische Nutzen scheint mir geringer zu sein.
Bezugsquelle: messerspezialist.de, ab 75 Euro
Tags: weihnachten2009
Geschrieben von Jan Theofel am 16.12.2009 um 1:33 Uhr | Permalink
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13.12.09
Über die Technik des Blindbackens habe ich ja schon mal berichtet. Dabei werden Böden für Kuchen, Quiches oder ähnliches Gebäck vorgebacken. Dazu wird dieser mit Backpapier ausgelegt und traditionell mit trockenen Bohnen beschwert.
Der Nachteil an dieser Methode: Die Bohne mahlen immer aneinander und erzeugen so eine Art Mehl der beim Blindbacken stört. Eine Abhilfe habe ich bei Danto gefunden. Dort gibt es diese Blindbäcker aus Keramik. Diese können statt der Bohnen verwendet werden.
Tags: blindbacken weihnachten2009
Geschrieben von Jan Theofel am 13.12.2009 um 21:43 Uhr | Permalink
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11.12.09
Ihr kennt jemanden, der gerne spanisch kocht? Dann hätte ich da einen weiteren Weihnachtsgeschenktipp für euch: Eine Paella-Pfanne.
Damit steht dann einer stilechten Zubereitung von verschiedenen Paella-Varianten nichts mehr im Weg. Die Pfannen gibt es in verschiedenen Größen ab 28 cm Durchmesser. Die großen Modelle gehen bis 80 cm. Die Älteren unter euch werden sich vielleicht noch an die "Villa Riba und Villa Bacho"-Werbung erinnern, die man damit dann nachspielen kann. :-)
Wenn es etwas teurer sein darf, wäre vielleicht auch das Paella Comfort Set mit Brenner eine Überlegung wert.
Bezugsquellen: Amazon (diverse Ausführungen, ab 9 Euro)
Tags: weihnachten2009
Geschrieben von Jan Theofel am 11.12.2009 um 22:51 Uhr | Permalink
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Nachdem ich euch schon die Pralinenformen als Weihnachtsgeschenktipp vorgestellt habe, folgt hier noch ein weiteres Zubehör, dass aber nicht nur für die Pralinenherstellung geeignet ist. Nämlich der Pralinenfüller.
Überlicherweise nutzt man diesen um damit vorgefertigte oder selbst zubereitete Pralinenhohlkörper zu füllen. Man kann damit aber auch andere Dosierungen von Flüssigkeiten sehr zielgerichtet vornehmen. Beispielsweise Saucenspiegel kann man so sehr leicht auf Tellern anrichten.
Es gibt zahlreiche Varianten von Pralinenfüllern. Ich habe diesen Pralinenfüller zu Testzwecken zur Verfügung gestellt bekommen und bin damit sehr gut zu Recht gekommen. Mitgeliefert wird auch ein Ständer, in dem man den Füller abstellen kann. Bei meinem war zusätzlich zur Produktbeschreibung eine zweite Tülle mit dabei.
Ein kleiner Nachteil sei aber auch erwähnt: Aufgrund der Bauweise ist es bei Parlinenfüllern schwierig diese manuell zu Reinigen. Eine Spülmaschine sollte also möglichst vorhanden sein.
Bezugsquelle: Backfun.de (ca. 40 Euro)
Tags: weihnachten2009
Geschrieben von Jan Theofel am 11.12.2009 um 3:00 Uhr | Permalink
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08.12.09
Ein schönes Beispiel, wie man aus alltäglichen Küchengeräten eine deutliche Komfort- und Nutzensteigerung erzielen kann, ist die ergonomische Zitruspresse von Cuisipro.
Dabei ist die zusätzliche ergonomische Handhabung bei weitem nicht das einzige, was an dieser Zitruspresse weitergedacht ist. Zusätzlich sorgen ein Griff und ein rutschfester Boden für ein ruhiges Arbeiten. In der Auffangschale ist zudem eine Maßangabe in Cups und ml angegeben, so dass man die gewonnenen Saftmenge leicht ablesen kann.
Bis hierhin lässt die Zitruspresse von Cuisipro schon etliche Standardgeräte hinter sich. Aber es geht ncoh weiter. So kann der Presskegel (nennt man das so?) teilweise abgenommen werden. So steht ein kleiner Kegel für Limetten oder Mandarinen zur Verfügung während sich die größere Ausführung um Orangen oder Pampelmusen kümmert.Zudem sind die Durchlässe in dem gelben Einsatz an auf den beiden Seiten unterschiedlich groß. So kann durch einfaches Drehen des Einsatz um 180° eine größere oder geringere Menge an Fruchtfleisch "eingestellt" werden.
Natürlich sieht diese Zitruspresse nicht ganz so edel aus, wie ein Modell aus Edelstahl. Aber dafür kann man damit viel besser arbeiten. Und darauf kommt es schließlich in der Küche an, oder?
Bezugsquelle: Amazon (ca. 20 Euro)
Tags: cuisipro weihnachten2009
Geschrieben von Jan Theofel am 8.12.2009 um 1:24 Uhr | Permalink
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07.12.09
Bereits letztes Jahr hatte ich euch die Messertasche als Weihnachtsgeschenktipp für Leute vorgestellt, die öfters mal Messer transportieren müssen. Das ist bei mehreren Messern auch ganz praktisch. Aber was, wenn man nur ein oder zwei Messer transportieren will?
Eine schicke wie einfache Lösung dafür wäre dann der heutige Geschenktipp: Kai Blade Guard. Diese magnetischen Matten schützen eure Messerklingen vor unnötigen Stößen und damit das Abstumpfen. So können hochwertige Messer leicht transportiert oder auch in einer Schublade aufbewahrt werden.
Festen Halt bieten dabei Magnete in den beiden Taschenhälften. Mit einer Schere können diese zusätzlich verkürzt werden, so dass der Kai Blade Guard an die Klingenlänge angepasst werden kann. Zur Auswahl stehen zwei Modelle, die beide 250 mm lang sind, jedoch mit 35 und 61 mm unterschiedlich breit sind.
Bezugsquelle: Messerspezialist.de (12,50 bzw.. 17,50 euro)
Tags: weihnachten2009
Geschrieben von Jan Theofel am 7.12.2009 um 2:38 Uhr | Permalink
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06.12.09
Mein heutiger Weihnachtsgeschenktipp ist ein exklusiver Vorab-Blick auf ein
Produkt, dass erst in etwa einer Woche in Deutschland verfügbar sein wird.
Ich hatte das Glück vorab ein Testmuster direkt aus den USA zu erhalten.
Vielen Dank hierfür an den Importeur in Deutschland.
Bei dem amerikanischen Produkt handelt es sich um das Perfect Brownie
Backblech. Dieses ist speziell für Brownies entwickelt worden. Allerdings ist es
deutlich mehr als ein reines Backblech.
Neben dem etwa 20x30 cm großen Brownie-Backblech wird auch noch ein Trenner mitgeliefert.
Beim Backen der Brownies wird dieser nach dem Einfüllen des Teigs in das Blech eingesetzt
und unterteilt dieses direkt in 15 einzelne Brownies. So wird jeder Brownie einzeln
gebacken.
Ich hatte erst Bedenken, ob sich das gut löst und ob die einzelnen Brownies
dadurch nicht zu sehr austrocknen. Beides hat sich nicht bestätigt. Allerdings rät der
Hersteller auch zum Einsatz eines Backtrennsprays, wie es beispielsweise von
Backfun bezogen werden kann. Lediglich
bei zu viel Teig backen die Brownies oberhalb des Trenners leicht zusammen.
Nach dem Backen wird der Trenner entfernt und das Blech auf eine spezielle
Serviervorrichtung gestellt, die ebenfalls mitgeliefert wird.
Dabei kann der Rand des Backblechs heruntergeschoben werden, so dass der
Boden des Backblechs als Servierplatte zum Einsatz kommt (siehe Foto). Da die Brownies
bereits geteilt sind, ist ein Schneiden auf dem Blech dabei nicht notwendig.
Ein kleiner Nachteil durch die Trennung oberhalb des Bodens sei aber auch
nicht verschwiegen: Hier tritt durchaus während des Backens Fett aus. Am
besten stellt ihr die Form also auf etwas Backpapier oder eine Alufolie.
Das Perfect Brownie kommt zusätzlich
mit 10 Dekoschablonen zum Verzieren der Brownies und einer Anleitung mit
Rezepten. Ich habe noch das englischsprachige Original, kann also nicht sagen,
wie gut dessen Übersetzung ausfallen wird.
In etwa einer Woche soll das Perfect Brownie in Deutschland verfügbar
sein. Als Bezugsquellen wurden mir Bader
(bereits vorbestellbar)
und KaufStar.de genannt. Der Preis wird
voraussichtlich bei etwa 20 Euro liegen.
Tags: weihnachten2009
Geschrieben von Jan Theofel am 6.12.2009 um 0:24 Uhr | Permalink
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05.12.09
Ich bin immer wieder erstaunt auf was für pfiffige Lösungen die Entwickler bei Cuisipro kommen. So auch bei diesem Silikonpinsel mit Spritze. Der ist so einfach wie genial: Der Kopf des Pinsels ist abschraubbar und man kann in den Griff 44 ml Flüssigkeit füllen. Über eine kleine Düse zwischen den Pinselborsten kann man diese mit leichtem Druck auf den Griff freigeben.
Die Einsatzzwecke sind so vielfältig wie alle Situationen in denen ihr Flüssigkeiten in der Küche "verpinseln" müsst: Etwas Olivenöl in der Pfanne verteilen, Bratensaft auf dem Braten verstreichen, Maiskolben mit flüssiger Butter verfeinern, Marinanden auf Fleisch, ...
Dabei darf sowohl Flüssigkeit als auch das Kochgerät ziemlich heiß sein, da der Silikonpinsel bis 300 °C hitzebständig ist. Die flache geformten Borsten sollen zudem ein besseres Pinseln ermöglichen. Wenn man den Pinsel gerade nicht braucht kann man ihn im mitgelieferten Ständer abstellen. Alles in allem ein tolles Küchen-Gadget.
Bezugsquelle: Amazon (ca. 17 Euro)
PS: Ich habe heute Nacht bis 2:00 Uhr gearbeitet. Ich hoffe ihr seht mir die verspätete Veröffentlichung des Artikels nach. :-)
Tags: cuisipro weihnachten2009
Geschrieben von Jan Theofel am 5.12.2009 um 13:59 Uhr | Permalink
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03.12.09
Bei Katharina habe ich vor geraumer Zeit eine Blini-Pfanne entdeckt. Freundlicherweise hat mir Skeppshult eine dieser Blini-Pfannen zum Testen zugesendet. Allerdings handelt es sich um ein kleines Modell für "nur" einen Blini. Das Modell für fünf Blini scheint es zur Zeit nicht zu geben.
Am Wochenende habe ich die Pfanne dann ausprobiert. Sie ist ziemlich massiv gebaut und dadurch für eine kleine Pfanne (der Durchmesser beträgt nur 13 cm) ziemlich schwer. Dadurch speichert die Pfanne die Hitze des Herds sehr gut und gibt sie gleichmäßig an den darin befindlichen Blini ab. Dank einer rauen Oberfläche lösen sich die Blinis sehr leicht. Kurz gesagt: Es macht sehr viel Spaß, mit dieser Pfanne Blins zu backen. Leider kann man immer nur einen pro Durchgang backen.
Da es sich doch um eine etwas ausgefallene Pfanne handelt, dürfte sie noch kaum Verbreitung haben. Es ist damit also ein recht sicheres Geschenk. Und empfehlen kann ich es auf jeden Fall.
Bezugsquelle: Amazon, knapp 30 Euro
Tags: weihnachten2009 rezept:blini
Geschrieben von Jan Theofel am 3.12.2009 um 19:34 Uhr | Permalink
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02.12.09
Nachdem ich die Rubrik Wohnen und Haushalt bei Danto für mich entdeckt habe, habe ich da mal noch ein bisschen weiter gestöbert. Dabei bin ich auf ein weitere Kleinigkeit gestoßen, die ich gleich mehrfach in meiner Küche habe, mir aber sonst fast noch nie in anderen Küchen aufgefallen ist.
Damit meine ich den Kochlöffelständer. Da stell ich während dem Kochen Schneebesen, Köchlöffel und Ähnliches ab. Das nimmt weniger Platz weg als sie irgendwo hinzulegen und gereinigt ist danach auch schneller. Als Kleinigkeit ist das auch als Geschenk eine Idee - den wer kauft sich so etwas schon selbst? :-) Vielleicht auch schon vor Weihnachten als Nikolausgeschenk.
Bezugsquelle: Danto; 12,90 Euro
Tags: weihnachten2009
Geschrieben von Jan Theofel am 2.12.2009 um 23:59 Uhr | Permalink
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Über den iSi Spender hatte ich bereits schon mal berichtet. Damit kann man natürlich erst mal ganz einfach Sprühsahne aus der Dose ablösen und frische Sahne mit N2O aufschäumen. Das geht schneller als sie schlagen zu müssen.
Mit dem iSi Spender werden aber auch in der Molekularküche die bekannten Schäume hergestellt. Dadurch kann die Geschmacksintensität deutlich erhöht werden. Dadurch eröffnet sich ein weites Feld für das Nachkochen von fremden und kreieren von eigenen Rezepten.
Den iSi Spender gibt es in verschiedenen Ausführungen, etwa 1 Liter und 0,5 Liter (beide etwa 85 Euro). Zusätzlich zum Spender werden noch die passenden Gaskapseln (10 Stück, etwa 5 Euro) benötigt.
Tags: weihnachten2009
Geschrieben von Jan Theofel am 2.12.2009 um 0:28 Uhr | Permalink
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30.11.09
Ihr kennt sicherlich Eisbars aus diversen Medienberichten: Einrichtung und Gegenstände sind darin soweit wie möglich aus Eis gefertigt. Einen sehr kleinen Eindruck davon könnt ihr mit Eisgläsern zu euch nach Hause holen oder anderen verschenken.
In dieser Form für Eisgläser können vier Gläser parallel im Gefrierfach zubereitet werden. Dabei könnt ihr natürlich neben Wasser auch andere Flüssigkeiten oder beispielsweise Blüten in das Wasser einschließen.
Ein kleiner Nachteil sei aber auch nicht verschwiegen: Da die Form ziemlich flexibel ist, ist der Boden der Gläser nicht unbedingt eben, so dass diese etwas schief stehen. Und die doch schnell in den Fingern flüssig werdenden Gläser sind zeitlich nur begrenzt einsatzfähig. :-)
Bezugsquelle: Amazon, ca. 10 Euro
Tags: weihnachten2009
Geschrieben von Jan Theofel am 30.11.2009 um 23:57 Uhr | Permalink
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29.11.09
Selbst Pralinen herzustellen, ist ein Projekt, dass ich mir schon länger mal vorgenommen habe. Während man dazu natürlich Pralinenhohlkörper verwenden kann, will ich mir gleich das "volle Programm" geben. Dazu sollen diese Pralinenformen zum Einsatz kommen. Meine ersten Versuche waren aber noch nicht sehr erfolgreich. Ich hoffe das ändert sich noch. :-)
Die hintere helle Form habe ich in einem Schokoladen-Laden in Brüssel gekauft. Die braune Form kann online bezogen werden und dient zur Herstellung von Parlinenhalbkugeln. Daneben gibt es auch noch die Formen Toffee, Würfel und Herzen. Die Parlinenformen fassen jeweils 15 Stück und kosten etwa 15 Euro.
Tags: weihnachten2009
Geschrieben von Jan Theofel am 29.11.2009 um 23:49 Uhr | Permalink
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28.11.09
Bislang war mit Danto.de vor allem als Technik-Shop bekannt und würde eher in mein Technik-Blog passen. Nun habe ich aber entdeckt, dass es dort auch eine Reihe von Haushalts- und Küchenartikeln gibt. Da könnt ihr doch passend zu den Technik-Gadget gleich auch Küchen-Gadgets einkaufen.
Beispielsweise einige Dessertringe bzw. Vorspeisenringe. Diese dienen dazu, dass man kleine Gerichte besser ansprechend auf dem Teller anrichten kann.
Neben dem klassischen Ring und Quadrat gibt es auch Formen für Blumen und Herzen. Geliefert werden Sets mit vier oder sechs Stück in verschiedenen Größen. Preise ab etwa 20 Euro.
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Geschrieben von Jan Theofel am 28.11.2009 um 23:24 Uhr | Permalink
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27.11.09
Zieh, Gurkenglas, zieh! Das waren meine ersten Gedanken, als ich die Chef'n Zutatengabel ausgepackt und an einem Gurkenglas befestigt habe.
Die spezielle Gabel dient dazu Zutaten wie eingelegte Gurken, Oliven, Artischocken oder ähnliches aus Gläsern beziehungsweise Dosen zu fischen. Drei sehr dünne Zinken geben dabei den notwendigen Halt. Mitgeliefert wird dieser "Halfter" in mit Befestigungsringen zwei verschiedenen Größen.
Funktional erfüllt die Chef'n Zutatengabel keine Funktionen, die man nicht auch mit herkömmlichem Besteck erledigen könnte. Aber für gerade mal 8,50 Euro ist es schon wegen der Optik als Weihnachtsgeschenk-Gag den Preis wert. Vielleicht noch einen kleinen Cowboy-Hut dazu basteln. :-)
Bezugsquelle: Cookplanet (8,50 Euro)
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Geschrieben von Jan Theofel am 27.11.2009 um 15:45 Uhr | Permalink
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26.11.09
Der nächste Sommer und die nächste Eissaison kommt bestimmt. Und wenn der Winter gerade so weitermacht, vermutlich schneller als wir ahnen. Während Eismaschinen zur Zubereitugn von Eis inzwischen in vielen Haushalten vorhanden sind, fehlt doch meistens eine Eiswaffelmaschine.
Damit lassen sich dann nämlich auch eigene Eiswaffeln lecker zubereiten. Dazu werden die Waffeln in dem Waffeleisen gebachen und danach um einen konischen Former gewickelt. Im Gegensatz zu den fertigen Produkten sind die dann auch garantiert ohne Zusatzstoffe.
Alternativ kann man auch das Gerät für drei Miniwaffeln nutzen. Dazu passend ist auf jeden Fall dieser Eistütenhalter.
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Geschrieben von Jan Theofel am 26.11.2009 um 23:33 Uhr | Permalink
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25.11.09
Zu dieser winterlichen (wenn auch recht milden) Jahreszeit ist die Kühlung von Torten und Speisen beim Transport weniger das Problem: Einfach Fenster im Auto runter und gut ist. Aber im Sommer sieht das schon anders aus.
Da bietet sich eine kühlbare Tortenplatte an. Beispielsweise diese rund Thermo-Tortenplatt. Über zwei Akkus im "Unterbau" wird die Tortenplatte dabei bis zu sechs Stunden kühl gehalten. Natürlich könnt ihr das auch nutzen um andere Speisen, etwa Fingerfood, kühl zu halten. Natürlich können Platte und Haube auch ohne Kühlakkus verwendet werden. (BackFun.de, 22,30 Euro)
Wer es lieber eckig statt rund hat, für den kommt dieses Model in Frage. Das Tablett bzw. die Tortenplatte misst dabei 43x29cm. (BackFun.de, 21,40 Euro)
Tags: weihnachten2009
Geschrieben von Jan Theofel am 25.11.2009 um 23:33 Uhr | Permalink
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24.11.09
Wer öfters mal kleine Buffets für Freunde anrichtet, für den könnte so ein WMF Buffetkegel ein ideales Weihnachtsgeschenk sein.
Natürlich muss es nicht unbedingt das ganz große Model sein, wie ihr es hier seht. Insgesamt listet die WMF Webseite drei verschiedene Größen auf. Alle Buffetkegel können mit Portionslöffeln und Spießen bestückt werden. Für die Portionslöffel benötigt ihr zusätzliche Schienen zur Halterung.
Zum Bezug besucht ihr am besten den nächstgelegenen WMF-Shop. Für die große Variante könnt ihr vollausgestattet etwa 1000 Euro ausgeben. Wenn ihr noch Gutscheine habt, lohnen die sich als durchaus...
Tags: weihnachten2009
Geschrieben von Jan Theofel am 24.11.2009 um 23:58 Uhr | Permalink
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23.11.09
Edles und wohldosiertes Salzen von Speisen. Dazu dient der Salzlöffel GINKO. Mit dem Designobjekt könnt ihr an der breiten Seite grobes Salz aufnehmen. Über die schmale Seite wird wenig, über die breite Seite mehr Salz beim Streuen abgegeben. So kann der Salzlöffel sowohl zum Salzen von Gerichten als auch direkt am Tisch eingesetzt werden.
Damit ist es dann auch möglich die meist groben Gourmetsalze direkt am Tisch zu nutzen ohne eine Mühle einsetzen zu müssen. Denn in herkömmliche Salzstreuer sind diese ja viel zu groß.
Kleines Manko aus meiner Sicht: Der Löffel hätte kleiner ausfallen dürfen - dann würde er mir noch besser gefallen. Und noch ein Tipp zur Nutzung: Nehmt nicht zu viel Salz auf, sonst kann es auch seitlich über den Rand gestreut werden - was sicher nicht im Sinne des Anwenders ist.
Auf jeden Fall ist der Salzlöffel aus dem Hause Carl Mertens ein schönes Edelstahl-Designobjekt für die Küche, das tatsächlich auch praktisch eingesetzt werden kann.
Bezugsquelle ist Cookplanet mit dem Salzlöffel (Carl Mertens, ca. 30 Euro).
Tags: weihnachten2009
Geschrieben von Jan Theofel am 23.11.2009 um 23:39 Uhr | Permalink
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22.11.09
Den heutigen Weihnachtsgeschenktipp habe ich selbst nicht in meiner Küche. Aber ich kenne ohne noch sehr gut aus der Küche meiner Mutter. Dort gibt es nämlich ein Butterpfännchen.
Dabei handelt es sich um ein kleines Pfännchen, in dem Butter geschmolzen werden kann. Gerade bei vielen Rezepten, die geschmolzene Butter verlangen, hat man oft noch einen warmen Ofen oder eine warme Herdplatte, mit deren Hilfe und einem Butterpfännchen die benötigte Menge Butter geschmolzen werden kann. Das kleine Pfännchen sorgt dann dafür, dass man keinen extra Topf braucht.
Aber auch zum Servieren von feinen Buttersaucen oder einfach geschmolzener Butter am Tisch kann das Butterpfännchen zusammen mit einem Stövchen gut eingesetzt werden.
Mir gefällt das Butterpfännchen von Rösle sehr gut (liebe Familie, ihr lest hier mit, oder?) aber es gibt auch noch zahlreiche andere Butterstövchen. Preiswerte Modelle gibt es ab etwa 5 Euro, die Markenprodukte beginnen bei etwa 25 Euro. Teilweise gibt es auch Kombinationen mit Stövchen zu kaufen.
Tags: weihnachten2009
Geschrieben von Jan Theofel am 22.11.2009 um 23:21 Uhr | Permalink
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21.11.09
Kochpuddingform
Vor etlichen Monaten habe ich über meine erfolglose Suche nach der Kochpuddingform berichtet. Dabei handel es sich um eine Art Gugelhupfform mit Deckel, in der Puddings im Wasserbad zubereitet werden. Darum wird sie auch Wasserbadform genannt.
Ein paar Rezeptbeispiele gefällig? Klassiker wie der "Mohr im Hemd" und der Frankfurter Pudding werden damit ebenso zubereitet wie ein Maronen-Ananas-Pudding oder der Bananenkochpudding.
In der Zwischenzeit habe ich auch eine Online-Quelle für Kochpuddingformen bzw. Wasserbadformen gefunden. Bei Buckfun.de findet ihr eine eigene Rubrik Wasserbadformen. Preislich seit ihr zwischen 12 und 25 Euro dabei. Da diese Formen in Küchen eher selten zu finden sind (oftmals werden sie vererbt) hatd er oder die Beschenkte das sicher noch nicht. Und für Rezeptideen könnt ihr ja obige Seiten ausdrucken und mit beilegen. :-)
Tags: weihnachten2009
Geschrieben von Jan Theofel am 21.11.2009 um 12:58 Uhr | Permalink
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20.11.09
Manchmal seit ihr mir als Leser ziemlich unheimlich. So wie Fiona. Denn heute wollte ich euch die Schneidbox als Weihnachtsgeschenktipp vorstellen. Und genau den ursprünglichen Artikel dazu hat sie vorhin in dieser Hinsicht kommentiert.
Warum halte ich die Schneidbox für ein gutes Weihnachtsgeschenk? Zum einen ist sie ein schönes Produkt für die Küche mit dem die meisten Menschen sehr gerne arbeiten werden. Vor allem das Vorbereiten der Zutaten beim Kochen wird dadurch erleichtert, im Detail habe ich das bereits in meinem Bericht über die Schneidbox ausgeführt. Dennoch gehört es zu den Dingen, die noch nicht viele Leute haben. Außerdem habe ich schon von vielen gehört, dass sie es sich ja nicht selbst kaufen würden, aber wenn sie es geschenkt bekommen...
Die einzelnen Bretter kosten zwischen 78 Euro und 98 Euro und im Onlineshop gibt es auch noch verschiedenes Zubehör dazu.
Tags: schneidbox weihnachten2009
Geschrieben von Jan Theofel am 20.11.2009 um 14:39 Uhr | Permalink
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19.11.09
Ich backe ja gerne Muffins. Vor allem auch die salzigen Kandidaten haben es mir angetan. Nur einen Nachteil haben Muffins - sie machen schon gut satt. Jens von Esskultur hat da eine probate Lösung: Bei Muffins auf dem Buffet halbiert er sie immer. Dann kann man mehr Sorten probieren.
Eine andere Möglichkeit ist, die Muffins einfach kleiner zu machen. Dazu braucht ihr einfach nur eine Mini-Muffin-Form. Auf gleicher Fläche werden hier statt 12 nun 24 Mini-Muffins gebacken. Die meisten Rezepte funktionieren wie für die großen Muffinformen. Lediglich die Reduktion der Backzeit und/oder Temperatur ist notwendig.
Bei mir kommt eine Mini-Muffin-Form von Kaiser (Amazon: 8 Euro + 4 Euro Versand) zum Einsatz. Die Alternative von Dr. Oetker ist etwas teurer, aber versandkostenfrei wenn ihr 20 Euro Gesamtwert überschreitet.
Tags: weihnachten2009
Geschrieben von Jan Theofel am 19.11.2009 um 23:18 Uhr | Permalink
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18.11.09
Obwohl ich eigentlich recht wenig elektrische Küchengeräte besitze, habe ich schon ziemlich lange eine Popkorn-Maschine. Mit etwas Popkornmais (gibt es in jedem Supermarkt), Butter und Zucker könnt ihr damit im Handumdrehen frisches Popkorn zubereiten.
Eine Popkornmaschine ist damit das ideale Weihnachtsgeschenk sowohl für alle, die gerne Filme sehen, als auch für alle, die in der Küche gerne experimentieren. Schließlich muss es nicht immer nur süßes Popkorn sein. Mit einer eigenen Popkornmaschine lassen sich auch auch ausgefallene Kreaktionen, wie etwas Schoko-Popkorn frisch zubereiten.
Einfache Maschinen, wie die hier abgebildete, gibt es für etwa 30 Euro zu kaufen (Bezugsquelle: Amazon). Wer etwas mehr investioeren will findet aber auch optisch ansprechendere Modelle wie etwa das Model Movie Time.
Richtig professionelle Popkornmaschinen kommen als Weihnachtsgeschenk wohl eher nicht in Frage. Diese kosten nämlich mehrere tausend Euro. Aber wenn ihr aus dem Raum Stuttgart kommt, was auch ein Gutschein für das Ausleihen einer professionellen Popkornmaschine eine Idee. Das geht bei PopTom ab etwa 90 Euro plus Materialkosten. Wir haben das beim letzten Barcamp Stuttgart gemacht und die Popkornzubereitung hat sehr viel Spaß gemacht.
Tags: weihnachten2009 popkornmaschine
Geschrieben von Jan Theofel am 18.11.2009 um 23:28 Uhr | Permalink
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17.11.09
Auf die Idee für den heutigen Weihnachtsgeschenktipp bin ich bei Cucina Casalinga gestoßen:
Wieso nicht einfach mal Küchengeräte anders einsetzen, als das vom Hersteller eigentlich vorgesehen ist? So ist der Weckglas-Heber eigentlich für heiße Weckgläser vorgesehen. Aber ihr Vorschlag, diesen zweckzuentfremden, gefällt mir sehr gut. Denn damit könnt ihr auch problemlos kleine Formen aus einem Wasserbad heben. Eine Aufgabe für die ich schon länger nach einer passenden Lösung gesucht habe, ist damit gelöst. Denn so verbrennt man sich nicht mehr die Finger und ein Abrutschen ist auch so gut wie ausgeschlossen.
Den Weckglas-Heber bekommt ihr im Weck-Shop (6,50 Euro unter Zubehör - leider kein direkter Link möglich) oder bei Amazon (15,99 Euro).
Tags: weihnachten2009 wasserbad
Geschrieben von Jan Theofel am 17.11.2009 um 23:24 Uhr | Permalink
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16.11.09
Wenn es ein oberstes Gebot in der Küche, dann vielleicht dieses: Man sollte nie ein Gericht servieren, dass man nicht probiert hat. Und kluge Menschen machen sich Gedanken darüber, wie das am besten geht.
Herausgekommen ist dabei der Carl Mertens TASTER. Die Idee ist dabei so trivial wie genial: In einem Besteck gibt es sowohl einen Löffel, eine Gabel und einen Haken. Damit können dann flüssige und weiche Gerichte mit einem Werkzeug probiert werden und der Haken dient zum "Angeln" und Testen beispielsweise von Pasta.
Das Besteck ist natürlich aus Edelstahl gefertigt und kostet etwa 15 Euro. Alternativ gibt es den TASTER auch als Geschenkset für etwas 18 Euro.
Tags: weihnachten2009
Geschrieben von Jan Theofel am 16.11.2009 um 23:48 Uhr | Permalink
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15.11.09
Wie auch schon letztes Jahr habe ich euch auch dieses Jahr wieder
30 Weihnachtsgeschenktipps für Leute, die in der Küche
schon fast alles haben, zusammengestellt. Ab heute werde
ich daraus jeden Tag eine neue Geschenkidee vorstellen. Ich würde
mich freuen, wenn ihr darunter was findet, was ihr verschenkt - ob
nun an andere oder an euch selbst. :-)
Wer jetzt schon mal ein paar Ideen haben will, findet natürlich auch
noch die Liste der Weihnachtsgeschenktipps
2008.
Die Geschenkideen aus diesem Jahr werde ich dann täglich der unten
stehenden Liste hinzufügen:
15.11. Petit Filou Formen
16.11. Carl Mertens Taster
17.11. Weckglas-Heber zur Zweckentfremdung
18.11. Popkornmaschine oder Gutschein für die Miete eine professionellen Popkornmaschine
19.11. Mini-Muffin-Form
20.11. Schneidbox
21.11. Kochpuddingform bzw. Wasserbadform
22.11. Butterpfännchen
23.11. Salzlöffel
24.11. WMF Buffetkegel
25.11. Thermo-Tortenplatte
26.11. Eiswaffelmaschine
27.11. Chef'n Zutatengabel
28.11. Dessertringe bzw. Vorspeisenringe
Illustration: stock.exchange
Tags: geschenktipp weihnachten2009
Geschrieben von Jan Theofel am 15.11.2009 um 21:36 Uhr | Permalink
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