Erbsensuppe mit geräuchertem Aal
Als Rezept zum Spielort Hannover hatte ich euch ja bereits eine Erbsensuppe mit Grießklößchen vorgestellt. Zum heutigen Spiel Holland gegen Serbien-Montenegro will ich euch eine weitere Variante vorstellen: Erbsensuppe mit geräuchertem Aal .
Geräucherter Aal sollte problemlos im Fischhandel zu bekommen sein. Bei den Erbsen bietet es sich an frische Erbsen zu verwenden. Wenn gerade keine Saison ist, kann man statt dessen auf Tiefkühlware zurückgreifen und dies einen kleinen Augenblick länger kochen. Frischen Meerrettich hingegen bekommt man eigentlich das ganze Jahr in gut sortierten Gemüseläden oder auf dem Markt.
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Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Niederlande
Geschrieben von Jan Theofel am 11.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
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