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Alle Artikel zum Thema "zutat:baerlauch"
19.04.09
Die Bärlauch-Saison
ist dieses Jahr ja schon zur Hälfte rum, so dass es höchste Zeit für ein Bärlauch-Rezept von mir wird.
Da mir roher Bärlauch in größeren Mengen oft zu intensiv ist, habe ich mich für
eine Bärlauchsuppe entschieden. Schnell zuzubereiten und sehr lecker.
Weiter lesen "Rezept: Bärlauchsuppe" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:gemuesefond zutat:schalotte zutat:saure-sahne zutat:butter zutat:mehl zutat:baerlauch
Geschrieben von Jan Theofel am 19.04.2009 um 19:27 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 4 Kommentare
09.12.07
Inzwischen hat unsere Reisegruppe auch ihre Erfahrungen mit den Indianern gemacht.
Dabei haben sie allerdings gegeneinander gekämpft und sich nicht gegenseitig
zum Essen eingeladen. Doch wenn dem so gewesen wäre, hätten die Indianer
vielleicht diesen indianischen Bohnensalat zubereitet.
In dieser Variante fällt euch die Zubereitung etwas leichter, weil fertige
Kidneybohnen aus der Dose verwendet werden. Die grünen Bohnen solltet ihr
aber auf jeden Fall selbst kochen. Eigentlich bereitet man den Salat mit
wilden Zwiebeln, wie Indianer sie verwendet haben, zu. Diesen kommt unser
Bärlauch noch am nächsten. Außerhalb der Bärlauchsaison verwendet ihr
statt dessen am besten Schnittlauch.
Weiter lesen "Rezept: Indianischer Bohnensalat (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
USA
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:paprika rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:us zutat:bohne zutat:schalotte zutat:weinessig zutat:erdnussoel zutat:schnittlauch zutat:kidneybohnen zutat:sonnenblumenkerne zutat:baerlauch
Geschrieben von Jan Theofel am 9.12.2007 um 15:46 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 0 Kommentare
20.05.07
Heute gibt es das letzte Rezept zur Bärlauch-Woche.
Dabei nimmt der Bärlauch dabei nur eine Nebenrolle ein. Aber ohne ihn würden die
gratinierten Zanderklößchen mit Bärlauch bei weitem nicht so gut
schmecken.
Eigentlich stammt dieses Rezept aus Frankreich und wird dort traditionell mit Hecht
zubereitet. Wenn ihr als in der Saison Hecht bekommt solltet ihr den den statt dem Zander verwenden.
Im Buch Die
100 besten Rezepte aus aller Welt - Aufläufe, Soufflès und Gratins werden die Zanderklößchen
aufwendig aus einer Farce hergestellt die permanent gut gekühlt werden muss. Das ist natürlich
sehr aufwendig und ich habe das Rezept daher ein bisschen abgewandelt. Dadurch sehen die Klößchen
nicht so schön aus aber man spart sich einiges an Aufwand.
Weiter lesen "Rezept: Zanderklößchen mit Bärlauch" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Frankreich
Tags: zutat:ei zutat:zander herkunft:fr zutat:schalotte zutat:butter zutat:weisswein zutat:sahne zutat:semmelbroesel zutat:fischfond zutat:noilly-prat zutat:baerlauch zutat:hecht
Geschrieben von Jan Theofel am 20.05.2007 um 18:42 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Fisch | 1 Kommentare
19.05.07
Weil ich wie bereits geschrieben heute noch zum Grillen weg bin gibt
es heute nur ein sehr einfaches Bärlauch-Rezept: Bärlauchpesto.
Wie das klassische Pesto aus Basilikum schmeckt es ganz hervorragend zu
Pasta - am besten natürlich zu selbst
gemachter Pasta.
Weiter lesen "Rezept: Bärlauchpesto" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei:
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:kaese rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:olivenoel zutat:pinienkern zutat:baerlauch
Geschrieben von Jan Theofel am 19.05.2007 um 14:29 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Pasta | 1 Kommentare
18.05.07
Früher war ich eigentlich kein großer Risotto-Freund. Aber nachdem ich
verschiedene Varianten davon selbst gekocht habe (unter anderem
dieses,
dieses
und dieses)
mag ich sie eigentlich ganz gerne. Die Zubereitung ist nicht weiter
schwierig und der Geschmack kann leicht auf die eigenen Vorlieben
angepasst werden. Heute gibt es natürlich zur Bärlauch-Woche
ein Bärlauch-Risotto.
Weiter lesen "Rezept: Bärlauch-Risotto" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:reis zutat:gemuesefond zutat:weisswein zutat:baerlauch
Geschrieben von Jan Theofel am 18.05.2007 um 23:44 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vegetarische Hauptgerichte | 0 Kommentare
17.05.07
Das folgende Rezept wird laut Kochbuch mit Mascarpone zubereitet.
Mir persönlich schmeckt es mit Frischkäse aber besser. Also mache
ich aus den Bärlauch-Mascarpone-Crostini lieber Bärlauch-Frischkäse-Crostini.
Weiter lesen "Rezept: Bärlauch-Frischkäse-Crostini" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:frischkaese rezept:vegetarisch zutat:schnittlauch zutat:sahne zutat:weissweinessig zutat:baerlauch
Geschrieben von Jan Theofel am 17.05.2007 um 23:49 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brotaufstriche | 1 Kommentare
16.05.07
Neben frischem Bärlauch ist zur Zeit auch die Saison für Morcheln. Was liegt also
näher, also die soeben zubereitete Bärlauch-Pasta
mit diesen sehr leckeren Pilzen zu vereinen? Das nennt sich dann ganz schlicht
Bärlauch-Pasta mit Morcheln und schmeckt ganz hervorragend.
Lasst euch dabei nicht von den drei Grundlagenrezepten in die Irre führen, die
hier angegeben sind. Insgesamt ist dieses Gericht dennoch recht einfach
zuzubereiten. Allerdings benötigt man etwas Zeit - gerade wenn man die Pasta
selbst macht.
Weiter lesen "Rezept: Bärlauch-Pasta mit Morcheln" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: rezept:vegetarisch zutat:butter zutat:sahne zutat:baerlauch zutat:morchel
Geschrieben von Jan Theofel am 16.05.2007 um 23:01 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Pasta | 0 Kommentare
15.05.07
Mein eigentliches heutiges Bärlauchrezept ist ein kleiner Snack für
zwischendurch. Aber auch als Teile eines Vorspeisentellers macht
sich diese Schafskäse-Bärlauch-Spieße gut auf dem
Teller. Sie sind sehr schnell zuzubereiten wenn die
Bärlauch-Würzpaste
bereits fertig zubereitet ist.
Weiter lesen "Rezept: Schafskäse-Bärlauch-Spieße" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:olivenoel zutat:feta zutat:baerlauch
Geschrieben von Jan Theofel am 15.05.2007 um 23:58 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kleine Mahlzeiten | 0 Kommentare
Diese Bärlauch-Würzpaste ist eine gute Grundlage für verschiedene
Bärlauchgerichte. Alternativ kann man sie aber auch einfach mit dem Brot dippen.
Die Menge bei der Zubereitung kann man leicht variieren. Dabei einfach immer die gleiche
Menge Bärlauch wie Öl verwenden.
Weiter lesen "Rezept: Bärlauch-Würzpaste" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:erdnussoel zutat:baerlauch
Geschrieben von Jan Theofel am 15.05.2007 um 23:37 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Basics | 1 Kommentare
14.05.07
Für diese Woche habe ich euch jeden Tag ein Bärlauchrezept
versprochen. Und da ich wegen meinem Umzug noch ein
paar Vorräte aufbrauchen möchte kam mir dieses Rezept für einen Bohnensalat mit Bärlauch gerade
recht: Gleich zwei Dosen Bohnen weniger. Und dazu ist der Salat einfach und schnell zuzubereiten.
Weiter lesen "Rezept: Bohnensalat mit Bärlauch" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:schalotte zutat:senf zutat:kuerbiskernoel zutat:baerlauch zutat:bohnen zutat:kidney-bohnen zutat:apfelessig
Geschrieben von Jan Theofel am 14.05.2007 um 23:57 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 0 Kommentare
13.05.07
Die Bärlauchsaison geht langsam dem Ende entgegen und ich musste mit Entsetzen feststellen, dass ich hier bislang kaum Bärlauchrezepte veröffentlicht habe. Das einzige Rezept, die Spinat-Bärlauch-Quiche ist zudem noch ein Rezept aus dem letzten Jahr. Also werde ich das ab morgen gründlich ändern. Denn nächste Woche ist die Woche der Bärlauchrezepte - jeden Tag ein neues.
Hier eine Übersicht der Rezepte aus dieser Woche:
Tags: zutat:baerlauch
Geschrieben von Jan Theofel am 13.05.2007 um 19:33 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Über Küchenleben | 0 Kommentare
04.05.07
Ich stelle mir saisonbedingt gerade ein paar Rezepte für Bärlauch zusammen. Aus reinem Interesse wollte ich mal bei Amazon schauen, wie viele Bärlauch-Kochbücher es gibt. Und siehe da, die Suche nach Bärlauch-Kochbüchern bringt 32 Treffer. Davon tragen alle den Begriff Bärlauch im Titel bzw. Untertitel und ein großer Teil davon beschäftigt sich ausschließlich mit Bärlauch. Ich wusste ja, dass Bärlauch voll im Trend liegt - aber das es so viele Bücher nur zu diesem Thema gibt hätte ich dann doch nicht gedacht.
Tags: zutat:baerlauch
Geschrieben von Jan Theofel am 4.05.2007 um 8:30 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Links | 0 Kommentare
30.04.06
Wie angekündigt kommt heute pünktlich zum Abgabetermin mein Rezept für das Garten-Koch-Event Bärlauch. Ich habe mich für eine einfache Spinat-Bärlauch-Quiche entschieden.
Weiter lesen "Spinat-Bärlauch-Quiche" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:spinat rezept:vegetarisch zutat:mozerella backtechnik:blindbacken zutat:baerlauch
Geschrieben von Jan Theofel am 30.04.2006 um 18:30 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Herzhaftes Gebäck | 4 Kommentare
19.04.06
Dieses Rezept hatte ich zunächst als meinen Beitrag zum Garten-Koch-Event Bärlauch vorgesehen. Aber da war jemand ein paar Stunden mit der selben Ursprungsidee früher dran. Dennoch will ich euch das Rezept für eine Bärlauch-Ziegenkäse-Terrine nicht vorenthalten. Denn ich habe dieses doch deutlich abgewandelt und ich habe mir endlich mal wieder Zeit genommen die einzelnen Zubereitungsschritte auch noch zu fotografieren.
Weiter lesen "Rezept: Ziegenkäse-Bärlauch-Terrine" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:milch zutat:ziegenkaese zutat:saure-sahne zutat:baerlauch
Geschrieben von Jan Theofel am 19.04.2006 um 22:47 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vorspeisen | 1 Kommentare
16.04.06
Das Koch-Event ist heute Nacht ausgelaufen und die Abstimmung läuft wie berichtet. Das wäre doch der richtige Zeitpunkt um sich Gedanken über unser Garten-Koch-Event Bärlauch zu machen und ein Bärlauchrezept zu kochen. Da will ich mal mit gutem Beispiel vorangehen. Dieses Rezept ist allerdings außer Konkurrenz zu betrachten, weil mein eigentliches Bärlauchrezept noch folgt.
Da ich bekennender Fan von selbstgemachten Brotaufstrichen bin handelt es sich natürlich um einen Bärlauch-Brotaufstrich, leicht abgewandelt nach einem Rezept aus dem kürzlich vorgestellten Büchlein Rucola, Kresse & Bärlauch.
Weiter lesen "Rezept: Bärlauch-Avocado-Brotaufstrich" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:baerlauch zutate:avocado
Geschrieben von Jan Theofel am 16.04.2006 um 11:22 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brotaufstriche | 3 Kommentare
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