Jans Küchenleben

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Alle Artikel zum Thema "zutat:balsamico"

02.08.13

Jans Lieblingszutaten-Salat

Salat aus Jans Lieblingszutaten

Was passiert eigentlich, wenn ich alle Zutaten in eine Schüssel werfe, die ich verdammt gerne mag? Naja, es kommt so etwas wie „Jans Lieblingszutaten-Salat“ raus. Kein besonderer kulinarischer Höhenflug, sondern vor allem solide Hausmannskost, schnell zubereitet, proteinreich und lange sättigend. Genau das Richtige während meiner letzten Wochen, die mich wegen des Umzugs viel Kraft gekostet haben.

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Eignung: vegetarisch: nein / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein

Tags: zutat:tomate zutat:olivenoel zutat:basilikum zutat:feta zutat:balsamico zutat:tunfisch zutat:kichererbsen zutat:cashewnuesse

Geschrieben von Jan Theofel am 2.08.2013 um 22:45 Uhr | Permalink
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23.07.13

Vanilleeis mit Parmesanmantel

Vanilleeis mit Parmesanmantel und Erdbeeren

Letzte Woche entdeckte ich in einem Restaurant auf der Tafel ein Gericht, das ich definitiv probieren musste: Vanilleeis im Parmesanmantel mit Olivenöl. Dort verwendete man nicht unbedingt die besten Zutaten dafür und servierte das Ganze auf einem Rucola-Bett. Aber es war klar: Diese Kombination hat Potenzial!

Also bereitete ich das erneut bei mir zuhause zu. Statt Rucola verwendete ich dabei Erdbeeren - denn die passen sowohl zu Parmesan als auch zum Eis. Außerdem habe ich noch den richtig guten Balsamico-Essig zum Einsatz gebracht. So ein 25-Jähriger, der schon ziemlich dickflüssig und sehr süßlich ist, harmoniertet mit den restlichen Sachen super.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: / laktosefrei:

Tags: rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:olivenoel zutat:parmesan zutat:balsamico zutat:vanilleeis zutat:erdbeeren

Geschrieben von Jan Theofel am 23.07.2013 um 13:38 Uhr | Permalink
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17.10.12

Tomaten-Feigen-Salat (Neues Rezept)

Tomaten-Feigen-Salat

Vor Ewigkeiten habe ich hier schon mal einen Tomaten-Feigen-Salat nach einem Rezept von Tim Mälzer gebloggt. Neulich bin ich dann bei Zorra wieder über diese Kombination gestoplert. Und ich muss sagen Herr Mälzer: Die Kombination von ihr hat mir doch deutlich mehr zugesagt. Und daher möchte ich euch, meine lieben Leser, diese Variante natürlich nicht vorenthalten.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:tomate zutat:rucola rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:feige zutat:mandel zutat:olivenoel zutat:basilikum zutat:feta zutat:balsamico

Geschrieben von Jan Theofel am 17.10.2012 um 18:35 Uhr | Permalink
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16.05.08

Rezept: Rucolasalat mit Blauschimmelkäse und Feigen

Rucolasalat mit Feigen und Blauschimmelkäse

"Bitte nicht noch ein Rucolasalat!" Wer so denkt, sollte diesem Rezept eine Chance geben. Es sind viele mehr oder weniger gute Rezepte für Rucolasalat da draußen. Aber der hier ist wirklich lecker. Und da ich neulich Feigen auf dem Markt gefunden habe, die echt gut waren, habe ich sie mir für diesen Rcuolasalat mit Blauschimmelkäse und Feigen mitgenommen. Wenn man nicht gerade eine Abneigung gegen Blauschimmelkäse hat, ist das ein wunderbarer Salat.

Das Rezept stammt übrigens aus Holger Strombergs Pure Cooking und dürfte somit schon die Geschmäcker unserer Nationalelf erfreut haben.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein

Tags: zutat:rucola rezept:vegetarisch zutat:feige zutat:olivenoel zutat:balsamico zutat:pecanuss zutat:blauschimmelkaese

Geschrieben von Jan Theofel am 16.05.2008 um 21:14 Uhr | Permalink
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18.09.07

Rezept: Lauchsalat mit Ziegenkäse

Lauchsalat mit Ziegenkäse

Neulich war ein Freund bei mir zu Besuche, der mich bat, dass wir gemeinsam ein paar Rezepte kochen, die er in seiner Studentenküche auch nachkochen kann. Also habe ich ein Rezept gesucht, dass leicht zuzubereiten ist und keine speziellen Geräte erfordert aber dennoch außergewöhnlich und lecker ist. Dabei bin ich dann über einen Lauchsalat mit Ziegenkäse gestolpert. Einfache Zutaten, einfache Zubereitung und einfach lecker.

Einzig beim Ziegenkäse muss man etwas aufpassen. Am besten lasst ihr euch beim Käsekauf einen zum Anbraten in der Pfanne empfehlen. Ich hatte eine schlechte Wahl getroffen und so ist der Ziegenkäse beim Anbraten leider weich geworden statt schön braun.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein

Tags: zutat:tomate rezept:vegetarisch zutat:lauch zutat:ziegenkaese zutat:olivenoel zutat:pinienkern zutat:balsamico zutat:kaper

Geschrieben von Jan Theofel am 18.09.2007 um 23:57 Uhr | Permalink
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07.06.07

Rezept: Gurkensalat aus Italien

Rezept: Gurkensalat aus Italien

Heute habe ich als Rezept für euch eine Variante von den immer so gleich bleibenden Gurkensalaten. Diese Version stammt aus Italien und ich würde sie als Gurkensalat mit Birnen und Feta bezeichnen. Auch wenn diese Kombination auf den ersten Blick etwas seltsam anmutet ist sie wirklich sehr lecker.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Italien Italien

Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:thymian zutat:gurke herkunft:it zutat:olivenoel zutat:feta zutat:birne zutat:balsamico

Geschrieben von Jan Theofel am 7.06.2007 um 23:58 Uhr | Permalink
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06.05.07

Rezept: Lauwarmer Blumenkohlsalat (Italien)

Einfacher Blumenkohlsalat aus Italien

Bei der Zubereitung vieler Gerichte bleibt oft ein Rest der Zutaten übrig, die man irgendwie anderweitig verwerten muss. Beispielsweise hat man beim Gemüsecurry aus Kenia einen halben Blumenkohl übrig. Also habe ich mir ein Rezept gesucht, was außer Blumenkohl nicht viele anderen Zutaten benötigt und leicht zuzubereiten ist. Aber statt nochmal Blumenkohlpuffer zu braten habe ich lieber einen lauwarmen Blumenkohlsalat aus Italien ausprobiert.

Ok, zugegeben: Auch hier muss man Blumenkohl mögen und durch den Balsamico bekommt der Blumenkohl eine leicht unschöne Farbe. Aber dennoch finde ich, dass es ein sehr leckerer Salat ist.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Italien Italien

Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:blumenkohl herkunft:it zutat:olivenoel zutat:balsamico

Geschrieben von Jan Theofel am 6.05.2007 um 23:53 Uhr | Permalink
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