"Bitte nicht noch ein Rucolasalat!" Wer so denkt, sollte diesem Rezept eine Chance
geben. Es sind viele mehr oder weniger gute Rezepte für Rucolasalat da draußen.
Aber der hier ist wirklich lecker. Und da ich neulich Feigen auf dem Markt gefunden
habe, die echt gut waren, habe ich sie mir für diesen Rcuolasalat mit
Blauschimmelkäse und Feigen mitgenommen. Wenn man nicht gerade eine
Abneigung gegen Blauschimmelkäse hat, ist das ein wunderbarer Salat.
Das Rezept stammt übrigens aus Holger Strombergs
Pure Cooking
und dürfte somit schon die Geschmäcker unserer Nationalelf
erfreut haben.
Weiter lesen "Rezept: Rucolasalat mit Blauschimmelkäse und Feigen" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:rucola rezept:vegetarisch zutat:feige zutat:olivenoel zutat:balsamico zutat:pecanuss zutat:blauschimmelkaese
Geschrieben von Jan Theofel am 16.05.2008 um 21:14 Uhr | Permalink
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Neulich war ein Freund bei mir zu Besuche, der mich bat, dass wir gemeinsam
ein paar Rezepte kochen, die er in seiner Studentenküche auch nachkochen kann.
Also habe ich ein Rezept gesucht, dass leicht zuzubereiten ist und keine
speziellen Geräte erfordert aber dennoch außergewöhnlich und lecker ist. Dabei
bin ich dann über einen Lauchsalat mit Ziegenkäse gestolpert.
Einfache Zutaten, einfache Zubereitung und einfach lecker.
Einzig beim Ziegenkäse muss man etwas aufpassen. Am besten lasst
ihr euch beim Käsekauf einen zum Anbraten in der Pfanne empfehlen. Ich hatte
eine schlechte Wahl getroffen und so ist der Ziegenkäse beim Anbraten leider
weich geworden statt schön braun.
Weiter lesen "Rezept: Lauchsalat mit Ziegenkäse" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:tomate rezept:vegetarisch zutat:lauch zutat:ziegenkaese zutat:olivenoel zutat:pinienkern zutat:balsamico zutat:kaper
Geschrieben von Jan Theofel am 18.09.2007 um 23:57 Uhr | Permalink
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Heute habe ich als Rezept für euch eine Variante von den immer
so gleich bleibenden Gurkensalaten. Diese Version stammt aus
Italien und ich würde sie als Gurkensalat
mit Birnen und Feta bezeichnen. Auch wenn diese
Kombination auf den ersten Blick etwas seltsam anmutet ist
sie wirklich sehr lecker.
Weiter lesen "Rezept: Gurkensalat aus Italien" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Italien
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:thymian zutat:gurke herkunft:it zutat:olivenoel zutat:feta zutat:birne zutat:balsamico
Geschrieben von Jan Theofel am 7.06.2007 um 23:58 Uhr | Permalink
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Bei der Zubereitung vieler Gerichte bleibt oft ein Rest der Zutaten übrig,
die man irgendwie anderweitig verwerten muss. Beispielsweise hat man beim Gemüsecurry
aus Kenia einen halben Blumenkohl übrig. Also habe ich mir ein Rezept
gesucht, was außer Blumenkohl nicht viele anderen Zutaten benötigt und
leicht zuzubereiten ist. Aber statt nochmal Blumenkohlpuffer
zu braten habe ich lieber einen lauwarmen Blumenkohlsalat aus
Italien ausprobiert.
Ok, zugegeben: Auch hier muss man Blumenkohl mögen und durch den Balsamico
bekommt der Blumenkohl eine leicht unschöne Farbe. Aber dennoch finde ich, dass
es ein sehr leckerer Salat ist.
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Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Italien
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:blumenkohl herkunft:it zutat:olivenoel zutat:balsamico
Geschrieben von Jan Theofel am 6.05.2007 um 23:53 Uhr | Permalink
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