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Alle Artikel zum Thema "zutat:basilikum"
10.03.13
Zu diesem Rezept für Limette-Basilikum-Pralinen hat mich die Opaque-Confiserie in München „angestiftet“. Dort habe ich nicht nur Pralinen herstellen gelernt, sondern auch diese Sorte zum ersten Mal gegessen. Zugegeben: Dort sehen sie schöner aus. Aber an den Geschmack komme ich schon ganz gut ran.
Weiter lesen "Limette-Basilikum-Pralinen" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:limette zutat:basilikum zutat:zucker zutat:sahne zutat:schokolade
Geschrieben von Jan Theofel am 10.03.2013 um 22:49 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Pralinen | 0 Kommentare
20.10.12
Zum Ende der Feigensaison hier noch ein Rezept, dass ich kürzlich zubereitet habe. Es kombiniert in wunderbarer Weise Feigen mit Ziegenkäse. Am Mittwoch habe ich noch gute Bio-Feigen bekommen - also wenn ihr noch welche von vertrauenswürdiger Qualität im Handel seht bereitet doch dieses Rezept damit zu.
Weiter lesen "Feigen mit Ziegenfrischkäse (Rezept)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:johannisbeeren rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:feige zutat:dill zutat:walnuss zutat:basilikum zutat:ziegenfrischkäse
Geschrieben von Jan Theofel am 20.10.2012 um 22:05 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vorspeisen | 1 Kommentare
17.10.12
Vor Ewigkeiten habe ich hier schon mal einen Tomaten-Feigen-Salat nach einem Rezept von Tim Mälzer gebloggt. Neulich bin ich dann bei Zorra wieder über diese Kombination gestoplert. Und ich muss sagen Herr Mälzer: Die Kombination von ihr hat mir doch deutlich mehr zugesagt. Und daher möchte ich euch, meine lieben Leser, diese Variante natürlich nicht vorenthalten.
Weiter lesen "Tomaten-Feigen-Salat (Neues Rezept)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan:
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:tomate zutat:rucola rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:feige zutat:mandel zutat:olivenoel zutat:basilikum zutat:feta zutat:balsamico
Geschrieben von Jan Theofel am 17.10.2012 um 18:35 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 3 Kommentare
04.08.12
Du suchst ein superleckeres und superschnell zuzubereitendes Tomatendressing? Dann probiere es mal mit diesem Rezept, das in drei Minuten zubereitet ist. Im Grundrezept ist es sogar für Rohkost und basische Ernährung geeignet. (Letzteres jedoch nicht mehr, wenn man wie hier Honig zusetzt.)
Weiter lesen "Superschnelles Tomatendressing (Rezept)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Tags: olivenöl rezept:vegan zutat rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:zwiebel zutat:basilikum
Geschrieben von Jan Theofel am 4.08.2012 um 19:35 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Saucen und Dips | 1 Kommentare
21.04.12
Pistazien kennen wir ja meistens gesalzen, noch in der Schale als kleine Knabberei zwischendurch. Bei diesem Rezept kommen sie ungesalzen zum Einsatz und harmonieren ganz hervorragend mit der Käsesauce zur Pasta.
Weiter lesen "Rezept: Pasta mit Pistazien und Käsesauce" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Italien
Tags: zutat:dolcelatte rezept:vegetarisch zutat:creme-double zutat:basilikum zutat:parmesan zutat:pistazie
Geschrieben von Jan Theofel am 21.04.2012 um 8:30 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Pasta | 3 Kommentare
21.12.11
Das hier ist so eine Art "Winter Edition" des klassischen Caprese. Denn das schmeckt natürlich nur, wenn man wirklich sehr wohlschmeckende und reife Tomaten bekommt. Und die sind im Winter von Natur aus nun mal Mangelware. Statt dessen kombiniere ich beim Caprese "Winter Edition" einfach Orangen mit einem herrlichen Büffelmozzarella. Genau so farbenprächtig und lecker wie das Original aus dem Sommer...
Weiter lesen "Caprese "Winter Edition" mit Orangen (Rezept)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:orange zutat:basilikum zutat:mozzarella
Geschrieben von Jan Theofel am 21.12.2011 um 23:40 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vorspeisen | 0 Kommentare
04.09.11
Gestern war ich zu einem kleinen Besuch auf der Reichenau. Das Fotoset dazu findet ihr auf Facebook. Dort gibt es alle paar Meter am Weg einen kleinen Stand von Bauern, die ihre frische Ware zum Kauf anbieten. Von diesem Angebot habe ich mich inspirieren lassen und aus Tomaten, Auberginen und einer Paprika meine "Bodensee-Pasta zubereitet.
Weiter lesen "Rezept: Jans Bodensee-Pasta mit Tomate, Aubergine und Paprika" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:tomate zutat:paprika rezept:vegetarisch zutat:aubergine zutat:petersilie zutat:thymian zutat:zwiebel zutat:basilikum zutat:knoblauch zutat:parmesan zutat:pasta
Geschrieben von Jan Theofel am 4.09.2011 um 0:39 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Pasta | 4 Kommentare
28.06.10
Bohnen, Mais und Kürbis sind ursprüngliche Zutaten der Indios in den Anden. Bei diesem
Rezept werden sie um einige Zutaten erweitert, die europäische Einwanderer mitgebracht haben. Und schon ist
ein leckerer Eintopf entstanden.
Weiter lesen "Bohnen mit Kürbis und Mais (Rezept aus Chile)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan:
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei:
Herkunft: 
Chile
Tags: wm-rezept-2010 rezept:vegan herkunft:cl rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zwiebel zutat:mais zutat:butter zutat:kuerbis zutat:basilikum zutat:knoblauch zutat:oregano zutat:weisse-bohne zutat:pfefferschote
Geschrieben von Jan Theofel am 28.06.2010 um 18:30 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Gemüse | 0 Kommentare
24.06.10
Vor vier Jahren zur damaligen
WM-Aktion
habe ich schon mal ein Rezept für
Tomaten-Käse-Bruschetta vorgestellt. Dieses Jahr ist das klassische Tomatenbruschetta an der
Reihe. Es ist die puristischer Variante, die schneller zubereitet aber nicht weniger schmackhaft ist.
Weiter lesen "Tomaten-Bruschetta (Rezept aus Italien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Italien
Tags: rezept:vegan m-rezept-2010 rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:vegetarisch herkunft:it zutat:olivenoel zutat:weissbrot zutat:basilikum zutat:knoblauch
Geschrieben von Jan Theofel am 24.06.2010 um 14:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vorspeisen | 0 Kommentare
So einfach kann leckere Küche sein: Zucchini in Stifte geschnitten braten und mit etwas
Tomate, Kräutern und Knoblauch verfeinern. Fertig! Hier kommt das ausführliche Rezept aus der Slowakei.
Weiter lesen "Zucchini aus der Pfanne (Rezept aus Slowenien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Slowakei
Tags: wm-rezept-2010 rezept:vegan herkunft:sk rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:olivenoel zutat:basilikum zutat:knoblauch zutat:rosmarin zutat:zucchin
Geschrieben von Jan Theofel am 24.06.2010 um 14:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Gemüse | 0 Kommentare
23.06.10
"Down under" bereitet man diese Zucchini-Mais-Bällchen zu. Es handelt sich
um ein einfaches Rezept, bei dem vor allem viel Gemüse verarbeitet wird. Leider kommt
durch das Frittieren noch einiges an Fett dazu, sonst wäre das Gericht deutlich gesünder.
Aber schmecken tut es auf jeden Fall.
Weiter lesen "Zucchini-Masi-Bällchen an Tomatenrelish (Rezept aus Australien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei:
Herkunft: 
Australien
Tags: wm-rezept-2010 rezept:laktosefrei zutat:zucchini zutat:tomate zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:chili zutat:zwiebel herkunft:au zutat:mais zutat:basilikum zutat:zucker zutat:weissweinessig zutat:nelke
Geschrieben von Jan Theofel am 23.06.2010 um 18:30 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Gemüse | 0 Kommentare
20.06.10
Während ich schon über 40 Rezepte aus Italien online habe,
fehlen dort immer noch grundlegende Klassiker wie dieses Caprese. Für den perfekten Geschmack solltet ihr
hier auf jeden Fall auf Büffelmozzarella und eine sehr gute Tomatensorte, etwa San Marzano oder Ochsenherztomaten, setzen.
Dazu noch frisches Basilikum und ein sehr gutes Olivenöl - fertig ist dieser Klassiker aus Italien.
Weiter lesen "Caprese (Rezept aus Italien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Italien
Tags: wm-rezept-2010 zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:it zutat:olivenoel zutat:basilikum zutat:mozzarella
Geschrieben von Jan Theofel am 20.06.2010 um 14:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vorspeisen | 0 Kommentare
Es gibt unterschiedlichste Rezepte für gefüllte Tomaten. Eine Variante mit
Semmelbrösel
und Käse und eine spanische Tapas-Version
mit Krabben habe ich hier schon vorgestellt. Hier kommt nun Version mit einer Zucchinifüllung.
Weiter lesen "Tomaten mit Zucchinifüllung (Rezept aus der Slowakei)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan:
/ glutenfrei:
/ laktosefrei:
Herkunft: Slowakei
Tags: m-rezept-2010 herkunft:sk zutat:zucchini zutat:tomate zutat:butter zutat:basilikum zutat:knoblauch zutat:semmelbroesel
Geschrieben von Jan Theofel am 20.06.2010 um 11:30 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kleine Mahlzeiten | 0 Kommentare
16.06.10
Ich liebe Avocados und als ich dieses Rezept aus Uruguay gefunden habe, musste
ich es natürlich sofort ausprobieren: Avocado mit Schimmelkäse.
Und euch will ich es euch natürlich auch nicht vorenthalten, denn das Gericht
ist in 10 Minuten zubereitet und schmeckt phantastisch.
Weiter lesen "Avocados mit Gorgonzola (Rezept aus Uruguay)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Urugay
Tags: wm-rezept-2010 rezept:vegetarisch zutat:zitrone zutat:avocado zutat:olivenoel zutat:gorgonzola zutat:basilikum zutat:balsamico-essig herkunft:uy
Geschrieben von Jan Theofel am 16.06.2010 um 18:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vorspeisen | 0 Kommentare
01.06.10
Dieses Rezept verdanke ich einigen Tomaten, die in den letzten Tagen weg mussten. Ich
habe sie mit einigen Vorräten kombiniert und die Mengen etwas variiert, bis sie ganz
gut zueinander passen. Und volia - fertig ist der Tomaten-Dattel-Salat
mit Parmesan und Pinienkernen.
Aufgrund der Entstehung ist das Schöne dabei, dass ihr nur wenig frische Zutaten braucht.
Und zwar eigentlich solche, die man sowieso immer im Haus hat. Der Tomaten-Dattel-Salat
ist also auch ideal um kurzfristige Überraschungsgäste zu bewirten.
Weiter lesen "Tomaten-Dattel-Salat (Rezept)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:dattel zutat:basilikum zutat:knoblauch zutat:parmesan zutat:pinienkern
Geschrieben von Jan Theofel am 1.06.2010 um 23:35 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 0 Kommentare
18.03.09
Das ich Maronen bislang unterschätzt habe, habe ich ja bereits geschrieben.
Eine Zubereitung, die mir das besonders gezeigt hat, ist dieser Maronen-Brotaufstrich.
Er ist extrem schnell zubereitet und schmeckt ganz hervorragend.
Weiter lesen "Rezept: Maronen-Brotaufstrich" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:basilikum zutat:maronen zutat:ziegenfrischkäse
Geschrieben von Jan Theofel am 18.03.2009 um 23:37 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brotaufstriche | 0 Kommentare
22.06.08
Vor einiger Zeit habe ich mich ja schon mal an einem einfachen
Brotsalat Caprese
für mich aus Resten ausprobiert. Nun lassen wir mal den Profi
Sebastian Dickhaut
ran, der den italienischen
Brotsalat "Panzanella Campeggio" etwas vereinfacht hat.
Im Gegensatz zu mir verwendet er Gemüsebrühe um das Brot anzufeuchten
ohne das es lange ziehen muss. Das macht die Sache viel saftiger als
es bei mir der Fall war.
Weiter lesen "Rezept: Brotsalat (EM-Genuss Italien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Italien
Tags: rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:vegetarisch zutat:ciabatta zutat:zitrone zutat:zwiebel zutat:gemuesefond herkunft:it zutat:basilikum zutat:pinienkerne zutat:parmesan zutat:focaccia zutat:sardinen
Geschrieben von Jan Theofel am 22.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 0 Kommentare
31.03.08
Neben der Tomatensauce
gehört klassisches Pesto alla genovese sicherlich zu den bekanntesten und beliebtesten Pasta-Saucen. Früher
habe ich hier auch gerne auf Fertigprodukte vertraut - aber die Zeiten sind bei mir zum Glück lange vorbei. Denn wenn man Pesto selbst zubereitet, bekommt es viel frischer, leckerer und vor allem ohne Konservierungsstoffe und Co auf den Tisch.
Weiter lesen "Rezept: Klassisches Pesto alla genovese" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Italien
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:olivenoel zutat:basilikum zutat:pinienkerne zutat:knoblauch zutat:parmesan
Geschrieben von Jan Theofel am 31.03.2008 um 23:25 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Basics | 2 Kommentare
29.02.08
Eine kleine Portion leckerer Ziegenfrischkäse, gut abgeschmeckt mit Gewürzen und einem kalten Kern. Das vereint dieses Amuse Gueule auf einem Vorspeisenlöffel. Lecker! Schade nur, dass der mit einem Happen schon aufgegessen ist.
Weiter lesen "Rezept: Ziegenfrischkäse mit geeistem Basilikumkern" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:frischkaese rezept:vegetarisch zutat:olivenoel zutat:basilikum zutat:ziegenfrischkaese
Geschrieben von Jan Theofel am 29.02.2008 um 17:27 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Amuse Gueule | 4 Kommentare
04.12.07
Für unsere Reisenden steht nach der gestrigen Ankunft in San Francisco nun
die Reise durch die USA Richtung Ostküste an. Den Auftakt der amerikanischen
Rezepte soll dabei ein an die Landesflagge angelehntes Sandwich machen. Die
Rezeptautoren haben es auf den Namen Bread and Stripes getauft
und ich gebe es hier leicht modifiziert wieder.
Weiter lesen "Rezept: Bread and Strips (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
USA
Tags: zutat:paprika zutat:frischkaese rezept:vegetarisch zutat:basilikum zutat:ajvar zutat:pumpernickel
Geschrieben von Jan Theofel am 4.12.2007 um 23:51 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kleine Mahlzeiten | 0 Kommentare
29.11.07
Bald haben wir die lange uns nicht ganz so abwechslungsreiche
Pazifik-Passage überwunden. Noch vier Tage mit heute, also vier
Rezepte, dauert die Schifffahrt nocj bis nach San Francisco.
Heute gibt es daher nochmal ein Tunfischrezept für euch. Bei
diesen Penne mit Tunfisch-Sugo kommt aber kein
frischer Tunfisch zum Einsatz sonder eingelegter aus der Dose.
So könnt ihr das Gericht auch zubereiten, wenn ihr (gerade) keinen
Zugriff auf frischen Tunfisch habt.
Weiter lesen "Penne mit Tunfisch-Sugo (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:paprika zutat:creme-fraiche zutat:zwiebel zutat:basilikum zutat:harissa zutat:fischfond zutat:penne zutat:tunfisch
Geschrieben von Jan Theofel am 29.11.2007 um 23:34 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Pasta | 0 Kommentare
01.08.07
Auch wenn heute meine Küche kalt geblieben ist soll es für euch dennoch
eine neues Rezept geben. Dabei bediene ich mich einfach mal bei meinen
noch unveröffentlichten Rezepten, wo ich diese vegetarischen
Tramezzini gefunden habe. In der Einzahl heißen diese übrigens
Tramezzino und sie stammen aus Italien. Hier eine Varianten davon, wie
man sie in den USA zubereitet.
Weiter lesen "Rezept: Vegetarische Tramezzini" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:paprika rezept:vegetarisch zutat:aubergine zutat:basilikum zutat:sandwichtoast zutat:kidneybohne
Geschrieben von Jan Theofel am 1.08.2007 um 23:44 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kleine Mahlzeiten | 0 Kommentare
20.07.07
Als ich neulich den Tomatensalat
nach Jamie Oliver gemacht habe, hatte ich noch eine ganze Menge der "wilden" Tomaten übrig. Daher
habe ich einfach noch ein wenig weiter durch das Buch Besser
kochen mit Jamie Oliver geblättert auf der Suche nach weitere Tomatenrezepten. Bei diesem
Risotto mit Tomaten und Ricotta bin ich dann hängen geblieben. Auch wenn man
sich zunächst nur schwer vorstellen kann, dass das schmeckt, ist es dennoch eines der besten
Risottorezepte, die ich bislang gegessen habe.
Dabei soll laut Jamie Oliver einen "bröckligen und schneeweißen" Ricotta. Nach meinem
Ricotta-Vergleich
würde ich euch daher die Sorte von Ambrosi empfehlen. Bei den Tomaten setzt ihr am
besten auf verschiedenfarbige Tomaten. Die schmecken meistens nicht nur sehr gut
sondern es sieht auch schöner aus.
Weiter lesen "Rezept: Risotto mit Tomaten und Ricotta nach Jamie Oliver" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:chili zutat:reis zutat:zwiebel zutat:gemuesefond zutat:butter zutat:olivenoel zutat:basilikum zutat:weisswein zutat:Rotweinessig zutat:parmesan zutat:oregano zutat:ricotta
Geschrieben von Jan Theofel am 20.07.2007 um 23:52 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Risotto | 3 Kommentare
08.07.07
Heute gibt es eine kleine Premiere. Und zwar gibt es heute das erste Rezepte aus meiner neuen Küche in der neuen Wohnung. Rausgesucht habe ich mir dazu einen Tomatensalat nach einem Rezept von Jamie Oliver.
Das Wesentliche bei einem Tomatensalat sind die Tomaten. Denn die sind schließlich der vorrangige Geschmacksträger. Ich habe ein paar wilde Tomaten bekommen, die nicht nur gut schmecken sondern in rot, gelb und grün (teilweise auch verschiedene Farben) auch optisch noch etwas Besonderes her machen.
Weiter lesen "Rezept: Tomatensalat nach Jamie Oliver" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:chili zutat:olivenoel zutat:basilikum zutat:knoblauch zutat:balsamicoessig zutat:majoran rezept:tomatensalat
Geschrieben von Jan Theofel am 8.07.2007 um 22:31 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 1 Kommentare
24.05.07
Ich stoße beim Grillen ja immer wieder auf Erstaunen wenn ich mit meinen
vegetarischen
Grillrezepten daherkomme. Dabei sind die meistens ganz einfach
und schmecken auch Nicht-Vegetariern. So wie diese vegetarisch
gefüllten Brötchen vom Grill. Dieses Rezept ist sehr schnell
zubereitet und braucht auch auf dem Grill wenig Zeit.
Besonders gut schmeckt das Rezept natürlich mit selbstgemachten Brötchen
wie diesen aus
der Ukraine oder diesen aus
Argentinien. Man kann es sich aber auch etwas einfacher machen und
fertige Brötchen kaufen. Diese sollten dann nicht zu groß sein. Ich habe
hierfür beispielsweise Bürli verwendet und diese dann in der Mitte getrennt.
Weiter lesen "Rezept: Gefüllte Brötchen vom Grill" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: rezept:vegetarisch zutat:zwiebel zutat:gouda zutat:basilikum zutat:tomatenmark rezept:mutter
Geschrieben von Jan Theofel am 24.05.2007 um 23:51 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Gegrilltes | 2 Kommentare
23.05.07
Von einem anderen Gericht hatte ich kürzlich noch eine große
Runde Aubergine übrig. Diese wollte ich ohne großen Aufwand und
ohne viele zusätzliche Zutaten verarbeiten. Dabei bin ich auf
dieses Rezept für gebratene Auberginen mit Gewürzpaste
gestoßen. Wie so oft: Einfach, schnell und lecker.
Weiter lesen "Rezept: Gebratene Auberginen mit Gewürzpaste (Italien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Italien
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:aubergine herkunft:it zutat:olivenoel zutat:basilikum zutat:oregan
Geschrieben von Jan Theofel am 23.05.2007 um 23:58 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kleine Mahlzeiten | 0 Kommentare
27.04.07
Ich habe euch hier bereits zwei verschiedene Lasagnen vorgestellt. Die erste
war eine Spinat-Tomaten-Lasagne,
die zweite eine fettarme
Zander-Lasagne. Heute möchte ich als drittes eine Auberginen-Ricotta-Lasagne
vorstellen, die es dieses Jahr bei mir zum Geburtstag gab. Wenn man Auberginen mag, wird
man diese Lasagne lieben.
Weiter lesen "Rezept: Auberginen-Ricotta-Lasagne" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Italien
Tags: rezept:vegetarisch zutat:aubergine herkunft:it zutat:basilikum zutat:parmesan zutat:tomatenmark zutat:ricotta zutat:lasagneplatte zutat:pinienkern
Geschrieben von Jan Theofel am 27.04.2007 um 22:48 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Pasta | 0 Kommentare
11.04.07
Gerade während ich diese Zeile schreibe dampft es noch auf meinem Teller
und ich genieße es Löffel für Löffel. Die Rede ist von einem herrlich
leckeren Garnelen-Erbsen-Risotto da ich heute leicht
abgewandelt nach einem Rezept von Jamie Oliver gekocht habe. Es ist
natürlich ein weiteres der Garnelen-Rezepte, die ich euch im März nicht
mehr zu präsentieren geschafft hatte.
Weiter lesen "Rezept: Garnelen-Erbsen-Risotto nach Jamie Oliver" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:minze rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:reis zutat:erbse zutat:gemuesefond zutat:basilikum zutat:weisswein zutat:parmesan zutat:wermut zutat:garnele
Geschrieben von Jan Theofel am 11.04.2007 um 23:47 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Risotto | 3 Kommentare
06.04.07
Freitag ist Fischtag und der Karfreitag natürlich sowieso. Also möchte ich
euch heute auch ein Fischrezept vorstellen. Als Fisch habe ich mich dabei
für einen Seeteufel entschieden - einem meiner Lieblingsfische.
Dazu gibt es eine Kürbissauce und Tomaten.
In diesem Fall wird der Fisch im Dampf gegart. Das ist eine
besonders schonende Zubereitungsmethode bei der Geschmack des Seeteufels wie
ich finde besonders gut zur Geltung kommt. Ideal ist dazu ein Dampfgarer aber
ein Dämpfeinsatz für einen Topf tut es natürlich auch.
Weiter lesen "Rezept: Seeteufel mit Kürbissauce und Tomaten" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei:
Tags: rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:glutenfrei zutat:safran zutat:kuerbis zutat:basilikum zutat:seeteufel zutat:fischfond zutat:curry zutat:kuerbiskernoel
Geschrieben von Jan Theofel am 6.04.2007 um 23:19 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Fisch | 0 Kommentare
18.03.07
Es gibt ja so allerlei Blog-Events für die man hier und da Rezepte
online stellen kann. Dieses Garnelen-Kresse-Sandwich hat
so gesehen gleich drei gute Gründe heute gebloggt zu werden. Zum einen ist
es natürlich wieder ein weiteres Garnelen-Rezept. Dann ist es ebenfalls
ein Kresse-Rezept und damit mein eigentlicher Beitrag zum Garten-Koch-Event
Kresse. Und schließlich ist Kresse auch grün und daher nimmt dieses
Rezept auch am St. Pat's
Day teil. Und das alles mit so einem einfachen Rezept...
Weiter lesen "Rezept: Garnelen-Kresse-Sandwich" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:laktosefrei zutat:basilikum zutat:garnele zutat:mayonnaise zutat:kresse
Geschrieben von Jan Theofel am 18.03.2007 um 22:46 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Garnelen | 0 Kommentare
13.01.07
Für einige Gerichte benötigt man nur einen Teil von
einem ganzen Kürbis, so dass man noch etwas über hat
und anders verwerten muss. Diese Kürbis-Kräuter-Sauce
zu Pasta kommt da als Resteverwertung genau richtig, den sie ist einfach und schnell
zubereitet. Man benötigt etwa einen halben Hokkaido-Kürbis. Andererseits
kann man sie auch zubereiten und den restlichen Kürbis wieder für
ein anderes Rezept verwenden. So wie ich das an
Weihnachten gemacht habe.
Weiter lesen "Rezept: Kürbis-Kräuter-Sauce zu Pasta" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:olivenoel zutat:kuerbis zutat:basilikum zutat:weisswein
Geschrieben von Jan Theofel am 13.01.2007 um 23:41 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Saucen und Dips | 1 Kommentare
02.01.07
Heute habe ich mal wieder ein Pasta-Gericht
für euch. Mit der Orangen-Basilikum-Sauce zu Spaghetti passt es auch ganz
hervorragend in unsere Jahreszeit. Und auch wenn diese Geschmackskombination nicht unbedingt
vertraut klingt so darf ich euch versichern, dass sie dennoch hervorragend schmeckt.
Das Rezept habe ich dabei nur leicht abgewandelt, denn die 250 g Butter aus dem Originalrezept
halte ich dann doch für etwas übertrieben. Ein Zehntel davon tut es auch. Schließlich wollten
wir diese Jahr ja abnehmen,
oder?
Weiter lesen "Rezept: Spaghetti mit Orangen-Basilikum-Sauce" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: rezept:vegetarisch zutat:orange zutat:butter zutat:basilikum zutat:spaghetti zutat:schalotten
Geschrieben von Jan Theofel am 2.01.2007 um 23:52 Uhr | Permalink
Abgelegt unter | 1 Kommentare
24.09.06
Bei vielen Rezepten kann ich mir ganz gut vorstellen, wie sie
schmecken und ob sie mir schmecken werden. Das diese Quarkküchlein
mit Möhrensauce meinen Geschmack treffen hatte ich
mir ja schon gedacht. Aber das sowohl die Sauce als auch die
Küchlein so genial schmecken hatte ich dann doch nicht gedacht.
Ich kann euch nur wärmstens ans Herz legen diese auf jeden
Fall mal nachzukochen!
Weiter lesen "Quarkküchlein mit Möhrensauce" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:ei zutat:tomaten rezept:vegetarisch zutat:moehre zutat:thymian zutat:gemuesefond zutat:schalotte zutat:honig zutat:butter zutat:olivenoel zutat:basilikum zutat:sahne zutat:semmelbroesel zutat:quark zutat:portwein zutat:pinienkern
Geschrieben von Jan Theofel am 24.09.2006 um 23:52 Uhr | Permalink
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10.09.06
Das Rot kommt ebenso wie die blauen
Tupfer von den Beeren, das Grün steuern zahlreiche Kräuter
bei und die Pinienkerne sind goldgelb geröstet. Doch dieses
Gericht ist nicht nur farblich eine gelungen Komposition.
Auch die Geschmäcker harmonieren hervorragend und machen
aus diesem Kräutersalat mit Ziegenkäsepralinen und
Beeren einen gelungen Auftakt zu jedem Menü.
Weiter lesen "Kräutersalat mit Ziegenkäsepralinen und Beeren" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:kerbel zutat:brunnenkresse zutat:dill zutat:basilikum zutat:pinienkerne zutat:schnittlauch zutat:senf zutat:ziegenfrischkaese zutat:himbeermarmelade zutat:johannisbeere zutat:himbeere zutat:blaubeere
Geschrieben von Jan Theofel am 10.09.2006 um 23:50 Uhr | Permalink
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07.09.06
Heute habe ich einige Zeit mit kleinen Arbeiten hier im Weblog
verbracht. Die meisten werden sie kaum bemerken, aber ich finde
es schön, dass die Seiten nun ziemlich valides XHTML/CSS
sind. Wie auch immer, es war daher etwas weniger Zeit zum Kochen.
Und wenn es schnell gehen soll, gibt es bei mir meistens Pasta.
Heute habe ich mich für Spaghetti mit Trapanier Pesto
nach einem Rezept von Jamie Oliver entschieden.
Weiter lesen "Spaghetti mit Trapanier Pesto" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Italien
Tags: zutat:tomate rezept:vegetarisch herkunft:it zutat:mandel zutat:olivenoel zutat:basilikum zutat:knoblauch zutat:spaghetti
Geschrieben von Jan Theofel am 7.09.2006 um 23:58 Uhr | Permalink
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25.08.06
Heute gibt es mal ein Muffin-Rezept aus der Konserve. Nein, nicht so ganz wie
ihr das jetzt vielleicht denkt. Das Rezept entstammt meiner Rezept-Vorratskonserve
mit der ich versuche kochfreie Tage zu überbrücken und euch zur Zeit jeden Tag
ein neues Rezept zu liefern. Daher stehen heute diese sehr leckeren
Caprese-Muffins auf dem Speiseplan.
Weiter lesen "Caprese-Muffins" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:tomate zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:butter zutat:basilikum zutat:tomatenmark zutat:buttermilch zutat:mozzaerella
Geschrieben von Jan Theofel am 25.08.2006 um 23:38 Uhr | Permalink
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08.08.06
Eine beliebte Variante für kalte Buffets bei Feiern sind immer
wieder herzhafte Muffins. So auch wieder dieses
Wochenende, also ich zwei Sorten davon für ein kleines Fest
beigesteuert habe. Neben den hier bereits vorgestellten
Pilz-Muffins
habe ich diesmal noch Tomaten-Champignon-Muffins
gebacken.
Weiter lesen "Tomaten-Champignon-Muffins" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:tomate zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:champignon zutat:natron zutat:gouda zutat:basilikum zutat:mehl zutat:oel zutat:buttermilch
Geschrieben von Jan Theofel am 8.08.2006 um 23:35 Uhr | Permalink
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29.07.06
Heute möchte ich euch das erste Rezept vorstellen, das ich aus dem
Pastaweb wie
angekündigt
ausprobiert habe. Es handelt sich um Spaghetti an einer
Gorgonzola-Sahne-Sauce mit Pilzen.
Weiter lesen "Spaghetti an Gorgonzola-Sahne-Sauce mit Pilzen" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:frischkaese rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:butterschmalz zutat:champignon zutat:gorgonzola zutat:basilikum zutat:spaghetti
Geschrieben von Jan Theofel am 29.07.2006 um 23:37 Uhr | Permalink
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09.07.06
Pasta alla Norma ist ein klassisches italienisches Pastagericht welches
ich euch heute zum Endspiel gegen Frankreich vorstellen möchte. Ich habe
hier eine etwas einfacher gehaltene Version veröffentlicht, damit die
Zubereitung nicht zu viel Zeit in Anspruch nimmt. Den Namen verdankt dieses
Gericht der Titelheldin "Norma"
aus einer Oper von Vicenzo Bellini.
Weiter lesen "Rezept: Pasta alla Norma (WM-Rezept für Italien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Italien
Tags: zutat:tomate rezept:vegetarisch zutat:aubergine zutat:gemuesefond herkunft:it zutat:basilikum zutat:knoblauch zutat:ricotta wm-rezpete-2006 zutat:penne
Geschrieben von Jan Theofel am 9.07.2006 um 18:00 Uhr | Permalink
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26.06.06
Wer kennt das nicht: Die Gäste sind gegangen, das Essen war gut und das Brot war
mehr als reichlich. Die nächsten Tage gilt es nun das restliche Brot so zu essen
oder es zu möglichst schmackhaften Gerichten zu verarbeiten. Eine von vielen
Möglichkeiten dazu sind diese Brotbällchen mit Tomatensauce. Dieses
Rezept aus Italien zu deren Spiel gegen Australien kommt
auch sonst mit recht wenig frischen
Zutaten aus, so dass es sich ganz hervorragend zur Resteverwertung eignet.
Weiter lesen "Brotbällchen mit Tomatensauce (WM-Rezept für Italien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Italien
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:tomate zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:petersilie herkunft:it zutat:olivenoel zutat:weissbrot zutat:basilikum zutat:parmesan zutat:artischocke
Geschrieben von Jan Theofel am 26.06.2006 um 15:00 Uhr | Permalink
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22.06.06
Und auch beim Rezept für Kroatien zum
Spiel gegen Australien bleiben wir bei einem hohen
Flüssigkeitsanteil. Diesmal ist es allerdings keine Suppe
sondern ein Eintopf mehr.
Ich bin ein Fan von Kichererbsen und so
hat mir dieser Kichererbseneintopf mit Makkaroni
auch sehr gut geschmeckt.
Weiter lesen "Kichererbseneintopf mit Makkaroni (WM-Rezept für Kroatien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Kroatien
Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:zucchini zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:zwiebel zutat:gemuesefond herkunft:hr zutat:olivenoel zutat:basilikum zutat:tomatenmark zutat:kichererbse zutat:makkaroni
Geschrieben von Jan Theofel am 22.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vorspeisen | 0 Kommentare
18.06.06
Wie wir bereits bei der Ziegenkäseterrine
gelernt haben hat Australien
ganz hervorragende Ziegenkäse. Daher möchte ich euch heute zum Spiel gegen Brasilien nochmals ein sehr klassisches
Rezept mit Ziegenkäse vorstellen: Spinatsalat mit Ziegenkäse. Da ich
aber weiß, dass Ziegenkäse nicht jedermanns Sache ist
möchte ich nicht versäumen darauf hinzuweisen, dass dieses Rezept auch mit Parmesan sehr
gut schmeckt.
Weiter lesen "Spinatsalat mit Ziegenkäse (WM-Rezept für Australien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei:
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Australien
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:spinat rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:au zutat:basilikum zutat:ziegenkäse zutat:pinienkerne
Geschrieben von Jan Theofel am 18.06.2006 um 16:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 0 Kommentare
08.03.06
Heute schreibe ich mal was über die schnelle Reiseküche: Auf meiner Fahrt zur Dante 2006
nach Berlin habe ich wetterbedingt einen kleinen Zwischenstopp bei einem Freund in Erlangen eingelegt.
Da wir am selben Abend nicht nur was kochen sondern auch noch Billiard spielen wollten, musste das Kochen
schnell gehen. Und zur Auswahl standen die Sachen, die ich noch kurz vor der Abfahrt aus meinem Kühlschrank
in mein Auto geräumt hatte.
Eigentlich waren die Zutaten für dieses
Rezept aus Brasilien vorgesehen.
Dieses hätten wir aber eine Weile im Backofen backen müssen was einfach nicht mit den Grundsätzen der
schnellen Küche verbindbar gewesen wäre. ;-)
Weiter lesen "Grüne Bohnen mit Krabben und Cocktailtomaten (Rezept)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:tomate rezept:glutenfrei zutat:bohne zutat:krabbe zutat:basilikum
Geschrieben von Jan Theofel am 8.03.2006 um 14:12 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Garnelen | 0 Kommentare
06.07.05
Dieses Rezept habe ich hier als einen der ersten Salate vorgestellt. Ich hole es immer mal wieder gerne hervor,
wenn ich einen schnellen, einfachen aber schmackhaften Salat benötige. Gerade in den Sommermonaten ist
es als Beilagensalat zum Grillen sehr gut geeignet.
Weiter lesen "Rezept: Kichererbsensalat mit Tomaten und Feta" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:tomate zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:chili zutat:zwiebel zutat:olivenoel zutat:basilikum zutat:feta
Geschrieben von Jan Theofel am 6.07.2005 um 22:50 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 0 Kommentare
30.05.05
Gestern bei Petra Holzapfel in ihrem Weblog Chili und Ciabatta gelesen und natürlich heute sofort ausprobiert: Erdbeeren mariniert in Balsamico und Basilikum. Ich wusste ja schon länger, dass man an Erdbeeren einen Schuss Balsamico geben kann um den Geschmack noch besser heraus zu kitzeln. Aber das... einfach genial. Danke für das Rezept Petra!
Weiter lesen "Rezept: Erdbeeren mit Balsamico" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:erdbeere rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:honig zutat:basilikum zutat:zucker zutat:balsamico-essig
Geschrieben von Jan Theofel am 30.05.2005 um 22:35 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 2 Kommentare
29.05.05
Dieses Gericht kombiniert einen Klassiker der chinesischen Küche - den Pok Choy - mit einem Klassiker der italienischen Küche - den Canelloni - in idealster Weise. Wenn ihr keinen (Baby) Pok Choy (auch Senfkohl genannt) bekommt könnt ihr statt dessen auch Spinat verwenden.
Weiter lesen "Rezept: Canelloni mit Baby Pok Choy und Ricotta" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:tomate zutat:lasagneplatten rezept:vegetarisch zutat:zwiebel zutat:butter zutat:basilikum zutat:knoblauch zutat:parmesan zutat:oregano zutat:muskatnuss zutat:pok-choy zutat:mozzarella
Geschrieben von Jan Theofel am 29.05.2005 um 19:51 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Pasta | 0 Kommentare
