Zu Spätzle hatte ich euch ja bereits eine
Pilz-Kräuter-Sauce
vorgestellt. Nun gibt es eine Variante davon als Semmelknödel
mit Pilzen für euch. Schön lecker, was man aus so alten Brotresten
alles zubereiten kann.
Weiter lesen "Rezept: Semmelknödel mit Pilzsauce (EM-Genuss Deutschland)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Deutschland
Tags: zutat:ei zutat:champignons rezept:vegetarisch zutat:milch herkunft:de zutat:petersilie zutat:brot zutat:sahne
Geschrieben von Jan Theofel am 25.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
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Als küstenreiches Land gibt es in den Niederlanden natürlich auch Fisch. Hier wird er
mit dem landestypischen Gouda zu Lachsstecks mit Käse-Kräuter-Kruste
kombiniert.
Im Bild seht ihr eine kleinere Portion, weil ich sie alleine verzehrt habe. Normalerweise
braucht ihr eine größere feuerfeste Form.
Weiter lesen "Rezept: Lachssteak mit Käse-Kräuter-Kruste (EM-Genuss Niederlande)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Niederlande
Tags: zutat:zitrone zutat:petersilie herkunft:nl zutat:zwiebel zutat:brot zutat:lachs zutat:gouda
Geschrieben von Jan Theofel am 9.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
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Auch mit meinem zweiten Beitrag zur EM-Aktion,
den salzigen Fotzelschnitten, möchte ich bei einer Speise bleiben, die oft auch zum Frühstück
serviert wird. Ich möchte sie euch aus einem einfachen Grund vorstellen: Da ich sie noch nie gegessen habe,
war ich neugierig, wie dieses sehr einfache Essen schmeckt. Und ich muss sagen, da habe ich bislang was
verpasst. Und obendrein sind die Fotzelschnitten, die auch als arme Ritter bekannt sind,
eine hervorragende Resteverwartung.
Hier im Gegensatz zu den klassischen süßen "armen Rittern" eine salzige Variante mit Schnittlauch.
Weiter lesen "Fotzelschnitten (EM-Genuss zum Spielort Basel)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:brot
Geschrieben von Jan Theofel am 10.05.2008 um 0:23 Uhr | Permalink
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Polpettes ist der Name für Frikadellen im Mittelmeerraum. Und da unsere
Reisenden immer noch per Schiff unterwegs sind ahnt ihr (und da ihr auch die
Überschrift gelesen habt wisst ihr) das diese aus Fisch sind. In diesem
Fall muss wieder mal der Tunfisch herhalten, der in seinen verschiedenen Arten
in so gut wie jedem Meer zu finden ist.
Zu den Tunfisch-Polpettes gibt es dann noch eine
Tomatensauce
und etwas Mozzarella.
Weiter lesen "Rezept: Tunfisch-Polpettes mit Tomatensauce (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:milch zutat:zwiebel zutat:brot zutat:oregano zutat:mozzarella zutat:tunfisch
Geschrieben von Jan Theofel am 21.11.2007 um 23:52 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Fisch | 0 Kommentare
Passend zum neuen Garten-Koch-Event
Rhabarber habe ich heute ein einfaches aber sehr leckeres Gericht für euch: Rührei mit
Rhabarber. Um es mit den Worten von Michel Roux zu sagen: "Die Säure des Rhabarbers ergibt einen guten
Kontrast zu den Eiern." Zum Frühstück vielleicht dem einen oder anderen zu aufwendig, aber dennoch: Ausprobieren!
Weiter lesen "Rezept: Rührei mit Rhabarber" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:brot zutat:butter zutat:zucker zutat:sahne zutat:ghee zutat:rhabarber
Geschrieben von Jan Theofel am 9.05.2007 um 23:56 Uhr | Permalink
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Spanien wird zum heutigen Spiel gegen die Ukraine
kulinarisch durch die Insel Mallorca mit einer sehr
feinen Suppe vertreten. Diese mallorquinische Brotsuppe
ist ein weiteres Rezept von Alfons Schuhbeck aus dem Buch
Mediterrane Inselküche.
Für eine perfekte Zubereitung benötigt ihr für diese Suppe vor allem
ein sehr scharfes Messer, mit dem ihr das Brot in sehr dünne Scheiben
schneiden könnt.
Weiter lesen "Mallorquinische Brotsuppe (WM-Rezept für Spanien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Spanien
Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:vegetarisch zutat:blumenkohl zutat:lauch zutat:pilz herkunft:es zutat:brot zutat:olive
Geschrieben von Jan Theofel am 14.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 1 Kommentare
