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15.07.09
Diese kleine Köstlichkeit ist extrem einfach zuzubereiten und schmeckt dafür sehr
lecker. Dafür sorgen neben gefüllten Aprikosen (schaut, dass ihr ungeschwefelte aus
dem Bioladen nehmt) köstliche Pekannüsse. Ich habe die gefüllten Aprikosen auf Portionslöffeln serviert. Aber ihr könnt sie natürlich auch einzeln auf einer
Platte als Fingerfood anrichten.
Weiter lesen "Aprikosen mit Frischkäse-Pekanuss-Füllung (Rezept)" »
Tags: zutat:frischkaese rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:aprikose zutat:apfelsaft zutat:estragon zutat:pekannuss
Geschrieben von Jan Theofel am 15.07.2009 um 23:28 Uhr | Permalink
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12.06.08
Aus Kroatien stammt dieser gefüllter Räucherlachs. Ein ähnliches
Rezept mit Lachs und Mascarpone
habe ich schon mal für die Nachbarn Italien vorgestellt. Hier zeigt sich mal wieder
die Nähe der beiden Küchen. Mit haben beide Varianten sehr gut geschmeckt.
Weiter lesen "Rezept: Gefüllter Räucherlachs (EM-Genuss Kroatien)" »
Tags: Fisch zutat:frischkaese rezept:glutenfrei zutat:zitrone herkunft:hr zutat:dill zutat:lachs zutat:kapern zutat:himeeressig
Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2008 um 16:00 Uhr | Permalink
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10.06.08
Frische Pilze sind ein Genuss und frische Kräuter unverzichtbarer Bestandteil einer
guten Küche. Bei diesem Russischen Pilzkaviar werden diese Zutaten
vortrefflich miteinander verbunden. Bei der Menge macht das Putzen und Zerkleinern
der Pilze zwar eine Menge Arbeit. Aber glaubt mir: Ihr werdet es nicht bereuen. Nicht
umsonst ist dieses Rezept nach dem Kaviar benannt.
Besonders gut ist dieses Rezept auch zum Verwerten von Pilzresten aus anderen
Gerichten oder vom Sammeln in Wald geeignet. Wenn ihr extra Pilze kauft, versucht
so viele verschiedene Sorten wie möglich zu bekommen.
Weiter lesen "Rezept: Pilzkaviar (EM-Genuss Russland)" »
Tags: zutat:frischkaese zutat:champignons rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:zwiebel zutat:butter zutat:quark zutat:sherry zutat:majoran herkunft:ru zutat:estragon
Geschrieben von Jan Theofel am 10.06.2008 um 16:00 Uhr | Permalink
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21.05.08
Heute habe ich einen fußballerischen Brotaufstrich für euch, den ihr
unbedingt probieren solltet, wenn ihr getrocknete Tomaten mögt. Diese
werden hier mit Frischkäse und Rucola zu einem
Tomaten-Rucola-Brotaufstrich kombiniert, wie ihn
Alfons Schubeck auf den Spielern vom FC Bayern München serviert.
Weiter lesen "Rezept: Tomaten-Rucola-Brotaufstrich" »
Tags: zutat:rucola zutat:frischkaese rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:getrocknete-tomaten
Geschrieben von Jan Theofel am 21.05.2008 um 23:58 Uhr | Permalink
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29.02.08
Eine kleine Portion leckerer Ziegenfrischkäse, gut abgeschmeckt mit Gewürzen und einem kalten Kern. Das vereint dieses Amuse Gueule auf einem Vorspeisenlöffel. Lecker! Schade nur, dass der mit einem Happen schon aufgegessen ist.
Weiter lesen "Rezept: Ziegenfrischkäse mit geeistem Basilikumkern" »
Tags: zutat:frischkaese rezept:vegetarisch zutat:olivenoel zutat:basilikum zutat:ziegenfrischkaese
Geschrieben von Jan Theofel am 29.02.2008 um 17:27 Uhr | Permalink
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17.12.07
Auch heute gibt es wieder ein transatlantisches Gericht für euch. Diese
Käse-Kartoffeln wurden im Zischendeck serviert.
Aber dennoch handelt es sich hierbei um ein sehr leckeres Rezept. Man
kann es entweder als vegetarischen Auflauf oder als Beilage verwenden.
Weiter lesen "Rezept: Käse-Kartoffeln (80-Tage-Blogger)" »
Tags: zutat:frischkaese rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:kartoffel zutat:petersilie zutat:lauch zutat:zwiebel zutat:butter zutat:parmesan
Geschrieben von Jan Theofel am 17.12.2007 um 23:43 Uhr | Permalink
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04.12.07
Für unsere Reisenden steht nach der gestrigen Ankunft in San Francisco nun
die Reise durch die USA Richtung Ostküste an. Den Auftakt der amerikanischen
Rezepte soll dabei ein an die Landesflagge angelehntes Sandwich machen. Die
Rezeptautoren haben es auf den Namen Bread and Stripes getauft
und ich gebe es hier leicht modifiziert wieder.
Weiter lesen "Rezept: Bread and Strips (80-Tage-Blogger)" »
Tags: zutat:paprika zutat:frischkaese rezept:vegetarisch zutat:basilikum zutat:ajvar zutat:pumpernickel
Geschrieben von Jan Theofel am 4.12.2007 um 23:51 Uhr | Permalink
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17.05.07
Das folgende Rezept wird laut Kochbuch mit Mascarpone zubereitet.
Mir persönlich schmeckt es mit Frischkäse aber besser. Also mache
ich aus den Bärlauch-Mascarpone-Crostini lieber Bärlauch-Frischkäse-Crostini.
Weiter lesen "Rezept: Bärlauch-Frischkäse-Crostini" »
Tags: zutat:frischkaese rezept:vegetarisch zutat:schnittlauch zutat:sahne zutat:weissweinessig zutat:baerlauch
Geschrieben von Jan Theofel am 17.05.2007 um 23:49 Uhr | Permalink
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25.10.06
Ich habe euch hier vor einiger Zeit bereits zwei
Auberginen-Brotaufstriche (hier
und hier) vorgestellt. Heute möchte ich das um einen Auberginen-Dip ergänzen, der meiner Meinung nach am besten von den dreien schmeckt. Man ihn auch als Brotaufstrich verwenden oder aber zum Dippen von Brot oder Gemüse.
Weiter lesen "Auberginen-Dip" »
Tags: zutat:frischkaese rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:aubergine zutat:zitrone zutat:chili zutat:zimt zutat:koriander zutat:knoblauch zutat:cumin
Geschrieben von Jan Theofel am 25.10.2006 um 23:53 Uhr | Permalink
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21.09.06
Und ein zweiter Brotaufstrich für diese Woche. Ich hatte mit aus dem
vorgestellten Buch über Brotaufstriche
vor allem für diesen Ananas-Käse-Aufstrich entscheiden,
weil ich noch eine Dose Ananas zum verarbeiten hatte. Und dieser Umstand
war sehr glücklich, denn es ist einer der besten Brotaufstriche, die ich
bislang selbst gemacht habe.
Weiter lesen "Ananas-Käse-Brotaufstrich" »
Tags: zutat:frischkaese rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:ananas zutat:bergkaese
Geschrieben von Jan Theofel am 21.09.2006 um 22:43 Uhr | Permalink
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31.07.06
Möhrensuppen sind seltsame Suppen. Obwohl sie aus Gemüse zubereitet
werden, schmecken sie oft süßlich. Bei diesem Rezept wird der Effekt
durch etwas Apfelsaft verstärkt und die Suppe mit einigen Krabben
abgerundet. Damit mag die Krabben-Möhrensuppe zwar
auf den ersten Blick recht seltsam klingen, schmeckt dafür aber um
so besser.
Weiter lesen "Krabben-Möhrensuppe (Holland)" »
Tags: zutat:frischkaese rezept:glutenfrei zutat:moehre herkunft:nl zutat:zwiebel zutat:gemuesefond zutat:krabbe zutat:dill zutat:weisswein zutat:apfelsaft
Geschrieben von Jan Theofel am 31.07.2006 um 23:44 Uhr | Permalink
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29.07.06
Heute möchte ich euch das erste Rezept vorstellen, das ich aus dem
Pastaweb wie
angekündigt
ausprobiert habe. Es handelt sich um Spaghetti an einer
Gorgonzola-Sahne-Sauce mit Pilzen.
Weiter lesen "Spaghetti an Gorgonzola-Sahne-Sauce mit Pilzen" »
Tags: zutat:frischkaese rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:butterschmalz zutat:champignon zutat:gorgonzola zutat:basilikum zutat:spaghetti
Geschrieben von Jan Theofel am 29.07.2006 um 23:37 Uhr | Permalink
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02.07.06
Wie für die spielfreien Tage üblich gibt es auch heute wieder
fußballbezogene Rezepte. Als erstes möchte ich euch heute
Frischkäse-Forellen-Kugeln vorstellen. Sie
stammen aus der Rubrik Essen in Ballform aus dem
Buch Fußballparty!,
das ich euch heute vormittag vorgestellt habe.
Weiter lesen "Frischkäse-Forellen-Kugeln ("Freistoßkugeln")" »
Tags: Fisch wm-rezepte-2006 zutat:frischkaese rezept:glutenfrei zutat:forelle
Geschrieben von Jan Theofel am 2.07.2006 um 15:46 Uhr | Permalink
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21.06.06
Beim Spiel Mexiko gegen Portugal würde ich
mich freuen wenn Mexiko mindestens ein Unentschieden erzielt
um sich sicher für die Achtelfinale zu qualifizieren.
Normalerweise versuche ich hier ja nicht Partei zu ergreifen,
aber bei Mexiko gibt es noch so viele leckere Rezepte...
Hier eine leckere Besonderheit, die auf der kürzlich vorgestellten
Tomatillo-Salsa
aufbaut: Gefüllte Zucchiniblüten.
Weiter lesen "Gefüllte Zucchiniblüten (WM-Rezept für Mexiko)" »
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei zutat:frischkaese rezept:vegetarisch herkunft:mx zutat:mehl zutat:parmesan zutat:zucchiniblueten
Geschrieben von Jan Theofel am 21.06.2006 um 14:00 Uhr | Permalink
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14.06.06
In vielen Ländern Osteuropas ist eine Pfannkuchenvariante namens
Mlinzi bekannt. Beim mir (oder genau genommen
meiner Quelle) hat die Ukraine, die heute das erste Spiel gegen
Spanien bestreiten, dieses Rezept zugelost bekommen.
Ich habe euch zwei verschiedene Ergänzungen zu den Mlinzi
aufgeschrieben. Die erste stammt aus dem Buch, die zweite
ist von mir.
Weiter lesen "Mlinzi (WM-Rezept für die Ukraine)" »
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:frischkaese zutat:buchweizen herkunft:ua zutat:molke zutat:schmand zutat:schinkenspeck zutat:dill zutat:lachs
Geschrieben von Jan Theofel am 14.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
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10.05.06
Mein heutiges Rezept im Rahmen von Jan kocht
WM-Rezepte ist eine Alternative zur klassischen
Schnittchenplatte. Hübsch auf einem Fußballfeld angerichtet
präsentieren sich gefüllte Tomaten und Pilze als Spieler.
Die Fans sind kleine Spießchen aus Käse und Trauben die
fleißig Flaggen ihrer Favoriten schwenken. Damit dürfte
die kulinarische Überraschung zum Fußball-Abend mit anderen
Fans perfekt sein.
Weiter lesen "Schnittchenplatte mal anders (WM-Rezept)" »
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:tomaten zutat:frischkaese zutat:kaese zutat:champignons zutat:weintrauben
Geschrieben von Jan Theofel am 10.05.2006 um 23:04 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kleine Mahlzeiten | 2 Kommentare
31.03.06
Der Nachtisch-Klassiker der italienischen Küche ist zweifelsfrei das Tiramisu aus Löffelbiskuits und einer leckeren Creme. Leider wird diese im Original mit rohem Ei zubereitet, was viele Menschen versuchen zu vermeiden. Und auch mir geht es so, dass ich — obwohl ich sehr frische Eier direkt auf dem Markt kaufen kann — möglichst versuche auf rohe Eier zu verzichten.
Wer dennoch nicht auf ein leckeres Tiramisu verzichten
möchte findet in dem folgenden Rezept eine passende Möglichkeit:
Tiramisu ohne rohes Ei nach einem Rezept von Rike. Diese Variante schmeckt ebenso gut wie das Original und der Nachtisch für das nächste italienische Menü ist gerettet.
Weiter lesen "Rezept: Tiramisu ohne rohes Ei" »
Tags: zutat:frischkaese rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:mascarpone zutat:loeffelbiskuits zutat:kakao zutat:zucker zutat:sahne zutat:kaffee zutat:amaretto
Geschrieben von Jan Theofel am 31.03.2006 um 23:38 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 13 Kommentare
