Kürbissuppe mit Kokosmilch und Chili (Rezept)
Seit ein paar Wochen gibt es die ersten Hokkaidkürbisse auf dem Markt. Mit dieser Kürbissuppe habe ich dieses Jahr die Kürbisaison für mich eröffnet. Nachdem ich sie selbst gekocht und für gut befunden hatte, habe ich sie in ähnlicher Form auf der Kürbiskarte eines Restaurants entdeckt - allerdings ohne Chili. Die Variante mit Chili finde ich aber besser und zusammen mit der Kokosmilch angenehm asiatisch angehaucht.
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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Geschrieben von Jan Theofel am 20.09.2009 um 19:20 Uhr | Permalink
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