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Alle Artikel zum Thema "zutat:hefe"
25.06.10
Normalerweise mag ich die "großen" Kochportale nicht, weil sich da entweder Rezepte finden,
die nicht klappen, oder aber so viele zu einem Thema, dass man gar nicht weiß, welches
man davon wählen soll. Für Honduras habe ich eine Ausnahme gemacht und aus einem dieser
Portale eine Rezept für Kokosbrot entnommen. Nach der Modifikation der
Mengen und Backzeit kommt nun etwas heraus, das zumindest mal den Vorstellungen von "Brot"
näher kommt. Ich werde aber noch weitere Optimierungen vornehmen müssen um ein noch besseres Ergebnis zu erzielen.
Weiter lesen "Kokosbrot (Rezept aus Honduras)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Honduras
Tags: wm-rezept-2010 rezept:vegan herkunft:hn rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:kokosmilch zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe zutat:margarine
Geschrieben von Jan Theofel am 25.06.2010 um 18:30 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brot | 2 Kommentare
22.06.10
Ziemlich kompakt und sättigend sind diese Haferflockenkekse nach einem Rezept
aus Nigeria. Ein paar davon zum Frühstück ersetzen quasi das Müsli und sorgen für einen guten
Start in den Tag. Aber ihr dürft sie natürlich auch zu jeder anderen Tageszeit naschen. :-)
Weiter lesen "Haferflockenkekse mit kandierten Früchten (Rezept aus Nigeria)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Nigeria
Tags: wm-rezept-2010 herkunft:ng zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe zutat:kandierte-fruechte zutat:haferflocken
Geschrieben von Jan Theofel am 22.06.2010 um 18:30 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Süßes Gebäck | 0 Kommentare
21.06.10
Welches Kind liebt bitte keine Dampfnudeln? Gerade wenn sie wie nach diesem
schweizer Rezept von Großmutter zubereitet werden, strahlen alle Kinderaugen. Und da die
Zubereitung eigentlich nicht so schwer ist, arbeiten wir natürlich ohne jegliches Fertigprodukt.
Sowohl Teig, als auch Sud und Vanillesauce sind selbstverständlich hausgemacht. Ein süßer
Kindheitstraum!
Natürlich könnt ihr neben der Vanillesauce auch andere Sachen zu den Dampfnudeln servieren. Es
bietet sich beispielsweise Apfelmus oder ein Früchtekompott an.
Weiter lesen "Dampfnudeln mit Vanillesauce (Rezept aus der Schweiz)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Schweiz
Tags: wm-rezept-2010 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch herkunft:ch zutat:vanille zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe
Geschrieben von Jan Theofel am 21.06.2010 um 14:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
18.06.10
Diese Crumpets sind als englische Pfannkuchen den bekannten Pancakes doch nicht unähnlich. Allerdings werden sie im
Gegensatz zu diesen mit Hefe zubereitet. Sie eignen sich zum Frühstück, als Nachtisch oder zum
Tee zwischendurch.
Weiter lesen "Crumpets (Rezept aus England)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
England
Tags: wm-rezept-2010 rezept:vegetarisch zutat:milch herkunft:gb zutat:mehl zutat:hefe
Geschrieben von Jan Theofel am 18.06.2010 um 18:30 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 0 Kommentare
11.10.09
Ein Kastenbrot zu backen ist mit dem richtigen Rezept ganz einfach. Beispielsweise
mit diesem Weizenbrot mit Sesam. Eigentlich werden die Zutaten nur
zusammengemischt, geknetet und gebacken. So entsteht ein Brot mit einer weichen
und feinporigen Krume, eine festen Kruste und einem feinen Geschmack.
Weiter lesen "Weizenbrot mit Sesam (Rezept)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch zutat:sesam zutat:buchweizen zutat:hefe zutat:weizen
Geschrieben von Jan Theofel am 11.10.2009 um 19:48 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brot | 1 Kommentare
25.04.09
Den Frühling haben wir dieses Jahr ja quasi übersprungen und sind direkt vom Winter zum Sommer
gekommen. Wer noch kein Picknick hatte, bei dem wird es höchste Zeit. Dazu bietet sich
natürlich Fingerfood an. Wie wäre es beispielsweise mit Mini-Focaccia mit Pilzen?
Sie schmecken sehr lecker und die Zubereitung ist relativ einfach. Ihr dürft nur nicht vergessen die Luft aus dem Teig zu lassen,
weil die Mini-Focaccia sonst zu stark aufgeben.
Weiter lesen "Rezept: Mini-Focaccia mit Pilzfüllung" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:champignon zutat:thymian zutat:zwiebel zutat:olivenoel zutat:mehl zutat:hefe zutat:limonenseitlinge zutat:kraeuterseitlinge zutat:buchenpilze
Geschrieben von Jan Theofel am 25.04.2009 um 20:12 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Herzhaftes Gebäck | 1 Kommentare
27.12.08
Neujahrsbrezeln haben im schwäbischen und badischen Raum Tradition. Es handelt sch
dabei um große Brezeln aus einem Hefeteig, die an Neujahr gegessen werden. Während
die meisten ihre Neujahrsbrezeln beim Bäcker vorbestellen, kann ich mich nicht daran
erinnern je eine gegessen zu haben, die nicht meine Mutter oder ich selbst gebacken
haben. Aus ihrem Familienkochbuch habe ich dieses Rezept für eine
Neujahrsbrezel übernommen und beim Mehl leicht angepasst. Obwohl kein
Zucker beigefügt wird, handelt es sich danach um ein eher süßliches Gebäck.
Aus den Mengen bekommt ihr eine große Neujahrsbrezel, die fast ein ganzes Blech
füllt.
Weiter lesen "Rezept: Neujahrsbrezel" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Deutschland
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch herkunft:de zutat:butter zutat:mehl zutat:hefe rezept:mutter
Geschrieben von Jan Theofel am 27.12.2008 um 23:20 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Süßes Gebäck | 1 Kommentare
10.08.08
In der einen oder anderen Variante findet man gefüllte Teigtaschen auf der ganzen
Welt. Diese Variante für Kartoffel-Lauch-Taschen stammt aus
Afghanistan.
Die Taschen selbst sind schon recht lecker. Allerdings würde ich vielleicht
noch einen aromatischen Käse als zusätzliche Komponente hinzufügen. Doch das
würde natürlich das Originalrezept, das ich euch hier erst mal
vorstellen möchte, verfälschen.
Weiter lesen "Rezept: Kartoffel-Lauch-Taschen" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Afghanistan
Tags: rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch zutat:kartoffel zutat:lauch zutat:mehl zutat:hefe herkunft:af
Geschrieben von Jan Theofel am 10.08.2008 um 23:56 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Herzhaftes Gebäck | 3 Kommentare
18.06.08
Wer kennt es nicht: Olivenbrot aus Griechenland. Diese
Variante ist nicht nur mit Oliven gefüllt sondern wird auch noch um
Tomaten und Zwiebeln ergänzt. So wird das Brot schön saftig während
die Kruste es trotzdem gut zusammenhält. Der Teig erfordert für das Mehr
an Geschmack auch ein kleines Mehr an Geschicklichkeit bei der Zubereitung.
Aber wer auch schon mal mein
Zwiebelbrot erfolgreich zubereitet hat, sollte damit zurecht kommen.
Weiter lesen "Rezept: Olivenbrot (EM-Genuss Griechenland)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Griechenland
Tags: rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:vegetarisch zutat:zwiebel zutat:olive zutat:honig zutat:olivenoel zutat:mehl zutat:hefe herkunft:gr
Geschrieben von Jan Theofel am 18.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brot | 0 Kommentare
12.06.08
Dieser Kümmelfladen aus Polen erinnert mich ein wenig
an Elsässer Flammkuchen oder Pizza. Allerdings sind die Fladen kleiner
und eher als Snack geeignet. Mir war der Boden etwas zu trocken, so dass
ich das nächste Mal die Backzeit etwas knapper bemessen würde.
Weiter lesen "Rezept: Kümmelfladen (EM-Genuss Polen)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Polen
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch herkunft:pl zutat:kuemmel zutat:saure-sahne zutat:schnittlauch zutat:mehl zutat:hefe rezept:faldenbrot
Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Herzhaftes Gebäck | 0 Kommentare
Für Buchteln habe ich euch bereits zwei Rezepte vorgestellt:
Zum einen die Fußballbuchteln
nach Tim Mälzer und anderen die Thymianbuchteln
mit Pfifferlingsauce nach einem österreichischen Rezept. Heute backe ich
die Buchteln "natur" ohne Füllung und serviere dazu eine Konfitüre von gelben
Tomaten des österreichischen Herstellers Stekovics und etwas Käse.
Er hatte die Kombination auf der Slow
Food Messe 2008 vorgeschlagen, als ich über ihn
berichtet hatte.
Weiter lesen "Rezept: Buchteln "natur" (EM-Genuss Österreich)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Österreich
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe herkunft:at
Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Süßes Gebäck | 0 Kommentare
11.06.08
Aus Tschechien stammen diese Mohnbrötchen, die von der
Zubereitung her sehr stark an Buchteln
erinnern. Da die Brötchen eher klein sind und sich optisch gut machen, sind
sie ideal für kleine Buffets geeignet.
Allerdings sollte man sie nicht zu lange aufheben, da die Brötchen von Haus
aus schon relativ trocken sind. Durch das Buttern lösen sich die einzelnen
Mohnbrötchen jedenfalls gut voneinander. Wer sie lieber zu salzigen Gerichten
essen möchte, sollte vielleicht über Sesam oder andere Sachen zum Bestreuen
nachdenken. Diese Version passt in meinen Augen eher zu süßen Sachen wie
Marmelade.
Weiter lesen "Rezept: Kleine Mohnbrötchen (EM-Genuss Tschechien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Tschechien
Tags: rezept:vegetarisch zutat:milch herkunft:cz zutat:butter zutat:mohn zutat:mehl zutat:hefe
Geschrieben von Jan Theofel am 11.06.2008 um 16:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brötchen | 0 Kommentare
09.06.08
Aus der Provance in Frankreich stammt dieses fladenartige Milchbrot.
Hier im Rezept wird es mit etwas Zitronenschale zubereitet. Alternativ kann man
aber statt dessen auch kandierte Zitronenschale, frische Kräuter oder fein gehackte
schwarze Oliven verwenden. Dadurch wird dieses Milchbrot zu einem flexiblen
Grundrezept für eure Brote.
Die Krume war bei mir sehr kompakt, weil das Brot nicht ausreichend aufgegangen
ist. Die Kruste ist sehr gering ausgeprägt, so dass sich das Brot leicht mit der
Hand brechen lässt. Ideal als Begleiter zu Speisen.
Weiter lesen "Rezept: Faldenförmiges Milchbrot (EM-Genuss Frankreich)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Frankreich
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch herkunft:fr zutat:butter zutat:mehl zutat:hefe rezept:faldenbrot
Geschrieben von Jan Theofel am 9.06.2008 um 16:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter | 0 Kommentare
05.06.08
Zu vielen Gerichten reicht man ja gerne etwas Brot. Und da ich schon lange
kein Brot mehr gebacken habe, wollte ich unbedingt dieses Brotrezept von
Holger Stromberg ausprobieren. So oder in ähnlicher Form hat dieses
Kartoffelbrot mit Walnüssen sicherlich auch schon den Weg
auf die Teller unserer Jungens gefunden.
Weiter lesen "Rezept: Kartoffelbrot mit Walnüssen" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:kartoffel zutat:walnuss zutat:mehl zutat:hefe
Geschrieben von Jan Theofel am 5.06.2008 um 23:19 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brot | 2 Kommentare
03.10.07
Heute habe ich zum ersten Mal selbst Croissants gebacken. Die
Zubereitung erfordert einem schon ein wenig Geschick und Zeit ab. Aber wenn
die Croissants frisch im Ofen hochbacken und es eben nicht nur ein Teigling aus
dem Tiefkühlbeutel war - das Gefühl kann einem keiner nehmen. Die ganze
Küche riecht dann nach frischgebackenen Croissants und die Vorfreude sie zu
essen steigt gewaltig. Natürlich sehen sie nicht so perfekt aus wie die vom
Bäcker. Aber dafür sind sie mit Liebe gebacken.
Herangewagt habe ich mich an die selbstgebackenen Croissants, weil uns Reisender
Phileas Fogg heute morgen Station in Paris gemacht hat. Er hat dort natürlich nicht
lange verweilt aber wir dürfen doch annehmen, dass er dort Proviant aufgenommen
hat. Und was typisch französischeres als Croissants zum Frühstück könnte es geben?
Wer Lust lieber etwas anderes aus Frankreich ausprobieren will findet bei mir noch
mehr Rezepte aus
Frankreich.
Weiter lesen "Rezept: Selbstgebackene Croissants (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Frankreich
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch herkunft:fr zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe
Geschrieben von Jan Theofel am 3.10.2007 um 23:39 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Süßes Gebäck | 12 Kommentare
02.09.07
Zum Abschluss meiner Reihe mit Thymian-Rezepten
diese Woche gibt es noch ein Gericht für euch, was mir besonders gut geschmeckt hat. Dabei handelt es sich
um Thymianbuchteln mit Pfifferlingsauce oder Eierschwammerlsauce wie man im Herkunftsland
Österreich eher sagen würde.
Selbstverständlich könnt ihr die Thymianbuchteln auch ohne die
Sauce zubereiten bzw. die restlichen ohne Sauce essen. Ich empfehle sie dann
aufzuschneiden und mit einem etwas festeren Ziegenfrischkäse zu belegen.
Weiter lesen "Rezept: Thymianbuchteln mit Pfifferlingsauce" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Österreich
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:thymian zutat:zwiebel zutat:saure-sahne zutat:butter zutat:mehl zutat:hefe zutat:sahne herkunft:at zutat:pfifferlinge
Geschrieben von Jan Theofel am 2.09.2007 um 1:06 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vegetarische Hauptgerichte | 0 Kommentare
14.08.07
Die Dresdner Eierschecke ist ein traditionelles Rezept aus
Sachsen. Heute wird es oftmals in einer Springform gebacken aber dieses
Rezept beschreibt die als ursprünglicher anzusehende Form als Blechkuchen.
Der Name "Schecke" rührt von den verschiedenfarbigen Kuchenschichten her
und ist als Wortstamm heute noch in Wörtern wie "gescheckt" zu finden.
Weiter lesen "Rezept: Dresdner Eierschecke" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Deutschland
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch herkunft:de zutat:zitrone zutat:mandel zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe zutat:rosine zutat:quark
Geschrieben von Jan Theofel am 14.08.2007 um 23:44 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kuchen | 4 Kommentare
06.08.07
Im Kochtopf drüben gibt es die erste Vorankündigung
zum World Bread Day 2007, der am 16. Oktober stattfinden soll. Ich weiß schon welches Brotrezept
ich an diesem Tag online stellen werde. Das habe ich nämlich gestern gebacken. Statt dessen möchte ich
euch heute ein anderes Rezept vorstellen. Und zwar einen runden Kräuterlaib.
Weiter lesen "Rezept: Runder Kräuterlaib" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: rezept:vegetarisch zutat:petersilie zutat:maismehl zutat:zwiebel zutat:mehl zutat:hefe zutat:sahne
Geschrieben von Jan Theofel am 6.08.2007 um 23:52 Uhr | Permalink
Abgelegt unter | 0 Kommentare
05.08.07
Es ist schon eine ganze Weile her, dass ich euch hier eine gefüllte
Focaccia nach Jamie Oliver vorgestellt habe. Da das Rezept sehr beliebt zu sein scheint wird es höchste
Zeit euch auch mal die klassische Focaccia vorzustellen.
Weiter lesen "Rezept: Klassische Focaccia" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Italien
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch herkunft:it zutat:olivenoel zutat:mehl zutat:hefe zutat:rosmarin
Geschrieben von Jan Theofel am 5.08.2007 um 23:43 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Herzhaftes Gebäck | 0 Kommentare
23.12.06
Heute kommt das Rezept früher als die letzte Tage, damit ihr eine
realistische Chance habt die Zutaten heute noch einzukaufen. Dabei
vertraue ich heute einem Klassiker, nämlich dem italienischen
Panettone. Dabei handelt es sich um einen typischen
Hefekuchen zu Weihnachten.
Ein sehr ähnliches Rezept habe ich euch als
Panetón
aus Paraguay vorgestellt. Es handelt sich dabei um eine
Variante der italienischen Auswanderen, die sich in Paraguay
niedergelassen haben. Diese glutenfreie
Variante geht allerdings nicht ganz so gut auf.
Weiter lesen "Rezept: Italienischer Panettone (Glutenfreies Weihnachtsgebäck)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Italien
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:milch herkunft:it zutat:vanille zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe zutat:rosine zutat:getrocknete-aprikose zutat:anis
Geschrieben von Jan Theofel am 23.12.2006 um 9:05 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 1 Kommentare
21.12.06
Wie versprochen geht es ab heute an das größere Weihnachtsgebäck
was man auch in den letzten Tagen vor Weihnachten noch frisch
backt. Den Anfang macht ein klassischer Stollen mit
Marzipan - natürlich wieder leicht
glutenfrei
abgewandelt.
Mir schmeckt diese Stollenvariante durch das Marzipan besser
als der herkömmliche, der mir etwas zu trocken ist.
Weiter lesen "Rezept: Marzipan-Stollen (Glutenfreies Weihnachtsgebäck)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:milch zutat:zitrone zutat:orangeat zutat:mandel zutat:vanille zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe zutat:rosine zutat:salz zutat:marzipan rezept:mutter
Geschrieben von Jan Theofel am 21.12.2006 um 23:33 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 0 Kommentare
21.11.06
Ein besonderes Brot, das ich diese Tage gebacken habe möchte ich euch
heute vorstellen. Es handelt sich um ein Hanfbrot.
Es besteht zu einem Drittel aus Hanfsamen, die gemahlen bzw. ganz in
den Teig eingearbeitet werden. Dadurch erhält das Brot einen sehr
angenehmen nussigen Geschmack.
Die Hanfsamen bekommt ihr in gut sortieren Supermärkten
oder im Bioladen. Sie enthalten im Gegensatz zu den Blätter gar kein THC
und werden aus Hanfsorten gewonnen, die nur geringe Mengen THC aufweisen
und damit zum Anbau freigegeben sind. Dennoch ist auf der Packung der
deutliche Hinweis aufgedruckt, dass diese Samen nicht zur Aussaat genutzt
werden dürfen.
Weiter lesen "Hanfbrot" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: rezept:vegetarisch zutat:mehl zutat:hefe zutat:buttermilch zutat:hanfsamen
Geschrieben von Jan Theofel am 21.11.2006 um 23:56 Uhr | Permalink
Abgelegt unter | 0 Kommentare
11.09.06
Ich habe schon lange kein Brot mehr gebacken. Und damit ist es
Zeit, das zu ändern. Und um gleich eine kleine Herausforderung
mit dabei zu haben, habe ich mich entschlossen ein
glutenfreies Brot zu backen. Dabei habe
ich mich für den "Nachbau" eines rustikalen
Kartoffelbrots entschieden.
Weiter lesen "Glutenfreies Kartoffelbrot" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:kartoffel zutat:maismehl zutat:sesam zutat:hefe zutat:kartoffelmehl zutat:buchweizenmehl zutat:leinsamen zutat:sonnenblumenkerne
Geschrieben von Jan Theofel am 11.09.2006 um 23:51 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brot | 1 Kommentare
06.09.06
Ein bisschen erinnern mich diese Brötchen an kleine Pflanzentöpfe,
aus denen eine kleine grüne Pflanzen herauswächst. Die Realität
ist allerdings etwas nüchterner: Es handelt sich um mit einer
Tomate gefüllte Brötchen, in die kleiner
Rosmarinzweig steckt.
Weiter lesen "Tomatengefüllte Brötchen" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:vegetarisch zutat:kreuzkuemmel zutat:olivenoel zutat:knoblauch zutat:mehl zutat:hefe zutat:rosmarin
Geschrieben von Jan Theofel am 6.09.2006 um 23:43 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brot | 1 Kommentare
03.07.06
Ein Fußball zum Essen - dies ist wohl die Idee für diese
Fußballbuchteln von Tim Mälzer. Gefüllt
wird der "Fußball" aber nicht mit Luft sondern mit zweierlei
Konfitüren. Eine leckere Angelegenheit, die ich euch hier
leicht abgewandelt präsentieren möchte.
Weiter lesen "Fußballbuchteln nach Tim Mälzer" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:kakao zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe wm-rzepte-2006 zutat:himbeermarmelade zutat:aprikosenmarmelade
Geschrieben von Jan Theofel am 3.07.2006 um 22:51 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Süßes Gebäck | 1 Kommentare
30.06.06
Und als letztes Rezept für heute nun noch das Rezept für
die Ukraine zum Spiel gegen Italien. Ich
habe mich für ein einfaches aber gutes Backrezept für
Roggen-Kümmel-Brötchen entschieden.
Weiter lesen "Roggen-Kümmel-Brötchen (WM-Rezept für die Ukraine)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Ukraine
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch zutat:kuemmel zutat:saure-sahne herkunft:ua zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe zutat:roggen
Geschrieben von Jan Theofel am 30.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brötchen | 0 Kommentare
25.06.06
Und als letztes Rezept des Tages wiederum zum Spiel von
Holland gegen Portugal noch das Rezept
für unsere Nachbarn. Holland ist ja für seine Käse
bekannt uns diese lassen sich ganz vorzüglich zu einer
Torte mit viererlei Käse verarbeiten.
Weiter lesen "Torte mit viererlei Käse (WM-Rezept aus Holland)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Holland
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:petersilie herkunft:nl zutat:dill zutat:butter zutat:gouda zutat:mehl zutat:hefe zutat:sahne zutat:quark zutat:feta zutat:kernhem
Geschrieben von Jan Theofel am 25.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Herzhaftes Gebäck | 0 Kommentare
Heute gibt es zwei weitere Achtelfinalbegegnungen. Im ersten Spiel tritt
England gegen Ecuador an. Die Engländer sind für
ihren Teekonsum ja weltbekannt. Daher gibt es heute einen Teekuchen,
genau genommen einen Earl-Grey-Kuchen.
Dieser Kuchen ist auch der perfekte Kuchen für Star-Trek-Fans.
Denn wer von
uns erinnert sich nicht an die berühmten Worte von Jean Luc Picard vor
dem Replikator: "Earl-Grey-Tee, heiß!" Dieser Tee lässt sich aber eben
nicht nur so genießen sondern bildet auch die Grundlage für diesen Kuchen.
Genau genommen handelt es sich ja eigentlich um ein Früchtebrot, aber
das wir den echten Star-Trek-Fan nicht davon abhalten den Kuchen
selbst auszuprobieren.
Weiter lesen "Earl-Grey-Kuchen (WM-Rezept für England)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: England
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:rosinen zutat:rohrzucker herkunft:gb zutat:mehl zutat:hefe zutat:earl-grey-tee zutat:kandierte-fruechte zutat:korinthen
Geschrieben von Jan Theofel am 25.06.2006 um 15:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Süßes Gebäck | 0 Kommentare
24.06.06
Mit etwas Verspätung das Rezept für Schweden. Denn eigentlich
wollte ich euch etwas anderes vorstellen, aber dann kam mir
dieses Rezept dazwischen. Und das backt momentan noch im Ofen.
Für die Schweden zum Spiel gegen unser
Team möchte ich euch ein Rezept vorstellen, dass in vielen
Varianten in Schweden gegessen wird: Kanelbullar -
zu Deutsch "Zimtschnecken".
Weiter lesen "Kanelbullar - Zimtschnecken (WM-Rezept für Schweden)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Schweden
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:zimt herkunft:se zutat:kardamon zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe
Geschrieben von Jan Theofel am 24.06.2006 um 15:17 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Süßes Gebäck | 5 Kommentare
23.06.06
Wir hatten schon lange kein Backrezept für Brot oder
Brötchen mehr. Höchste Zeit das nachzuholen. Und mit
den Milch-Weggli bietet uns die
Schweiz zum Spiel gegen Südkorea
dazu die Gelegenheit.
Weiter lesen "Milch-Weggli (WM-Rezept für die Schweiz)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Schweiz
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch herkunft:ch zutat:mehl zutat:hefe
Geschrieben von Jan Theofel am 23.06.2006 um 14:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brötchen | 1 Kommentare
22.06.06
Der Kolatschen ist ein süßes Hefeteiggebäck,
welches überall in Tschechien, die heute gegen
Italien spielen, zu bekommen ist. Es gibt ihn in verschiedenen
Größen - daher bleibt auch hier dem Leser die Qual der Größenwahl
nicht erspart. Das macht aber nichts, denn unabhängig von
der Größe schmeckt der Kolatschen hervorragend.
Weiter lesen "Kolatschen (WM-Rezept für Tschechien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Tschechien
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:vanillezucker zutat:zitronenschale zutat:zimt herkunft:cz zutat:butter zutat:mohn zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe zutat:quark zutat:speisestaerke zutat:griess
Geschrieben von Jan Theofel am 22.06.2006 um 14:00 Uhr | Permalink
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20.06.06
Auch für die Mannschaft aus Paraguay steht heute
das letzte WM-Spiel an. In diesem Zug möchte ich euch auf ein
Rezept aufmerksam machen, was wir auch aus Europa kennen: Den
Panetón. Besser bekannt auch als Panettone aus
Italien. Von dort brachten ihn italienische Auswanderer nach
Südamerika. Dieser Einfluß der italienischen Küche ist übrigens
nicht nur bei diesem leckeren Kuchen zur Weihnachtszeit zu
finden.
Weiter lesen "Panetón (WM-Rezept für Paraguay)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Paraguay
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:vanillezucker zutat:zitronenschale zutat:orangeat herkunft:py zutat:mandel zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe zutat:rosine zutat:kandierte-kirsche
Geschrieben von Jan Theofel am 20.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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18.06.06
Das erste Spiel des Tages bestreiten Kroatien und
Japan. Das erste Rezept zu den Spielen des Tages ist daher ein
Faldenbrot mit Walnüssen vom Balkan.
Ausgefallene Zutaten benötigen wir hierbei keine (das macht das
Rezept für Japan im Anschluss wieder wett ;-). Dafür habe ich euch
ein kleines Novum mit hineingepackt: "Jan zeichnet". Für das
Formen der Fladen habe ich euch extra eine kleine
Skizze angefertigt
damit ihr leichter nachvollziehen könnt, wie man die Fladen meiner
Meinung nach am einfachsten formen kann.
Weiter lesen "Walnussfladen (WM-Rezept für Kroatien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei:
Herkunft: 
Kroatien
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch herkunft:hr zutat:walnuss zutat:mehl zutat:hefe rezept:fladenbrot
Geschrieben von Jan Theofel am 18.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
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04.12.05
Diese mit Käse und Kräutern gefüllte Focaccia ist eine leckere Alternative zur Pizza. Der Belag kommt nicht oben drauf sondern innen rein. Durch die kräftigen Käsesorten schmeckt das sehr intensiv. Die gefüllte Focaccia kann auch kalt gegessen werden und eignet sich so sehr gut für Buffets.
Weiter lesen "Rezept: Gefüllte Focaccia nach Jamie Oliver" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:rucola rezept:vegetarisch zutat:thymian zutat:gorgonzola zutat:greyerzer zutat:salbei zutat:mehl zutat:hefe zutat:cheddar zutat:parmesan zutat:majoran zutat:fontina
Geschrieben von Jan Theofel am 4.12.2005 um 17:23 Uhr | Permalink
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