Ich muss gestehen, dass ich lange Zeit kein Olivenfan war. Aber seit einiger Zeit esse ich sie - vorausgesetzt es sind wirklich leckere Dinger. Viele fasse ich immer noch nicht an. Ein Rezept, das ich mit den guten Oliven gerne zubereite ist dieses hier: Apfel mit Oliventapenade.
Weiter lesen "Rezept: Hauchdünne Apfelscheiben mit Oliventapenade" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:vegan rezept:laktsoefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:apfel zutat:zitrone zutat:petersilie zutat:getrocknete-tomate zutat:olive zutat:knoblauch zutat:kaper
Geschrieben von Jan Theofel am 9.12.2011 um 10:22 Uhr | Permalink
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Das Kochen "nach Veracruz Art" in diesem mexikanischen Rezept vereint mediterrane Einflüsse (werft einen Blick
auf die Zutaten...) mit solchen aus Afrika und der Karibik. Insgesamt entsteht so ein sehr leckeres
Fischgericht mit Red Snapper.
Weiter lesen "Red Snapper auf Veracruz Art (Rezept aus Mexiko)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Mexiko
Tags: wm-rezept-2010 zutat:jalapeno rezept:laktosefrei zutat:tomate zutat:zimt zutat:koriander herkunft:mx zutat:limette zutat:zwiebel zutat:olive zutat:mandel zutat:olivenoel zutat:fruehlingszwiebel zutat:rosine zutat:sherryessig zutat:baguette zutat:red-snapper zutat:kaper zutat:pablano-chili
Geschrieben von Jan Theofel am 22.06.2010 um 14:00 Uhr | Permalink
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Das erste Rezept meiner kleinen Reihe mit
Petersilien-Rezepten
stammt aus der Toskana. Dabei handelt es sich um grüne Crostini
mit Petersilie und Ei. Sie sind leicht herzustellen und können
gerade wenn man Gäste erwartet leicht vorbereitet werden.
Der Belag kann auch einfach wie ein Brotaufstrich auf Vorrat zubereitet
werden und dann später auf geröstete Brotscheiben (wie im Rezept) oder
einfach ganz normal auf das Brot gegessen werden.
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Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Italien
Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:petersilie zutat:sardelle zutat:mayonnaise zutat:kaper
Geschrieben von Jan Theofel am 24.09.2007 um 23:59 Uhr | Permalink
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Neulich war ein Freund bei mir zu Besuche, der mich bat, dass wir gemeinsam
ein paar Rezepte kochen, die er in seiner Studentenküche auch nachkochen kann.
Also habe ich ein Rezept gesucht, dass leicht zuzubereiten ist und keine
speziellen Geräte erfordert aber dennoch außergewöhnlich und lecker ist. Dabei
bin ich dann über einen Lauchsalat mit Ziegenkäse gestolpert.
Einfache Zutaten, einfache Zubereitung und einfach lecker.
Einzig beim Ziegenkäse muss man etwas aufpassen. Am besten lasst
ihr euch beim Käsekauf einen zum Anbraten in der Pfanne empfehlen. Ich hatte
eine schlechte Wahl getroffen und so ist der Ziegenkäse beim Anbraten leider
weich geworden statt schön braun.
Weiter lesen "Rezept: Lauchsalat mit Ziegenkäse" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:tomate rezept:vegetarisch zutat:lauch zutat:ziegenkaese zutat:olivenoel zutat:pinienkern zutat:balsamico zutat:kaper
Geschrieben von Jan Theofel am 18.09.2007 um 23:57 Uhr | Permalink
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