Diese Kekse haben eine lange Tradition. Benannt sind die ANZAC Biscuit nach den australischen
und neuseeländischen Truppen, die im ersten Weltkrieg in Europa gekämpft haben. A.N.Z.A.C. steht dabei für
"Australien and New Zeeland Army Corps".
Es ist unklar, wie das Rezept für die Kekse entstanden ist. Eine Variante ist, dass die Truppen sie selbst aus
den wenigen Zutaten zubereitet haben, die sie während des Kriegs zur Hand hatten. Die wahrscheinlichere Variante
ist jedoch, dass die zurückgebliebenen Frauen die Kekse zu Hause gebacken und dann ihren Männern an die Front
geschickt haben. Das geht, da die Kekse relativ trocken und gut haltbar sind.
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Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Neuseeland
Tags: wm-rezept-2010 zutat:soda zutat:rohrzuckersirup herkunft:nz rezept:vegetarisch herkunft:au zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:kokosnuss zutat:haferflocken
Geschrieben von Jan Theofel am 15.06.2010 um 11:30 Uhr | Permalink
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Pfannkuchen sind mein wunder Punkt. Ich habe schon viel probiert und eigentlich sind
sie ja kinderleicht zuzubereiten. Aber irgendwie schaffe ich es fast immer, dass mir
meine Pfannkuchen in der Pfanne misslingen. Ob verbrannt, zerrissen, zu dick - ich
habe schon alles geschafft. Daher gibt es bei mir Pfannkuchen immer, wenn Besuch im
Haus ist. Dann muss ich sie nicht selber backen.
Genau das war auch bei diesen Kokospfannkuchen der Fall. Ich habe
sie letztes
Jahr zu Weihnachten gemacht und das Backen wieder delegiert. Das passt auch ganz
gut, denn sie werden häufig in Malaysia im Weihnachtsmenü serviert. Mir hat besonders
die Kokosfüllung sehr gut geschmeckt.
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Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Malaysia
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:mehl zutat:zucker zutat:kokosnuss herkunft:my
Geschrieben von Jan Theofel am 20.11.2008 um 0:21 Uhr | Permalink
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Bei der Hitze, die wir gerade haben kann man eigentlich
kaum wirklich kochen. Frische Salate
sind da schon eine bessere Wahl. Damit die Auswahl
bei der Wahl etwas größer fällt möchte ich euch
heute einen indischen Möhrensalat mit
Erdnüssen vorstellen.
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Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Indien
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:moehre zutat:koriander zutat:joghurt zutat:erdnuss zutat:kokosnuss herkunft:in
Geschrieben von Jan Theofel am 20.07.2006 um 23:46 Uhr | Permalink
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Weiter geht unser WM-Koch-Event mit einem Rezept aus Afrika, genau
genommen aus Ghana, die heute als einzige
afrikanische Mannschaft im Achtelfinale gegen Brasilien spielen.
Das Rezept für dieses Erdnussgebäck kann auch
als Kokosnussgebäck zubereitet werden. Dazu einfach die Erdnüsse
durch Kokusnussraspel ersetzen.
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Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Ghana
Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:gh zutat:zucker zutat:ahornsirup zutat:erdnuss zutat:kokosnuss
Geschrieben von Jan Theofel am 27.06.2006 um 15:00 Uhr | Permalink
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