Jans Küchenleben

Rezept: Möhren auf marokkanische Art

Im Kochbuch nennt sich diese kleine Gaumenfreude schlicht Möhren auf marokkanische Art. Es sind einfach nur ein paar sehr lecker gewürzte Scheiben Möhre, die ihr entweder einzeln, wie hier abgebildet, auf einem Portionslöffel oder aber zusammen mit einem anderen Gericht servieren könnt.

Das Rezept ist so einfach, dass man dabei auf Mengenangaben verzichten kann. Nehmt einfach so viel von den Gewürzen, bis es euren Geschmack trifft. Der irrt sich im Gegensatz zur Waage zum Glück nie. Achtet dabei nur auf beste Zutaten. Denn gerade bei so einfachen Gerichten, ist deren Einfluss besonders deutlich herauszuschmecken.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:moehre zutat:koriander zutat:kuemmel zutat:olivenoel

Geschrieben von Jan Theofel am 8.12.2008 um 23:54 Uhr | Permalink
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Rezept: Kümmelfladen (EM-Genuss Polen)

Dieser Kümmelfladen aus Polen erinnert mich ein wenig an Elsässer Flammkuchen oder Pizza. Allerdings sind die Fladen kleiner und eher als Snack geeignet. Mir war der Boden etwas zu trocken, so dass ich das nächste Mal die Backzeit etwas knapper bemessen würde.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Polen

Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch herkunft:pl zutat:kuemmel zutat:saure-sahne zutat:schnittlauch zutat:mehl zutat:hefe rezept:faldenbrot

Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
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Rezept: Auflauf mit Kartoffel, Auberginen und Münsterkäse (80-Tage-Blogger)

Und auch heute werfe ich für euch einen Blick in die Kombüsen und serviere euch ein einfaches aber sehr leckeren Kartoffel-Auberginen-Auflauf mit Münsterkäse.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein

Tags: rezept:vegetarisch zutat:kartoffel zutat:aubergine zutat:kuemmel zutat:olivenoel zutat:majoran zutat:muenster

Geschrieben von Jan Theofel am 28.11.2007 um 23:56 Uhr | Permalink
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Handkäs Süppchen (Pfalz)

Und wo ich es ja gerade vom Wetter und der beginnenden kalten Jahreszeit hatte... Suppen schaden bei Kälte nicht. Eine für mich bis heute unbekannte Suppenkreation kommt aus der Pfalz, nämlich ein Handkäs Süppchen. Dabei wird eine ordentliche Portion Handkäse verarbeitet, so dass die Suppe diesen Geschmack sehr stark annimmt. Man sollte also Handkäse mögen, wenn man diese Suppe isst.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Deutschland

Tags: rezept:vegetarisch herkunft:de zutat:petersilie zutat:kuemmel zutat:butter zutat:schnittlauch zutat:sahne zutat:handkaes

Geschrieben von Jan Theofel am 6.11.2006 um 23:44 Uhr | Permalink
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Schwäbischer Zwiebelkuchen

Noch ist es nicht ganz die Jahreszeit dafür, aber es dauert nicht mehr lange bis wir mit Bergen von Zwiebelkuchen in den Bäckereien überschüttet werden. Zumindest ist das bei uns hier im Schwäbischen so. Aber wieso immer teuer Kaufen, wenn man ihn auch ganz einfach selbst zubereiten kann.

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Eignung: vegetarisch: / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Deutschland

Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch herkunft:de zutat:butterschmalz zutat:kuemmel zutat:zwiebel zutat:sauerrahm zutat:butter

Geschrieben von Jan Theofel am 23.08.2006 um 23:45 Uhr | Permalink
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Rezept: Weiße Bohnen mit Lauch und Kerbel

Warum kommt nun schon das zweite Rezept für einen Salat mit weißen Bohnen? Nun, weil zu den Vorräten, die ich nach meiner WM-Aktion abbaue, auch einige Dosen weiße Bohnen gehören. Aber keine Sorgen, nun sind fast alle weg. Aber heute gibt es eben nochmals weiße Bohnen mit Lauch und Kerbel.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:lauch zutat:kuemmel zutat:kerbel zutat:weisse-bohne

Geschrieben von Jan Theofel am 14.08.2006 um 23:52 Uhr | Permalink
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Roggen-Kümmel-Brötchen (WM-Rezept für die Ukraine)

Und als letztes Rezept für heute nun noch das Rezept für die Ukraine zum Spiel gegen Italien. Ich habe mich für ein einfaches aber gutes Backrezept für Roggen-Kümmel-Brötchen entschieden.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Ukraine

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch zutat:kuemmel zutat:saure-sahne herkunft:ua zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe zutat:roggen

Geschrieben von Jan Theofel am 30.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Warmer Tomaten-Pepperoni-Salat (WM-Rezept für Tunesien)

Dieser lauwarme Salat auf Tunesien zum Spiel gegen die Ukraine ist nichts für Menschen, die nicht mit scharfem Essen zurecht kommen: Sechs grüne Pepperoni in vier Portionen "heizen" ziemlich gut ein. Aber schließlich heißt dieses Rezept ja auch Warmer Tomaten-Pepperoni-Salat...

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Tunesien

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:tomate zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:kartoffel zutat:koriander zutat:kuemmel herkunft:tn zutat:paprikapulver zutat:pepperoni

Geschrieben von Jan Theofel am 23.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Kartoffel-Kümmel-Plätzchen (WM-Rezept für Polen)

Als Rezept zum Spiel von Polen gibt es heute eine klassische Resteverwertung für Kartoffelbrei. Wer mag kann natürlich extra Kartoffelbrei für dieses Rezept zubereiten oder bei einem anderen Rezept (wie beispielsweise den Kartoffelnestern) einfach entsprechend mehr Kartoffelbrei mit einplanen.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja
Herkunft: Polen

Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:kartoffel herkunft:pl zutat:kuemmel

Geschrieben von Jan Theofel am 9.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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