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Alle Artikel zum Thema "zutat:lauch"
11.10.11
Aktuell ist bei mir gerade eine Freundin zu Besuch, die sich vegan ernährt. Ich dachte, dass ist dann selbst für einen Vegetarier wie mich noch einmal eine extra Herausforderung. Ging dann aber doch leichter als befürchtet. ;-)
Der Markt in Cannstatt hat dazu ein wenig regionales Gemüse geliefert, das wir asiatisch angehaucht haben. Das geht schnell und ist flexibel weil ihr das Gemüse auch gegen andere Sorten austauschen könnt. Außerdem habe ich die sonstigen Zutaten neben dem Gemüse sowieso immer im Vorrat, so dass ich das Rezept jederzeit zubereiten kann.
Weiter lesen "Rezept: Regionales Gemüse asiatisch angehaucht" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:vegan zutat:chil rezept:laktosefrei zutat:zucchini rezept:vegetarisch zutat:kohlrabi zutat:cashewkerne zutat:lauch zutat:moehre zutat:sesam zutat:sojasauce zutat:olivenoel
Geschrieben von Jan Theofel am 11.10.2011 um 20:35 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Gemüse | 4 Kommentare
29.06.10
Eine einfache aber schmackhafte Suppe ist diese Kürbis-Möhren-Suppen
aus Portugal. Nachdem jetzt schon immer mehr Kürbis im Handel auftauchen, bei denen es
sich um eine frühe Sorte zu handeln scheint, steht dem frühen Genuss von Kürbis wohl
Nichts mehr im Weg. Ich werde aber extra nochmal darauf achten, woher der aktuell
kommt.
Weiter lesen "Kürbis-Möhren-Suppe (Rezept aus Portugal)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Portugal
Tags: wm-rezept-2010 rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:milch zutat:lauch zutat:moehre herkunft:pt zutat:zwiebel zutat:ingwer zutat:butter zutat:kuerbis zutat:sahne
Geschrieben von Jan Theofel am 29.06.2010 um 18:30 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 0 Kommentare
21.06.10
In verschiedenen Lebensmittelläden und an Ständen mit mediterranen Produkten auf dem
Wochenmarkt könnt ihr häufig Tunfischcreme
kaufen. Diese schmeckt meistens sehr lecker und wird in der Regel als Brotaufstrich gegessen.
Ein Nachteil ist allerdings, dass die Cremes häufig mit zahlreichen Zusatzstoffen haltbar
gemacht werden, um sie in größeren Mengen produzieren zu können. Auch Geschmacksverstärker
können enthalten sein.
Die gesündere Variante ist daher dieses Rezept aus Portugal, bei dem ihr mit nur
fünf Minuten Zubereitungszeit selbst eine schmackhafte Tunfischcreme herstellt. Diese ist dann - wenn
ihr die richtigen Grundprodukte verwendet - frei von allen Zusatzstoffen.
Weiter lesen "Tunfischcreme (WM-Rezept für Portugal)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Portugal
Tags: rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:lauch zutat:moehre herkunft:pt zutat:joghurt zutat:tomatenmark zutat:quark zutat:weissweinessig zutat:tunfisch
Geschrieben von Jan Theofel am 21.06.2010 um 11:30 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brotaufstriche | 2 Kommentare
12.06.10
Ob in einer schweren Pfanne oder ein einem Wok zubereitet: Diese
Glasnudeln mit Pilzen bringen euch asiatischen Geschmack auf den
Teller. Das Rezept dazu stammt aus Korea.
Weiter lesen "Glasnudeln mit Pilzen (Rezept aus Korea)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Korea
Tags: wm-rezepte-1000 rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:paprika rezept:vegetarisch zutat:lauch zutat:champignon zutat:moehre zutat:zwiebel zutat:tofu herkunft:kr zutat:sojasauce zutat:sesamoel zutat:glasnudeln zutat:knoblauch zutat:austernpilze zutat:morchel
Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2010 um 11:30 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vegetarische Hauptgerichte | 0 Kommentare
11.06.10
Bei kalten Suppen denkt man häufig zunächst an ein Gazpacho
oder Gazpacho-Varianten. Diese kalte
Rucolasuppe aus Uruguay (zum Spiel gegen Frankreich) unterscheidet sich von diesen dadurch, dass hier erst mal die Zutaten gekocht werden und
dann wieder gekühlt werden. Erst zum Servieren wird die Suppe mit frischen Zutaten ergänzt. Eine sehr interessante Zubereitungsart und noch dazu eine
leckere Suppe.
Weiter lesen "Kalte Rucolasuppe (Rezept aus Uruguay)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan:
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei:
Herkunft: 
Uruguay
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:tomate zutat:paprika zutat:rucola rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:kartoffel zutat:lauch zutat:creme-fraiche zutat:gemuesefond zutat:fruehlingszwiebel wm-rezepte-2010 herkunft:uy
Geschrieben von Jan Theofel am 11.06.2010 um 18:30 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 0 Kommentare
13.10.09
Zugegeben: Die Kombination klingt vielleicht etwas komisch. Aber ich
versichere euch, dass diese Lauchsuppe mit Kartoffeln und
Datteln sehr gut schmeckt. Denn die Datteln bringen eine leichte süßliche Note ins
Spiel, die wunderbar mit dem Lauch harmoniert.
Weiter lesen "Lauchsuppe mit Kartoffeln und Datteln (Rezept)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:kartoffel zutat:petersilie zutat:lauch zutat:thymian zutat:zwiebel zutat:joghurt zutat:gemuesefond zutat:dattel zutat:butter rezept:lauchsuppe
Geschrieben von Jan Theofel am 13.10.2009 um 23:51 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 2 Kommentare
14.06.09
Ein kleiner Topf Tomatensenf hat mich zu diese Gericht inspiriert. Den
habe ich von der
Monschauer Senfmühle mitgebracht bekommen
und bei den Überlegungen, was man damit so alles anstellen könnte kam
mir die Idee zu einem Tomaten-Lauch-Risotto. Dabei spielt
der Tomatensenf eine wichtige Rolle für den leckeren Geschmack.
Weiter lesen "Tomaten-Lauch-Risotto - Rezept" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan:
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei:
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:lauch zutat:reis zutat:zwiebel zutat:gemuesefond zutat:olivenoel zutat:tomatensenfzutat:tomatensenf zutat:ziegengouda
Geschrieben von Jan Theofel am 14.06.2009 um 19:44 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Risotto | 1 Kommentare
30.09.08
Heute melde ich mich mit einem neuen Rezept bei euch zurück. Die letzten Tage waren leider sehr
stressig, insbesondere durch den Relaunch unserer Firmenwebseite und der
Organisation des Barcamps
Stuttgart. Aber nun bin ich wieder in Aktion und habe vor ein paar Minuten einige selbst
kreierte Mini-Quiches mit Lauch und Birne aus dem Ofen gezogen.
Für die kleinen Quiches benötigt ihr ein Muffin-Blech, in dem ihr sie backen könnt. Den Teig habe
ich bei diesem
Rezept kopiert und die Füllung anhand meiner Kühlschrankreste entwickelt.
Weiter lesen "Rezept: Mini-Quiches mit Birnen-Lauch-Füllung" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:lauch zutat:mascarpone zutat:butter zutat:greyerzer zutat:mehl zutat:parmesan zutat:birne eigenkreation
Geschrieben von Jan Theofel am 30.09.2008 um 23:14 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Herzhaftes Gebäck | 2 Kommentare
10.08.08
In der einen oder anderen Variante findet man gefüllte Teigtaschen auf der ganzen
Welt. Diese Variante für Kartoffel-Lauch-Taschen stammt aus
Afghanistan.
Die Taschen selbst sind schon recht lecker. Allerdings würde ich vielleicht
noch einen aromatischen Käse als zusätzliche Komponente hinzufügen. Doch das
würde natürlich das Originalrezept, das ich euch hier erst mal
vorstellen möchte, verfälschen.
Weiter lesen "Rezept: Kartoffel-Lauch-Taschen" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Afghanistan
Tags: rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch zutat:kartoffel zutat:lauch zutat:mehl zutat:hefe herkunft:af
Geschrieben von Jan Theofel am 10.08.2008 um 23:56 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Herzhaftes Gebäck | 3 Kommentare
14.06.08
Die spanischen Tapas sind ja für gewöhnlich recht schnell und einfach
zuzubereiten. Zu der ganz einfachen Sorte Tapas gehört auch dieser
Lauch in Zitronenmarinade. Eigentlich nur den Lauch
putzen und erhitzen. Schön säuerlich.
Weiter lesen "Rezept: Lauch in Zitronenmarinade (EM-Genuss Spanien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Spanien
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:lauch zutat:thymian herkunft:es
Geschrieben von Jan Theofel am 14.06.2008 um 16:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Tapas | 0 Kommentare
03.06.08
Aus der Züricher Küche stammt dieses leckere Lauchgratin mit
Champignons. Es ist relativ einfach zuzubereiten und den
Aufwand auf jeden Fall Wert.
Weiter lesen "Rezept: Lauchgratin mit Champignons (EM-Genuss)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Schweiz
Tags: zutat:champignons rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:lauch herkunft:ch zutat:greyerzer zutat:weisswein zutat:sahne
Geschrieben von Jan Theofel am 3.06.2008 um 23:49 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vegetarische Hauptgerichte | 1 Kommentare
18.05.08
Obwohl ich eigentlich kein Suppen-Typ bin, habe ich hier schon eine ganze Reihe
Suppenrezepte
vorgestellt. Dennoch fehlt darunter bislang die Kartoffelsuppe. Das möchte ich
heute mit der Kartoffelsuppe nach Emmentaler Art nachholen.
Dabei handelt es sich in meiner Reihe der EM-Rezepte
um das für den Schweizer Spielort Bern. Denn aus dieser Region stammt das Rezept.
Weiter lesen "Rezept: Kartoffelsuppe nach Emmentaler Art (EM-Genuss für den Spielort Bern)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Schweiz
Tags: rezept:vegetarisch zutat:kartoffel zutat:butterschmalz zutat:lauch zutat:moehre zutat:zwiebel zutat:gemuesefond herkunft:ch zutat:saure-sahne zutat:majoran zutat:emmentaler-kaese
Geschrieben von Jan Theofel am 18.05.2008 um 23:17 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 0 Kommentare
17.12.07
Auch heute gibt es wieder ein transatlantisches Gericht für euch. Diese
Käse-Kartoffeln wurden im Zischendeck serviert.
Aber dennoch handelt es sich hierbei um ein sehr leckeres Rezept. Man
kann es entweder als vegetarischen Auflauf oder als Beilage verwenden.
Weiter lesen "Rezept: Käse-Kartoffeln (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei:
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:frischkaese rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:kartoffel zutat:petersilie zutat:lauch zutat:zwiebel zutat:butter zutat:parmesan
Geschrieben von Jan Theofel am 17.12.2007 um 23:43 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vegetarische Hauptgerichte | 0 Kommentare
03.12.07
Heute sind unsere Reisenden Phileas Fogg, Mrs. Aouda und Passpartout
endlich in San
Francisco angekommen. Dort kommen sie im International Hotel unter,
wo es stets ein "riesiges Imbissbuffet" gibt. Auf diesem findet sich
unter anderem ein kalter Braten und Muschelsuppe.
Um den kalten Braten hat sich Rike wieder gekümmert. Einfach ihren
Schmorbraten
nachkochen, und dann einfach kalt werden lassen und dünn aufschneiden. Dazu etwas
Remouladensauce
oder Sauce Tartare
servieren. Ich hingegen kümmere mich um das Rezept für die Muschelsuppe.
Weiter lesen "Rezept: Muschelsuppe (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: rezept:glutenfrei zutat:moehren zutat:petersilienwurzel zutat:milch zutat:kartoffel zutat:lauch zutat:sellerie zutat:zwiebel zutat:weisswein zutat:sahne zutat:miesmuscheln
Geschrieben von Jan Theofel am 3.12.2007 um 23:50 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 0 Kommentare
18.09.07
Neulich war ein Freund bei mir zu Besuche, der mich bat, dass wir gemeinsam
ein paar Rezepte kochen, die er in seiner Studentenküche auch nachkochen kann.
Also habe ich ein Rezept gesucht, dass leicht zuzubereiten ist und keine
speziellen Geräte erfordert aber dennoch außergewöhnlich und lecker ist. Dabei
bin ich dann über einen Lauchsalat mit Ziegenkäse gestolpert.
Einfache Zutaten, einfache Zubereitung und einfach lecker.
Einzig beim Ziegenkäse muss man etwas aufpassen. Am besten lasst
ihr euch beim Käsekauf einen zum Anbraten in der Pfanne empfehlen. Ich hatte
eine schlechte Wahl getroffen und so ist der Ziegenkäse beim Anbraten leider
weich geworden statt schön braun.
Weiter lesen "Rezept: Lauchsalat mit Ziegenkäse" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:tomate rezept:vegetarisch zutat:lauch zutat:ziegenkaese zutat:olivenoel zutat:pinienkern zutat:balsamico zutat:kaper
Geschrieben von Jan Theofel am 18.09.2007 um 23:57 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 2 Kommentare
23.08.07
Heute habe ich für euch einen Auflauf mit Hirse unter meinen Rezepten. Leider
ist Hirse ein ziemlich unterschätztes Lebensmittel. Gerade für Leute mit einer
Glutenunverträglichkeit ist Hirse sehr wertvoll, weil es selbst kein Gluten
enthält. Daher ist bei der richtigen Wahl der anderen Zutaten dieser
Hirseauflauf mit Schafskäse eine leckere und glutenfreie
Mahlzeit.
Weiter lesen "Rezept: Hirseauflauf mit Schafskäse" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:tomate zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:lauch zutat:thymian zutat:saure-sahne zutat:olive zutat:hirse zutat:feta
Geschrieben von Jan Theofel am 23.08.2007 um 23:58 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vegetarische Hauptgerichte | 2 Kommentare
13.04.07
Nachdem heute wieder Freitag ist, ist es mal wieder Zeit für ein
Fischrezept. Mit diesem hier habe ich das erste Mal selbst Red
Snapper zubereitet. Den gab es dazu auf einer sehr leckeren
Ananas-Lauch-Relish.
Weiter lesen "Rezept: Red Snapper auf Ananas-Lauch-Relish" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:laktosefrei zutat:zitrone zutat:chili zutat:lauch zutat:ingwer zutat:ananas zutat:schnittlauch zutat:sherry zutat:red-snapper
Geschrieben von Jan Theofel am 13.04.2007 um 23:49 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Fisch | 2 Kommentare
05.04.07
Zum Wiedereinstieg gibt
es heute mal ein einfaches aber leckeres Rezept. Zumindest empfinde ich das inzwischen so. Früher hatte
ich vor solchen Torten mit Mürbeteig immer eine Menge Respekt , weil es mir schwer gefallen ist den
Teig gleichmäßig in der Tarteform zu verteilen. Aber Übung mach bekanntlich den Meister und so ist
es mir bei dieser Pfälzer Lauchtorte ganz leicht gefallen.
Weiter lesen "Rezept: Lauchtorte aus der Pfalz" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Deutschland
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch herkunft:de zutat:lauch backtechnik:blindbacken zutat:butter zutat:mehl zutat:sahne
Geschrieben von Jan Theofel am 5.04.2007 um 23:39 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Herzhaftes Gebäck | 0 Kommentare
11.10.06
Heute gibt es mal wieder selbstgemachte Pasta, genau genommen
Gnocchi. Das schmeckt einfach viel besser als
diese geschmacklosen Dinger als Halbfertigprodukte. Dabei ist
die Zubereitung eigentlich ganz einfach und dann fehlt nur
noch eine leckere Sauce und fertig sind unserer selbstgemachten
Gnocchi mit Lauch-Gorgonzola-Sauce.
Weiter lesen "Selbstgemachte Gnocchi mit Lauch-Gorgonzola-Sauce (Rezept)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: rezept:vegetarisch zutat:lauch zutat:gemuesefond zutat:gorgonzola zutat:sahne zutat:gnocchi zutat:pasta rezept:mutter
Geschrieben von Jan Theofel am 11.10.2006 um 23:37 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Pasta | 0 Kommentare
30.08.06
Heute möchte ich euch eine Gemüse-Beilage vorstellen, die ihr
auch oft im Restaurant bekommen könnt. Das Petersil-Gemüse
ist vielseitig und passt zu verschiedenen Gerichten. Und für
eine Beilage wichtig: Die Zubereitung ist einfach und nimmt
nicht zu viel Zeit in Anspruch.
Weiter lesen "Petersil-Gemüse (Beilage)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Deutschland
Tags: rezept:vegetarisch zutat:kartoffel herkunft:de zutat:lauch zutat:moehre zutat:zwiebel zutat:nelke zutat:petersiliewurzel zutat:lorbeerblatt
Geschrieben von Jan Theofel am 30.08.2006 um 23:53 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Basics | 0 Kommentare
14.08.06
Warum kommt nun schon das zweite
Rezept für einen Salat mit weißen Bohnen? Nun, weil zu den Vorräten, die
ich nach meiner WM-Aktion
abbaue, auch einige Dosen weiße Bohnen gehören. Aber keine Sorgen, nun sind fast
alle weg. Aber heute gibt es eben nochmals weiße Bohnen mit Lauch und
Kerbel.
Weiter lesen "Rezept: Weiße Bohnen mit Lauch und Kerbel" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:lauch zutat:kuemmel zutat:kerbel zutat:weisse-bohne
Geschrieben von Jan Theofel am 14.08.2006 um 23:52 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 0 Kommentare
10.08.06
Heute habe ich mir nach der Arbeit eine schnell zuzubereitende
Kohlrabi-Suppe gegönnt. Das Rezept stammt aus
Korea und wird dort "Mu Guk" genannt.
Weiter lesen "Kohlrabi-Suppe (Rezept)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Korea
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:kohlrabi zutat:lauch zutat:zwiebel zutat:gemuesefond herkunft:kr zutat:sesamoel
Geschrieben von Jan Theofel am 10.08.2006 um 23:46 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 0 Kommentare
29.06.06
Und hier noch das zweite nachzutragende Rezept zum
Spiel Paraguay gegen Schweden vom 15.6.2006. Damit
wären dann alle Rezepte bis zum aktuellen Zeitpunkt wieder vollständig.
Basis dieses Rezepts sind Sepianudeln, von denen ich
euch bereits vorgestellt haben, wie man sie selbst
zubereitet und Flußkrebsfleisch. Eine leckere Kombination!
Weiter lesen "Sepdianudeln mit Flusskrebsfleisch im Gemüsenest (WM-Rezept für Schweden, Nachtrag)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Schweden
Tags: zutat:petersilienwurzel zutat:flusskrebs zutat:chili zutat:lauch zutat:moehre zutat:sellerie herkunft:se zutat:weisswein zutat:sahne wm-rezepte-2p006 zutat:sepdianudel zutat:zuckerschote zutat:cognac
Geschrieben von Jan Theofel am 29.06.2006 um 23:52 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Pasta | 3 Kommentare
21.06.06
Auch bei Serbien-Montenegro stehe ich heute vor der
Aufgabe, zum letzten WM-Spiel für dieses Jahr gegen die Elfenbeinküste
auch das letzte Rezept zu wählen. Ich habe mich für
eine einfach zuzubereitende aber wohlschmeckende Fischsuppe
entschieden.
Weiter lesen "Fischsuppe (WM-Rezept für Serbien-Montenegro)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Serbien-Montenegro
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:lauch zutat:fisch zutat:moehre zutat:sellerie herkunft:cs zutat:zwiebel zutat:saure-sahne zutat:weisswein zutat:lorbeer zutat:fenchel
Geschrieben von Jan Theofel am 21.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 0 Kommentare
14.06.06
Diese gedämpfte Wirsingtorte aus Polen zum Spiel gegen unser Team
nutzt eine Gartechnik, die leider viel zu selten
eingesetzt wird - das Dämpfen. Dabei werden die Zutaten im Wasserdampf
schonend gegart. Das Gemüse verkocht dabei nicht, die wertvollen
Vitamine und Nährstoff bleiben bestmöglich erhalten und insbesondere
Gemüse behält einen sehr intensiven Geschmack.
Da wir hier die Zutaten in einer Springform (20 cm) dünsten benötigen
wir hierzu einen sehr großen Topf für das Wasserbad. Ich habe hierzu einen großen Wok
verwendet, in den ich auf den Boden ein kleines Porzellanschälchen
gestellt habe um genügend Abstand zwischen Springform und Boden
zu bekommen, damit dort ausreichend Platz für das zu erhitzende
Wasser ist.
Weiter lesen "Gedämpfte Wirsingtorte (WM-Rezept für Polen)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei:
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Polen
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:lauch herkunft:pl zutat:wirsing zutat:toastbrot zutat:saure-sahne
Geschrieben von Jan Theofel am 14.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vegetarische Hauptgerichte | 2 Kommentare
Spanien wird zum heutigen Spiel gegen die Ukraine
kulinarisch durch die Insel Mallorca mit einer sehr
feinen Suppe vertreten. Diese mallorquinische Brotsuppe
ist ein weiteres Rezept von Alfons Schuhbeck aus dem Buch
Mediterrane Inselküche.
Für eine perfekte Zubereitung benötigt ihr für diese Suppe vor allem
ein sehr scharfes Messer, mit dem ihr das Brot in sehr dünne Scheiben
schneiden könnt.
Weiter lesen "Mallorquinische Brotsuppe (WM-Rezept für Spanien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Spanien
Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:vegetarisch zutat:blumenkohl zutat:lauch zutat:pilz herkunft:es zutat:brot zutat:olive
Geschrieben von Jan Theofel am 14.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 1 Kommentare
13.06.06
Für Kroatien zum Spiel gegen Brasilien möchte ich euch
heute eine kleine Abwandlung von klassischen Pfannkuchen vorstellen. Es
ist nicht ganz leicht diese Pfannkuchen zuzubereiten, weil gehackte
Schalotten hineinkommen.
Mangold bekommt ihr vor allem im Herbst und es werden davon die Stiele
und die Blätter verarbeitet. Wir setzen hier allerdings nur die Blätter ein.
Wenn ihr keinen Mangold bekommt könnt ihr ihr auch durch Spinat ersetzen.
Weiter lesen "Schalottenpfannkuchen mit Gemüse-Schafskäse-Füllung (WM-Rezept für Kroatien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Kroatien
Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:glutenfrei zutat:lauch zutat:schafskaese zutat:mangold wm-rezepte-2009 herkunft:hr zutat:schalotte zutat:mais
Geschrieben von Jan Theofel am 13.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kleine Mahlzeiten | 0 Kommentare
12.06.06
Zum heutigen Spiel von Japan gegen Australien
möchte ich euch einen absoluten Klassiker
der japanischen Suppen vorstellen: Die
Misosuppe. Dazu verwenden wir
unseren selbstgemachten Gemüsefond (ein
zugekaufter fertiger Fond ist natürlich auch in Ordnung) den wir
mit etwas Misopaste versetzen. Dazu kommen einige leckere Einlagen
und auch der sonst eher fade Tofu bekommt hier ausreichend Geschmack.
Weiter lesen "Misosuppe (WM-Rezept für Japan)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Japan
Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch zutat:lauch zutat:rettich herkunft:jp zutat:gemuesefond zutat:misopaste zutat:ingwer zutat:tofu zutat:sesam
Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 0 Kommentare
Gemüsefonds bilden die Grundlage vieler Rezepte, die ich hier bereits
vorgestellt habe und noch vorstellen werde. Auch im Rahmen der WM-Aktion
werden wir sie immer wieder benötigen. Eines dieser Rezepte ist für die
heute spielende Mannschaft aus Japan. Daher möchte ich die Gelegenheit
nutzen und euch als Zusatzrezept eine kurze Anleitung zur Zubereitung
eines eigenen Gemüsefonds geben.
Weiter lesen "Selbstgemachter Gemüsefond (Rezept)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:lauch zutat:moehre zutat:zwiebel zutat:stangensellerie zutat:pastinake
Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2006 um 1:51 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Basics | 2 Kommentare
09.06.06
Zum heutigen Eröffnungsspiel möchte ich euch für Deutschland ein
Rezept aus der bayrischen Fischküche vorstellen: Waller
im Wurzelsud.
Der Waller (oder auch Wels) ist ein sehr feiner Fisch,
der sich für dieses leckere Fischgericht anbietet. Frag einfach beim
Fischhändler danach. Denn selbst in der Markthalle hier in Stuttgart ist
er ohne Vorbestellung nur mit etwas Glück zu bekommen.
Weiter lesen "Waller (Wels) im Wurzelsud (WM-Rezept für Deutschland)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Deutschland
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:glutenfrei herkunft:de zutat:lauch zutat:fisch zutat:waller zutat:moehre zutat:sellerie
Geschrieben von Jan Theofel am 9.06.2006 um 16:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Fisch | 0 Kommentare
28.05.06
Heute möchte ich euch ein Rezept aus Rheinland-Pfalz
für den
WM-Spielort Kaiserslautern vorstellen. Diese herzhafte Torte
wird mit Lauch und Steinpilzen gefüllt.
Wer die Steinpilz-Lauch-Torte außerhalb der Steinpilzsaison
von Juni bis Oktober zubereiten möchte kann diese auch durch
die gleiche Menge braune Champignons ersetzen. Für alle, die
glutenfrei essen habe ich den von mir für dieses Rezept
verwendeten Mix aus zwei glutenfreien Mehlsorten
angegeben.
Weiter lesen "Steinpilz-Lauch-Torte (WM-Rezept für Kaiserslautern)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei:
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Deutschland
Tags: wm-rezepte-2006 wm-spielorte rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:kartoffel ort:kaiserslautern zutat:lauch zutat:steinpilz backtechnik:blindbacken
Geschrieben von Jan Theofel am 28.05.2006 um 19:53 Uhr | Permalink
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18.11.05
Dieser lauwarme Lauchsalat gibt sich farbenfroh: Weißer Feta garniert
eine rote Tomatensauce auf grünem Lauch. Auch wenn diese Farben
eher an Italien erinnern, so stammt diese leckere Vorspeise dennoch
aus Griechenland.
Weiter lesen "Lauwarmer Lauchsalat (Rezept)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Griechenland
Tags: zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:lauch zutat:thymian zutat:weisswein zutat:oregano zutat:feta herkunft:gr
Geschrieben von Jan Theofel am 18.11.2005 um 8:17 Uhr | Permalink
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28.07.05
Das habe ich schon vor einiger Zeit gemacht aber es leider noch nicht geschafft es zu bloggen. Aber das Rezept ist sehr gut, daher wollte ich es euch nicht länger vorenthalten.
Weiter lesen "Rezept: Auflauf mit Nudeln, Lauch und Tomaten" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:tomate zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:lauch zutat:butter zutat:greyerzer zutat:tomatenmark zutat:makkaroni zutat:pepperoni zutat:pasta
Geschrieben von Jan Theofel am 28.07.2005 um 22:33 Uhr | Permalink
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