Jans Küchenleben

Rezept: Kartoffel-Birnen-Auflauf (EM-Genuss Schweiz)

Wie schon bei dem Hörnliauflauf mit Äpfeln wird auch bei diesem Kartoffel-Birnen-Auflauf ein herzhafter Auflauf mit Obst, hier Birnen, aufgewertet. Er ist etwas aufwendiger zuzubereiten, ist dafür wie ich finde aber etwas saftiger.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Schweiz

Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:kartoffel zutat:petersilie zutat:zwiebel herkunft:ch zutat:greyerzer zutat:schnittlauch zutat:mehl zutat:dickmilch zutat:huettenkaese zutat:majoran zutat:birne

Geschrieben von Jan Theofel am 15.06.2008 um 16:00 Uhr | Permalink
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Rezept: Pilzkaviar (EM-Genuss Russland)

Frische Pilze sind ein Genuss und frische Kräuter unverzichtbarer Bestandteil einer guten Küche. Bei diesem Russischen Pilzkaviar werden diese Zutaten vortrefflich miteinander verbunden. Bei der Menge macht das Putzen und Zerkleinern der Pilze zwar eine Menge Arbeit. Aber glaubt mir: Ihr werdet es nicht bereuen. Nicht umsonst ist dieses Rezept nach dem Kaviar benannt.

Besonders gut ist dieses Rezept auch zum Verwerten von Pilzresten aus anderen Gerichten oder vom Sammeln in Wald geeignet. Wenn ihr extra Pilze kauft, versucht so viele verschiedene Sorten wie möglich zu bekommen.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Russland

Tags: zutat:frischkaese zutat:champignons rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:zwiebel zutat:butter zutat:quark zutat:sherry zutat:majoran herkunft:ru zutat:estragon

Geschrieben von Jan Theofel am 10.06.2008 um 16:00 Uhr | Permalink
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Rezept: Kartoffelsuppe nach Emmentaler Art (EM-Genuss für den Spielort Bern)

Obwohl ich eigentlich kein Suppen-Typ bin, habe ich hier schon eine ganze Reihe Suppenrezepte vorgestellt. Dennoch fehlt darunter bislang die Kartoffelsuppe. Das möchte ich heute mit der Kartoffelsuppe nach Emmentaler Art nachholen.

Dabei handelt es sich in meiner Reihe der EM-Rezepte um das für den Schweizer Spielort Bern. Denn aus dieser Region stammt das Rezept.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Schweiz

Tags: rezept:vegetarisch zutat:kartoffel zutat:butterschmalz zutat:lauch zutat:moehre zutat:zwiebel zutat:gemuesefond herkunft:ch zutat:saure-sahne zutat:majoran zutat:emmentaler-kaese

Geschrieben von Jan Theofel am 18.05.2008 um 23:17 Uhr | Permalink
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Rezept: Auflauf mit Kartoffel, Auberginen und Münsterkäse (80-Tage-Blogger)

Und auch heute werfe ich für euch einen Blick in die Kombüsen und serviere euch ein einfaches aber sehr leckeren Kartoffel-Auberginen-Auflauf mit Münsterkäse.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein

Tags: rezept:vegetarisch zutat:kartoffel zutat:aubergine zutat:kuemmel zutat:olivenoel zutat:majoran zutat:muenster

Geschrieben von Jan Theofel am 28.11.2007 um 23:56 Uhr | Permalink
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Rezept: Tomatensalat nach Jamie Oliver

Heute gibt es eine kleine Premiere. Und zwar gibt es heute das erste Rezepte aus meiner neuen Küche in der neuen Wohnung. Rausgesucht habe ich mir dazu einen Tomatensalat nach einem Rezept von Jamie Oliver.

Das Wesentliche bei einem Tomatensalat sind die Tomaten. Denn die sind schließlich der vorrangige Geschmacksträger. Ich habe ein paar wilde Tomaten bekommen, die nicht nur gut schmecken sondern in rot, gelb und grün (teilweise auch verschiedene Farben) auch optisch noch etwas Besonderes her machen.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: ja / glutenfrei: ja / laktosefrei: ja

Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:chili zutat:olivenoel zutat:basilikum zutat:knoblauch zutat:balsamicoessig zutat:majoran rezept:tomatensalat

Geschrieben von Jan Theofel am 8.07.2007 um 22:31 Uhr | Permalink
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Fenchelgericht mit Paprika und Tomate (Kroatien)

Als Gemüse erfreut sich Fenchel bei vielen Menschen keiner sehr großen Beliebtheit. Dennoch behaupte ich, dass man darauf sehr leckere Gerichte zubereiten kann - so wie dieses hier. Probiert dieses Fenchelgericht mit Paprika und Tomate einfach aus, denn ich glaube, dass Fenchel in dieser Form fast jedem schmeckt.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: / glutenfrei: ja / laktosefrei:
Herkunft: Kroatien

Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:tomate zutat:paprika rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:chili zutat:thymian zutat:zwiebel herkunft:hr zutat:olivenoel zutat:knoblauch zutat:parmesan zutat:fenchel zutat:majoran

Geschrieben von Jan Theofel am 14.09.2006 um 23:48 Uhr | Permalink
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Rezept: Gefüllte Focaccia nach Jamie Oliver

Diese mit Käse und Kräutern gefüllte Focaccia ist eine leckere Alternative zur Pizza. Der Belag kommt nicht oben drauf sondern innen rein. Durch die kräftigen Käsesorten schmeckt das sehr intensiv. Die gefüllte Focaccia kann auch kalt gegessen werden und eignet sich so sehr gut für Buffets.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein

Tags: zutat:rucola rezept:vegetarisch zutat:thymian zutat:gorgonzola zutat:greyerzer zutat:salbei zutat:mehl zutat:hefe zutat:cheddar zutat:parmesan zutat:majoran zutat:fontina

Geschrieben von Jan Theofel am 4.12.2005 um 17:23 Uhr | Permalink
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