Normalerweise mag ich die "großen" Kochportale nicht, weil sich da entweder Rezepte finden,
die nicht klappen, oder aber so viele zu einem Thema, dass man gar nicht weiß, welches
man davon wählen soll. Für Honduras habe ich eine Ausnahme gemacht und aus einem dieser
Portale eine Rezept für Kokosbrot entnommen. Nach der Modifikation der
Mengen und Backzeit kommt nun etwas heraus, das zumindest mal den Vorstellungen von "Brot"
näher kommt. Ich werde aber noch weitere Optimierungen vornehmen müssen um ein noch besseres Ergebnis zu erzielen.
Weiter lesen "Kokosbrot (Rezept aus Honduras)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Honduras
Tags: wm-rezept-2010 rezept:vegan herkunft:hn rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:kokosmilch zutat:mehl zutat:zucker zutat:hefe zutat:margarine
Geschrieben von Jan Theofel am 25.06.2010 um 18:30 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brot | 3 Kommentare
Obwohl unsere Reisenden den Jemen inzwischen hinter sich gelassen
haben möchte ich euch heute nochmals ein Rezept von dort vorstellen.
Es handelt sich um eine Bauernsuppe wie sie mit
auf die Magnolia genommen worden sein konnte. Wohl weniger für die
Passagiere aber vielleicht für die Mannschaft.
Die Zutaten sind sehr einfach wie man es wohl für eine traditionelle
Bauernsuppe aus dieser Region erwarten würde. Dennoch schmeckt diese Suppe
sehr intensiv und aromatisch. Bei den Linsen obliegt
euch die Wahl der Farbe - ich habe mich für rote entschieden. Die
Konsistenz der Suppe ist übrigens eher die eines Eintopfs - also nicht
wundern wenn man das auch mit einer Gabel essen kann. :-)
Weiter lesen "Rezept: Bauernsuppe aus dem Jemen (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Jemen
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch zutat:koriander zutat:zwiebel zutat:gemuesefond zutat:margarine zutat:linsen zutat:fladenbrot
Geschrieben von Jan Theofel am 15.10.2007 um 22:47 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 0 Kommentare
Auch ein Nachtisch darf beim heutigen Mittagessen von unserem Helden
Phileas Fogg nicht fehlen. Entgegen der Saison für Rhabarber und
Stachelbeeren beschreibt Jules Verne hier einen Rhabarber-Stachelbeer-Kuchen.
Als ich das bemerkt hatte war es für Rhabarber definitiv schon zu
spät. Aber Stachelbeeren habe ich noch bekommen. Daher hier der
Kuchen in leicht abgewandelter Form.
Wichtig ist nur, dass ihr insgesamt auf 1 kg Obst und Beeren für den Belag kommt. Dabei
könnt ihr nicht nur Rhabarber und Stachelbeeren mischen sondern auch Johannisbeeren
verwenden.
Weiter lesen "Rezept: Rhabarber-Stachelbeer-Kuchen (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch zutat:zitrone zutat:backpulver zutat:mehl zutat:zucker zutat:speisestaerke zutat:rhabarber zutat:margarine zutat:stachelbeeren
Geschrieben von Jan Theofel am 2.10.2007 um 22:59 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kuchen | 0 Kommentare
