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Alle Artikel zum Thema "zutat:minze"
05.11.12
Ich liebe ja einfach selbstgemachte Brotaufstriche. Neulich habe ich Haydari, einen orientalischen Brotaufstrich mit Frischkäse und Minze probiert. Und was soll ich sagen? Sehr lecker und sehr einfach zuzubereiten. Wenn ihr allerdings am Folgetag ein wichtiges Gespräch oder Date habt, solltet ihr den Knoblauchanteil vielleicht "etwas" reduzieren...
Weiter lesen "Haydari (Frischkäse-Minze-Brotaufstrich)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:olivenöl zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:joghurt zutat:dill zutat:paprikapulver zutat:knoblauch zutat:feta
Geschrieben von Jan Theofel am 5.11.2012 um 21:37 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brotaufstriche | 0 Kommentare
25.04.11
Diesen Salat habe ich neulich zum ersten Mal zubereitet und ein paar mal etwas
verfeinert und variiert. Dabei mag ich den frischen und knackigen Kohlrabi
in der Kombination mit den Tomaten und der leichten Süße des Honig.
Weiter lesen "Kohlrabi-Tomaten-Salat (Rezept)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan:
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:tomate zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:kohlrabi zutat:sesam zutat:mais zutat:honig zutat:olivenoel zutat:kichererbsen
Geschrieben von Jan Theofel am 25.04.2011 um 17:14 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 5 Kommentare
23.06.10
Spätestens seit wir alle Asterix
bei den Briten gelesen haben, wissen wir alle, dass die Briten an alles Minzsauce machen und
diese grauenhaft schmeckt. Zeit mit diesem Klischee aufzuräumen. Denn erstens können die
Engländer auch abwechslungsreich und gut kochen, wie diese
Rezepte zeigen sollte. Und zum anderen schmeckt die Minzsauce sogar recht gut - vorausgesetzt
man mag Minze.
Ich habe meine Minzsauce als Nudelsauce gegessen. Aber ihr könnt sie auch zu zahlreichen anderen
Gerichten als Sauce verwenden.
Weiter lesen "Englische Minzsauce" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
England
Tags: wm-rezept-2010 rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zwiebel herkunft:gb zutat:Rotweinessig zutat:zucker
Geschrieben von Jan Theofel am 23.06.2010 um 14:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Saucen und Dips | 0 Kommentare
22.02.09
Es war schon ein glücklicher Zufall: Am Morgen hatte ich noch im
neuen
Tapas-Kochbuch geschmökert und mich gefragt, wo ich für eines
der Rezepte Minipaprika
herbekomme. Am Nachmittag habe ich beim Kaufhof in Stuttgart zum
ersten Mal zufällig spezielle Peperoni zum Frittieren für spanische
Tapas entdeckt. Das sollte auch gehen habe ich entscheiden, und mir
sofort welche davon mitgenommen. Aber statt sie zu frittieren habe
ich daraus Minipaprika/Peperoni mit Käse überbacken
zubereitet.
Wie ich finde ist dieses kleine Tapasgericht nicht nur sehr schnell zubereitet
sondern es schmeckt
einfach herrlich. Je nach Sorte der eingesetzten Pepperoni
fallen die Tapas natürlich mehr oder weniger scharf aus. Es liegt also
an euch. :-)
Weiter lesen "Rezept: Minipaprika oder Peperoni mit Käse überbacken" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Spanien
Tags: zutat:paprika zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:es zutat:honig zutat:pepperoni zutat:manchego
Geschrieben von Jan Theofel am 22.02.2009 um 23:07 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Tapas | 2 Kommentare
03.12.08
Wenn man für Gäste ein Buffet vorbereitet, ist Fingerfood, das man eine ganze
Weile vorher vorbereiten kann, eine hilfreiche Sache. Bei diesem Rezept wird
man dazu sogar gezwungen, denn für die marinierten Fetaspieße
muss der Feta eine ganze Weile durchziehen. Genügend Zeit sich als solange
um andere Rezepte zu kümmern und danach dieses hier fertig zu stellen.
Weiter lesen "Rezept: Marinierte Fetaspieße" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:gurke zutat:sesam zutat:olive zutat:feta zutat:fenchelsamen
Geschrieben von Jan Theofel am 3.12.2008 um 23:38 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kleine Mahlzeiten | 0 Kommentare
22.07.08
Für den Fall, dass es demnächst mal wieder wärmer wird, habe ich hier ein
leckeres und erfrischendes Zitronen-Scherbett für euch.
Das Rezept stammt aus der Türkei, wo man ja eher wärmere Sommertage
gewohnt ist.
Zum Servieren habe ich kleine Gläser für schwarzen Tee verwendet. Die
passen vom Platz her gut auf das kleine Holztablett, das mein Opa mal
für mich auf seiner Drehbank hergestellt hat.
Weiter lesen "Rezept: Zitronen-Scherbett" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Türkei
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:orange zutat:zucker herkunft:tr
Geschrieben von Jan Theofel am 22.07.2008 um 23:51 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Getränke | 0 Kommentare
11.07.08
Den Klassiker Joghurt mit Gurke
habe ich euch neulich schon mal für die Türkei vorgestellt. Nun folgt eine weitere Variante Joghurt mit Gurke.
Diese hier ist mit Minze und wird so unter anderem in Syrien zubereitet.
Weiter lesen "Rezept: Gurke mit Joghurt" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Syrien
Tags: zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:joghurt zutat:gurke herkunft:sy
Geschrieben von Jan Theofel am 11.07.2008 um 0:29 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vorspeisen | 1 Kommentare
10.06.08
Aus Spanien habe ich euch bereits Teigtaschen
mit Schafskäse vorgestellt. Aber auch am anderen Ende des Mittelmeers in Griechenland, genau genommen
auf Kreta, sind Teigtaschen mit Käse bekannt. Hier ein Rezept für Kretische Käsepastetchen.
Weiter lesen "Rezept: Käsepastetchen aus Kreta (EM-Genuss Griechenland)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Griechenland
Tags: zutat:ei zutat:minze rezept:vegetarisch zutat:butter zutat:mehl zutat:huettenkaese herkunft:gr
Geschrieben von Jan Theofel am 10.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vorspeisen | 0 Kommentare
09.06.08
Ich mag Zucchiniblüten, in deren Saison wir gerade liegen, als wunderbare Zutat in meinen Gerichten.
Ob nun als gefüllte
Zucchiniblüten oder wie hier als Risotto mit Zucchini und Zucchiniblüten -
sie verwandeln jedes Gericht in ein kleines Festessen.
Optimal sind Zucchiniblüten aus eigenem Anbau, weil diese sonst nur schwer frisch zu bekommen sind.
So wie es aussieht wächst unter meinem Feigenbaum gerade eine Zucchinipflanze - von daher bekomme
ich vielleicht unverhofft Nachschub. Wer keine eigenen hat sollte am besten bei seinem
Gemüselieferant des Vertrauens anfragen. Die meisten Läden können welche besorgen.
Weiter lesen "Rezept: Risotto mit Zucchini und Zucchiniblüten (EM-Genuss Italien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Italien
Tags: zutat:zucchini zutat:minze rezept:vegetarisch zutat:petersilie herkunft:it zutat:schalotte zutat:parmesan zutat:zucchinibluete zutat:risottoreis
Geschrieben von Jan Theofel am 9.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Risotto | 0 Kommentare
22.05.08
Eine beliebte Speise in Österreich sind Kärtner Kasnudeln.
Hier eine Variante mit einer Füllung aus Quark und Kartoffeln.
Weiter lesen "Rezept: Kärntner Kasnudeln" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Österreich
Tags: zutat:ei zutat:minze rezept:vegetarisch zutat:kartoffel zutat:zwiebel zutat:kerbel zutat:butter zutat:mehl zutat:quark herkunft:at
Geschrieben von Jan Theofel am 22.05.2008 um 18:58 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vegetarische Hauptgerichte | 2 Kommentare
15.03.08
Kürzlich habe ich euch die Piquanté-Frucht PEPPADEW™ vorgestellt. In diesem Kichererbsensalat mit Zuckerschoten verwende ich diese Früchte um den Geschmack abzurunden.
Weiter lesen "Rezept: Kichererbsensalat mit Zuckerschoten" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei:
/ laktosefrei:
Tags: zutat:minze rezept:vegetarisch zutat:feta zutat:kichererbsen zutat:zuckerschoten zutat:piquante-fruechte
Geschrieben von Jan Theofel am 15.03.2008 um 16:56 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 1 Kommentare
19.12.07
Vor einiger Zeit habe ich euch den Gurkensalat
aus Italien vorgestellt. Heute soll dieser nun um eine zweite Variante erweitert
werden. Dabei handelt es sich um einen Gurkensalat auf asiatische Art.
Weiter lesen "Rezept: Gurkensalat auf asiatische Art" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:laktosefrei zutat:minze rezept:glutenfrei zutat:chili zutat:koriander zutat:limette zutat:zwiebel zutat:gurke zutat:zuckerschote zutat:fischsauce
Geschrieben von Jan Theofel am 19.12.2007 um 23:33 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 0 Kommentare
25.11.07
Auch heute habe ich als Fischrezept zur Pazifikpassage nochmals pochierten Fisch
für euch. Dieses mal habe ich mir aber Makrenenfilet mit Minz-Butter-Sauce
herausgesucht.
Weiter lesen "Rezept: Pochierte Makrelenfilets mit Minz-Butter-Sauce (80-Tage-Blogger)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:ei zutat:minze rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:schalotte zutat:ghee zutat:weissweinessig zutat:makrele zutat:sherryessig
Geschrieben von Jan Theofel am 25.11.2007 um 19:38 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Fisch | 0 Kommentare
25.09.07
Als zweites meiner Rezepte
mit Petersilie möchte ich euch heute einen libanesischen Petersiliensalat vorstellen.
Ihr kennt dieses den Meze zugehörige Gericht vermutlich am ehesten als Tabbuleh.
Die Zubereitung dieses Salats ist sehr aufwendig, da ihr eine Menge frischer Kräuter
sehr fein hacken müsst. Allerdings lohnt es sich für dieses Ergebnis wirklich denn
der Salat schmeckt einfach absolut fantastisch. Ich habe ihn schon von meiner Mutter
sehr gerne gegessen, im libanesischen
Restaurant in Düsseldorf und natürlich auch hier in der selbst zubereiteten
Form.
Weiter lesen "Rezept: Tabbuleh - Petersiliensalat aus dem Libanon" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Libanon
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:tomate zutat:paprika zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:petersilie zutat:zwiebel zutat:gurke zutat:olivenoel herkunft:lb zutat:blugur
Geschrieben von Jan Theofel am 25.09.2007 um 23:46 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 1 Kommentare
15.09.07
Nachdem ich euch schon zu den WM-Rezepten
ein Gazpacho aus Spanien vorgestellt
habe, scheidet das als ursprüngliches Rezept für die Teilnahme am Koch-Event
Sommersuppe natürlich aus. Statt dessen habe ich mich für eine Variation von Juan
Amador entschieden. Er ersetzt dabei die eigentlich klassischen Tomaten aus dem
Gericht durch frische Erdbeeren. Und das sagt auch der Titel der leckeren
Kreation aus: Gazpacho mit Erdbeeren und Olivenöl.
Weiter lesen "Rezept: Gazpacho mit Erdbeeren (nach Juan Amador)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:paprika zutat:erdbeere zutat:minze rezept:vegetarisch zutat:gurke zutat:olivenoel zutat:weissbrot zutat:Rotweinessig koch:juan-amador
Geschrieben von Jan Theofel am 15.09.2007 um 9:44 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 0 Kommentare
26.05.07
Nachdem ich euch schon vor einiger Zeit gezeigt habe, wie man einen
Tomatensalat
in Tanzania zubereitet kommt heute eine italienische Variante zum
Zug: Tomatensalat mit Minze und roten Zwiebeln.
Besonders die Minze gibt dem Tomatensalat einen ganz neuen
Charakter. Normalerweise ist man ja Basilikum dazu gewöhnt.
Doch die Minze passt auch sehr gut und verleiht dem ganzen eine
zusätzliche Frische.
Weiter lesen "Rezept: Tomatensalat aus Italien" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Italien
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:tomate zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:zwiebel herkunft:it zutat:olivenoel rezept:tomatensalat
Geschrieben von Jan Theofel am 26.05.2007 um 23:51 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 0 Kommentare
23.05.07
Von einem anderen Gericht hatte ich kürzlich noch eine große
Runde Aubergine übrig. Diese wollte ich ohne großen Aufwand und
ohne viele zusätzliche Zutaten verarbeiten. Dabei bin ich auf
dieses Rezept für gebratene Auberginen mit Gewürzpaste
gestoßen. Wie so oft: Einfach, schnell und lecker.
Weiter lesen "Rezept: Gebratene Auberginen mit Gewürzpaste (Italien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: Italien
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:aubergine herkunft:it zutat:olivenoel zutat:basilikum zutat:oregan
Geschrieben von Jan Theofel am 23.05.2007 um 23:58 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kleine Mahlzeiten | 0 Kommentare
11.04.07
Gerade während ich diese Zeile schreibe dampft es noch auf meinem Teller
und ich genieße es Löffel für Löffel. Die Rede ist von einem herrlich
leckeren Garnelen-Erbsen-Risotto da ich heute leicht
abgewandelt nach einem Rezept von Jamie Oliver gekocht habe. Es ist
natürlich ein weiteres der Garnelen-Rezepte, die ich euch im März nicht
mehr zu präsentieren geschafft hatte.
Weiter lesen "Rezept: Garnelen-Erbsen-Risotto nach Jamie Oliver" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:minze rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:reis zutat:erbse zutat:gemuesefond zutat:basilikum zutat:weisswein zutat:parmesan zutat:wermut zutat:garnele
Geschrieben von Jan Theofel am 11.04.2007 um 23:47 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Risotto | 3 Kommentare
21.03.07
Vielleicht wundert ihr euch, wo die letzten beiden Tage meine
Garnelenrezepte waren. Nun ich war leider auf der CeBIT und
hatte die Rezepte zwar vorgekocht aber noch nicht vorgebloggt.
Daher hole ich die noch nach. Aber heute kommt erst mal das
Garnelen-Rezept für heute und zwar aus Vietnam.
Es handelt sich um Meeresfrüchte mit Minze.
Weiter lesen "Rezept: Meeresfrüchte mit Minze (Vietnam)" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Vietnam
Tags: rezept:laktosefrei zutat:minze rezept:glutenfrei zutat:chili zutat:fruehlingszwiebel zutat:garnele herkunft:vn zutat:tintenfisch zutat:bohnensprosse
Geschrieben von Jan Theofel am 21.03.2007 um 23:54 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Garnelen | 0 Kommentare
14.03.07
Heute gibt es ein Rezept mit Widmung. Und zwar für meine liebe
Friseurin Nadine
Ertinger. Also ich bei ihr heute zu meinem üblichen Spättermin
gegen 19:00 Uhr zum Haare schnippeln aufgeschlagen bin, wollte sie natürlich wissen
was es bei mir heute Abend leckeres gibt. Und als ich ihr von
dem Avocado-Garnelen-Salat erzählt habe wurde
sie ganz neidisch. Und das zu Recht, denn er schmeckt
ganz hervorragend obwohl er sehr einfach zuzubereiten ist.
Weiter lesen "Rezept: Avocado-Garnelen-Salat" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:laktosefrei zutat:minze rezept:glutenfrei zutat:limette zutat:avocado zutat:garnele
Geschrieben von Jan Theofel am 14.03.2007 um 23:50 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Garnelen | 0 Kommentare
12.03.07
Wie heißt es doch gleich so schön? Aller guten Dinge sind drei. Und das
gilt auch ein wenig für mein heutiges Rezept. Denn zwei verschiedene
Erbsensuppen habe ich euch bereits vorgestellt. Die eine mit geräuchertem
Aal, die andere mit Grießklößchen.
Und heute folgt nun die dritte im Bund, die Erbsensuppe mit Garnelen
und Zuckerschoten.
Weiter lesen "Rezept: Erbsensuppe mit Garnelen und Zuckerschoten" »
Eignung:
vegetarisch: nein
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:minze rezept:glutenfrei zutat:erbse zutat:limette zutat:gemuesefond zutat:schalotte zutat:butter zutat:olivenoel zutat:sahne zutat:garnele zutat:zuckerschote
Geschrieben von Jan Theofel am 12.03.2007 um 23:54 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Garnelen | 0 Kommentare
14.10.06
Viele Paprikagerichte, insbesondere Brotaufstriche und Antipasti, erfordern
gehäutete Paprika. Das ist meistens recht Zeitaufwendig und eine ewige
Fummelei. Daher wollte ich diesen Walnuss-Paprika-Dip
mal ausprobieren, wo die Paprika ohne diesen Aufwand verarbeitet werden.
Und siehe da - man merkt es nicht: Der Dip schmeckt hervorragend!
Weiter lesen "Walnuss-Paprika-Dip" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:paprika zutat:minze rezept:vegetarisch zutat:zitrone zutat:chili zutat:petersilie zutat:walnuss zutat:granatapfel
Geschrieben von Jan Theofel am 14.10.2006 um 23:29 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Saucen und Dips | 1 Kommentare
23.09.06
Diese holländische Rezept für gratinierte Birnen mit Erdbeersauce
eignet sich ganz hervorragend als Nachtisch
in einem Menü. Als Glanzlicht am Schluss bekommen die Gäste nochmals
eine ungewohnte aber sehr gute Kombination von süßen Birnen, frischen
Erdbeeren und kräftigem Gouda.
Weiter lesen "Rezept: Gratinierte Birnen an Erdbeersauce (Niederlande)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Niederlande
Tags: zutat:ei zutat:erdbeere zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone herkunft:nl zutat:gouda zutat:weisswein zutat:birne
Geschrieben von Jan Theofel am 23.09.2006 um 23:50 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Nachtisch | 1 Kommentare
26.08.06
Heute möchte ich euch eine erfrischende Suppe vorstellen.
Kichererbsen und Minze sorgen für einen orientalischen Geschmack
aber die Hauptzutat ist Joghurt. Daher auch der Name
Joghurtsuppe.
Weiter lesen "Joghurtsuppe (Türkei)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: Türkei
Tags: zutat:minze rezept:vegetarisch zutat:reis zutat:zwiebel zutat:joghurt zutat:gemuesefond zutat:mehl zutat:kichererbse zutat:ghee herkunft:tr
Geschrieben von Jan Theofel am 26.08.2006 um 21:12 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 0 Kommentare
15.08.06
Bei diesem Rezept handelt es sich um ein erfrischendes Joghurt-Getränk aus
dem Iran. Es ist dem
Ayran
sehr ähnlich.
Weiter lesen "Joghurt-Minze-Getränk (Iran)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Iran
Tags: zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:limette herkunft:ir zutat:joghurt zutat:zucker zutat:mineralwasser
Geschrieben von Jan Theofel am 15.08.2006 um 23:16 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Getränke | 2 Kommentare
14.07.06
In allen mediterranen Ländern haben erfrischende Salate wie
diese Gurke-Feta-Salat eine
lange Tradition. Ein solches Rezept habe ich euch ja bereits
vor einiger Zeit mit dem Gurken-Melonen-Salat vorgestellt.
Dieses Rezept aus Tunesien
ist eine perfekte Erfrischung an heißen Sommertagen.
Weiter lesen "Gurke-Feta-Salat (aus Tunesien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Tunesien
Tags: zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:gurke zutat:dill herkunft:tn zutat:feta zutat:rote-zwiebel
Geschrieben von Jan Theofel am 14.07.2006 um 23:22 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 0 Kommentare
07.07.06
Das folgende Rezept stammt wieder aus dem Fußball-Kochbuch
Foodball.
Arne Friedrich schreibt hier (allerdings lange vor der
Niederlage gegen die Italiener ;-), dass sein Lieblingsgericht
Pasta ist. Dieses Rezept ist eine spezielle Variante des
Pestos von Ralf Zacherl für ihn: Arnes Pesto.
Weiter lesen "Arnes Pesto aus Foodball" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:minze rezept:vegetarisch zutat:zitrone zutat:petersilie zutat:mandel zutat:olivenoel zutat:knoblauch zutat:parmesan zutat:kuerbiskern
Geschrieben von Jan Theofel am 7.07.2006 um 22:39 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Pasta | 0 Kommentare
02.07.06
Und noch ein zweites Fußballrezept für heute. Dieses mal
ein weiteres Rezept aus dem FC-Bayern-Kochbuch.
Brotaufstriche sind eine feine Sache: Sie gehen schnell und man kann
damit viele neue Geschmacksrichtungen ohne große Probleme
ausprobieren: Einfach alle Zutaten klein hacken und mischen - fertig.
Weiter lesen "Ziegenfrischkäse-Aprikosen-Brotaufstrich" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:honig zutat:butter zutat:fruehlingszwiebel zutat:sahne zutat:ziegenfrischkaese
Geschrieben von Jan Theofel am 2.07.2006 um 23:26 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brotaufstriche | 0 Kommentare
22.06.06
Heute Abend bestreiten Australien und Kroatien
gegeneinander ihr jeweils letztes Vorrundenspiel. Für Australien
habe ich dazu eine leichte und frische Erbsen-Joghurt-Suppe
herausgesucht.
Weiter lesen "Erbsen-Joghurt-Suppe (WM-Rezept für Australien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Australien
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:minze rezept:vegetarisch zutat:erbse zutat:limette herkunft:au zutat:joghurt zutat:gemuesefond zutat:cayennepfeffer
Geschrieben von Jan Theofel am 22.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 0 Kommentare
19.06.06
Für unser heutiges Rezept aus Tunesien benötigen wir eine
Grundzutat, die wir entweder kaufen oder selbst herstellen
können: Die höllisch scharfe Gewürzpaste Harissa.
Es gibt
zahlreiche Varianten von Harissa, der je nach regionalen
Einflüssen und dem persönlichen Geschmack verschiedene
Gewürze zugesetzt werden.
Weiter lesen "Gewürzpaste Harissa" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:chili zutat:koriander zutat:kreuzkuemmel zutat:knoblauch
Geschrieben von Jan Theofel am 19.06.2006 um 10:42 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Basics | 0 Kommentare
10.06.06
Und weiter geht es mit einem Rezept aus Argentinien
zum Spiel gegen die Elfenbeinküste.
Diese Kräuterbrötchen stellen eine interessante
Abwechslung auf einem Buffet dar. Die Chili und die frischen
Kräuter verleihen dem Gebäck einen besonderen Geschmack.
Weiter lesen "Kräuterbrötchen (WM-Rezept für Argentinien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Argentinien
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:minze rezept:vegetarisch zutat:koriander herkunft:ar
Geschrieben von Jan Theofel am 10.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brötchen | 0 Kommentare
09.05.06
Und hier kommt auch schon das erste Rezept zu meine Aktion
Jan
kocht WM-Rezepte. Es handelt sich um eine Eigenkreation, die ich
mir vor einiger Zeit ausgedacht und zusammen mit meiner Mutter
realisiert habe.
Die Idee war eine leckere Torte zu erschaffen, die optisch zur
Fußball-WM 2006 in Deutschland passt. Dazu habe ich mir ein
Spielfeld aus Minzzucker vorgesehen, welcher mit Fußballspielern
und Toren dekoriert wird. Der Tortenkörper spiegelt die Farben
Schwarz-Rot-Gold von uns als Austragungsland wieder.
Bei der Realisierung haben wir hier zum Gelieren der Füllung
das pflanzliche Bindemittel Agaragar verwendet. Dieses könnt
ihr natürlich auch problemlos durch Gelatine oder andere
pflanzliche Geliermittel ersetzen. Dabei müsst ihr nur die
benötigte Menge je nach Produkt anpassen.
Die wenigsten Haushalte verfügen über eine Tortenplatte in dieser Größe. Daher hat es sich bei mir immer bewährt einfach ein Holzbrett mit Alufolie einzuschlagen und die Torte darauf zu servieren.
Weiter lesen "Weltmeister-Torte (WM-Rezept)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei:
/ laktosefrei:
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:erdbeere zutat:minze zutat:agaragar
Geschrieben von Jan Theofel am 9.05.2006 um 23:42 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Kuchen | 4 Kommentare
29.11.05
Versprechen sind dazu gehalten zu werden. Und in der letzten Zeit verspreche ich auch immer wieder Blog-Einträge, so wie hier im Gärtner-Blog. (Und ja Oliver, der Sushi-Test wird nachgeholt und gebloggt - versprochen!)
Bei diesem Erbsenpüree handelt es sich um eines der ersten Rezepte, die ich nach Jamie Oliver gekocht habe. Und weil es so gut ist macht man es immer mal wieder gerne. Wie üblich verwende ich ein Püree auch gerne mal als Brotaufstrich. Man kann es aber auch als Beilage oder als Vorspeise essen.
Weiter lesen "Rezept: Erbsenpüree mit Minze" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:erbsen zutat:kartoffel zutat:butter
Geschrieben von Jan Theofel am 29.11.2005 um 0:24 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brotaufstriche | 2 Kommentare
03.08.05
Dieser sommerlich frische Wassermeldonen-Gurken-Salat mit Walnüssen und Feta ist mein Beitrag zum Blog-Event "Salat". Ich habe den Salat die letzten Tage in verschiedenen Variationen probiert und diese hier schmeckt meiner Meinung nach am besten.
Update: 15.7.2006: Beim Joghurt passt auch sehr gut ein griechischer Schafsjoghurt.
Weiter lesen "Wassermelonen-Gurken-Salat mit Schafskäse" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:joghurt zutat:gurke zutat:walnuss zutat:feta zutat:wassermelone
Geschrieben von Jan Theofel am 3.08.2005 um 7:18 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 3 Kommentare
06.07.05
Dieses Rezept habe ich hier als einen der ersten Salate vorgestellt. Ich hole es immer mal wieder gerne hervor,
wenn ich einen schnellen, einfachen aber schmackhaften Salat benötige. Gerade in den Sommermonaten ist
es als Beilagensalat zum Grillen sehr gut geeignet.
Weiter lesen "Rezept: Kichererbsensalat mit Tomaten und Feta" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: zutat:tomate zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:chili zutat:zwiebel zutat:olivenoel zutat:basilikum zutat:feta
Geschrieben von Jan Theofel am 6.07.2005 um 22:50 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 0 Kommentare
29.05.05
Diese Pasta mit Pilzen und Minze ist eigentlich sehr einfach und schnell zubereitet.
In der Tat ist es eines der ersten Rezepte, die ich selbst gekocht habe. Höchste Zeit also, dieses
Rezept hier zu veröffentlichen.
Weiter lesen "Rezept: Spaghetti mit Pilzen und Minze" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei:
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:champignons zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:spaghetti zutat:austernseitlinge zutat:kraeuterseitlinge zutat:pilze
Geschrieben von Jan Theofel am 29.05.2005 um 10:59 Uhr | Permalink
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