Jans Küchenleben

Buttermilchbrötchen (Rezept aus den USA)

Diese Buttermilchbrötchen sind in den USA beheimatet. Sie erinnern mich ein wenig an Scones unterscheiden sich aber auch etwas von ihnen.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: USA

Tags: wm-rezept-2010 rezept:vegetarisch herkunft:us zutat:backpulver zutat:butter zutat:natron zutat:mehl zutat:buttermilch

Geschrieben von Jan Theofel am 18.06.2010 um 14:00 Uhr | Permalink
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Walisische Torte (Rezept aus Argentinien)

Nein, schon richtig gelesen: Diese walisische Torte ist ein Rezept aus Argentinien. Mitte des 19. Jahrhunderts haben es walisische Einwanderer aus ihrer Heimat mitgebracht und von ihnen hat sich das Rezept in ganz Argentinien ausgebreitet.

Der Kuchen schmeckt durch seine Zutaten übrigens sehr weihnachtlich. Dennoch ist es kein spezieller Weihnachtskuchen.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Argentinien

Tags: zutat:likoer rezept:vegetarisch herkunft:ar zutat:butter zutat:natron zutat:mehl zutat:zucker zutat:kandierte-fruechte zutat:sultaninen wm-rezepte-2010 zutat:nuesse

Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2010 um 14:00 Uhr | Permalink
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Rezept: Klassische Pancakes (80-Tage-Blogger)

Wie schon erwartet gibt es nun als Rezept aus den USA heute ein Rezept für klassische Pancakes. Genau genommen handelt es sich um "Bette's Diner Buttermilk Pancakes". Und obwohl ich mich mich unseren Pfannkuchen oft etwas schwer tue sind mir die amerikanischen Kollegen auf anhieb gelungen. Und wenn ich das ohne Probleme schaffe, dann schafft ihr das erst Recht.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: USA

Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:milch herkunft:us zutat:backpulver zutat:butter zutat:natron zutat:mehl zutat:zucker zutat:buttermilch rezept:pancake

Geschrieben von Jan Theofel am 10.12.2007 um 20:46 Uhr | Permalink
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Mais-Muffins

Auf dem letzten Slowfood-Stammtisch in Stuttgart bin ich nach Rezepten mit Maismehl gefragt worden. Da passt doch gut dieses Rezept für Mais-Muffins, die ich sowieso schon eine ganze Weile mal ausprobieren wollte.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein

Tags: zutat:paprika zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:joghurt zutat:mais zutat:natron zutat:olivenoel zutat:greyerzer

Geschrieben von Jan Theofel am 22.08.2006 um 23:38 Uhr | Permalink
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Tomaten-Champignon-Muffins

Eine beliebte Variante für kalte Buffets bei Feiern sind immer wieder herzhafte Muffins. So auch wieder dieses Wochenende, also ich zwei Sorten davon für ein kleines Fest beigesteuert habe. Neben den hier bereits vorgestellten Pilz-Muffins habe ich diesmal noch Tomaten-Champignon-Muffins gebacken.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein

Tags: zutat:tomate zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:champignon zutat:natron zutat:gouda zutat:basilikum zutat:mehl zutat:oel zutat:buttermilch

Geschrieben von Jan Theofel am 8.08.2006 um 23:35 Uhr | Permalink
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Würziger Honigkuchen (WM-Rezept für die Ukraine)

Für das Rezept aus der Ukraine zum Spiel gegen die Schweiz möchte ich wieder einmal in der Jahreszeit etwas vorgreifen. Leider geht die WM eben nicht mehr bis Weihnachten so dass ich diesen würzigen Honigkuchen nicht zeitgerecht als Weihnachtsrezept bringen kann.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: nein / laktosefrei: nein
Herkunft: Ukraine

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:zimt zutat:joghurt herkunft:ua zutat:dattel zutat:honig zutat:orange zutat:kardamon zutat:butter zutat:natron zutat:walnuss zutat:mehl zutat:zucker zutat:rosine zutat:muskatnuss zutat:huettenkaese rezept:honigkuchen

Geschrieben von Jan Theofel am 26.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Gedämpfte Quinua-Päckchen (WM-Rezept für Ecuador)

Für das zweite Rezept zum Spiel unserer Gruppengegner Costa Rica gegen Ecuador benötigen wird ein spezielles Korn, welches sehr typisch für Südamerika ist: Die Samen der Quinua-Pflanze aus der Familie der Fuchsschwanzgewächse ist unsere Hauptzutat. Die Samen sind sehr getreideähnlich aber glutenfrei, so dass dieses Gericht problemlos glutenfrei zubereitet werden kann wenn man bei den anderen Zutaten etwas aufpasst.

Quinua ist in Deutschland sehr gut erhältlich. Es wird in jedem gut sortierten Biosupermarkt geführt. Bei uns gab es Quinua daher auch schon als ich selbst noch ein Kind war.

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Eignung: vegetarisch: ja / vegan: nein / glutenfrei: ja / laktosefrei: nein
Herkunft: Ecuador

Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei herkunft:ec zutat:quinua zutat:butter zutat:rohrzucker zutat:natron zutat:bananenblaetter

Geschrieben von Jan Theofel am 15.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
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