Eine schöne Idee für ein Dessert ist das Kompott aus getrockneten Früchten,
wie es in Algerien gegessen wird. Es ist allerdings ziemlich süß und wenn ihr mich fragt
für einen Nachtisch deutlich zu mächtig. Daher würde ich die Mengen auf 12-16 kleine Gläschen
verteilen und diese mit mehr Schlagsahne anrichten. So wird ein kleines süßes Vergnügen
für ein Buffet daraus.
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Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Algerien
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Geschrieben von Jan Theofel am 18.06.2010 um 18:30 Uhr | Permalink
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Dieser süße Grießkuchen mit Honig ist im kompletten arabischen Raum vom mittleren Osten bis ins westliche Nordafrika verbreitet. Je nach Region variieren
einzelne Zutaten.
Die hier vorgestellte libysche Version stammt von der Köchin Fozia Shwek, die in der Tripolis, der Hauptstadt Libyens, lebt. Wie man es für Süßspeisen aus dieser Gegend erwarten würde, ist der Grießkuchen sehr süß und klebrig. Dazu passt der dort übliche Pfefferminztee.
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Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Libyen
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Geschrieben von Jan Theofel am 13.12.2008 um 20:37 Uhr | Permalink
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