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31.10.09
Das hier ist vermutlich das einfachste und schnellste Pasta-Gericht der Welt:
Spaghetti aglio e olio - Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl.
Kaum ist die Pasta al dente gekocht, steht es auch schon auf dem Tisch. Und da
man für ein so schnelles Gericht noch einen kurzen Namen braucht, wird in
Italien daraus auch gerne mal Spaghetti
ajo e ojo und am besten als ein einziges Wort gesprochen.
Da dieses Gericht wirklich nur aus Pasta, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Petersilie und - nach
Wunsch - aus eine kleinen Chili besteht, ist die Qualität der einzelnen Zutaten
absolut entscheidend für eine leckere Zubereitung. Aber da ihr ja ohnehin nur
allerbeste Zutaten verwendet hat das Gericht beim Geschmack quasi schon gewonnen.
Weiter lesen "Spaghetti aglio e olio (Rezept)" »
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:chili zutat:petersilie herkunft:it zutat:olivenoel zutat:knoblauch zutat:spagehetti
Geschrieben von Jan Theofel am 31.10.2009 um 23:59 Uhr | Permalink
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13.10.09
Zugegeben: Die Kombination klingt vielleicht etwas komisch. Aber ich
versichere euch, dass diese Lauchsuppe mit Kartoffeln und
Datteln sehr gut schmeckt. Denn die Datteln bringen eine leichte süßliche Note ins
Spiel, die wunderbar mit dem Lauch harmoniert.
Weiter lesen "Lauchsuppe mit Kartoffeln und Datteln (Rezept)" »
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:kartoffel zutat:petersilie zutat:lauch zutat:thymian zutat:zwiebel zutat:joghurt zutat:gemuesefond zutat:dattel zutat:butter rezept:lauchsuppe
Geschrieben von Jan Theofel am 13.10.2009 um 23:51 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Suppen | 2 Kommentare
27.03.09
Alles Käse! Treffender kann man dieses Risotto mit Fontina und Walnüssen
wohl kaum beschreiben. Denn der Fontina und zusätzlich noch Parmesan dominieren extrem
den Geschmack dieses Risotto. Wenn man das - so wie ich mag - ist es eine wunderbare
Sache. Nur beim Essen zieht der Käse ganz schöne Fäden...
Weiter lesen "Rezept: Risotto mit Fontina und Walnuss" »
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:reis zutat:gemuesefond herkunft:it zutat:weisswein zutat:parmesan zutat:fontina
Geschrieben von Jan Theofel am 27.03.2009 um 23:59 Uhr | Permalink
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18.03.09
Das ich Maronen bislang unterschätzt habe, habe ich ja bereits geschrieben.
Eine Zubereitung, die mir das besonders gezeigt hat, ist dieser Maronen-Brotaufstrich.
Er ist extrem schnell zubereitet und schmeckt ganz hervorragend.
Weiter lesen "Rezept: Maronen-Brotaufstrich" »
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:basilikum zutat:maronen zutat:ziegenfrischkäse
Geschrieben von Jan Theofel am 18.03.2009 um 23:37 Uhr | Permalink
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17.02.09
Soll es mal etwas anderes sein, wenn es Kartoffeln als Beilage
gibt? Nicht immer nur Kartoffelbrei, Pell- oder Salzkartoffeln? Dann hätte ich hier eine
weitere Beilagenvariante für euch: Gebackenes Kartoffelpüree. Es
ist schnell zubereitet und wird am Schluss nochmal im Backofen gebacken.
Dadurch lässt es sich bis zum letzten Arbeitsschritt auch sehr gut vorbereiten und ist damit
für Essen mit Gästen besonders gut geeignet.
Das Kartoffelkochbuch ordnet dieses Rezept übrigens dem Land Ungarn
zu. Aber ich bin mir sicher, dass es auch zahlreiche vergleichbare Varianten in
anderen Ländern gibt.
Weiter lesen "Rezept: Gebackenes Kartoffelpüree als Beilage" »
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:kartoffel zutat:petersilie zutat:butter herkunft:hu
Geschrieben von Jan Theofel am 17.02.2009 um 23:55 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Beilagen | 0 Kommentare
29.10.08
In Namibia ist der Omajova-Pilz ein verbreiteter Speisepilz während er bei uns
nicht erhältlich ist. Man kann ihn aber leicht durch die entsprechende
Menge weißer Champignons ersetzen. Dadurch lassen sich Rezepte wie dieses
Pilzragout mit Hirse auch bei uns leicht nachkochen.
Weiter lesen "Rezept: Omajova-Pilz-Ragout mit Hirse" »
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:champignon zutat:creme-fraiche zutat:gemuesefond zutat:hirse zutat:fruehlingszwiebel herkunft:na zutat:omajova zutat:cashewnuesse
Geschrieben von Jan Theofel am 29.10.2008 um 0:24 Uhr | Permalink
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25.06.08
Zu Spätzle hatte ich euch ja bereits eine
Pilz-Kräuter-Sauce
vorgestellt. Nun gibt es eine Variante davon als Semmelknödel
mit Pilzen für euch. Schön lecker, was man aus so alten Brotresten
alles zubereiten kann.
Weiter lesen "Rezept: Semmelknödel mit Pilzsauce (EM-Genuss Deutschland)" »
Tags: zutat:ei zutat:champignons rezept:vegetarisch zutat:milch herkunft:de zutat:petersilie zutat:brot zutat:sahne
Geschrieben von Jan Theofel am 25.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
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17.06.08
Aus der italienischen Antipasti-Küche stammt dieses Rezept für gefüllte
Zucchini. Ich habe schöne kleine runde Zucchini bekommen. Die sehen
nicht nur optisch schick aus, sondern schmecken auf gut. Insbesondere mit dieser
etwas eigenartigen Füllung, die unter anderem Amarettikekese mit Parmesan
kombiniert. Ausgefallen aber köstlich.
Weiter lesen "Rezept: Gefüllte Zucchinis (EM-Genuss Italien)" »
Tags: zutat:zucchini zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:petersilie zutat:zwiebel herkunft:it zutat:parmesan zutat:amaretti
Geschrieben von Jan Theofel am 17.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
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16.06.08
Dieses Rezept zeigt wieder einmal schön die Nähe der kroatischen Küche zu der von Italien.
Auch dort sind vergleichbare Bohnensalate bekannt. Andererseits ist Kroatien näher an
Österreich und adaptiert von dort das Kürbiskernöl. Fertig ist der Bohnensalat
mit Kürbiskernöl. Dabei ist wichtig, dass ihr hier gute Zutaten verwendet. Denn
dieses Gericht ist sehr schlicht, so dass es vor allem auf die Qualität der Zutaten
ankommt.
Weiter lesen "Rezept: Bohnensalat mit Kürbiskernöl (EM-Genuss Kroatien)" »
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:sellerie zutat:zwiebel herkunft:hr zutat:weinessig zutat:kuerbiskernoel zutat:wachtelbohen
Geschrieben von Jan Theofel am 16.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 0 Kommentare
15.06.08
10.06.08
Frische Pilze sind ein Genuss und frische Kräuter unverzichtbarer Bestandteil einer
guten Küche. Bei diesem Russischen Pilzkaviar werden diese Zutaten
vortrefflich miteinander verbunden. Bei der Menge macht das Putzen und Zerkleinern
der Pilze zwar eine Menge Arbeit. Aber glaubt mir: Ihr werdet es nicht bereuen. Nicht
umsonst ist dieses Rezept nach dem Kaviar benannt.
Besonders gut ist dieses Rezept auch zum Verwerten von Pilzresten aus anderen
Gerichten oder vom Sammeln in Wald geeignet. Wenn ihr extra Pilze kauft, versucht
so viele verschiedene Sorten wie möglich zu bekommen.
Weiter lesen "Rezept: Pilzkaviar (EM-Genuss Russland)" »
Tags: zutat:frischkaese zutat:champignons rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:zwiebel zutat:butter zutat:quark zutat:sherry zutat:majoran herkunft:ru zutat:estragon
Geschrieben von Jan Theofel am 10.06.2008 um 16:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Brotaufstriche | 0 Kommentare
09.06.08
Als küstenreiches Land gibt es in den Niederlanden natürlich auch Fisch. Hier wird er
mit dem landestypischen Gouda zu Lachsstecks mit Käse-Kräuter-Kruste
kombiniert.
Im Bild seht ihr eine kleinere Portion, weil ich sie alleine verzehrt habe. Normalerweise
braucht ihr eine größere feuerfeste Form.
Weiter lesen "Rezept: Lachssteak mit Käse-Kräuter-Kruste (EM-Genuss Niederlande)" »
Tags: Fisch zutat:zitrone zutat:petersilie herkunft:nl zutat:zwiebel zutat:brot zutat:lachs zutat:gouda
Geschrieben von Jan Theofel am 9.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
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Ich mag Zucchiniblüten, in deren Saison wir gerade liegen, als wunderbare Zutat in meinen Gerichten.
Ob nun als gefüllte
Zucchiniblüten oder wie hier als Risotto mit Zucchini und Zucchiniblüten -
sie verwandeln jedes Gericht in ein kleines Festessen.
Optimal sind Zucchiniblüten aus eigenem Anbau, weil diese sonst nur schwer frisch zu bekommen sind.
So wie es aussieht wächst unter meinem Feigenbaum gerade eine Zucchinipflanze - von daher bekomme
ich vielleicht unverhofft Nachschub. Wer keine eigenen hat sollte am besten bei seinem
Gemüselieferant des Vertrauens anfragen. Die meisten Läden können welche besorgen.
Weiter lesen "Rezept: Risotto mit Zucchini und Zucchiniblüten (EM-Genuss Italien)" »
Tags: zutat:zucchini zutat:minze rezept:vegetarisch zutat:petersilie herkunft:it zutat:schalotte zutat:parmesan zutat:zucchinibluete zutat:risottoreis
Geschrieben von Jan Theofel am 9.06.2008 um 18:45 Uhr | Permalink
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07.06.08
Aus der Tschechischen Republik stammt diese sehr leckere Suppe. Genau genommen
ist diese Blumekohlsuppe mit Klößchen nichts anderes als
ein geschmacklich gut aufgepeppter Blumenkohl. Verdammt gut aufgepeppt sogar,
denn diese Suppe schmeckt echt gut.
Weiter lesen "Rezept: Blumenkohlsuppe mit Klößchen (EM-Genuss Tschechien)" »
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:blumenkohl zutat:petersilie herkunft:cz zutat:butter zutat:sahne zutat:semmelbroesel zutat:huehnerbruehe zutat:gemuesebruehe
Geschrieben von Jan Theofel am 7.06.2008 um 16:00 Uhr | Permalink
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17.12.07
Auch heute gibt es wieder ein transatlantisches Gericht für euch. Diese
Käse-Kartoffeln wurden im Zischendeck serviert.
Aber dennoch handelt es sich hierbei um ein sehr leckeres Rezept. Man
kann es entweder als vegetarischen Auflauf oder als Beilage verwenden.
Weiter lesen "Rezept: Käse-Kartoffeln (80-Tage-Blogger)" »
Tags: zutat:frischkaese rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:kartoffel zutat:petersilie zutat:lauch zutat:zwiebel zutat:butter zutat:parmesan
Geschrieben von Jan Theofel am 17.12.2007 um 23:43 Uhr | Permalink
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05.12.07
Das Land mit der größten Maisproduktion ist mit weitem Abstand die USA.
Dort wurde 2005 über ein Drittel der weltweiten Maisernte angebaut. Es liegt
also nahe euch für die USA, die unsere Reisenden gerade durchqueren ein
Maisrezept vorzustellen.
Diese Maissalat ist nicht nur ein erfrischender Salat sondern
passt gerade im Sommer sehr gut zu gegrillten Speisen.
Weiter lesen "Rezept: Maissalat (80-Tage-Blogger)" »
Tags: zutat:tomate zutat:paprika rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:sellerie zutat:gemuesefond herkunft:us zutat:mais zutat:fruehlingszwiebel zutat:Rotweinessig zutat:mayonnaise zutat:saure-sahne/
Geschrieben von Jan Theofel am 5.12.2007 um 23:53 Uhr | Permalink
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02.12.07
Morgen haben wir es endlich geschafft: Unsere Reisegruppe hat dann endlich den
Pazifik überquert und die Fischrezepte finden damit auch ein Ende. Heute habe
ich aber vorher nochmal ein schwarzes Risotto mit Sepiastreifen
für euch.
Ich habe das Rezept für euch etwas vereinfacht. Aber wer mag kann natürlich auch
die Tintenfische selbst ausnehmen und die Tinte aus dem Tintensack gewinnen.
Die schwarze Farbe erhält der Reis nämlich durch diese Tinte.
Weiter lesen "Rezept: Schwarzer Risotto mit Tintenfischstreifen (80-Tage-Blogger)" »
Tags: rezept:laktosefrei rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:reis zutat:schalotte zutat:weisswein zutat:parmesan zutat:fischfond zutat:tintenfisch
Geschrieben von Jan Theofel am 2.12.2007 um 23:47 Uhr | Permalink
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30.11.07
Nun haben unsere Reisenden den Pazifik fast durchquert. Dazu habe
ich euch nochmal ein Fisch-Rezept herausgesucht. Dieses Mal gibt es
Schwertfisch im Olivenöl gegart.
Aber Achtung: Für dieses Rezept braucht ihr einen Tag Vorlauf!
Weiter lesen "Rezept: Schwertfisch-Confit (80-Tage-Blogger)" »
Tags: Fisch rezept:laktosefrei rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:chili zutat:petersilie zutat:thymian zutat:olivenoel zutat:schwertfisch zutat:wodka
Geschrieben von Jan Theofel am 30.11.2007 um 23:54 Uhr | Permalink
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26.11.07
Auch heute gibt es für euch wieder ein Rezept, dass ihr selbst in der kleinsten
Kombüse nachkochen könnt. Denn für diese Blauschimmelkäse-Suppe
braucht ihr nur einen Topf, ein Brett und ein Messer. Entnommen habe ich das Rezept
wieder dem Kochbuch Binnen
zu Tisch.
Weiter lesen "Rezept: Blauschimmelkäse-Suppe (80-Tage-Blogger)" »
Tags: rezept:vegetarisch zutat:petersilie zutat:zwiebel zutat:gemuesefond zutat:sahne zutat:stilton
Geschrieben von Jan Theofel am 26.11.2007 um 23:13 Uhr | Permalink
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14.10.07
Heute macht das Dampfschiff, auf dem unsere Reisenden zur Zeit Richtung Indien
reisen, zum Kohle laden nordwestlich von Aden im Jemen statt.
Das bedeutet für euch natürlich, dass es heute ein Rezept von dort für euch gibt.
Dabei handelt es sich um einen Fisch in würziger Sauce.
Weiter lesen "Rezept: Tunfisch in würziger Sauce (80-Tage-Blogger)" »
Tags: Fisch rezept:laktosefrei zutat:tomate zutat:paprika rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:zimt zutat:kreuzkuemmel zutat:zwiebel zutat:pepperoni zutat:tunfisch herkunft:ye
Geschrieben von Jan Theofel am 14.10.2007 um 18:45 Uhr | Permalink
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12.10.07
Auch heute sind wir noch mit der Magnoila im Roten Meer unterwegs. Die Speisen
an Board werden zwar nicht genau von Jules Verne beschrieben. Aber wir erfahren
unter anderem von prächtigen Fleischlatten. Damit war das
wieder eine Aufgabe für meine fleißige Fleischrezepte-Gast-Bloggerin Rike von
genial-lecker.de. Sie hat für euch
Schweinefilets im Zwiebelbett gekocht und getextet. Vielen Dank
dafür. Im Anhang findet ihr Verweise auf andere Rezepte in ihrem Weblog, die
die eine Fleischplatte komplettieren können.
Weiter lesen "Rezept: Schweinefilet im Zwiebelbett" »
Tags: rezept:laktosefrei zutat:petersilie zutat:zwiebel zutat:sahne zutat:senf zutat:pfeffer Fleisch ezept:glutenfrei zutat:schweinefilet zutat:schinken
Geschrieben von Jan Theofel am 12.10.2007 um 22:23 Uhr | Permalink
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09.10.07
Heute nun haben unsere Reisenden das Mittelmeer hinter sich gelassen und
sind in Suez (Ägypten) an Land gegangen. Eines der dort weit verbreiteten
Gerichte sind Bohnen, die zusammen mit lange gekochten Eiern serviert
werden. So wie diese braunen Bohnen mit Eiern.
Die Eier werden hier zusammen mit etwas roten Zwiebeln gekocht. Dabei passiert
etwas - wie ich - finde Bemerkenswertes: Die Farbe geht von den Zwiebeln auf die
Eier über. Am Schluss werdet ihr im Topf weiße Zwiebeln vorfinden.
Weiter lesen "Rezept: Braunen Bohnen mit Eiern (80-Tage-Blogger)" »
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:olivenoel zutat:rote-zwiebel herkunft:eg zutat:saubohnen zutat:pferdebohnen
Geschrieben von Jan Theofel am 9.10.2007 um 23:42 Uhr | Permalink
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08.10.07
Nur noch wenige Stunden, bis unsere Reisenden morgen in Ägypten wieder festen
Boden unter die Füße bekommen. Leider bleiben sie dort nur einen Tag
und ich wollte euch aus Ägypten zwei Rezepte vorstellen. Daher greife
ich einfach schon mal vor und zwar mit einer Hirse-Joghurt-Suppe
von dort.
Die Suppe wird aus sehr einfachen Zutaten zubereitet und ist dennoch sehr
schmackhaft und sättigend. Ihr könnt die Suppe beispielsweise auch zur
Resteverwertung von Hirse gut verwenden.
Weiter lesen "Rezept: Hirse-Joghurt-Suppe (80-Tage-Blogger)" »
Tags: rezept:vegetarisch zutat:petersilie zutat:joghurt zutat:ingwer zutat:hirse zutat:zucker herkunft:eg
Geschrieben von Jan Theofel am 8.10.2007 um 23:45 Uhr | Permalink
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01.10.07
Zum Abschluss meiner Woche mit Petersilierezepten
gibt es noch ein kleines Tapas-Rezept - wenn auch leider mit ein paar Minuten Verspätung. Dabei handelt
es sich um Champignons mit Petersiliensauce. Und damit werden die Champignons
ganz anders verarbeitet als bei dem Tapasrezept
"Champignons mit Pinienkernen". Die Zubereitung ist in diesem Fall aufwendiger, lohnt
sich aber auf jeden Fall auch.
Weiter lesen "Rezept: Champignons mit Petersiliensauce" »
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:champignons rezept:vegetarisch zutat:chili zutat:petersilie herkunft:es zutat:olivenoel zutat:weisswein zutat:knoblauch
Geschrieben von Jan Theofel am 1.10.2007 um 0:13 Uhr | Permalink
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28.09.07
Am Freitag in meiner Woche mit Petersilierezepten
muss es natürlich auch mal wieder Fisch geben. Ich habe mich dabei für ein
Zanderfilet an Petersilie-Spinat-Sauce entschieden. Die
grüne Sauce bringt nicht nur Farbe auf den Tisch sondern auch Geschmack in
den Mund.
Weiter lesen "Rezept: Zanderfilet mit Petersilie-Spinat-Sauce" »
Tags: Fisch zutat:zander zutat:spinat rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:schalotte zutat:butter zutat:olivenoel zutat:fischfond zutat:fischgewuerz
Geschrieben von Jan Theofel am 28.09.2007 um 23:08 Uhr | Permalink
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27.09.07
Auch heute gibt es - wie diese Woche jeden Tag - ein weiteres Rezept
mit Petersilie für euch. Dabei habe ich mich für einen Bohnensalat aus
frischen grünen Bohnen entschieden. Es werden nicht viele Zutaten für diesen Salat benötigt
aber Petersilie ist wieder mit dabei und sorgt für einen guten Geschmack.
Dieses Rezept habe ich vor ein paar Wochen zum Sommerfest im Garten meiner Oma
zubereitet. Wer von meinen Verwandten dort war wird sich sicherlich noch erinnern.
Weiter lesen "Rezept: Bohnensalat mit Petersilie" »
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:petersilie zutat:zwiebel zutat:bohne zutat:butter
Geschrieben von Jan Theofel am 27.09.2007 um 23:46 Uhr | Permalink
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26.09.07
Heute gibt es eine kleine Beilage für euch als Petersilien-Rezept,
weil ich gerade noch Besuch habe und mich beeilen sollte. (Grüße an Jochen... :-)
Daher hier schnell die Kräutertomaten.
Wichtig für euch bei der Zubereitung ist, dass ihr möglichst festfleischige
Tomaten verwendet. Bei mir waren es
Ochsenherztomaten,
die leider etwas zu weich waren.
Weiter lesen "Rezept: Kräutertomaten" »
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:mandel zutat:olivenoel
Geschrieben von Jan Theofel am 26.09.2007 um 23:42 Uhr | Permalink
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25.09.07
Als zweites meiner Rezepte
mit Petersilie möchte ich euch heute einen libanesischen Petersiliensalat vorstellen.
Ihr kennt dieses den Meze zugehörige Gericht vermutlich am ehesten als Tabbuleh.
Die Zubereitung dieses Salats ist sehr aufwendig, da ihr eine Menge frischer Kräuter
sehr fein hacken müsst. Allerdings lohnt es sich für dieses Ergebnis wirklich denn
der Salat schmeckt einfach absolut fantastisch. Ich habe ihn schon von meiner Mutter
sehr gerne gegessen, im libanesischen
Restaurant in Düsseldorf und natürlich auch hier in der selbst zubereiteten
Form.
Weiter lesen "Rezept: Tabbuleh - Petersiliensalat aus dem Libanon" »
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:tomate zutat:paprika zutat:minze rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:petersilie zutat:zwiebel zutat:gurke zutat:olivenoel herkunft:lb zutat:blugur
Geschrieben von Jan Theofel am 25.09.2007 um 23:46 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Salate | 1 Kommentare
24.09.07
Das erste Rezept meiner kleinen Reihe mit
Petersilien-Rezepten
stammt aus der Toskana. Dabei handelt es sich um grüne Crostini
mit Petersilie und Ei. Sie sind leicht herzustellen und können
gerade wenn man Gäste erwartet leicht vorbereitet werden.
Der Belag kann auch einfach wie ein Brotaufstrich auf Vorrat zubereitet
werden und dann später auf geröstete Brotscheiben (wie im Rezept) oder
einfach ganz normal auf das Brot gegessen werden.
Weiter lesen "Rezept: Grüne Crostini (Toskana)" »
Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:petersilie zutat:sardelle zutat:mayonnaise zutat:kaper
Geschrieben von Jan Theofel am 24.09.2007 um 23:59 Uhr | Permalink
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Bevor es nächste Woche mit den 80-Tage-Bloggern hier so richtig rund geht, schiebe ich noch mal eine kleine Themenwoche vorher rein. Hat sich so ergeben, weil ich in meinem Rezeptpool zu viele Rezepte mit Petersilie hatte...
Denn Nachdem ich bereits eine Woche mit Bärlauch-Rezepten und Thymian-Rezepten will ich diese Woche nun der Petersilie widmen. Daher werde ich euch also jeden Tag ein neues Rezept mit Petersilie vorstellen. Ob gekrauste oder glatte Petersilie ist mir dabei reichlich egal. Klingt banal, ist aber so. :-)
Übersicht über die Rezepte:
Grüne Crostini aus der Toskana (24.9.2007)
Tabbuleh - ein Petersiliensalat aus dem Libanon (25.9.2007)
Foto: stock.xchng
Tags: zutat:petersilie
Geschrieben von Jan Theofel am 24.09.2007 um 23:42 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Über Küchenleben | 0 Kommentare
03.09.07
Vor ein paar Tagen habe ich euch die Firisauce
vorgestellt. Nun wird es Zeit euch eine Vorspeise vorzustellen, die
dazu passt. Also bitte sehr, hier kommen die Fischbällchen
mit Firisauce.
Weiter lesen "Rezept: Fischbällchen mit Firisauce" »
Tags: zutat:zander zutat:milch zutat:chili zutat:petersilie zutat:zwiebel zutat:toastbrot zutat:schnittlauch zutat:kabeljau zutat:lattich
Geschrieben von Jan Theofel am 3.09.2007 um 23:43 Uhr | Permalink
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29.08.07
Das dritte Thymian-Rezept
für heute ist eine einfache Beilage. Ich habe diese Honig-Thymian-Zwiebeln
allerdings auch als eigenständige Mahlzeit mit etwas Brot gegessen. Wie auch immer ihr
sie esst - diese Kombination ist einfach aber ebenso lecker.
Weiter lesen "Rezept: Honig-Thymian-Zwiebeln" »
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:thymian zutat:creme-fraiche zutat:zwiebel zutat:honig zutat:butter zutat:weisswein
Geschrieben von Jan Theofel am 29.08.2007 um 23:29 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Beilagen | 1 Kommentare
06.08.07
Im Kochtopf drüben gibt es die erste Vorankündigung
zum World Bread Day 2007, der am 16. Oktober stattfinden soll. Ich weiß schon welches Brotrezept
ich an diesem Tag online stellen werde. Das habe ich nämlich gestern gebacken. Statt dessen möchte ich
euch heute ein anderes Rezept vorstellen. Und zwar einen runden Kräuterlaib.
Weiter lesen "Rezept: Runder Kräuterlaib" »
Tags: rezept:vegetarisch zutat:petersilie zutat:maismehl zutat:zwiebel zutat:mehl zutat:hefe zutat:sahne
Geschrieben von Jan Theofel am 6.08.2007 um 23:52 Uhr | Permalink
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02.08.07
Das folgende Gericht ist auch wieder ein Snack aus Sandwic
hes, Wraps & Co. und damit irgendwie amerikanisch. Aber schon der Rezeptname Spanisches
Mandelbrot verweist viel mehr auf eine spanische Herkunft. Statt uns jetzt groß
Gedanken über das Herkunftsland zu machen schlage ich das Rezept einfach keinem der beiden
Ländern zu und wir schauen uns lieber an wie es funktioniert. Und ich sage euch nur eins:
Es ist verdammt lecker!
Weiter lesen "Rezept: Spanisches Mandelbrot" »
Tags: zutat:paprika rezept:vegetarisch zutat:petersilie zutat:olive zutat:mandel zutat:butter zutat:manchego zutat:ajvar
Geschrieben von Jan Theofel am 2.08.2007 um 23:34 Uhr | Permalink
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31.07.07
Heute habe ich wieder mal ein Rezept von Jamie Oliver für euch. Auch
wenn es aus seinem aktuellen Kochbuch Besser Kochen mit Jamie Oliver und nicht
aus Genial Italienisch stammt, ist es dennoch ein ursprünglich italienisches
Gericht. Dabei werden Taglierini mit einer Art weißem Pesto überzogen.
Taglierini sind eine spezielle Nudelsorte. Wer diese nicht zu Hand
hat kann statt dessen auch Tagliatelle oder Spaghetti verwenden. Perfekt wird dieses
Gericht natürlich auch wieder mit frischer, selbstgemachter Pasta.
Weiter lesen "Rezept: Taglierini mit "weißem Pesto"" »
Tags: rezept:vegetarisch zutat:zitrone zutat:petersilie herkunft:it zutat:olivenoel zutat:parmesan zutat:pinienkern zutat:taglierini zutat:pecoroni
Geschrieben von Jan Theofel am 31.07.2007 um 23:38 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Pasta | 1 Kommentare
25.07.07
Heute habe ich mit den Tapas eine
neue Rezeptkategorie eingeführt. Dort muss ich jetzt nur noch meine bisher veröffentlichten
Tapas-Rezepte umziehen. Bis dahin gibt es aber hier schon mal eine neue Sorte
Tapas: Tomaten gefüllt mit Krabben.
Ich habe dazu Nordseekrabben verwendet. Das ist zwar nicht wirklich nahe am
Original aus Spanien. Dafür sind sie aber bei uns sehr leicht zu erhalten und sie sind
schön klein, so dass man auch die kleineren Kirschtomaten problemlos damit füllen kann.
Weiter lesen "Rezept: Mit Krabben gefüllte Tomaten (Tapas aus Spanien)" »
Tags: rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:krabbe herkunft:es zutat:maionnaise
Geschrieben von Jan Theofel am 25.07.2007 um 23:54 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Tapas | 0 Kommentare
31.05.07
Ich mag einfache und leckere Rezepte der italienischen Küche, bei denen man
nur wenige Zutaten verwendet und diese besonders gut zur Geltung kommen. Ein
Beispiel hierfür ist dieses wunderbar einfache Rezept für Pasta mit
grünem Spargel.
Das Rezept orientiert sich von den Mengen dabei an einem Bund grünem Spargel,
denn das ist schließlich die Menge, die ihr auch einkaufen könnt. Im Rezept werden
Penne lisce empfohlen. Das sind die Röhrchen, etwa 4-5 Zentimeter
lang und leicht schräg abgeschnitten. Ich hatte gerade nur Spaghetti im Haus und
habe diese Statt dessen verwendet. Aber egal welche Pastasorte ihr verwendet -
das Gericht wird euch schmecken, wenn ihr schönen frischen Spargel, ein gutes
Olivenöl und guten Parmesan verwendet.
Weiter lesen "Rezept: Pasta mit grünem Spargel" »
Tags: rezept:vegetarisch zutat:spargel zutat:petersilie herkunft:it zutat:olivenoel zutat:parmesan zutat:pasta
Geschrieben von Jan Theofel am 31.05.2007 um 23:34 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Pasta | 0 Kommentare
13.05.07
Mein Beitrag zum Koch-Event
Antipasti - Tapas - Meze steht noch aus. Ich habe dazu eine ganze Reihe spanische
Tapas ausprobiert und das ausgewählt, was mir am besten geschmeckt hat. Dies Wahl
ist dabei auf Kleine Teigtaschen mit Schafskäse gefallen. Die anderen
Rezepte werde ich euch hier natürlich auch noch vorstellen.
Für die Schafskäsefüllung habe ich Manchego verwendet. Den solltet ihr in jedem
Käsegeschäft bekommen. Alternativ ist zusätzlich Pecorino aufgeführt. Das ist zwar auch
ein Schafskäse, aber er stammt aus Italien. Damit ist das Gericht natürlich nicht
wirklich authentisch.
Weiter lesen "Rezept: Teigtaschen mit Schafskäse (Spanien)" »
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:petersilie zutat:zwiebel herkunft:es zutat:paprikapulver zutat:weisswein zutat:knoblauch zutat:mehl zutat:manchego
Geschrieben von Jan Theofel am 13.05.2007 um 23:26 Uhr | Permalink
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06.03.07
Unser heutiges Garnelenrezept stammt wieder einmal aus Italien. Auf
deutsch heißt das Gericht einfach Garnelen mit Tomaten und
Chili aber auf Italienisch klingt das viel besser: Scampi
al pomodore e peperoncino. (Nein ich kann kein Italienisch - das
steht so in dem Kochbuch drin.)
Weiter lesen "Rezept: Garnelen mit Tomaten und Chili (Italien)" »
Tags: rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:glutenfrei zutat:chili zutat:petersilie zutat:zwiebel zutat:knoblauch zutat:garnele
Geschrieben von Jan Theofel am 6.03.2007 um 17:12 Uhr | Permalink
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03.03.07
Da diesen Monat auch noch mein Rezept zum Koch-Event
Pasta aussteht liegt es nahe auch hierfür eines meiner
Garnelen-Rezepte
zu verwenden. Also gibt es heute Garnelen-Sahen-Pasta für euch.
Die Pasta schmeckt frisch und selbstgemacht natürlich am besten. Wie das geht
habe ich hier ja bereits beschrieben.
In diesem Fall habe ich aber aus Zeitgründen dennoch auf fertige Tagliatelle
(Bandnudeln) zurückgegriffen.
Weiter lesen "Rezept: Garnelen-Sahne-Pasta" »
Tags: zutat:petersilie zutat:thymian zutat:butter zutat:creme-double zutat:fruehlingszwiebel zutat:garnele zutat:pasta
Geschrieben von Jan Theofel am 3.03.2007 um 23:46 Uhr | Permalink
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13.01.07
Für einige Gerichte benötigt man nur einen Teil von
einem ganzen Kürbis, so dass man noch etwas über hat
und anders verwerten muss. Diese Kürbis-Kräuter-Sauce
zu Pasta kommt da als Resteverwertung genau richtig, den sie ist einfach und schnell
zubereitet. Man benötigt etwa einen halben Hokkaido-Kürbis. Andererseits
kann man sie auch zubereiten und den restlichen Kürbis wieder für
ein anderes Rezept verwenden. So wie ich das an
Weihnachten gemacht habe.
Weiter lesen "Rezept: Kürbis-Kräuter-Sauce zu Pasta" »
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:olivenoel zutat:kuerbis zutat:basilikum zutat:weisswein
Geschrieben von Jan Theofel am 13.01.2007 um 23:41 Uhr | Permalink
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30.11.06
Kürzlich war ich ja bei Oliver Gassner zu Besuch und habe dort
mit seinen beiden Kleinen gekocht.
Und da das schon in paar Tage her ist, wird es Zeit die
Rezepte auch noch nachzureichen. Den Anfang macht die
Hauptspeise. Dabei handelt es sich um gebratene
Spaghettinester nach Jamie Oliver.
Weiter lesen "Spaghettinester nach Jamie Oliver (Italien)" »
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:chili zutat:petersilie herkunft:it zutat:olivenoel zutat:parmesan zutat:spaghetti
Geschrieben von Jan Theofel am 30.11.2006 um 23:58 Uhr | Permalink
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19.11.06
Zum Abschluss des Tages noch ein einfaches Rezept, eine Walnuss-Sauce.
Sie stammt aus einem russischen Kochbuch, kommt allerdings ursprünglich aus
Frankreich. Von dort gelangte dieses Rezept an den russischen Zarenhof und
verbreitete sich weiter über die Küchen der Reichen bis das Rezept und die
Zutaten schließlich allgemein verfügbar waren.
Weiter lesen "Walnuss-Sauce (Russland)" »
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:koriander zutat:safran zutat:walnuss zutat:knoblauch zutat:granatapfel herkunft:ru
Geschrieben von Jan Theofel am 19.11.2006 um 23:49 Uhr | Permalink
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06.11.06
Und wo ich es ja gerade vom
Wetter und der beginnenden kalten Jahreszeit hatte... Suppen schaden bei
Kälte nicht. Eine für mich bis heute unbekannte Suppenkreation kommt
aus der Pfalz, nämlich ein Handkäs Süppchen. Dabei
wird eine ordentliche Portion Handkäse verarbeitet, so dass die Suppe
diesen Geschmack sehr stark annimmt. Man sollte also Handkäse mögen,
wenn man diese Suppe isst.
Weiter lesen "Handkäs Süppchen (Pfalz)" »
Tags: rezept:vegetarisch herkunft:de zutat:petersilie zutat:kuemmel zutat:butter zutat:schnittlauch zutat:sahne zutat:handkaes
Geschrieben von Jan Theofel am 6.11.2006 um 23:44 Uhr | Permalink
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14.10.06
Viele Paprikagerichte, insbesondere Brotaufstriche und Antipasti, erfordern
gehäutete Paprika. Das ist meistens recht Zeitaufwendig und eine ewige
Fummelei. Daher wollte ich diesen Walnuss-Paprika-Dip
mal ausprobieren, wo die Paprika ohne diesen Aufwand verarbeitet werden.
Und siehe da - man merkt es nicht: Der Dip schmeckt hervorragend!
Weiter lesen "Walnuss-Paprika-Dip" »
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:paprika zutat:minze rezept:vegetarisch zutat:zitrone zutat:chili zutat:petersilie zutat:walnuss zutat:granatapfel
Geschrieben von Jan Theofel am 14.10.2006 um 23:29 Uhr | Permalink
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01.10.06
Ich bin gerade dabei die Abstimmung zum Garten-Koch-Event rote Bete zusammenzustellen. Dabei haben wir dieses mal auch einen französischen Beitrag mit dabei. Damit ihr bei der Abstimmung diesen Beitrag auch beurteilen könnt, wenn ihr dem französischen nicht mächtig seit, habe ich das Rezept mal versucht für euch zu übersetzen.
Weiter lesen "Versuche einer Übersetzung: Rote Bete mit Balsamicoessig, Rosmarin und Orangenschale" »
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:rote-bete zutat:petersilie zutat:orange zutat:rosmarin zutat:balsamicoessig
Geschrieben von Jan Theofel am 1.10.2006 um 12:28 Uhr | Permalink
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15.09.06
Heute ist wieder einmal Freitag und damit stelle ich heute auch
mal wieder ein Fischrezept online. Und damit das nicht ganz so
gewöhnlich wird habe ich mir eines aus Nordafrika mit viel
scharfem Harissa herausgesucht. Dazu gibt es noch ein paar
Oliven und fertig ist der Fisch mit Harissa und
Oliven.
Weiter lesen "Fisch mit Harissa und Oliven" »
Tags: Fisch rezept:laktosefrei zutat:tomate zutat:petersilie zutat:zimt zutat:fisch zutat:olivenoel zutat:harissa zutat:lorbeer zutat:zitronensaft
Geschrieben von Jan Theofel am 15.09.2006 um 23:50 Uhr | Permalink
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10.09.06
Das Rot kommt ebenso wie die blauen
Tupfer von den Beeren, das Grün steuern zahlreiche Kräuter
bei und die Pinienkerne sind goldgelb geröstet. Doch dieses
Gericht ist nicht nur farblich eine gelungen Komposition.
Auch die Geschmäcker harmonieren hervorragend und machen
aus diesem Kräutersalat mit Ziegenkäsepralinen und
Beeren einen gelungen Auftakt zu jedem Menü.
Weiter lesen "Kräutersalat mit Ziegenkäsepralinen und Beeren" »
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:kerbel zutat:brunnenkresse zutat:dill zutat:basilikum zutat:pinienkerne zutat:schnittlauch zutat:senf zutat:ziegenfrischkaese zutat:himbeermarmelade zutat:johannisbeere zutat:himbeere zutat:blaubeere
Geschrieben von Jan Theofel am 10.09.2006 um 23:50 Uhr | Permalink
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05.09.06
Borschtsch ist ein klassisches Rezept, welches in Osteuropa weit
verbreitet ist und zu dem es viele verschiedene Varianten gibt. Seine unverwechselbare Farbe erhält das Borschtsch
von der Roten Bete, die einer der Hauptbestandteile ist.
Dieses Rezept ist eine vegetarische Variante des Klassikers.
Borschtsch war übrigens Teil des Weihnachtsessens 2005 von einem amerikanischen
Astronauten und einem russischen Kosmonauten an Bord der ISS.
Weiter lesen "Vegetarisches Borschtsch (Rezept)" »
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:rote-bete zutat:petersilie zutat:moehre zutat:sellerie zutat:zwiebel zutat:gemuesefond zutat:butter zutat:lorbeer zutat:nelke
Geschrieben von Jan Theofel am 5.09.2006 um 23:55 Uhr | Permalink
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24.08.06
Heute gibt es ein schnelles und einfaches Pastagericht. Es musste
sich nämlich problemlos neben dem Umbau
von meinem Technik-Blog zubereiten lassen. Pasta ist für
so etwas oft eine gute Wahl und so auch in diesem Fall. Diese
Möhren-Sahne-Sauce zu Orecchiette erinnert
ein wenig an indische Küche.
Weiter lesen "Möhren-Sahne-Sauce zu Orecchiette" »
Tags: rezept:vegetarisch zutat:zitrone zutat:petersilie zutat:moehre zutat:kreuzkuemmel zutat:zwiebel zutat:butter zutat:suesse-sahne
Geschrieben von Jan Theofel am 24.08.2006 um 23:53 Uhr | Permalink
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21.08.06
Heute nochmal ein schnelles Rezept aus der spanischen Tapas-Küche. Es ist
quasi die spanische Version der italienischen Antipasti-Champignons:
Champignons mit Pinienkernen.
Weiter lesen "Champignons mit Pinienkernen (Spanien)" »
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:champignon zutat:zwiebel herkunft:es zutat:olivenoel zutat:pinienkerne zutat:sherry
Geschrieben von Jan Theofel am 21.08.2006 um 23:44 Uhr | Permalink
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09.08.06
Heute mal wieder ein ganz einfacher zuzubereitender
Salat: Weiße Bohnen mit Mozzarella.
Wenn man die Bohnen nicht selbst kocht dauert die
Zubereitung nur ein paar Minuten und man hat dennoch
ein sehr schmackhaftes Gericht.
Weiter lesen "Weiße Bohnen mit Mozzarella (Rezept)" »
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:schalotte zutat:sonnenblumenoel zutat:weissweinessig zutat:weisse-bohne zutat:mozzarella rezept:mutter
Geschrieben von Jan Theofel am 9.08.2006 um 23:46 Uhr | Permalink
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01.08.06
Heute gibt es für euch noch ein ausgefallenes Fischrezept:
Makrelen in Stachelbeer-Sauce. Die Sauce ist
vermutlich nicht jedermanns Sache, aber mal eine interessante
Variante zahlreicher oft etwas eintöniger Fischgerichte.
Weiter lesen "Makrelen in Stachelbeer-Sauce (Irland)" »
Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei zutat:zitrone zutat:petersilie zutat:fisch zutat:fenchel zutat:semmelbroesel herkunft:ie zutat:makrele zutat:stachelbeeren
Geschrieben von Jan Theofel am 1.08.2006 um 23:55 Uhr | Permalink
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22.07.06
Die heißen Tage wollen kein Ende nehmen. Daher möchte ich
euch heute einen weiteren Salat vorstellen. Dieser
Wahu-Sarada stammt aus Japan
ist schnell zubereitet und die Sauce schmeckt genau wie
in einem japanischen Restaurant.
Weiter lesen "Wahu-Sarada (Japanischer Salat)" »
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch zutat:petersilie zutat:moehre zutat:sellerie herkunft:jp zutat:sesam zutat:sojasauce zutat:wakame zutat:zitronensaft
Geschrieben von Jan Theofel am 22.07.2006 um 22:42 Uhr | Permalink
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08.07.06
Portugal hat im Verhältnis zur Landesfläche
eine relativ lange Küste. Daher verwundert es auch nicht, das
aus Portugal relativ viel Fischgerichte stammen. Zum letzten
Spiel der Portugiesen gegen Deutschland um den dritten Platz
möchte ich euch daher wieder ein Fischgericht vorstellen:
Seeteufel mit Kichererbsen.
Weiter lesen "Seeteufel mit Kichererbsen (WM-Rezept für Portugal)" »
Tags: Fisch wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei rezept:glutenfrei zutat:apfel zutat:kartoffel zutat:petersilie zutat:zimt zutat:fisch herkunft:pt zutat:zwiebel zutat:olivenoel zutat:kichererbse zutat:seeteufel zutat:nelke
Geschrieben von Jan Theofel am 8.07.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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07.07.06
Das folgende Rezept stammt wieder aus dem Fußball-Kochbuch
Foodball.
Arne Friedrich schreibt hier (allerdings lange vor der
Niederlage gegen die Italiener ;-), dass sein Lieblingsgericht
Pasta ist. Dieses Rezept ist eine spezielle Variante des
Pestos von Ralf Zacherl für ihn: Arnes Pesto.
Weiter lesen "Arnes Pesto aus Foodball" »
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:minze rezept:vegetarisch zutat:zitrone zutat:petersilie zutat:mandel zutat:olivenoel zutat:knoblauch zutat:parmesan zutat:kuerbiskern
Geschrieben von Jan Theofel am 7.07.2006 um 22:39 Uhr | Permalink
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05.07.06
Dieser Paprikaschotensalat aus Frankreich zum Spiel
gegen Portugal ist schnell und einfach zuzubereiten. Am
besten zusammen mit etwas französischem Baguette servieren.
Weiter lesen "Paprikaschotensalat (WM-Rezept für Frankreich)" »
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:paprika rezept:glutenfrei zutat:petersilie herkunft:fr zutat:olivenoel zutat:Rotweinessig zutat:sardelle
Geschrieben von Jan Theofel am 5.07.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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01.07.06
Für unser Rezept aus Brasilien zum Spiel gegen
Frankreich benötigen wir heute mal wieder eine etwas ausgefallenere
Zutat. Zum Einsatz kommt Maniokmehl, auch
als Tapiokamehl bekannt.
Weiter lesen "Farofa mit Apfel (WM-Rezept für Brasilien)" »
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:apfel zutat:petersilie herkunft:br zutat:zwiebel zutat:butter zutat:fruehlingszwiebel zutat:rosine zutat:maniokmehl
Geschrieben von Jan Theofel am 1.07.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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30.06.06
Bruschetta sind eine weit verbreitete italienische Spezialität. Je
nach Vorliebe kann man sie als kleine Vorspeise (so wie in diesem
Rezept) oder als eigenständiges Hauptgericht essen. Denkbar wären
Buschetta auch als Zwischengang - denn ich gehe mal davon aus, das
Italien heute gegen die Ukraine gewinnen wird und
wir noch zwei weitere italienische Rezepte bekommen werden.
Weiter lesen "Tomaten-Käse-Bruschetta (WM-Rezept für Italien)" »
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:tomate zutat:paprika rezept:vegetarisch zutat:petersilie zutat:thymian herkunft:it zutat:olive zutat:weissbrot zutat:pecorino
Geschrieben von Jan Theofel am 30.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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26.06.06
Wer kennt das nicht: Die Gäste sind gegangen, das Essen war gut und das Brot war
mehr als reichlich. Die nächsten Tage gilt es nun das restliche Brot so zu essen
oder es zu möglichst schmackhaften Gerichten zu verarbeiten. Eine von vielen
Möglichkeiten dazu sind diese Brotbällchen mit Tomatensauce. Dieses
Rezept aus Italien zu deren Spiel gegen Australien kommt
auch sonst mit recht wenig frischen
Zutaten aus, so dass es sich ganz hervorragend zur Resteverwertung eignet.
Weiter lesen "Brotbällchen mit Tomatensauce (WM-Rezept für Italien)" »
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:tomate zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:petersilie herkunft:it zutat:olivenoel zutat:weissbrot zutat:basilikum zutat:parmesan zutat:artischocke
Geschrieben von Jan Theofel am 26.06.2006 um 15:00 Uhr | Permalink
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Zum Achtelfinale Australien gegen Italien entführe ich euch
heute ein wenig in die gehobenere Küche. Dennoch sind diese
Spinatküchlein mit Lachskaviar einfach zuzubereiten. Wenn
nur der Lachskaviar nicht so teuer wäre...
Weiter lesen "Spinatküchlein mit Lachskaviar (WM-Rezept für Australien)" »
Tags: Fisch wm-rezepte-2006 zutat:ei zutat:spinat zutat:milch zutat:petersilie herkunft:au zutat:saure-sahne zutat:butter zutat:olivenoel zutat:fruehlingszwiebel zutat:mehl zutat:muskatnuss zutat:lachskaviar
Geschrieben von Jan Theofel am 26.06.2006 um 15:00 Uhr | Permalink
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25.06.06
Und als letztes Rezept des Tages wiederum zum Spiel von
Holland gegen Portugal noch das Rezept
für unsere Nachbarn. Holland ist ja für seine Käse
bekannt uns diese lassen sich ganz vorzüglich zu einer
Torte mit viererlei Käse verarbeiten.
Weiter lesen "Torte mit viererlei Käse (WM-Rezept aus Holland)" »
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:petersilie herkunft:nl zutat:dill zutat:butter zutat:gouda zutat:mehl zutat:hefe zutat:sahne zutat:quark zutat:feta zutat:kernhem
Geschrieben von Jan Theofel am 25.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Herzhaftes Gebäck | 0 Kommentare
22.06.06
Und auch beim Rezept für Kroatien zum
Spiel gegen Australien bleiben wir bei einem hohen
Flüssigkeitsanteil. Diesmal ist es allerdings keine Suppe
sondern ein Eintopf mehr.
Ich bin ein Fan von Kichererbsen und so
hat mir dieser Kichererbseneintopf mit Makkaroni
auch sehr gut geschmeckt.
Weiter lesen "Kichererbseneintopf mit Makkaroni (WM-Rezept für Kroatien)" »
Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:zucchini zutat:tomate rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:zwiebel zutat:gemuesefond herkunft:hr zutat:olivenoel zutat:basilikum zutat:tomatenmark zutat:kichererbse zutat:makkaroni
Geschrieben von Jan Theofel am 22.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Vorspeisen | 0 Kommentare
21.06.06
Das folgende Rezept für den Iran zum Spiel gegen Angola
ist sehr einfach zuzubereiten und braucht abgesehen von der Tatsache,
dass die Auberginen eine Weile stehen müssen, nicht viel Zubereitungszeit.
Eine kleinere
Portion eignet sich als Vorspeise, eine größere kann aber auch als Hauptgericht mit einer
Beilage gegessen werden.
Weiter lesen "Marinierte Auberginen (WM-Rezept für den Iran)" »
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:aubergine zutat:petersilie herkunft:ir zutat:olivenoel zutat:dickmilch zutat:kumin zutat:pfefferminztee
Geschrieben von Jan Theofel am 21.06.2006 um 14:00 Uhr | Permalink
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In dem Gericht für Angola zum Spiel gegen den Iran
kommt wieder eine etwas ausgefallenere Zutat zum Einsatz, denn hier
wird Stockfisch gratiniert.
Stockfisch ist ein getrockneter Fisch,
den ihr bei eurem Fischhändler
kaufen könnt. Die meisten sollten ihn auch ohne Vorbestellung führen.
Er muss vor der Zubereitung des Rezepts zwei bis drei Tage eingeweicht
werden.
Weiter lesen "Gratinierter Stockfisch (WM-Rezept für Angola)" »
Tags: Fisch wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:paprika zutat:ei rezept:glutenfrei zutat:kartoffel zutat:petersilie herkunft:ao zutat:zwiebel zutat:olivenoel zutat:knoblauch zutat:lorbeer zutat:stockfisch zutat:oregano zutat:oliven
Geschrieben von Jan Theofel am 21.06.2006 um 14:00 Uhr | Permalink
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19.06.06
Dieser Möhrensalat aus Tunesien zum
letzten WM-Spiel des Tages gegen Spanien hat mich beim ersten
durchlesen des Rezepts etwas überrascht denn die
Möhren werden hierbei gekocht und warm oder wenigstens
lauwarm serviert. Für einen Möhrensalat fand ich das
eine interessante Idee und daher musste ich das Rezept
auf jeden Fall ausprobieren. Und was soll ich sagen?
Es ist auf jeden Fall eine leckere und dank des Harissa
auch echt scharfe Sache...
Weiter lesen "Möhrensalat mit Harissa (WM-Rezept für Tunesien)" »
Tags: wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:moehre zutat:kreuzkuemmel herkunft:tn zutat:olivenoel zutat:knoblauch zutat:Rotweinessig zutat:harissa
Geschrieben von Jan Theofel am 19.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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Eines der bekanntesten Rezepte aus Spanien
ist die Paella. Bei diesem Begriff werden
auch gleich Erinnerungen an die Werbung mit Villa Riba und
Villa Bacho (oder so ähnlich) wieder wach, die immer ihre
riesigen Pfannen schrubben mussten. Das waren doch
Paella-Pfannen, oder? Wie auch immer: Zum heutigen Spiel
gegen Tunesien (ey, Mittelmeer-Lokal-Derby) möchte ich
euch eine leichte Variation der klassischen Paella vorstellen,
die Fisch-Paella.
Weiter lesen "Fisch-Paella (WM-Rezept für Spanien)" »
Tags: Fisch rezept:laktosefrei zutat:zucchini zutat:tomate zutat:paprika rezept:glutenfrei zutat:petersilie zutat:fisch zutat:moehre zutat:erbse zutat:gemuesefond herkunft:es zutat:lachs zutat:safran wm-rezept-2006 zutat:tintenfischringe zutat:schillerlocken zutat:weisswein zutat:paellareis
Geschrieben von Jan Theofel am 19.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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12.06.06
Zum letzten Spiel des Tages Italien - Ghana möchte ich euch zuerst
das Rezept für Italien online stellen. Es ist
übrigens eines der ersten WM-Rezepte gewesen, die ich vor fast
einem Jahr vorbereitet habe.
Und was wäre eine Vorstellung von italienischen Rezepten ohne Antipasti? Für gebratene
Champignons gibt es eine Vielzahl unterschiedlicher Rezepte aus denen ich mir dieses
für euch ausgesucht habe, weil es durch die getrockneten Tomaten einen besonderen
Pfiff bekommt.
Weiter lesen "Gebratene Champignons mit getrockneten Tomaten (WM-Rezept für Italien)" »
Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:champignons rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:petersilie herkunft:it zutat:getrocknete-tomate
Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2006 um 19:00 Uhr | Permalink
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29.01.06
11.09.05
Diese Avocadocreme kann natürlich nicht nur als Brotaufstrich gegessen werden sondern kann auch als Dip für verschiedene Snacks verwendet werden. Die Zubereitung dieses Rezepts dauert etwa 5 Minuten, die Creme sollte frisch gegessen und nicht aufbewahrt werden.
Weiter lesen "Rezept: Avocadocreme" »
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:petersilie zutat:avocado zutat:knoblauch
Geschrieben von Jan Theofel am 11.09.2005 um 12:34 Uhr | Permalink
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15.08.05
Das ist die der zweite Auberginen-Austrich, den ich ich gestern gemacht habe. Das andere Rezept findet ihr hier. Allerdings ist der noch etwas suboptimal. Wobei das zum Teil auch an den Auberginen lag, denn die für diesen Aufstrich waren leider etwas zäh. Dennoch freue ich mch über Verbesserungsvorschläge in den Kommentaren.
Weiter lesen "Rezept: Auberginen-Aufstrich" »
Tags: koch:tim-maelzer zutat:aubergine zutat:zitrone zutat:chili zutat:petersilie zutat:zimt
Geschrieben von Jan Theofel am 15.08.2005 um 20:49 Uhr | Permalink
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