Bevor der Winter und ganz überrollt und die Herbstansätze übernimmt, will ich hier mal schnell
ein herbstliches Rezept einwerfen. Dieses herbstliche Gemüsegratin
kombiniert dazu einige Leckereien, die gerade Saison haben. Entweder serviert ihr es
alleine als vegetarischen Hauptgang (3 Portionen) wie ich oder ihr macht daraus eine
Beilage (6 Portionen) zu Fleisch oder Geflügel.
Weiter lesen "Rezept: Herbstliches Gemüsegratin" »
Eignung:
vegetarisch:
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei:
Tags: rezept:laktosefrei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:kartoffel zutat:pilz zutat:butter zutat:kuerbis zutat:knoblauch zutat:artischocke zutat:birne zutat:marone zutat:fond
Geschrieben von Jan Theofel am 24.11.2008 um 23:28 Uhr | Permalink
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Es ist schon wieder spät, aber ein Rezept möchte ich euch heute wenigstens
noch vorstellen. Dabei handelt es sich um ein sehr einfaches aber
leckeres Pilz-Ragout. Ihr könnt es entweder als kleine
Vorspeise, als Beilage oder als Hauptgericht mit einer Beilage essen.
Meine Pilzmischung hierfür bestand zu gleichen Teilen aus Champignons,
Austernpilzen, Shiitake und Kräuterseitlingen. Ihr könnt aber auch
andere Pilzarten verwenden, je nachdem welche ihr frisch auf dem
Markt bekommt.
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Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:pilz zutat:butter zutat:weisswein zutat:sahne
Geschrieben von Jan Theofel am 26.04.2007 um 23:57 Uhr | Permalink
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In diesem Rezept gibt es etwas Scharfes auf das Brot. Denn neben einer
Menge Pilzen sind hier ordentlich Chilis enthalten. Und so sind die
Pilz-Chili-Crostinis gut geeignet um verstopfte Nasen
wieder frei zu bekommen. :-)
Weiter lesen "Pilz-Chili-Crostinis" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Tags: rezept:vegan rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:vegetarisch zutat:chili zutat:champignon zutat:pilz
Geschrieben von Jan Theofel am 26.10.2006 um 23:54 Uhr | Permalink
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Spanien wird zum heutigen Spiel gegen die Ukraine
kulinarisch durch die Insel Mallorca mit einer sehr
feinen Suppe vertreten. Diese mallorquinische Brotsuppe
ist ein weiteres Rezept von Alfons Schuhbeck aus dem Buch
Mediterrane Inselküche.
Für eine perfekte Zubereitung benötigt ihr für diese Suppe vor allem
ein sehr scharfes Messer, mit dem ihr das Brot in sehr dünne Scheiben
schneiden könnt.
Weiter lesen "Mallorquinische Brotsuppe (WM-Rezept für Spanien)" »
Eignung:
vegetarisch: ja
/ vegan: ja
/ glutenfrei: nein
/ laktosefrei: ja
Herkunft: 
Spanien
Tags: rezept:vegan wm-rezepte-2006 rezept:laktosefrei zutat:tomate rezept:vegetarisch zutat:blumenkohl zutat:lauch zutat:pilz herkunft:es zutat:brot zutat:olive
Geschrieben von Jan Theofel am 14.06.2006 um 13:00 Uhr | Permalink
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Die Rezept zum nächsten Spiel Tschechien gegen die USA gehen
leider mit etwas Verspätung online. Ich war heute in Berlin
unterwegs (dazu später mehr) und hatte mir zum Upload eine
nettes italienisches Lokal ausgeguckt. Nur dort war der
UMTS-Zugang leider absolut schlecht. Daher habe ich mich
dann auf den Weg zu einem festen Internetzugang mit Kabel
gemacht und hoffe nun, dass alles rechtzeitig online ist.
Ich sollte wohl doch wieder die Artikel vorab per Timer
einstellen.
Zunächst das Rezept für Tschechien. Es
ist ein recht einfaches Rezept für Pilze mit
Spinatfüllung. Achtet bei den Pilzen darauf,
dass diese schön groß sind so dass ihr die Füllung gut
darauf verteilen könnt. Wenn ihr nur kleiner Pilze
(wie in meinem Fall) bekommt, nehmt einfach mehr davon.
Weiter lesen "Pilze mit Spinatfüllung (WM-Rezept für Tschechien)" »
Eignung:
vegetarisch:
/ vegan: nein
/ glutenfrei: ja
/ laktosefrei: nein
Herkunft: 
Tschechien
Tags: wm-rezepte-2006 zutat:spinat rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:schafskaese herkunft:cz zutat:pilz
Geschrieben von Jan Theofel am 12.06.2006 um 17:44 Uhr | Permalink
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