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20.08.08
Für den zweiten Boden der Hochzeitstorte Klavier (restliche Artikel) benötigen wir einen
Kuchen in Buchform. Diesen hat Jochen zur Torte beigesteuert und dabei ein Rezept
von Rike
modifiziert. Gebacken wird der Magarethenkuchen in einer speziellen
Buch-Backform von Städter.
Weiter lesen "Rezept: Hochzeitstorte "Klavier" oberer Boden in Buchform" »
Tags: zutat:ei zutat:zitrone zutat:vanille zutat:butter zutat:mehl zutat:zucker zutat:puderzucker zutat:staerke hochzeitstorte-klavier zutat:aprikosenkonfituere
Geschrieben von Jan Theofel am 20.08.2008 um 22:52 Uhr | Permalink
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18.12.07
Als drittes Rezept von den Atlantiklinien gibt es heute noch einen
Nachtisch. Dazu ist vorweg zu schicken, dass Obstsalat bereits
bei den ersten Atlantikfahrten sehr beliebt war. Die
Kabinenpassagiere profitierten hier davon, dass Zutaten wie
Zitronsfrüchte, Äpfel und Bananen auch an Bord der Schiffe gut
gelagert werden konnten. Mit zunehmendem Frischeverlust kamen
dann auch die einfacheren Reiseklassen in den Genuss der Früchte.
Es wurde aber nicht nur Obstsalat serviert sondern auch andere
fruchtige Nachspeisen, wie beispielsweise diese Birnen
mit Schokoladensauce.
Weiter lesen "Rezept: Birnen mit Schokoladensauce (80-Tage-Blogger)" »
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zitrone zutat:zimt zutat:butter zutat:zucker zutat:schokolade zutat:birne zutat:puderzucker
Geschrieben von Jan Theofel am 18.12.2007 um 23:38 Uhr | Permalink
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10.08.07
Auch wenn das Wetter dazu gerade nicht ganz passend ist, aber dieser Zitronenkuchen
nach Jamie Oliver ist perfekt für warme Sommertage geeignet. Er ist zwar ziemlich
süß aber dennoch sehr fruchtig und zitronig, also schön erfrischend. Zusätzlich gibt der
Mohn dem Kuchen einen besonderen Geschmack.
Weiter lesen "Rezept: Zitronenkuchen nach Jamie Oliver" »
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:zitrone zutat:butter zutat:mohn zutat:mehl zutat:zucker zutat:puderzucker
Geschrieben von Jan Theofel am 10.08.2007 um 23:19 Uhr | Permalink
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07.05.07
Im Rahmen der WM-Rezepte
habe ich euch damals auch einen Earl-Grey-Kuchen
vorgestellt. Heute möchte ich euch abermals ein Rezept vorstellen, bei dem ein Kuchen mittels
Earl-Grey-Tee aromatisiert wird. Dieses mal kommen aber keine Trockenfrüchte zum Einsatz sondern
ganz handelsübliche Bananen. Und fertig ist ein leckerer Bananenkuchen mit Earl-Grey-Tee.
Die Zubereitung ist selbst ziemlich einfach und ihr könnt dabei kaum etwas
falsch machen. Ganz so einfach wie die Bestellung am Replikator bei Star
Trek ist es dann aber doch nicht. Dort gibt es daher bis auf weiteres
"Earl-Grey-Tee, heiß!".
Weiter lesen "Rezept: Bananenkuchen mit Earl-Grey-Tee" »
Tags: zutat:ei rezept:vegetarisch zutat:backpulver zutat:butter zutat:mehl zutat:banane zutat:earl-grey-tee zutat:puderzucker zutat:brauner-zucker zutat:bergamottoel
Geschrieben von Jan Theofel am 7.05.2007 um 23:52 Uhr | Permalink
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24.12.06
Heute schließt sich mit diesem Rezept meine Reihe zur
glutenfreien
Weihnachtsbäckerei. Zum Abschluss möchte ich euch
ein einfaches und schnelles Rezept vorstellen, die
Schokobusserl. Sie bestehen aus
Zutaten, die man eigentlich sowieso im Haus hat -
wer also heute noch schnell was backen will hat
damit noch die Chance dazu.
Dieses Schokobusserl waren übrigens die ersten Plätzchen,
die ich für diese Aktion gebacken habe. Denn man kann sie
auch ganz hervorragend außerhalb der Weihnachtssaison
essen. :-)
Weiter lesen "Schokoladenbusserl (Glutenfreie Weihnachtsbäckerei)" »
Tags: rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:mandel zutat:butter zutat:schokolade zutat:puderzucker
Geschrieben von Jan Theofel am 24.12.2006 um 7:38 Uhr | Permalink
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17.12.06
Natürlich darf auch heute ein weiteres meiner
glutenfreien
Plätzchenrezepte nicht fehlen. Ich habe mich ein
weiteres Mal für Lebkuchen entscheiden. Im Gegensatz zu
den kürzlich vorgestellten Elisenlebkuchen
haben diese Himbeerlebkuchen aber eine
fruchtige Note.
Das Rezept habe ich nach dem Kiehnle Kochbuch abgewandelt,
dass es hier seit heute zu gewinnen gibt.
Weiter lesen "Fruchtige Himbeerlebkuchen (Glutenfreies Weihnachtsgebäck)" »
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Geschrieben von Jan Theofel am 17.12.2006 um 22:56 Uhr | Permalink
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16.12.06
Wenn man bei seiner Weihnachtsbäckerei
auf Gluten und damit auf Mehl
verzichten möchte, sind Teige, die auf gemahlenen Nüssen basieren,
immer eine gute Wahl. Eines dieser Rezept sind diese kleinen
Nuss-Stangen die bei mir etwas größer
ausgefallen sind als im Rezept angegeben.
Zum Einsatz kommen nach Belieben Mandeln oder Haselnüsse
bzw. eine Mischung der beiden Nusssorten.
Weiter lesen "Nuss-Stangen (Glutenfreies Plätzchenrezept)" »
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Geschrieben von Jan Theofel am 16.12.2006 um 23:51 Uhr | Permalink
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09.12.06
So, heute gibt es eine zweite
Sorte Mokka-Plätzchen. Und da diese hier eckig sind nennen
wir sie zur Unterscheidung einfach Mokkaecken.
Leider ist mein Kaffee nach dem letzten Backen nicht in meine Zutatenkiste
gewandert sondern in eine andere, so dass ich immer noch keinen Zugriff
darauf habe um nachzuschauen, welcher es genau war. Ansonsten habe ich in Klammern wie bei meiner glutenfreien Weichnachtsbäckerei üblich in Klammern Bespiele für glutenfreie Anbieter dieser Zutat gesetzt.
Weiter lesen "Mokka-Ecken (Glutenfreie Weihnachtsbäckerei)" »
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Geschrieben von Jan Theofel am 9.12.2006 um 18:43 Uhr | Permalink
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08.12.06
Auch heute gibt es wieder ein glutenfreies
Plätzchen-Rezept. Dazu muss bei diesen Mandeltalern das Mehl durch
etwas Mehlersatz ausgetauscht werden. Da es verschiedene gibt würde ich euch hier
den Hammermühle Mehlmix hell empfehlen, da dieser ein gutes Ergebnis liefert.
Was mir besonders gut an diesen Plätzchen gefällt ist, dass der Keks unten
eine ganz andere Konsistenz hat als die Kugel oben darauf. Das ergibt ein
interessantes Gefühl beim Essen.
Weiter lesen "Mandeltaler (Glutenfreie Weihnachtsbäckerei)" »
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Geschrieben von Jan Theofel am 8.12.2006 um 23:39 Uhr | Permalink
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07.12.06
Dieser Traum aus Kokosraspeln und Kirschen nennt sich nicht nur so,
sondern schmeckt auch so. Dazu sind diese Kokos-Kirsch-Träume
schnell und einfach zuzubereiten. So backt man sie auch gerne mal
außerhalb der Weihnachtssaison.
Weiter lesen "Kokos-Kirsch-Träume (Glutenfreie Weihnachtsbäckerei)" »
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Geschrieben von Jan Theofel am 7.12.2006 um 23:23 Uhr | Permalink
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03.12.06
Trotz der diesen Sommer aufgekeimten Diskussion um Zimt gehören
Zimtsterne einfach mit auf den Plätzchen-Teller.
Nach den neuesten Erkenntnissen (siehe Wikipedia)
ist dabei der Einsatz von Ceylon-Zimt empfehlenswert.
Die Firma Fuchs, deren
Zimt-Produkte glutenfrei sind, schreibt auf der auf der Webseite,
dass bei Zimtstangen vorwiegend Ceylon-Zimt zum Einsatz kommt.
Ob dies bei den Fuchs-Produkten jedoch zutrifft wird nicht konkret
erwähnt. Ich werde versuchen das für euch zu klären.
Weiter lesen "Zimtsterne (Glutenfreies Weihnachtsgebäck)" »
Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:zimt zutat:mandel zutat:puderzucker rezept:mutter
Geschrieben von Jan Theofel am 3.12.2006 um 23:03 Uhr | Permalink
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02.12.06
Heute habe ich ein sehr traditionelles glutenfreies Plätzle-Rezept für euch, die
Bärentatzen. Und weil wir ja alle wissen, dass es verschiedene
Bären gibt, gibt es hier weiße, hellbraune und dunkelbraune
Bärentatzen-Variationen.
Dieses Rezept ist aber nicht nur Bestandteil meines Adventskalenders
glutenfreie
Plätzchen und Weihnachtsbäckerei sondern zugleich das zweite
Türchen des klinarischen
Adventskalender bei dem es dieses Jahr sogar ein paar echte
Weihnachtsgeschenke zu gewinnen gibt.
Weiter lesen "Glutenfreie Bärentatzen (Kulinarischer Adventskalender/Glutenfreie Plätzchen)" »
Tags: rezept:laktosefrei zutat:ei rezept:vegetarisch rezept:glutenfrei zutat:mandel zutat:vanille zutat:schokolade zutat:puderzucker zutat:nougat
Geschrieben von Jan Theofel am 2.12.2006 um 9:32 Uhr | Permalink
Abgelegt unter Weihnachtsgebäck | 6 Kommentare
